วีดีโอ

Grazie, il progetto è di completare tutto il corso con tutti i livelli

Ciao, assolutamente si. Il termine "extra dry" è riferito solamente al dosaggio zuccherino mentre "millesimato" vuol dire che è stato usato vino di un'unica annata per creare lo spumante. Il termine "cuvee Prestige" invece non ha nessun significato specifico ma è solo un marketing

Ciao e grazie per i complimenti. In teoria ogni bottiglia di vino (ancestrale e non) è diversa dalla precedente. I parametri da considerare sono molteplici e non è soloa scelta dei lieviti ad influenzare la qualità del cino. Il clima, l'età della pianta, il tipo di trattamenti e il tipo di lieviti scelti possono influenzare le caratteristiche finali del vino.

Grazie per il commento

Ciao e grazie. Arriveranno anche quelle. Attiva la campanella per ricevere le notifiche. A presto

Grazie, al prossimo video

Grazie per il feedback. Proverò a ridurre il volume nei prossimi video. A presto ☺️

Grazie mille per il supporto ☺️. Molto apprezzato.

Già il testo della degustazione è cambiato. Più o meno le informazioni rimangono comunque le stesse

@@missionevino È vero, infatti con te sto rinfrescando il 1° livello , visto che a breve farò l'esame orale

Grazie. Al prossimo video

Grazie. La consultazione delle slide è prevista nell'abbonamento DOCG.

Grazie per il feedback. Come scritto su altri commenti, l'audio migliora di molto a partire dal 4° video perché ho avuto problemi con il microfono. Sto pensando di registrare nuovamente l'audio di questo primo video. Grazie per il feedback. Ciao

Grazie e al prossimo video ☺️

Grazie, è un argomento poco toccato durante il corso ma che negli ultimi anni sta riscuotendo sempre maggiore interesse

Grazie, a presto con gli altri video del primo livello

Grazie, in programma tra qualche video. Attiva la campanella per ricevere la notifica. A presto ☺️

Grazie per il commento

Grazie

Ciao, ti ringrazio per il commento. A dire il vero non mi interessa moltissimo delle critiche e quindi le leggo anche volentieri. Mi interessano di piu i feedback per migliorare. Probabilmente la comunicazione non è molto empatica e proverò a migliorarla nei video successivi. Vero è che al giorno d'oggi si trovano video molto empatici ma spesso privi di contenuto. Mi piacerebbe in futuro provare a veicolare contenuti e se riesco in maniera più efficace. Grazie

Grazie, ci proverò 🙂🙂

A breve altri video 😊

Grazie e in bocca al lupo per l'esame

Grazie per il commento

Grazie per il commento

Grazie per il commento

Sto cercando di seguire il programma del primo livello. Dopo aver approfondito i "vini speciali" passerò ai distillati e birra 🍻

@@missionevino ok aspetto con ansia, ho l'esame e ormai sei un supporto 😉

Grazie 😊

Grazie. Assolutamente si. Sto lavorando ad altri video. Iscriviti per ricevere le notifiche. Grazie

Grazie, è in programma anche un approfondimento sulle tecniche di degustazione. Iscriviti al canale per ricevere gli aggiornamenti. A presto. Grazie

@@missionevino grazie, gia iscritta

Ciao e grazie per il commento. Provo a rispondere alle tue interessantissime domande. L'utilizzo del grappolo intero anziché dei soli acini credo sia dovuto al fatto che una diraspatura iniziale determinerebbe in parte una rottura degli acini e pertanto attiverebbe una fermentazione alcolica. Il vino non risulta particolarmente tannico e spigoloso per vari motivi, in particolare perché l'estrazione dei tannini non è così "massiccia". La fermentazione è intracellulare e non abbiamo una fase di macerazione vera e propria. Con la fermentazione semicarbonica effettivamente potresti ottenere dei vini maggiormente adatti all'invecchiamento. In Italia però non viene riportata nel vino novello la percentuale di vino ottenuta da semicarbonica/carbonica. La capacità di invecchiamento dipende inoltre anche dalle tipologie di uve utilizzate. In Italia non c'è un disciplinare specifico come in Francia e, mediamente, il livello qualitativo di questo vino è molto basso. Da un vino di scarsa qualità non ci si può aspettare un invecchiamento nemmeno nel caso di un Amarone o di un Barolo, figuriamoci di un vino novello. Spero di averti dato qualche info in più.

