まんまの発酵キッチン
まんまの発酵キッチン
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【みかん酢】【酢使用】【季節果実酢】冷え性対策・ホットでどうぞ!疲労回復。血管改善。『爽やか健康!みかん酢で毎日リフレッシュ』How to make mikansu.
こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。
今日は、【みかん酢】を作っていきます。
お友達の所でいただいて、とても美味しかったのを覚えています。
材料は家にある物で作れて、直ぐに飲めるのもうれしい手作りのドリンクです。
飲み方は、水や炭酸水で割ったり、寒い日はホットで嬉しい一杯です。
又、サラダのドレッシングや、漬けダレに活用。ヨーグルトやスムージーにも!
みかんの皮ごと飲まれたり、料理にお使い下さい。
簡単に自宅で作れるので、健康維持や美容の為にぜひ作って飲んで見て下さい。
材料
温州みかん     200g
てんさい糖     200g(ハチミツ可)
米酢        200㏄(リンゴ酢等お好きな物)
#まんまの発酵キッチン#発酵調味料#酢
[Mikan vinegar] [Uses vinegar] [Seasonal fruit vinegar] Prevents poor circulation and is recommended hot! Recovers from fatigue. Improves blood vessels. "Refreshing health! Refresh yourself every day with mikansu" How to make mikansu.
Hello. I'm Oicha from Manma Fermentation Kitchen.
Today, I'm going to make [Mikan vinegar].
I remember having it at a friend's house and it was really delicious.
It's a homemade drink that you can make with ingredients you have at home and can drink right away.
You can mix it with water or carbonated water, or drink it hot on cold days.
You can also use it as a salad dressing or marinade. You can also use it in yogurt and smoothies!
It's easy to make at home, so please try making it and drinking it for your health and beauty.
Ingredients
200g    Unshu mikan
200g    beet sugar (honey is fine)
200cc   rice vinegar (apple vinegar or whatever you like)
#manmafermentationkitchen#fermentedseasoning#vinegar
มุมมอง: 655

