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オトコ中村
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 27 ก.พ. 2020
料理好きの40代、未知なる料理へ楽しく挑みます。
キャンプ料理や発酵食品が得意。
食を通して人々が健康になれたらいいなと思ってます。
週1回くらいのペースで動画更新しています。
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本格デミグラスソースをたった1時間で作る方法（ガチで作れば3日かかるものを1時間で作る）
デミグラスソースは本来ならば、じっくりと時間をかけてグツグツ煮込んで作るものです。
ガチで作れば3〜4日かかります。
1時間でそれに匹敵するものを作る方法をご紹介します。
◾️動画の内容
オープニンング(0:00)
デミグラスソースを1時間で作る方法(0:24)
野菜を切る［10分］(1:59)
野菜を炒める［15分］(3:11)
薄力粉を入れ炒める［5分］(3:47)
スープ材料を入れ煮込む［20分］(4:13)
メイラード反応が美味しさの秘訣(5:00)
ハンドミキサーで粉砕する［2分］(6:24)
煮込んで味を整える［8分］(6:49)
デミグラスソースの完成(7:48)
デミグラスソースを試食(8:35)
ハンバーグにデミグラスソースをかける(9:23)
デミグラスソースをかけたハンバーグをいただく(10:01)
◾️デミグラスソースの材料（完成量700g程度）
【メイン材料】
たまねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本（他の野菜でも良い）
ベーコン 50g
にんにく １かけ
ラード 50gくらい（バターでも可）
小麦粉 50g（米粉でも可）
【スープ材料】
水 500ml
固形ビーフコンソメ 3個
赤ワイン 100ml
トマトケチャップ 50g
塩 3g
醤油 大さじ1
ローレル 1～2枚
タイム 少々
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ガチで作れば3〜4日かかります。
1時間でそれに匹敵するものを作る方法をご紹介します。
◾️動画の内容
オープニンング(0:00)
デミグラスソースを1時間で作る方法(0:24)
野菜を切る［10分］(1:59)
野菜を炒める［15分］(3:11)
薄力粉を入れ炒める［5分］(3:47)
スープ材料を入れ煮込む［20分］(4:13)
メイラード反応が美味しさの秘訣(5:00)
ハンドミキサーで粉砕する［2分］(6:24)
煮込んで味を整える［8分］(6:49)
デミグラスソースの完成(7:48)
デミグラスソースを試食(8:35)
ハンバーグにデミグラスソースをかける(9:23)
デミグラスソースをかけたハンバーグをいただく(10:01)
◾️デミグラスソースの材料（完成量700g程度）
【メイン材料】
たまねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本（他の野菜でも良い）
ベーコン 50g
にんにく １かけ
ラード 50gくらい（バターでも可）
小麦粉 50g（米粉でも可）
【スープ材料】
水 500ml
固形ビーフコンソメ 3個
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มุมมอง: 853
วีดีโอ
鉄フライパンがくっ付かなくなる油膜の作り方
มุมมอง 7Kวันที่ผ่านมา
鉄フライパンて料理をするとこびり付いてしまうという人は必見ですよ。 スルスルっと滑る気持ちの良い状態にする方法をお伝えします。 この動画を観ればあなたも鉄フライパン愛好家の仲間入りです。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 鉄フライパンのくっ付かない使い方(16:00) 油でコーティングする(1:07) 目玉焼き(5:21) チャーハン(6:39) フライパン料理をいただく(7:48) ◾️オトコ中村が愛用しているフライパン ◯ビタクラフト Vita Caft 錆びにくい こびりつきにくい スーパー 鉄 フライパン 26cm 日本製 職人による へら絞り加工 ガス IH 対応 amzn.to/3COqpwN ■週1回くらいのペースで動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.co...
