128.そのままの色鮮やか！茄子のコンポートの作り方・シャーベットにも

【茄子のコンポート】
《材料》
ナス4本
砂糖大さじ6
レモン汁大さじ2〜3
※酸っぱいのが苦手な
　お子様は大さじ2
バニラエッセンス5滴
水250〜300cc
《ポイント》
水と砂糖のシロップ
が煮たってから入れる。
弱火ではなく強火で
サッと8分煮たら完成！
すぐ冷ます。
煮汁ごと一晩冷蔵庫で冷ますと
全体的にきれいな紫色に染まります。
冷凍保存も可能です
凍らせてクラッシュすればシャーベットにもなります。
煮汁はソーダで割って
ナスニンソーダに
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‪@vegefrukitchenessence‬
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