วีดีโอ

【りんごケーキ】【スイーツ・おやつ】驚くほど簡単!りんご本来の自然な甘さ。リンゴは抗酸化作用、老化防止、美肌効果。さらに免疫力を高め風邪予防に役立ちます。How to make Apple cake.
มุมมอง 1.4Kวันที่ผ่านมา
こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。 今日は、フライパンで【りんごケーキ】を作っていきます。 今まではフライパンでりんごを敷き詰めてホットケーキミックスかけて作っていました。 今回は自家製ミックスと、りんごをレンジで温めてからフライパンに並べて作ってみました。 出来上がりの見た目は少し焦げてよくないですが、味はりんご本来の甘さ際立ちとても美味しいでした。 作り方は簡単なので、ぜひ作って食べて見て下さい。 材料 りんご        1個 てんさい糖      大3 バター       15g シナモン      小1/2 卵         1個 牛乳        70㏄ 自家製ミックス    作りやすい分量(150g) 薄力粉        80g             120g てんさい 16g              25g ペーキングパウダー  4g    ...
【紅白なます】【甘酢使用】箸休めとして!常備菜として!消化酵素(アミラーゼ・プロテアーゼ)が豊富で胃腸の働き・食べ物の消化を助けます。How to make namas.
มุมมอง 72014 วันที่ผ่านมา
こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。 今日は、【紅白なます】を作っていきます。 【紅白なます】はお正月のおせち料理の一品として紅白の水引をイメージとして平安と平和を願う縁起物とされています。 大根には消化酵素が含まれ胃腸や食べ物の消化を助けます。又、利尿作用や体内の余分な水分や老廃物を排出するのを助けます。ビタミンCが豊富で風邪予防や免疫力向上に役立ちます。 普段から箸休めや、常備菜としても活躍しています。 作り方は大根おろしでおろして甘酢をかけるだけで簡単なので、ぜひ作って食べて見て下さい。 材料 大根      300g 人参       60g 柚子の皮     適量 甘酢    容器の2/3 #まんまの発酵キッチン#発酵調味料#甘酢 [Red and white pickled vegetables] [Made with sweet vinegar] As a ...
【さつま揚げ】【つけあげ】【昔懐かしいチキアゲ】【シロップ・醬油麹使用】【鹿児島の郷土料理】混ぜて揚げるだけ!うるめイワシの手開き‼How to make satumaage.
มุมมอง 17821 วันที่ผ่านมา
こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。 今日は、【さつま揚げ】を作っていきます。 さつま揚げは鹿児島の郷土料理として知られる練り製品で、魚のすり身を揚げたものです。 今日は昔懐かしいチキアゲ(青魚使用)の再現です。子供の頃はこう言っていました。 鹿児島では【つけあげ】県外の方には【さつま揚げ】と呼ばれています。 鹿児島の味付けは全体的にに甘いですが、甘味や塩味はお好みで仕上げて下さい。 作り方は材料を混ぜて油で揚げるだけで簡単なので、ぜひ作って食べて見て下さい。 材料 うるめイワシ    200g トーフ       100g 卵          1個 シロップ       大1(りんごシロップ動画参考)th-cam.com/video/KHyNsNXlyik/w-d-xo.html てんさい糖(調整)  小1~2 片栗粉  (調整)  大3~4 お酒         大...
【かぼすポン酢】【季節調味料】簡単手作りポン酢まぜるだけ‼ビタミンC豊富で風邪やインフルエンザ・ウイルス感染対策に!デトックス効果も期待。How to make ponzu.
มุมมอง 508หลายเดือนก่อน
こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。 今日は、かぼすを使って【かぼすポン酢】を作っていきます。 皆さんは今旬のかぼす・柚子・レモン・ダイダイなど柑橘類はお好みの果物をお使い下さい。 ポン酢は時間がたつほどに酸っぱさがまろやかに風味がでてきておいしくなります。 熟成を待つのも楽しみ一つです。 待ちきれなくて早く食したい時は、とっても酸っぱいので、温州みかんや、甘めの柑橘類と合わせたり、シロップ,みりん等で合わせて食べて見て下さい。 作り方(仕込み)は簡単なので、ぜひ作って食べて見て下さい。 材料 かぼす(8個使用)     400㏄ しょうゆ(丸大豆醬油)   400㏄ みりん           80㏄ かつお節(100㎖あたり1g)  9g だし昆布(2㎝×5㎝/100㎖) 4~5本 対比(絞り汁:醤油:みりん=5:5:1) #まんまの発酵キッチン#発酵調味料#ポン酢 ...
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ความคิดเห็น

  • @ジャスミン-m5u
    @ジャスミン-m5u 2 วันที่ผ่านมา

    ミネラルってどんなもの ですか?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen วันที่ผ่านมา

      動画を見ていただきありがとうございます。 ミネラルとは五大栄養素の中のタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの中の一つですが、身体のなかの占める割合は4%で少ないです。不足すると身体の調子が悪くなったりします。現代の栄養失調としてミネラル不足がいわれたりします。 身体の調子を整える栄養素です。 生きていくために必要なミネラル(通常の食事からでは不足しがちなミネラルを必須ミネラルといいます。)カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム等16種類あります。 他自然界には100種類以上存在しています。 ミネラルは野菜、果物からとれますが、昔と比べると野菜などから吸収する量が少なくなって、現代人はミネラル不足の方が多いそうです。 身体の調子があまりよくない時、ミネラルをぜひ試してみてください。 料理に加える事で家族みんながとれますので、ぜひお試しください。

  • @新子大田
    @新子大田 26 วันที่ผ่านมา

    生の魚のさばきかたから、勉強になりました。 私は、すり身から作ってみます。

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 25 วันที่ผ่านมา

      見ていただいてありがとうございます。 ぜひ作って食べて見て下さい。

  • @tinkatube2297
    @tinkatube2297 หลายเดือนก่อน

    Ide resep yang keren dan enak ❤❤❤

  • @tinkatube2297
    @tinkatube2297 หลายเดือนก่อน

    Ide resep yang keren dan enak ❤❤❤

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen หลายเดือนก่อน

      Thank you for watching. Comments is very encouraging. Pleage come and see us again.