酵母の力で炭酸になる！天然酵母クラフトコーラを作る
มุมมอง 1K14 วันที่ผ่านมา
クラフトコーラを作りますが、普通のクラフトコーラではありません。 天然酵母の力で炭酸になるクラフトコーラです。 酵母菌の発酵がないと作る事ができない発酵食品の面白さが満開の内容で、とても勉強にもなりますよ。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 天然酵母クラフトコーラの作り方(0:29) 酵母液を作る(1:01) 成功率の高い素材を入手(3:42) 野草で酵母液を作る(4:19) なぜ酵母液ができるのか(7:00) コーラ液を作る(8:57) ボトル詰め(12:03) 発酵(12:40) 天然酵母クラフトコーラを試飲(13:57) カナムグラ酵母液のその後(17:02) ◾️レーズン酵母液の材料 レーズン 10g程度 砂糖 大さじ１ 水 200ml程度（瓶に満タン） ◾️コーラ液の材料2500ml分 砂糖150g ステビアsweet 25g 水2300ml 酵母液 200ml カ...
（中村式）超簡単！糠床の水分の抜き方 ついでにおすすめの糠漬けも紹介！
มุมมอง 18K21 วันที่ผ่านมา
中村家でやっている、糠床に自然と溜まってくる水分の抜き方をご紹介します。 超簡単です。特別な道具はいりません。 ついでに最近よく漬けているおすすめの糠漬けもご紹介します。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 糠床の水分の抜き方(0:19) 1日後(1:44) 長芋の糠漬けをいただく(3:03) ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） → otokonakamura0 ○Instagram → otokonakamura
冷やご飯消費レシピ！冷やご飯と材料3つで作るお好み焼きが秀逸！所要時間10分
มุมมอง 866หลายเดือนก่อน
冷やご飯を使ってお好み焼きを作る方法です。 普通に作ったお好み焼きと何にも遜色なく、美味しくできます。 しかも、あまりにもシンプルなレシピで、すぐに出来ます。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 冷やご飯で作るお好み焼き(0:20) 焼く(1:52) 冷やご飯で作ったお好み焼きを試食(3:46) ペロリと完食(4:38) ◾️冷やご飯で作るお好み焼きの材料（1人前） 冷やご飯 100g キャベツ 100g 卵 ２個 豚バラスライス 100g ソース 適量 マヨネーズ 適量 かつお節 適量 青のり 適量 ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） → otokonakamura0 ○Instagram → in...
肉を包丁で切って作るハンバーグ（鼻息が荒くなる美味しさ！）
มุมมอง 936หลายเดือนก่อน
肉を包丁で切って挽肉を作り、それでハンバーグを作ります。 挽肉から手作りすると肉の風味が良く、めちゃ美味しいです。 上手に美味しく作る方法や、売ってる美味しい挽肉の見分け方もお伝えします。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 挽肉から作るハンバーグの作り方(0:39) 玉ねぎ人参を切って炒める(0:45) ハンバーグに使う肉について(1:32) 肉を叩き切る(3:08) 秘密兵器登場(4:22) 粗挽きについて(6:09) こねる(8:11) 焼く(9:01) ソースを作る(10:03) ハンバーグを試食(10:37) 美味しさの秘訣は何か？(12:21) 良い挽肉の見分け方(14:49) ◾️ハンバーグの材料（今回作った量） 【ハンバーグ】 牛肉 173g 豚肉 80g 玉ねぎ 70g 人参 40g 塩 2g コショウ 少々 ナツメグ 少々 クローブ 少々 溶き卵 1/2個分...
ルーなしで作るクリームシチューのレシピ！水溶き小麦粉を入れるだけです。
มุมมอง 992หลายเดือนก่อน
市販のルーを使わずに、ルーを手作りせずに、水溶き小麦粉を入れるだけで本格的に美味しいシチューを作る事ができます。 その方法を詳しく解説します。 またシチューに関するうんちくなどもお話ししています。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) クリームシチューの作り方(0:41) 具を切って炒める(0:47) スープを入れ20分煮込む(2:13) ルーを入れ10分煮込む(2:42) 生クリームを入れ10分煮込む(5:19) クリームシチューの作り方まとめ(6:57) クリームシチューをいただく(7:21) 日本でのクリームシチューの歴史(8:38) ハウス食品はすごい(9:33) シチュー論争について(10:39) ◾️クリームシチューの材料 ◆メイン材料 鶏もも肉 大2枚（600〜800g） 玉ねぎ 1個（250g） ニンジン 1個（200g） さつま芋 1個（300g） バター 20...
