416
1 372 308

9:24

187.冷凍で染みるキューちゃん漬け・ぽりぽり食感.色鮮やか！

10:35

186.ベビーコーン唐揚げカレー風味・サクッカリっと止まらない旨さ！

10:30

185.とうもろこしの冷製茶碗蒸し・フライパンで作る

18:05

184.アスパラの煮浸し素材の旨さ際立つシンプル簡単

9:19

183.幻の謎キノコたもぎ茸・別名『出汁きのこ』のレシピ3と冷凍保存､乾燥

14:51

189.赤しそジュース夏バテ解消！鮮やかな天然色素・意外と簡単！

【赤しそジュースシロップ】
【赤しそシロップ】
《材料》約1.5L
・赤しそ1袋(約300g)
・青しそ5〜6枚
・水1.5L
・砂糖500g
・酢1カップ(200ml)
・りんご酢1/4カップ(50ml)
【Red shiso syrup】
Ingredients: Approx. 1.5L
1 bag of red shiso (approx. 300g)
5-6 green shiso leaves
1.5L of water
500g of sugar
1 cup of vinegar (200ml)
1/4 cup of apple cider vinegar (50ml)
【赤しそ寒天ゼリー】
《材料》
・赤しそシロップ150ml
・水350ml
・寒天パウダー1本(4g)
・砂糖大さじ3
○おまけの科学実験
・レモン汁大さじ2
・重曹1〜2つまみ
○付け合わせ
・ヨーグルト
・バニラアイスなど
【Red shiso agar jelly】
○Ingredients
150ml red shiso syrup
350ml water
1 agar powder (4g)
3 tablespoons sugar
※Bonus science experiment
2 tablespoons lemon juice
1-2 pinches of baking soda
○Side dish
Yogurt
Vanilla ice cream, etc.
#旬菜クッキング #野菜ソムリエ料理教室 #夏バテ解消 #夏バテ予防 #赤しそシロップ #赤しそジュース
🔴初めまして、大久保掬恵(きくえ)と申します。
私は山梨県甲府市で16年以上、野菜ソムリエ料理教室をしております。
日本料理学校協会
講師1級､食育インストラクター1級と推進校､飾り巻き寿司マスターインストラクターなど
飲食店やお店のレシピ開発指導にも携わっています。
より多くの方と食を通じて楽しみと幸せを共有できればと思います。
どうぞよろしくお願い致します
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มุมมอง: 349

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【ズッキーニチーズオムレツ】フライパン1つ混ぜて焼くだけ！《材料》 ※15〜20cmフライパン1台分・ズッキーニ1本・玉ねぎ1/4個・塩小さじ1/4 ・オリーブオイル大さじ1＋1/2 〈卵液〉・卵4個・牛乳大さじ3 ・溶けるチーズ40g ・塩2つまみ・白胡椒少々【Zucchini and cheese omelette】 Ingredients: *For one 15-20cm frying pan ・1 zucchini ・1/4 onion ・1/4 teaspoon salt ・1 1/2 tablespoons olive oil ○Egg mixture 4 eggs 3 tablespoons milk 40g melted cheese 2 pinches of salt A little white pepper この他オススメズッキーニレシピは t...

