วีดีโอ

@@joerglasch8255 habe noch alle Finger. Noch

@@Selbstversorger-Enthusiast 🙏😉

@@andreaskruttki3477 Hallo, der Ventilator ist im Gehäuse eingelassen. Das Kabel sieht man nur von aussen hinter der Edelstahlklappe.

@@theovincken5939 weil man es nicht besser weiss wenn man anfängt Videos zu machen

Das freut mich sehr

@@KaraMess es freut mich sehr das mein Video gefallen hat. Tut mir leid zu hörendas das Knie einen Strich durch die Rechnung macht. Schöne Grüsse zurück aus Oberösterreich

@@joerglasch8255 bei uns ist leider bald vorbei mit Milch. Schafe stellen sich gerade trocken. Mhh Harzer Käse klingt auch mal interessant.

@@Selbstversorger-Enthusiast jaja, dieser Herbst kommt irgendwie jedes Jahr aufs Neue. Macht ihr dann erst im Jan-Feb weiter oder überbrückt ihr das mit Kuhmilch.

@joerglasch8255 also ich würde gerne weiter machen, habe eine Kuhmilchquelle. Ist halt wieder ne andere Art zu käsen. Mal sehen, Arbeit wäre auch so genug.

@@joerglasch8255 bei uns hoffentlich auch

@@joerglasch8255 es freut mich das es bei dir Gemüse technisch so gut läuft, bei mir wird es sich noch weisen. Bin aber ganz optimistisch das etwas Kohl reif wird und anderes. Mal schauen.

@@Selbstversorger-Enthusiast nach dem miesen Start ins Jahr, hätten wir das nicht gedacht. Jetzt schauen wir mal weiter wie es mit den ganzen Herbst und Winterpflanzen noch so wird.

Leider nicht ganz, unsere Schafe sind normalerweise saisonäl aber weil sie nicht reinrassig sind ist das nie so sicher und der Bock jagt die Weibchen gerne mal und wenn Lämmer da sind geht es überhaupt nicht weil der Bock die Lämmer manchmal sogar attackiert.

@@Selbstversorger-Enthusiast Ah ok, wieder was gelernt !! Lg

@@joerglasch8255 ja Zaun bauen ist nicht die beliebteste Arbeit.

@@Selbstversorger-Enthusiast 🤣👍👍🫡

Also die ganz grossen haben wir als Ofenkartoffeln gegessen, das war das wichtigste. 🤤😅

@@Selbstversorger-Enthusiast klar. Ordentlich verwerten ist null Problem. Ofen Kartoffeln möglichst noch richtig mehlig mit Kräuterquark, yippee! Ich mach mir nur Sorgen um die Lagerung der späten Sorten. Da kommt ja ne richtige Menge bei uns. Wenn die Mist sind, kann ich dann über Wochen und Monate ständig Kartoffeln in Gläser einkochen. Bei einer Top Ernte lagern die in Ruhe im Keller bis ins Frühjahr. Aber ich befürchte schlimmes 😅

@joerglasch8255 ja wegen der Lagerung hab ich leider auch bedenken

@@unicronplanet7408 oh ja

@@unicronplanet7408 hatte leider nen komplett blauen Fuss, bin beim Weide stecken umgeknickt. Aber es wird wieder besser. Freut mich auf jeden Fall das dir die Videos gefallen.

Vielen Dank, schön wieder von dir zu lesen

@@Selbstversorger-Enthusiast ein Bergkumpel von mir wurde krank und ich konnte kurzfristig wiedermal nach Nepal und war deswegen ein paar Wochen hier nicht präsent und im Moment mit der Familie bis nächsten Samstag in Spanien im Urlaub. Deswegen hab ich wieder Zeit für TH-cam und geiles Essen.

@@joerglasch8255 wow Nepal, klingt echt cool. Hoffe ihr hattet ne gute Zeit im Urlaub.

@@Selbstversorger-Enthusiast Bergsteigen ist immer der Wahnsinn, egal wo auf dieser Welt. Nur danach braucht man einfach Urlaub. Sind jetzt noch eine Woche in Spanien. Familie ist immer unterwegs. Ich quatsche mit den Nachbarn, koche und genieße. Reinste Erholung pur.

@joerglasch8255 viel Spass noch in Spanien

Es ist eine Freude den kleinen zu zusehen.