HARIO蓋がガラスのご飯釜の10年使用レビュー
มุมมอง 74Kหลายเดือนก่อน
我が家では10年程前からHARIO蓋がガラスのご飯釜を使ってご飯を炊いています。 この調理器具はとても優れているので、いかに優れているのかを動画にしました。 案件じゃないのでご安心ください。10年使ってるから知り尽くしたうえでの説明ですよ。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 実際にご飯を炊いてみる(0:41) この鍋の構造(2:40) 交換部品もある(3:14) ご飯が炊けました(4:16) ご飯をいただく(4:32) これの欠点(5:04) ◾️HARIO(ハリオ) フタがガラスのご飯釜2~3合 中が見える 耐熱ガラス 陶器 日本製 amzn.to/4dN3wXj ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） →twitter....
チャンネル登録者2万人達成までの話と収益公開と雑談
มุมมอง 1.2K2 หลายเดือนก่อน
おかげさまでオトコ中村チャンネルの登録者が20,000名を突破しました。 10,000を超えてから20,000になるまでの話と、収益公開といろいろ雑談をする動画です。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 1万人を超えてからの話(0:40) ブログについて(3:45) 収益公開(6:28) 1再生あたりの収益は？(7:54) 収益の使い道(9:06) ◾️関連動画 ◯チャンネル登録者5000人になるまでの話と収益公開 th-cam.com/video/GjM00fAul_I/w-d-xo.html ◯チャンネル登録者10,000人になるまでの話と収益公開 th-cam.com/video/ZUXzrdKU0Qk/w-d-xo.html ◯お米が売ってない！マスコミの大嘘を暴き真実を追求する th-cam.com/video/Q_FNgCYeicM/w-d-xo.html ◯令和の...
中村家の手前味噌（8ヶ月完全放置した味噌はどうなってるでしょうか）
มุมมอง 9802 หลายเดือนก่อน
2024年1月に仕込んだ中村家の味噌が9月になって解禁となりました。 1月から9月まで完全放置した味噌の様子と味をお伝えします。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 味噌の様子を見る(0:25) 自家製味噌を試食(2:25) 自家製味噌で豆腐とわかめの味噌汁を作る(2:53) 自家製味噌で作った味噌汁をいただく(3:33) ◾️関連動画 ◯発酵食品初心者におすすめ！手作り味噌は最高！ th-cam.com/video/OhkW3WfMap8/w-d-xo.html ◯味噌は1〜2月に仕込むな！！ th-cam.com/video/7Ryb4mxxbsQ/w-d-xo.html ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） →twit...
天然酵母ジンジャーエールの作り方（発酵で炭酸にする方法）
มุมมอง 3.7K2 หลายเดือนก่อน
普通のジンジャーエールとは違う天然酵母ジンジャーエールを作ります。 どう違うかわかりますか？ 天然酵母ジンジャーエールは、炭酸水を使わずに、天然酵母の力で炭酸にします。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 天然酵母ジンジャーエールを作る(0:37) ジンジャー酵母液を作る(0:52) ここまでの説明(1:44) ボトル詰め(5:10) 2次発酵(7:52) 天然酵母ジンジャーエールを試飲(10:08) 2番搾りジンジャーエールも試飲(14:23) ◾️ジンジャー酵母液の材料 生姜 20g程度 砂糖 大さじ1程度 シナモンスティック 1本 クローブ 3粒程度 ブラックペッパー 10粒程度 水 100ml程度（瓶が満タンになる量） ◾️ボトル詰め時の材料 ジンジャー酵母液 100ml メロン酵母液 100ml 砂糖 120g ステビアsweet 20g 水 1800ml ◾️2番搾...
令和の米不足の真の原因はコレだ！色々調べたら分かったので農林水産省のデータなどを使って詳しく解説します
มุมมอง 8K2 หลายเดือนก่อน
令和の米不足の原因について気になったので、色々勉強して調べました。 そしたら分かりました。 それについて農林水産省のデータなどを引用しながら詳しく解説します。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 米不足の真の原因(0:38) お米の生産を減らす政策(3:28) 2018年以降はどうなった？(6:35) 水田活用の直接支払い交付金の成果(9:30) ◾️関連動画 お米が売ってない！マスコミの大嘘を暴き真実を追求する th-cam.com/video/Q_FNgCYeicM/w-d-xo.html ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） → otokonakamura0 ○Instagram → instag...