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ความคิดเห็น

@haruiro55 8 วันที่ผ่านมา
変色防止をしりたいです。塩水？レモン汁？
@vegefrukitchenessence 8 วันที่ผ่านมา
@@haruiro55 さんレモン汁がおすすめです
@haruiro55 8 วันที่ผ่านมา
@@vegefrukitchenessence ありがとうございます😊
@KeikoWatanabe-r9e 10 วันที่ผ่านมา
桃🍑大好きですが、皮を剥くのにグチャグチャになってました今週、桃狩りに行きます。とても参考になりました。
@vegefrukitchenessence 11 วันที่ผ่านมา
関連動画からより詳しい続きはどうぞ！
@tomato1404 12 วันที่ผ่านมา
とてもわかりやすくて参考になりました、素晴らしいです(^｡^) 私は福島住みで、割と硬めの桃が地元では主流ですが、硬くても柔めでも桃は大好き💖
@vegefrukitchenessence 11 วันที่ผ่านมา
@@tomato1404 さん嬉しいコメントありがとうございます😊　私も大好きです。山梨では夏の時期は水を飲むように桃食べています。かたくてもやわらかくても結局桃が好きなんですよね！
@user-ff8yi3qs9k 17 วันที่ผ่านมา
いつも楽しみにしたいます❤
@vegefrukitchenessence 17 วันที่ผ่านมา
嬉しいコメント､すごい励みになります♪ありがとう❤
@user-te7ge1ml8q 19 วันที่ผ่านมา
最高です！！！！
@user-te3uu5dv1s 23 วันที่ผ่านมา
冷凍する前に使ってね
@vegefrukitchenessence 20 วันที่ผ่านมา
@@user-te3uu5dv1s やたがらすさんコメントありがとうございます。冷凍する前に使いきりたいところですが､田舎だとあちこちもらったり、農家さんから段ボール箱でいただいたりするんです。特に私は教室をしてるし､野菜ソムリエだから無駄にせずに食べてくれるからと沢山集まります。そんな田舎あるあるのために冷凍活用をご紹介しています。食べ切れず無駄にする前に､冷凍活用で無駄なく食べていただきたい願いです。
@user-te3uu5dv1s 20 วันที่ผ่านมา
なんか中国の料理番組で見たんですが田舎の農家の大量に取れた茄子は外で天日干しで少しずつ煮物や麻婆茄子などに使ってましたよ
@vegefrukitchenessence 25 วันที่ผ่านมา
本編は下の関連動画をクリック､より詳しい長尺動画でどうぞ！
@user-xe2xt3fx6k หลายเดือนก่อน
凄く参考に成ります❤
@vegefrukitchenessence 29 วันที่ผ่านมา
嬉しいコメントありがとうございます♪大変励みになります‼︎
@user-no4sp8jk2d หลายเดือนก่อน
さっそく作りました。簡単でおいしくできました。ありがとうございました
@user-bs1fj3dr8n หลายเดือนก่อน
情報多っ！
@vegefrukitchenessence หลายเดือนก่อน
つい詰め込み過ぎましたね😅
@user-ro8yf7fe2h หลายเดือนก่อน
この季節にピッタリな茶碗蒸しですね〜美味しそうです🎉　説明も分かりやすくて見た目より簡単に出来そうですね。明日作ってみます😊 お野菜大好きなので他のも参考にさせていただきます♪
@vegefrukitchenessence หลายเดือนก่อน
続きの本編はプロフからTH-camリンク有りです。ショートから長尺動画でより詳しくお伝えしています。
@itochan8129 หลายเดือนก่อน
今日，試しに作ってみました。，明日は山菜そばでいただきます．美味しそう🎉❤最高
@vegefrukitchenessence หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます😭😭😭 見るだけでなく作ってもらえたとは有り難い！ものすごい励みになりました❣️感謝🙏
@user-xi2kv9vm1n หลายเดือนก่อน
この動画楽しみにしてました♡ 香りを想像しながら見ました😋
@vegefrukitchenessence หลายเดือนก่อน
えまさんありがとうございます😊嬉しい〜❣️
@user-xi2kv9vm1n หลายเดือนก่อน
アスパラの皮を剥くんですね！筋っぽいのがなくなると、より美味しそうです☺️
@vegefrukitchenessence หลายเดือนก่อน
えまさんそうなの！筋っぽい部分を剥けば､根本は甘みもありジューシーで美味しいんです😋
@user-wc4xd6du1o 2 หลายเดือนก่อน
超助かります✋ありがとうございます🙏
@vegefrukitchenessence 2 หลายเดือนก่อน
お役に立てて良かった〜！励みになります。ありがとうございます😊
@yacchana123 2 หลายเดือนก่อน