  • @新子大田
    @新子大田 หลายเดือนก่อน

    美味しそうで、よだれが出ます😊

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます。 購入したのはアミエビと韓国辛子で後は家にあったもので簡単に出来ます。 ぜひ作って食べて見て下さい。

  • @捷昭中司
    @捷昭中司 2 หลายเดือนก่อน

    ミネラルとは?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 2 หลายเดือนก่อน

      動画を見ていただいてありがとうございます。 ミネラルとは五大栄養素の中のタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの中の一つです。 ミネラルは骨や歯を作ったり、体の機能を調整したりするものです。よく耳にするするのは、カルシウム、鉄、マグネシウム(他70~80種類)などがあります。 身体のなかの占める割合は4%で少ないです。不足すると身体の調子が悪くなったりします。 現代の栄養失調としてミネラル不足がいわれたりします。 身体の調子を整える栄養素です。 ミネラルは食べ物(野菜、果物、乳製品など)から取ることができますが、昔と比べると野菜などから吸収する量が少なくなって、現代人はミネラル不足の方が多いそうです。 料理に使う事で家族みんな取れることで気にいって使っています 身体の調子があまりよくない時、ミネラルをぜひ試してみてください。 返信

  • @新子大田
    @新子大田 2 หลายเดือนก่อน

    オリブ油が、なくなっていてよかったですね。😊

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 2 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 たまたまオイルが切れてて良かったです。

  • @新子大田
    @新子大田 2 หลายเดือนก่อน

    今年は、蓮根が安いようなのでいいですね。

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 2 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 今年は沢山、いただきました。 他に美味しい食べ方教えていただいたらうれしいです。

    • @新子大田
      @新子大田 2 หลายเดือนก่อน

      薄切り蓮根から揚げ、友人からいただきました。美味しかったです。

  • @c-historia
    @c-historia 2 หลายเดือนก่อน

    〜あなたのチャンネルで公開されている素晴らしいビデオをありがとう】 🤗🎉

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 2 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 すごく嬉しいコメントで励みになります。 頑張れます。又、見に来てください。

  • @隆廣阿久津
    @隆廣阿久津 3 หลายเดือนก่อน

    手🖐️ 汚い!

  • @mappy1633-jw2ro
    @mappy1633-jw2ro 3 หลายเดือนก่อน

    ミネラル20ccって何?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 3 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 ミネラルは五大栄養素の中の炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの一つです。 ミネラルとは体に必要な栄養素の一つで、骨や歯を作ったり、体の機能を調整したりするものです。よく耳にするするのは、カルシウム、鉄、マグネシウムなどがあります。食べ物(野菜、果物、乳製品など)から取ることができます。 料理に使う事で家族みんな取れることで気にいって使っています。

  • @新子大田
    @新子大田 4 หลายเดือนก่อน

    ゴボウのささがき、よかったです。参考になりました。😊

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 4 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。参考になりよかったです。

  • @野-b9d
    @野-b9d 4 หลายเดือนก่อน

    先日はかるかん作りました。美味しかったよ🎉

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 4 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 かるかん参考になってよかったです。 次回こちらもぜひ作って食べて見て下さい。

  • @新子大田
    @新子大田 4 หลายเดือนก่อน

    ご馳走が、並んでいますね。😊

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 4 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。ぜひ作って食べて見て下さい。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 5 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 5 หลายเดือนก่อน

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    @manmano85kitchen 5 หลายเดือนก่อน

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    @manmano85kitchen 6 หลายเดือนก่อน

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    @manmano85kitchen 6 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 6 หลายเดือนก่อน

    すみません。題名間違えました。→しば漬けです。 本編のリンクです。左下の▶をクリック。 ぜひご覧ください。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 6 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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  • @まめご-h4o
    @まめご-h4o 7 หลายเดือนก่อน