牛丼の作り方 美味しすぎて牛丼屋さんが物足りなくなる！
มุมมอง 1K2 หลายเดือนก่อน
牛丼は牛丼や産に行けば安く美味しく食べられますが、手作りはレベルが違います。 お店で食べるのが物足りなくなります。 その作り方をお伝えします。難しくありません。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 牛丼の作り方(0:39) 牛丼を試食(2:30) 牛丼を手作りする際の注意点(5:07) ◾️牛丼の材料（2人前） 牛肉 200g 玉ねぎ 1個 生姜 1かけ（10g程度） 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 出し汁 100ml ご飯 2膳分 紅生姜 お好みの量 ◾️関連動画 紅生姜の作り方 th-cam.com/video/Cs_UgqHU7rc/w-d-xo.html ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） →twitter.co...
柚子胡椒の作り方 材料3つ 手作りは最高！
มุมมอง 4.9K3 หลายเดือนก่อน
柚子胡椒の作り方です。柚子胡椒を手作りすると香りが良くて幸せすぎます。 最高です。さらに、柚子胡椒の良さを活かした1品を作ります。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 柚子胡椒の作り方(0:48) 柚子胡椒を試食(3:02) チキンソテーの柚子胡椒乗せを作る(4:14) チキンソテーの柚子胡椒乗せを試食(5:28) ◾️柚子胡椒の材料（今回作った量） 青唐辛子 ヘタと種を取り除いて40g 柚子 皮だけで40g 塩 20g ■週1回を目標に動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →otokonakamura.com ○X（旧Twitter） → otokonakamura0 ○Instagram → otokonakamura
天然酵母パンの焼き方の全てがわかる動画
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
天然酵母でパンを焼く方法を全て解説しています。 自然界に生息する酵母菌を培養してそれでパンを焼く方法です。 56分の動画ですが、私が10年以上かけて研究した成果をたった56分で知る事ができるので、とてもお得ですよ。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) 天然酵母パンが焼けるまで(0:16) 酵母液の作り方(2:01) 元種法での焼き方(9:48) ストレート法での焼き方(23:39) 失敗例から学ぶ(36:49) 失敗した場合のリカバリー法(46:00) ◾️レーズン酵母液の材料 オイルコーティングされてないレーズン 少々 水 瓶のほぼ満タン 砂糖 小さじ1程度 ◾️元種の材料 【1回目】 国産強力粉 100g 酵母液 90ml 【2回目】 国産強力粉 50g 水 45ml 【3回目】 国産強力粉 50g 水 45ml ◾️元種法での天然酵母パンの材料（1斤分） 元種 150g ...
天然酵母パンの焼き方【その4】天然酵母パンがなぜふくらまないのか？どこで成功と失敗の判断をするのか？膨らまなかった時のリカバリー法
มุมมอง 7304 หลายเดือนก่อน
天然酵母パンの焼き方【その4】天然酵母パンがなぜふくらまないのか？どこで成功と失敗の判断をするのか？膨らまなかった時のリカバリー法
瓶ではなく真空パックほどじゃないですけど空気抜いたビニール袋（アイラップみたいなの）で作ってもうまくいきますか？
今年、玄米麹で作りましたが、美味しかったですよ。米麹での味噌作りに慣れたら 玄米麹でも作ってみてください。作り方は米麹と同じです。
ありがとうございます。
マスコミが悪いのではない。買いだめする消費者が悪い。
ちょっと気になったのですが、これって2年3年と放置すると腐敗してしまいますかね。もしくはまろやかになるかどうか。 発酵っていいですね。 肉の長期保存が分からなかったので、これやってみます。