山菜採り　楽しいですよネ❗️ 昔、よく両親と山に行きコシアブラもたくさん採っていたのに、天ぷらでしか食べた事がありませんでした‼︎ 色もキレイだしめちゃくちゃ美味しそう💚💚💚 苦味好きなので、作ったら絶対やみつきになる〰︎ おにぎりにしても美味しそうですね😋 深夜だというのに、想像でお腹がグゥーって大変 🤣www
@user-ii2wm3ut2w 2 หลายเดือนก่อน
セリ料理良いですね。今度、作ります。チャンネル登録しましたよ。(^O^)／
@vegefrukitchenessence 2 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます😊毎週投稿していますので､今後ともよろしくお願いします❣️
@user-zf1ed4zs8z 2 หลายเดือนก่อน
簡単で美味しそう。ぜひ作ってみます
@user-xi2kv9vm1n 2 หลายเดือนก่อน
春の味覚ですね🌸 FFモードで山菜取るの楽しそうです✨
@user-xi2kv9vm1n 2 หลายเดือนก่อน
こういうの大好きです…！
@vegefrukitchenessence 2 หลายเดือนก่อน
えまさんいつもありがとう😊 パプリカって焼くと甘くてジューシーだからおすすめです✨
@user-le8by1iq8u 2 หลายเดือนก่อน
動画アップロードありがとうございます。初見です。すいません、醤油は薄口と濃い口どちらをお使いですか?
@vegefrukitchenessence 2 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます。初見嬉しいです！この時は生協さんの国産丸大豆濃口醤油を使いました。
@user-le8by1iq8u 2 หลายเดือนก่อน
@@vegefrukitchenessence ありがとうございます。参考にいたします。
@user-jm3es9ns3h 3 หลายเดือนก่อน
有り難うございます。早速作ります。❤
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます。とても励みになりました。私も今年もふきたくさんいただき､今から作ります！
@user-ci9oc8hg7z 3 หลายเดือนก่อน
糠はお茶パツクに入れたらだめですか？
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
それも良いかもしれませんね！今、米糠無しでアク抜き実証実験してますから､次回もお楽しみに！
@user-zi8ed8ws4r 3 หลายเดือนก่อน
良く解りました。有難うござぃす❤
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます♪励みになりました❣️
@user-xi2kv9vm1n 3 หลายเดือนก่อน
冬瓜が綺麗に緑色で、とっても美味しそうです🤤
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
えまさんありがとうございます♪ あの優しい緑色がポイントです。
@JirouK_Ramenman 3 หลายเดือนก่อน
お料理も先生の食べっぷりも最高です🎶😋✨
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
しおちゃんありがとうございます😊 食べっぷりは食いしん坊がしっかり出てますね（笑）
@user-wc6hy1gq3t 3 หลายเดือนก่อน
わらびご飯を子供の頃、よく食べました😊 おばあちゃんが、山菜取りの名人だったので。為になりました。何回も見ますね❤
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
コメントありがとうございます。おばあちゃんが山菜採り名人とは羨ましい！おばあちゃんから教えていただいてメニューなどありましたら､教えてもらえると嬉しいです✨
@user-wc6hy1gq3t 3 หลายเดือนก่อน
@@vegefrukitchenessence もうお空へ旅立ってしまったので、聞けないのが残念ですが、母に伝授したものは、母から教わっています😉　先日、母とセリを採りに行きました🌿 2分ほど、湯がいてから、水につけて軽く絞り、酢、しょうゆ、砂糖かみりん、あと、お味噌を少し。で味付けします。母も私も、大好きです❤️ぜひ試してみてくださいませ✨
@user-if8ib1yp6q 3 หลายเดือนก่อน
結構手間暇かかりますよね、丁寧な説明ありがとうございます作ってみたいと思いますありがとうございました。
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
はい､毎年手間暇かけて20年以上作ってます。失敗もしながら試行錯誤😅炊飯器にお任せでじっくりコトコト、手放し調理で楽になりました！ぜひお試しあれ❣️ 感想なども教えてもらえると嬉しいです☺️
@user-lv6kh5us5m 3 หลายเดือนก่อน
2倍量で作ってみました! 水分がなかなか飛ばず、強火で20分くらい煮込みましたが、無事美味しく出来ました🎉家族6人で喜んで頂きました😊❤ありがとうございました❗
