188.ズッキーニチーズオムレツ・フライパン1つ混ぜて焼くだけ！

【ズッキーニチーズオムレツ】フライパン1つ混ぜて焼くだけ！
《材料》
※15〜20cmフライパン1台分
・ズッキーニ1本
・玉ねぎ1/4個
・塩小さじ1/4
・オリーブオイル大さじ1＋1/2
〈卵液〉
・卵4個
・牛乳大さじ3
・溶けるチーズ40g
・塩2つまみ
・白胡椒少々
【Zucchini and cheese omelette】
Ingredients: *For one 15-20cm frying pan
・1 zucchini
・1/4 onion
・1/4 teaspoon salt
・1+1/2 tablespoons olive oil
○Egg mixture
4 eggs
3 tablespoons milk
40g melted cheese
2 pinches of salt
A little white pepper
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《作り方》
1.ズッキーニは5mmの輪切り､玉ねぎはスライスする。
2.ボウルに卵､牛乳、塩､胡椒､チーズを入れてよく解きほぐす
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてあたため､玉ねぎとズッキーニを入れ塩を振って炒める。フタをしてしんなりさせる
4.卵液を加えてざっくり混ぜて､フタをして約6分弱火で焼く。
5.フタを開けて卵液が固まって来たら皿をのせてフライパンごと裏返し､フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し､皿から生地を滑らせてフライパンに戻す。裏返して約2分焼いて完成
ポイント！
ズッキーニはイタリア料理で馴染み深い野菜ですが､最近はスーパーでよく見かける野菜です。
見た目はきゅうり､味は淡白でナスに近く､実はかぼちゃの仲間。
使い道は幅広く､生食､ソテー､炒め物､揚げ物にしても美味しいです。
ビタミンA.C､カリウム､カルシウム､銅などミネラル豊富。
かぼちゃの一種ですが､糖質､デンプン質は少なくダイエット中の方にもおすすめ。
⚫️選び方
夏が旬､色鮮やかで皮に張り､艶があり､弾力があるもの
20cmくらいが食べ頃
大き過ぎるものは果肉がかたい
⚫️保存
ラップで包み野菜室で保存。切って冷凍保存も可能
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[@鈴木香-y3h]

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