วีดีโอ

Bonjour. Je lis que la base du seitan c'est la farine de gluten et rien d'autre. Pourtant d'autres vidéos le montrent avec de la farine de sarrasin(pour les allergiques au gluten)

dommage de ne pas preciser lors d ela video la farine utilisée et quelques conseils ? juste j ajoute lafarine et hop ! ça enlève un peu la crédibilité car la qualite de la farine est primordiale

Bonjour, est-ce que je peux faire votre recette avec de l'huile de sésame?

Bravo votre pain est magnifique

Qu’est ce qu’on fait au levain si on part en voyage?😱😱

Ne jamais toucher la pâte , jamais

Je me suis lancé, mais c'était un échec. Je continu à visionner vos vidéos et je persiste. Je vais finir en garde à vue pour récidive 😁

Peut on changer de farine en cours de rafraîchissement de mon levain ? J’ai commencé avec de la farine intégrale type 150, puis je continué avec de la farine type 65 ?

Grâce à toi Stef je fait du pain ou la maisonnée se régal merci😍

Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo, j' ai juste pas compris à quel moment il faut mettre le levain au frigo 😊

Ca donne envie ..

Bonjour Stéphanie tout d'abord merci pour le travail que vous nous partagez !! Vos explications sont très simples et bien expliquées!!j'ai essayé de faire votre pain mais ma pâte colle sur le plan de travail est-ce normal ? encore merci pour votre partage !!

👍merci

Merci pour vos explications combien prendre du levain pour un pain Merci

Bonjour, si je rafraîchi mon levain en soirée en vue de faire un pain le lendemain matin, lorsque mon levain aura bien doublé, qu’est-ce que je fais avec? Je le remets au frigo ou je le laisse à température ambiante? Merci 😊

Super j ai fais merci

Pourquoi certains mettent du raisin secs

Merci beaucoup pour cette recette que je vais faire assurément.😋

Trop de balance, saladier à relaver, je cherche une recette sans prise de tête,. Désolé,cane sera pas celle la.

Merci pour votre vidéo. Ne serait- il pas possible d'enlever la musique car😮🎉je trouve que cela gêne à la bonne compréhension. Merci pour votre compréhension. 😊

Merci stefanie tu es charmante comme ton pain je vien d'apprendre a faire du pain avec sont levain tu expliques super bien c facile a te suivre bisous❤️

Il faut surtout pas jeter le levain qui reste, il faut faire des crumpets

Merci beaucoup pour cette vidéo et pour une farine sarrasin

Doit on le mettre dans le frigo ?

trop sexy toi tu a un chum comme disent les canadiens?

Dites moi SVP ou vous conservez ces bocaux:au congelateur, au frigo ou simplement dans une armoire ?

t tres jolie

Alors je ne suis pas d accord les grosses tomates sont génial pour faire du coulis 😊

Magnifique! Les explications sont claires. J’ai déjà réussi le levain grâce à votre vidéo 😊 y’a plus qu’à faire le pain 🥰

Merci pour votre vidéo très intéressante. Comment faites vous pour continuer à faire vivre votre levain lorsque vous partez en vacances ?

Merci beaucoup de partager cette recette qui a l'air très appétissante !

Merci de me donner une solution pour la croûte de mon pain qui est pas croustillantes merci beaucoup

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Bonjour, je viens d'aller sur librinova pour acheter deux de vos livres, hélas le fichier pdf me dit qu'il ne peut pas les lire car les fichiers sont corrompus. Sinon je trouve vraiment super ce que vous faites et j'avais très envie de vos recettes. Amicalement

Bonjour Stephanie, comment proceder pour faire la pate la veille ? Y a t il une etape a modifier ? Merci pour la réponse et de la qualite de vos recettes.

Bonjour c quoi le levain mère merci

Quel gâchis de jeter les pieds de champignon et de les peler. Personnellement j'utilise la totalité du champignon.

Bonsoir madame es ce que la 1ere levure obtenue pendant le 1er jour n'est pas compatible pour faire son pain ? Car si je doit fabriquer une baguette de pain je doit nécessairement la diluer et reprendre l'opération pendant une semaine avant sue cela ne soite prête ?

Une idée d'une crème de soja épaisse en France ? Je ne trouve pas du tout

Bonjour je suis perdus ! Est ce que je peut utiliser de la farine t65 boulanger ? La farine n'est pas bio cela fonctionnera ? Merci

Bonjour comment faire un levain pas trop acide la veille pour le lendemain faire le pain c est bon merci

Bonjour je vous découvre et vous remercie pour toutes ces recettes mais désolée cette musique est sincèrement insupportable pour moi , bonne continuation

Merci beaucoup, Stéphanie, je vais essayer, j'ai de l'avoine écrasée et de la farine 45je vais seulement essayer en mettant moutier moitié. L'autre jour j'avais commencé une pâte à crêpe, je voulais faire des tarte avec et je n'avais rien pour garnir, du coup j'ai mis de l'avoine en plus et rajouté un peu de farine, j'avais un genre de pain brioché, c'était pas mal, ben oui, il y avait des œufs et du beurre dedans. Merci beaucoup, c'est très bien expliqué je suis tellement contente de vous avoir trouvé 😘

Merci pour la recette !

Super bien expliqué merci

J'aime la recette mais dsl tu parles bcp😊

Merci bcp pour la recette, je l'ai commencé aujourd'hui, mais j'avais regardé une autre vidéo avant la votre et j'ai commencé avec 50gr farine 50cr eau et une cuillère à café de miel...dois je, le recommencer, ? Merci pour la réponse.. bonne journée

Bonjour Stéphanie J’ai un petit soucis… mon levain a bien levé jusqu’au rafraîchissement du 4eme jour mais au 5eme rien ne sait passé ! Que dois-je faire attendre ou rafraîchir quand même Merci pour votre réponse

Merci ❤

Merci Beaucoup pour la recette. J'ai fait plusieurs essais et à chaque fois c'est super bon 😀. J'ai tenté deux fois de faire du pain en excluant le sel et là la pate était difficile à travailler et très collante, la mie est moins aérée. Il a t-il une technique pour avoir un pate non collante? merci d'avance.