何年も熟成させた事はないですが、腐りはしないと思います。 熟成味が出てすごい美味しいものになると思いますよ。
1時間で作れちゃうなんてびっくりです！！ 時間がある時に作ってみます！！
是非おためしください。
初めてコメントします。 初歩的な質問ですが 発酵に使う瓶は煮沸殺菌は やってますよね? 他の動画だと煮沸殺菌を 強調してるので…どうかな? と…思いまして（笑） それからリクエストですが 『ルヴァン種（サワー種）』 を作る動画をアップ出来れば お願いします。 とても勉強になりました。
ありがとうございます。 私は殺菌などやった事ありません。
農林中金の損失が解消されるまでの間、米価は高いまま。 この手口は、平成3年～5年の米不足で試して成功したので、リーマンショックと今回、同じ手法がとられている。
わーい🙌ほぼ4毒(精製糖、小麦、精製植物油、乳製品全て。アレルギー、ガン、消化器疾患、神経や精神疾患などの元凶)抜きのデミグラスソース、しかも一時間で完成？！中村さんが食卓の救世主に見えてきました。ありがとうございます。これで料理のバリエーションが少し増えます。😊砂糖は可能な限り避けたいので、ケチャップをトマト🍅ペーストとかに変えたらだめかしら？固形出汁は野菜粉末とかでは？
4毒って今年の流行語に選んでほしいくらい流行りましたね。 ケチャップはトマトペーストでいけると思いますが、野菜粉末ではパンチが足りないので、挽き肉とか入れると美味しいかもしれませんが、ミートソースになってしまうかも。 時短のために化学調味料に頼っています。
ありがとうございます😊
オトコ中村さん、お疲れ様です。こう言う再現レシピと言うんでしょうか、比較的簡単に作れて本物に近い味、と言う料理のレシピは本当に有り難いですね。オトコ中村さんが仰る様にデミグラスソースは本当に手間が掛かりますからね。これは本当に素晴らしいと思います。正に目から鱗でした。
ありがとうございます。時短レシピが流行る現代では、1時間は長いですが、手作りはいいですよ。
自分も米粉で作ってす😁
goodです。
失敗は成功の元！ 機会があったらアワダチ草の群生探してみたいです！ テカ、ここ韓国でアワダチ草殆ど見ないんです。。 タンポポの根までは採取した事がありましたが、当時コーヒーの作り方を知らなかったので、そのまま煮出しただけだったので、とても参考になりました！ ありがとう御座います！
この動画の1年後に再挑戦した動画もありますので良ければ観てください。 ▶︎セイタカアワダチソウでコーヒーを作る事に成功！ th-cam.com/video/xtsIOtjS3iw/w-d-xo.html
私も友達のおばあちゃんから自家製味噌を頂いたことがあるんですが、本来はこんなにおいしいのか！と思いましたよ。
そうでしょ。手作りは最高です。
具材によって投入するタイミングを変えているところが絶妙。自分はコンソメを入れたくなるけど今度塩だけでやってみます。
ありがとうございます。ぜひお試しください。
チコリ的なあれか
そうです
鉄フライパン最高ですよね！やっぱり一生モノの調理器具を育ててる感覚が楽しいんですよね～！
そうそう！
数年前からフライパンを鉄に変えました 鉄分がとれる長持ちする料理がおいしいのでいいですね ラードがいいのですね真似してみます
ラード試してみてください。
ありがとうございます！ さっそく油膜作りました 鉄のふらいぱんはくっつくのは、しゃあないわぁ、ってあきらめて使っていたのでした。 中村さん、お試しのチャーハンの味の感想 正直な感じがとても面白いです
鉄フライパン大切に使ってください。 食レポは正直に言ってるから、美味しいって言ってる時は本当に美味しいのですよ。
少しの水抜きなら 乾燥しいたけを漬け込むと吸い込んでくれますよね。 美味しいし！
なるほど。それもいいですね。
ぬか漬け初心者です。きゅうりを漬けるとベチャベチャになり易く、困っていました。ありがとうございます。
簡単ですから活用してみてください。
ずっと鉄フライパンにしたかったのですが 使い方がわからなくて保留してました😢 が、この動画を見て、すぐに鉄フライパンへデビューしようと思いました😊
手入れが面倒でなければ。
😮
😊