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます♪ お役に立てて良かったです。倍量、3倍量にする時は水分量半分に調整して大丈夫です。嬉しいコメント励みになります❣️
@tkskjm2121 3 หลายเดือนก่อน
炊き上がった後の蒸らし、は何分ぐらいでしょうか？
@vegefrukitchenessence 3 หลายเดือนก่อน
炊飯器にはそれにあった時間があるかと思います。土鍋のときは15分です。いつもご飯を炊く時と同じです。
@tkskjm2121 3 หลายเดือนก่อน
@@vegefrukitchenessence お早いご返事ありがとうございます！今まで炊飯器で炊くのがもっぱらでしたが、土鍋で炊くことで膨らみや光沢が違う氣がします🍚
@CG-wr8yn 4 หลายเดือนก่อน
炊飯器で作るケーキを初めて知ったのは　ハッピーフライトと言う映画でした！なるほど！と感心しました♪今度チャレンジしてみます
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
ハッピーフライト調べてみたらタルト・タタン(りんごのケーキ)でしたね✨ それも我が家の定番です♪ オーブンで焼くケーキも良いですが､ふんわりふっくらのケーキでなく､パウンドケーキ類なら炊飯器で充分美味しくできますね！コメントありがとうございます😊
@user-xi2kv9vm1n 4 หลายเดือนก่อน
ふきって春の味がしますよね！調味液で炊いて、具材はあとから入れるのがポイントなんですね。
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
えまさんそうなんです！混ぜごはんには､ ①炊き込みご飯タイプ ②具材だけ煮て後から混ぜ込みタイプ ③具材の煮汁や茹で汁で米を炊いて､具材はあとから混ぜのタイプと3種類あります。素材に合わせて作ればより美味しくなります♪ またごはん系も出しますので､乞うご期待✨
@user-xi2kv9vm1n 4 หลายเดือนก่อน
とっても美味しそうです…！先に茹でておくことや、炊飯器に入れないことも知らなかったです😮
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます。私はグリルピース苦手だと思っていたのですが、この作り方ならグリルピース本来の美味しさが味わえますよ！いつもコメントありがとうございます♪ 時々めげそうな時もありますが､えまさんのようにコメントもらえることが励みになっています！感謝🩷
@user-hj6sp9od8z 4 หลายเดือนก่อน
もう題名だけで美味しい😋
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます😊 嬉しいお言葉✨ そら豆手に入ったらぜひ‼︎
@pinoalmond 4 หลายเดือนก่อน
今週にほうとう作ろうと思いこの動画に辿り着きました☺️☺️打ち粉とは、強力粉のことですか？それとも片栗粉でしょうか？
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
麺に中力粉(薄力粉と強力粉半々)を使っていますので､中力粉で大丈夫です。面倒な時は強力粉のみで🆗 ご質問ありがとうございます😊 概要欄にも追加しておきます。
@rokuroku3604 4 หลายเดือนก่อน
炊飯器によって水加減がかなり変わりますね。
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
1回目の炊飯は乾燥小豆の3倍の水加減なので､炊き上がりに水分が残ります。 2回目炊飯は同量なので炊き上がりはほぼ水無しに仕上がります。
@user-xk2gy7yb6c 4 หลายเดือนก่อน
味噌と塩麹と黒いのは何ですか？
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
麦味噌です。米味噌＋麦味噌＋塩麹です。合わせ味噌にしています
@user-xk2gy7yb6c 4 หลายเดือนก่อน
だし汁はどのように作りますか？
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
@@user-xk2gy7yb6c さん昆布７cm､一握りの鰹節､ひとつまみの塩､お湯4カップで冷めるまでおいてとります。
@user-xk2gy7yb6c 4 หลายเดือนก่อน
4カップは何リットルですか？
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
@@user-xk2gy7yb6c さん 1カップが200ccです
@user-tb3oh5uo8y 4 หลายเดือนก่อน
春らしく彩りキレイで美味しそうですね　作ってみます。
@vegefrukitchenessence 4 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます😊励みになります💪 これからの季節にいいですよね〜
@user-ev8yr5yu2x 5 หลายเดือนก่อน
これからの時期大活躍しそうなメニューをありがとうございました
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
