Dommage que avez pas coupé le pain en sortie du four, car celle que vous présentez en tranche me semble qu'ils ya des graines sur le haut ???? Donc pas la même ??
หลายเดือนก่อน
@@nininin-j9d Bonjour, en effet il s'agit du pain réalisé durant l'essai précédent. Je ne filme une recette que si elle est bonne à partager. Du coup j'ai pris le pain coupé en photo une fois la recette validée, puis j'ai à nouveau fait la recette pour la filmer et vous la partager 😊 Un pain ne se coupe pas à la sortie du four, mieux vaut attendre que la mie soit totalement refroidie pour un résultat impeccable 👌
Arrives tu à faire , à partir d un levain de seigle un pain sarrasin/ riz par ex? C est à dire sans gluten? ( je sais que le seigle en contient, mais une boulangère m a dit que le gluten, DANS le levain perdait sa puissance.) Merci pour ton retour❤
6 หลายเดือนก่อน +2
Bonjour, Oui utiliser du levain de seigle pour des préparations sans gluten fonctionne très bien. J'ai pu le tester pour réaliser un pain de sarrasin / pain farine riz/quinoa et aussi une pâte à pizza à la farine de riz ou encore dans des socca fermentées donc 100% farine de pois chiche 👌😉
Et pour quelle raison vous la sortez d'un plastique est-ce que c'est pour la laisser reposer❤
4 หลายเดือนก่อน
@@claudiaguillet676 Bonjour, Oui, je plaçais mon récipient contenant la pâte à pain dans un sachet zip durant la levée au frais, afin de conserver l'humidité et éviter à la pâte de sécher. Maintenant, je transfert la pâte dans un grand tupperware que je peux fermer et placer au frais. Plus besoin de sachet plastique 👌😉
Bonjour, merci pour votre recette. Est-il possible de trouver dans le commerce en boulangerie ou autre du pain à IG bas ?
3 หลายเดือนก่อน +1
@@youtube-muco2307 bonjour, Oui on trouve facilement du pain IG bas en commerce, en optant pour du pain 100% seigle complet ou 100% farine intégrale pour le pain à la levure boulangère, ou pour le pain au levain : à la farine de blé complet ou épeautre complet ou petit épeautre complet ou à la farine de seigle 👌 Vous en trouverez plus facilement en rayon boulangerie des magasins bio pour le pain au levain, résultat délicieux garantis 😉
Pas facile et long à faire son levain voir en vidéo sur TH-cam
ปีที่แล้ว +2
@@denisegiordanengo5622 Bonjour Denise, une fois les règles d'hygiène respectées, les gestes sont très simples à faire et ne nécessitent que 5 petites minutes par jour pendant 5 jours. Faire son levain, finalement, c'est surtout travailler sur notre patience (on a beaucoup d'attente pour peu d'action sur le processus). Personnellement, 5 jours pour toute une vie, ça peut valoir le coup, puis c'est très gratifiant d'avoir notre petit levain fait maison sous la main. Certains le transmettent même de générations en générations. Un peu d'eau et un peu de farine, c'est tout ce qu'il nous demandera pour survivre et nous donner de délicieux pains ☺
Merci pour ta recette 👍🏼 seul bémol : la musique dont le volume est assourdissant.
Dommage que avez pas coupé le pain en sortie du four, car celle que vous présentez en tranche me semble qu'ils ya des graines sur le haut ???? Donc pas la même ??
@@nininin-j9d Bonjour, en effet il s'agit du pain réalisé durant l'essai précédent. Je ne filme une recette que si elle est bonne à partager. Du coup j'ai pris le pain coupé en photo une fois la recette validée, puis j'ai à nouveau fait la recette pour la filmer et vous la partager 😊
Un pain ne se coupe pas à la sortie du four, mieux vaut attendre que la mie soit totalement refroidie pour un résultat impeccable 👌
Le cuisinier avait peur de rater le bus ??
Trop rapide .
( je plaisante )
Je vais essayer la recette
Merci
😂 J'ai expérimenté le format du short, c'est express en effet 😉
La recette a l'air d'être super, mais est-ce que vous laisser la pâte reposée, avant de merci de votre réponse❤
Je voulais dire avant de la faire cuire au four merci❤
Je voulais dire avant de la faire cuire au four merci❤
Arrives tu à faire , à partir d un levain de seigle un pain sarrasin/ riz par ex? C est à dire sans gluten?
( je sais que le seigle en contient, mais une boulangère m a dit que le gluten, DANS le levain perdait sa puissance.)
Merci pour ton retour❤
Bonjour,
Oui utiliser du levain de seigle pour des préparations sans gluten fonctionne très bien.
J'ai pu le tester pour réaliser un pain de sarrasin / pain farine riz/quinoa et aussi une pâte à pizza à la farine de riz ou encore dans des socca fermentées donc 100% farine de pois chiche 👌😉
Et pour quelle raison vous la sortez d'un plastique est-ce que c'est pour la laisser reposer❤
@@claudiaguillet676 Bonjour,
Oui, je plaçais mon récipient contenant la pâte à pain dans un sachet zip durant la levée au frais, afin de conserver l'humidité et éviter à la pâte de sécher.
Maintenant, je transfert la pâte dans un grand tupperware que je peux fermer et placer au frais. Plus besoin de sachet plastique 👌😉
Bonjour, merci pour votre recette.
Est-il possible de trouver dans le commerce en boulangerie ou autre du pain à IG bas ?
@@youtube-muco2307 bonjour,
Oui on trouve facilement du pain IG bas en commerce, en optant pour du pain 100% seigle complet ou 100% farine intégrale pour le pain à la levure boulangère, ou pour le pain au levain : à la farine de blé complet ou épeautre complet ou petit épeautre complet ou à la farine de seigle 👌
Vous en trouverez plus facilement en rayon boulangerie des magasins bio pour le pain au levain, résultat délicieux garantis 😉
Je vous remercie beaucoup
Combien de temps il doit lever avant de mettre au four?
Bonjour, environ 1heure 😉
Flûte votre vidéo et bien trop rapide, tant pis pour ce soir je n'ai pas le temps de retranscrire ça sur du papier je verrai un autre jour
La recette est superbe, merci beaucoup mais comment obtenir du levain
Bonjour, le levain se fait maison en suivant ce petit tutoriel : th-cam.com/video/-CnXAloKjLk/w-d-xo.html 😉😊
Belle journée ✨
@ oui mais ce n est pas facile et long pour faire du levain
Pas facile et long à faire son levain voir en vidéo sur TH-cam
@@denisegiordanengo5622 Bonjour Denise, une fois les règles d'hygiène respectées, les gestes sont très simples à faire et ne nécessitent que 5 petites minutes par jour pendant 5 jours.
Faire son levain, finalement, c'est surtout travailler sur notre patience (on a beaucoup d'attente pour peu d'action sur le processus). Personnellement, 5 jours pour toute une vie, ça peut valoir le coup, puis c'est très gratifiant d'avoir notre petit levain fait maison sous la main. Certains le transmettent même de générations en générations.
Un peu d'eau et un peu de farine, c'est tout ce qu'il nous demandera pour survivre et nous donner de délicieux pains ☺
@m0
Vidéo toujours trop rapide impossible de lire
Bonjour Denise, voici une vidéo plus détaillée et temporisée pour le réaliser : th-cam.com/video/QbSu7Vx1kgw/w-d-xo.html ☺
Camille
Faites pause.