Grazie per il feedback. Nel secondo video si parla anche di viti a piede franco.

Grazie a te per il commento. A presto con i prossimi video.

Grazie

Ciao e grazie per il commento. Non sempre si fa la diraspatura. Alcuni produttori possono decidere di pigiare il grappolo intero compresi i raspi per dare più corpo al vino. Questo porta ad estrazione di tannini "aggressivi".

Ciao, ne ho già parlato nelle lezioni relative alla vinificazione in rosso e in bianco.

Grazie, al prossimo video

Ciao, si l'idea è quella di completare tutto il corso. A presto

aspetto con ansia! magari migliora la qualità audio se puoi!@@missionevino

Dal 4 video in poi dovrebbe essere migliore. Fammi sapere

Grazie a te

Ciao, non so se possa funzionare o meno. In linea generale se la usi come portainnesto la nuova vite dovrebbe "ereditare" solo le caratteristiche dell'apparato radicale.

Grazie mille. Al prossimo video. Ciao

Grazie 🙂

Grazie, dalla lezione 4 in poi l'audio dovrebbe essere migliore. Fammi sapere.

Grazie, si certamente il grado alcolico aumenterà. È proprio questo il motivo per cui il vino base non deve avere un grado alcolico troppo alto.

Ho avuto qualche problema con microfono. Negli altri video, l'audio dovrebbe essere migliorato. Fammi sapere

@nevino dal quinto in poi tutto perfetto! Infatti me li sto divorando 😄

Ciao e grazie mille per lo spunto. Appartengo alla categoria di quelli che cercano di utilizzare il termine "minerale" il meno possibile perché è decisamente difficile capire cosa sia. Lo reputo un termine molto abusato negli ultimi anni. In riferimento alla parte gustativa, la mineralità credo sia maggiormente legata alla sapidità di un vino. Parere personale: più un vino è sapido e più sentirai parlare di mineralità. Da un punto di vista olfattivo tra i pochi profumi "minerali" che riesco a percepire chiaramente c'è quello della pietra focaia/polvere da sparo (prova a pensare all'odore della pietra dell'accendino) e l'odore di idrocarburi. Nel primo caso potresti provare uno chardonnay della Borgogna. Nel secondo caso ti consiglio di provare un riesling invecchiato qualche anno e percepirai chiaramente un leggero odore di plastica (simile all'odore dei braccioli che probabilmente usavi da piccolo per andare a mare). Un altro profumo "minerale" è il salmastro che si può percepire in alcuni nero d'Avola opulenti (prova a pensare all'odore del mare).

grazie Giuseppe per la risposta dalla precisione chirurgica. Ho visto l'ultimo video sugli spumanti, l'audio è finalmente buono. Contenuti chiari. Mi piacerebbe darti un feedback in merito a quest'ultimo video per quanto riguarda la comunicazione, ma non vorrei farlo in questa sede. Alcune considerazioni potrebbero essere male interpretate da chi legge e si rischia di danneggiare il canale per malintesi. Non so se ti può interessare una mail e se è consentito. Ciao grazie e buon lavoro. @@missionevino

Ciao, l'idea è quella di fare tutti i livelli ed aggiungere una parte relativa alla degustazione. Grazie per i feedback. Per quanto riguarda l'audio dalla lezione 4 dovrebbe essere migliore ma sto comunque acquistando un microfono. Le prime lezioni forse sono troppo lunghe e quindi a volte avevo fretta di finire per non sforare troppo. A presto.

Sei il primo che si lamenta dell'audio. Sul mio PC e televisore si sente abbastanza bene. Sicuro che le tue impostazioni audio siano corrette? Mi spiace

Prova a vedere i video dalla quarta lezione in poi perché ho cambiato le cuffie e microfono. Ciao

sì è migliorato il volume ma rimane un effetto metallico. seguo con interesse i tuoi contenuti e la chiarezza con la quale ti esprimi, ma l'ascolto non è agevole. Scusami ciao @@missionevino

Grazie per il feedback, proverò a migliorare l'audio

Grazie, si l'idea è quella di fare più livelli

Grazie mille per il commento

Bell'argomento da approfondire ma per niente toccato durante il primo livello

Grazie ☺️