裕子さん嬉しいコメントありがとうございます😊 励みになります❣️
@user-kc7mg6if1w 5 หลายเดือนก่อน
最近！初めて視聴させて頂いて！バックナンバーの料理に挑戦させて頂いてますます〜🍀🥗🍀 特に菊菜と紫玉ねぎとオレンジスライスのサラダに感動して何度も作りました。菊菜を生で食べることがなかったので美味しくて色が美しくて素敵です。他の料理動画では見られないユニークな組み合わせも素晴らしいです。今回のウドの酢味噌もさっそくに明日作ってみます。本当に楽しみな動画に感謝です〜🍀🥣🍀
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
古谷様なんと嬉しいコメント😭 ありがとうございます。バックナンバーも作ってくださっているなんて嬉しすぎます〜！今後ともよろしくお願いします🙇
@user-fi4ne6qv8m 5 หลายเดือนก่อน
これが本当の真のほうとう❤ 肉が入らない味噌も故郷がであり偽のほうとうは違う。このほうとう私も食べたいです。
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます。昨日放送の秘密のケンミンショーからきてくれたのかしら？
@user-fi4ne6qv8m 5 หลายเดือนก่อน
コメント返信ありがとうございます❤知り合いが山梨県の方でほうとうは食べてました。その方のつくるほうとうは昔かぼちゃの何が嫌でその方は入れないですけど私も山梨県へ行ってたのでめっちゃ嬉しいくコメントさせてもらいました。今はホント肉入りとか海鮮とかあるからそれは私はいやです。😢好みですけどねぇ，，，，😅
@user-fi4ne6qv8m 5 หลายเดือนก่อน
そうそう!書き忘れ😂昨日仕事中でしたけど山梨？ほうとう？でみてました❤
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
@@user-fi4ne6qv8m さん海鮮ほうとうは私もNGです。小豆ほうとう(お汁粉風バージョン)は意外とイケますよ！
@yacchana123 5 หลายเดือนก่อน
去年は、むかごがたくさん採れたので、適当に洗って油で炒めて塩コショウで食べましたが、全然美味しくなくてガッカリでした😢 塩で洗う下ごしらえをしなきゃダメだったんですネ😃‼︎ 炊き込みご飯は作ってみたかったですが、不味くなりそうでやめたので、今年はたくさんむかごを作って挑戦してみたいです‼️ 黒コショウ好きなので、たっぷり使うのも嬉しい❣️
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます♪ そうなんです。土臭さを取るのがコツですよね！粗塩で塩磨き､ザルに擦り洗いがオススメです。さらにひと手間かけられるならすり鉢で擦り洗いも！これで土臭さ克服です✨ 黒胡椒も臭さ消しになります〜
@user-mf8gw7en2u 5 หลายเดือนก่อน
私もコンニャクを子供の頃から作っています、今　７７歳！　あらためて皆様の作り方を見るのも楽しいです。　凝固剤の種類やらそれを入れるタイミングとか捏ね方や茹でる時間など　それぞれの方がそれぞれの方法でやっていますよね。　私も誰にも負けない美味しいコンニャク作りに励んでいます。
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
嬉しいコメントありがとうございます♪それぞれタイミングや凝固剤が違うのですね！私はこの作り方を教わって､そのまま忠実に作っています。もっと簡単に作れる方法があれば教えてください！手作りの美味しさ一度味わったら､毎年作りたくなりますよね！
@user-wj2kd8zf7c 5 หลายเดือนก่อน
美味しそう😊 作ります🎉
@vegefrukitchenessence 5 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます♪嬉しいお言葉励みになります✨
@user-vw3si7es5u 6 หลายเดือนก่อน
アルミホイルなるほどぉ！
@user-xi2kv9vm1n 6 หลายเดือนก่อน
生米から炊いているんですね！七草そのまま鍋に入れてましたが、湯通しするとアクが取れるんですね。来年こそ、この作り方でやってみます。
@vegefrukitchenessence 6 หลายเดือนก่อน
えまさんコメントありがとうございます♪ぜひ次回はチャレンジして見てね！
@kaimarushiba9370 6 หลายเดือนก่อน
七草粥を生のお米から作ってみたくてレシピを探していたらここにたどり着きました。説明が丁寧でとても分かりやすかったです。美味しく作れますように🙏
@vegefrukitchenessence 6 หลายเดือนก่อน
ありがとうございます♪ ちょうどお役に立てれば嬉しいです！生米からだと美味しさが違いますからね！
@oooniiii 6 หลายเดือนก่อน
声がお母さん感があって、おちつく…
@vegefrukitchenessence 6 หลายเดือนก่อน
うわー❣️嬉しいコメント✨ ありがとうございます😊

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