    あくまきです。鹿児島でコレをちまきという人は少ないと思います。

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

      見て頂きありがとうございます。 あくまきともいいます。自然にでる言葉が【ちまき】です。少ない人の一人です。

  • @あけん-l9y
    @あけん-l9y 7 หลายเดือนก่อน

    子供の時 じいちゃん ばあちゃんと父ちゃん母ちゃんが総出で作っていて懐かしいです😂 あんなに見ていたと思ったのに 作り方を全く知りませんでした ありがとうございました😂

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

      見ていただきありがとうございました。 同じです。作り方教えていただいても、年に一回なのでなかなかおぼえられず、いつでも見れるように動画にしました。圧力鍋使ったら簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

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  • @hitomiscafe
    @hitomiscafe 7 หลายเดือนก่อน

    さつまいも、大好きなので作ってみたいと思います(^^)/

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

      見て頂きありがとうございます。ぜひ作ってみてください。

  • @lapine625
    @lapine625 7 หลายเดือนก่อน

    その着付けの先生に教えてもらった甘酢はどこのものですか?作ってみたいです😊

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 7 หลายเดือนก่อน

      見て頂きありがとうございます。鹿児島県のさつま町浜漬物のらっきょう酢です。ぜひ作ってみてください。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

    本編のリンクです。左下の▶をクリック。 ぜひご覧ください。

  • @稲津和子
    @稲津和子 8 หลายเดือนก่อน

    手で触ってはだめと思います😅

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      見ていただきありがとうございます。全部今までそのまま手でしていたので、気をつけます。手袋があるので、使うようにします。

  • @杉山恵美子-i8z
    @杉山恵美子-i8z 8 หลายเดือนก่อน

    梅シロップのメイカーを教えていただきたいと思います。スーパーにあるのでしょうか?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。 容器の事でしょうか?ガラス瓶は普通の量販店で買いました。レシピの左側緑色の容器は2個セットのいただきものでした。メーカーはわかりませんが、真空保存の Cooking Plusと容器に書いてあります。

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      通知の方でコメント書いたので、梅シロップを見てもコメントが無いので?不思議でした。今きずきました。梅シロップのメーカーって、お酢の事ですか?

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

    本編のリンクです。左下の▶をクリック。 ぜひご覧ください。

  • @穗積鳥越
    @穗積鳥越 8 หลายเดือนก่อน

    ミネラルって何ですか? 塩水ですか?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      五大栄養素の中の、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの一つであります。 ミネラルはカラダをつくる。カラダの調子を整える。栄養素のことで、調子が悪い時や体調不調、の時はミネラル不足の場合があります。 ミネラルは身体では作られないので、果物や野菜から取り入れますが、最近はその野菜・果物が昔に比べて不足しているようです。 必要性を感じておられる方はサプリメントやミネラル入りのお水(サプリは個人のみですが、水だと、料理に使えるので家族みんな取れる)を使われています。

    • @穗積鳥越
      @穗積鳥越 8 หลายเดือนก่อน

      ここで使用しているミネラルは、 ミネラルウォーターですか? よくわかる解説をお願いします! ミネラル、ミネラルと言われていたので 質問させて頂きました。

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      @@穗積鳥越 ミネラルウォーターではありません。 ミネラルは目にはみえませんが、食事や水から摂取されます。耳にした事があるミネラルと言えば、カルシウム、鉄、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、ヨウ素等々(約100種類)。 これらは、私達の身体にとって重要で健康維持に必要です。又、生きていく上で必要な養分です。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

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  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

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  • @おおてら-w8j
    @おおてら-w8j 8 หลายเดือนก่อน

    食感は、柔らかいですか? カリカリですか?

    • @manmano85kitchen
      @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

      見ていただいてありがとうございます。柔らかいです。食べたらホットする感覚です。ぜひ作って食べてみてください。

  • @manmano85kitchen
    @manmano85kitchen 8 หลายเดือนก่อน

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