タイのスープ料理、ゲーン・キャオ・ワーンがオリジナルのグリーンカレー後編動画。
前回の前編動画で紹介したグリーンカレーペーストを使ってソースを仕上げます。
ソースと一緒に食べる鶏胸肉の下処理野菜の下準備は、前編動画で紹介しています。
✅グリーンカレー①・前編動画はこちらから
th-cam.com/video/AeJwrT6o-aM/w-d-xo.htmlsi=SiUfz_MPmsAzD4Qv
✅グリーンカレーソースの材料と分量（２人前）
グリーンカレーペースト　１４０ｇ
ココナッツミルク　２００ｇ
ナンプラー　１０ｇ
塩　２ｇ
ライム果汁　５ｇ
✅前回動画・グリーンカレーペーストの材料
【材料と分量】
グリーンカレーペーストの分量(20人前) 
ワケギ　　 ５００ｇ
青唐辛子　１００ｇ
ホーラパー（タイバジル）１束
ガランガル(タイ生姜)　 ４５ｇ
パクチー　２束（１００〜１３０ｇ）
レモングラス　５０ｇ
にんにく　３０ｇ
コブミカンの皮　２個分
ライムの皮　　３個分　　
クミンパウダー　１５ｇ
コリアンダーシード　１５ｇ
グレープシードオイル　５００ｇ
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