おすすめでした。男の方の糠味噌 驚きました。 長芋美味しそうですね。 夏の間の管理ですが、我が家では、保冷発泡スチロールの箱の中にいれ大の保冷剤を2個いれます。保冷材は毎日変えます。冬は、白菜などの葉物やその他のお漬物がありますので冬場は、糠床は、冷蔵庫に入れ、時々お手入れします。 ながくなりました。何度か駄目にしましたが今は、45年ぐらい持ってます駄目にするのが怖いので良い糠床を、少し取り分け冷凍庫に入れた保存してます。 水抜きやってみます。 我が家は四角い入れ物です。保存しやすいと思います。 ありがとうございました。登録しました。❤
補足でがもちろん冬場はお野菜をつけるときは外に出して居ます。毎日つけるときはだしたままです。暫くお休みの時は、白菜や株や、高菜などがある時は冷凍庫でやすんでいただきます。とても大切ものですから。❤
45年も上手に運用されてるようで参考になりました。 ありがとうございます。
初めまして。 吉野先生から糠漬けが身体にとても良いことを教えて頂きました。 糠漬けは60歳を過ぎて初めて糠床から作り初めました。 この動画に巡り逢えて本当に良かったです。 長芋の糠漬け、早速、作ってみます。 ありがとうございます💕✨
よしりん先生も糠漬けをお勧めされてますね。 長芋も試してみてください。
油はちゃん選ばないと 人間の身体に影響あるって聞いてました。 ラードは中国人では当然らしいですよ。 因みに私は米油ですが、 ラード良いですね⭕️
へぇー中国人が油の事を気にしてるなんて知りませんでした。
アンチョビの牡蠣バージョンですね
そう言われてみればそうですね。
ラードが酸化しにくいんですね。勉強になりました。
そうです！
個人でラード使ってる人がいると始めて聞いたな〜😅 ま、油脂学会では忖度無しでラードの方が植物油より体に優しいとは言ってるらしいけど
何年も前からそうしてます。油脂学会ではそうなんですね。
ラードなんて特に珍しくも無いし何処のスーパーでも普通に売られてますけど個人で使う人がそんなに珍しいとは余程、世間知らずなんですね。
1ヶ月経っても酸化しない m.th-cam.com/users/shortsWF2vBbfCOu0
リンク開きませんでした。
うちも氣づいて便利という、なべ皆捨てましたわ。 むかしの鉄鍋、鉄瓶に買い替えましたわ。油も変えました。 自身の脳で考える世界をのぞみます
コーティングの鍋を捨てたのですか。 それは素晴らしい。
オトコ中村さん、お疲れ様です。鉄パンのシーズニング、大切な作業ですね。野菜くずを入れるのは、鉄パンの表面には目に見えない小さな窪みや穴が開いていてその窪みや穴を野菜くずで潰して油でコーティングするから、と聞いた事がありますね。キャンプなんかで使う鉄板やスキレットも同じやり方でシーズニングします。大事に育てた鉄パンは本当に使いやすいですよね。オトコ中村さんのチャンネルは本当に面白く解りやすく知識が得られるので素晴らしいチャンネルだと思います😊
野菜くずを入れる理由ありがとうございます。 鉄フライパンの使い方が分からない人が結構多いので、私の妻もイマイチ理解してないので、この動画を作りました。 妻は言っても聞かないですけどね。
すごく面白かったです！ 野草ってどのようにして知識つけましたか?自分も野草詳しくなりたいんですが、よもぎとドクダミくらいしかいまだにわからないんです汗
何故か野草が好きで知らぬ間に詳しくなりました。 歩いて観察してたら詳しくなりますよ。
@ ありがとうございます！！
無農薬のものが良いですね！分かりやすいです。良い動画をありがとうございました✨ 私は化学物質をあっという間に分解する地球環境浄化のトリニティzと、同様に地球環境を浄化し化学物質を分解する浄水器の素粒水を使っています。どちらも地球にとても大切なものです🌏河原の植物も、排気ガスや酸性雨やピーファスが付いている可能性があります。 上記のもの、ネットで見つけられます。環境を考え、たくさん使っている人がいます。ぜひ見てみてください🌏
ありがとうございます。
半年冷蔵庫で放置してて(･･;) また放置しちゃったー！と久しぶりにあけると、表面が毎回オレンジ色と白いぷつぷつがあって腐ってると思ってました😂 復活できるのですね！ 臭くはないけど、最初の頃のいい匂いはなく、アルコール？ぽい匂いになってました💦 あのオレンジは、酪酸菌？なのですかね👀
あのオレンジは何でしょうね。半年冷蔵庫に放置なら全く問題ないですよ。
為になる動画ありがとうございます❤ 甘酒の季節、酒粕の作り方なんかお願いします😁 あと、プロセスチーズの作り方なんかも宜しくお願いします🤗
酒粕の作り方ではありませんが、米酢を作る過程で酒粕が発生するってのはありますよ。 ◯米から作る米酢の作り方【前編】これを見れば家で米酢を作れるようになります【酢作り #06】 th-cam.com/video/hK-DhW64z4o/w-d-xo.html
偽物多いからなー。最近のオーガニック。遺伝子組み換えとか、ゲノム編集🧬とかで農薬を使わないで済むものとか。逆に肥料は有機だけど、農薬は使ってるのとか。農薬使ってると絶対アウトかも。野菜が枯れないで腐る位だもの。生産は、オーガニックでも、輸送時に何か使われたかもしれないですね。😅酵母発酵といえば！の、葛の花バージョンも見てみたいです。
なるほど、オーガニックとして売られていてもいろいろあるかもしれませんね。 葛の花はきっと元気な酵母液になるでしょう。手に入れば試してみたいです。
今糠味噌する人減ってきているのでは？私は糠床が緩くなると細長いざるを入れて溜まった水分をとっていました。どの様にして糠床の一部を空間をとっておくと水分が溜まると分かったのですが？
確かに減ってるかもしれません。この方法は思いつきで試してみて良いなと思って続けています。
素晴らしいですね。 ぬか漬け。。。私は何回も失敗しました。 今は冷蔵庫の中に入れる物にしています。 お陰で臭いも無く、カビも生えず美味しいぬか漬けが出来て居ます。 常温で２０年も。。。素晴らしいです。糠も美味しそう。 水抜きの方法助かります。早速やって見ます(^_^) ８５歳
コメントありがとうございます。 私は48歳です。
Thank you for the simple cream stew recipe without using store bought roux and the trouble of making the roux separately 🙏🙏🙏 this is so convenient and will try it. Arigatou !
Glad to be of service.
前回水抜きがうまくできなくて、ぬか床の味が薄くなって、味を上手に復元できなくてぬか床を一度捨てました。 次はこの方法で水抜きをしてみます。ありがとうございます(^^)
是非再チャレンジしてみてください。
炊飯器不要と言いますが、かわりにこれを置いておかないといけないのものの数ではプラマイゼロ。 沸くまで見張らないといけないので、むしろマイナス。 ロマンしかない(好き
なるほど。
目から鱗の水抜きでした。感謝です！
簡単すぎるでしょ。
めちゃくちゃ助かりました！！ありがとうございます♪♪♪♪
それは良かったです。
先日のデザインフェスタで、クラフトコーラを試飲させていただいたばかりでした！ その時の味は、何と無くシナモンの効いたお茶のようでもありました。 その他、いろんなフレバーがあるみたいでした。 今回こちらでもクラフトコーラを作られるとは！ これは私も一度挑戦したいです！
クラフトコーラの味は人それぞれのようです。ご自身の味で作ってみてください。
3つ口ガスコンロが埋まってしまうなら電気炊飯器で煮物を煮れば良いと思う
あべこべですね。面白い。
水分を取る為に高野豆腐を入れるのはアリでしょうか？
やった事ないですが、良いアイデアだと思います。
やってみたい！
やってみてください。面白いですよ。
@ やってみます！👍
クラフトコーラいいね〜 次はクラフトDr.ペッパーを希望〜
クラフトDr.ペッパーですか！？
最後にお酒も少し加えて炊くと美味いですよ。
確かに、学生時代にバイトしてたお店では酒を入れて炊いてました。炊飯器でしたけど。
はじめまして！笛付きなのが良いですね！早速、小さいサイズを購入しようとしましたがAmazonでは売り切れていました(安価なので)💦気長に入荷待ちします😊ご紹介ありがとうございました♪
購入されたらお仲間ですね。
@@otokonakamura はい！お仲間嬉しいです🎉😊
アップ嬉しいです！🎉 科学ですね⋯！😮 やってみます😊
理科の実験みたいなものですね。