@@krasstoff sehr gerne, viel Erfolg

Schön das du das auch so siehst

Was genau ist den Quatsch?

@@luckyshobbykuche8267 vielen Dank

@@andreaszach902 oh ja

Die Schaf liegen immer direkt daneben wenn sie schlafen tagsüber

Ich auch, aber besser er wird was.

Ja könnte man aber das hält das Ding nicht aus, das würde auseinander fliegen.

Es wollte nur teilweise, Das meiste konnten wir einfahren.

Bei uns geht's, hatten aber dazwischen Regen

Ne die wohnen da schon über 10 Jahre da, ist völlig ok

@@Selbstversorger-Enthusiast ja gut, dann sieht die Sache anders aus.

Aber komplett friedlich solange man nicht reinsteigt oder reinfällt

Freut mich sehr das es dir geholfen hat. Ja Schafmilch ist nicht ganz leicht. Temperaturen und Labmengen sind ganz anders aber es ist toll damit zu arbeiten.

Bitte sehr gerne, ich versuche alles zu dokumentieren, bin gerade seht stark an der Herstellung von weichen und halb Harten Käsen dran. Viel Schimmelkäse und Rotschmiere, da kommt natürlich auch etwas sobald ich den ganzen Prozess gefilmt habe.

Es freut mich wenn das Video etwas weiter geholfen hat. Zu den Wellen. Ja du kannst das mit der Flexibilität vorsichtig nachschreiben und dann wieder dengeln. Keine Sorgen, noch ist kein Meister vom Himmel gefallen und man wird jedes Mal besser.

Schön das die wichtigsten Inhalte gefallen. Bei Motorsäge hab ich dazu gelernt.

Vielen Dank, mozzarella ist aber garnicht schwer

@@Selbstversorger-Enthusiast werden Ende des Jahres auf eine Käseschule gehen, bin schon mega gespannt

@@luckyshobbykuche8267 Käseschule klingt mega interessant

Ja ich muss viel mehr davon machen. Ist auch nicht wirklich schwer. Und die Pizza war absolut genial.

Braucht allerdings noch ne Weile bis er auch gut schmeckt

Freut mich zu hören, hoffe du kannst etwas aus den Videos mitnehmen

Also pressen tu ich fast keinen Käse. Manche Käse muss man pressen aber da geht es eher Richtung Bergkäse. Manche Käse werden kurz von Hand gepresst, hängt vom Rezept ab. Leider kann man das nicht bei jeder Käsesorte gleich machen.

Also ich habe neulich einen Käsekurs gemacht, da wurden mir die Augen geöffnet für Dinge die Eichitg sind. Temperaturen Labmengen und Hygiene sind das allerwichtigste. Mit was für Rezepten arbeitest du wenn du Käse machst? LG Bernhard

Vor allem haben sie auf der Weide spielen müssen, das macht auch müde.

Wir haben auch halbes Jahr drauf gewartet. Ist nix was schnell geht

Gibt nichts besseres, hab es auf der Couch liegen. Da schlummert man sofort weg 😅🤣😂

Kann gut verstehen das der Käse gut weg geht wenn Besuch da ist. Wir haben nicht so viel Besuch zur Zeit. Müssen alles alleine essen oder verkaufen.

@@Selbstversorger-Enthusiast ihr seid da ja auch schon Profis. Bei uns ist das noch alles ab Schnittkäse austesten. Zudem habe ich ja echt nur als Verkoster zu tun. Aber wie immer. Langsam ernährt sich das Eichhörnchen

Wir haben es auch zum erstem Mal versucht. Aber das macht ja auch Spass

Ja wir auch, sind so tolle Tiere

Den Geschmackstest hat er auch bestanden

​@@Selbstversorger-EnthusiastDas glaube ich sofort. Wir haben nicht mehr viel übrig und 2 mit Kuhmilch sind aber noch in der Reife. Da klafft eine Lücke😮. Feta haben wir noch genug.

@@joerglasch8255 ich habe nich 2 grosse in der Reife, meine Frau hat auch einige Feta ähnliche Käse gemacht. Aber ich werde jetzt wieder mit hartem Käse nachlegen. Ausserdem hab ich mit Edelschimmelkulturen bestellt. Da gibt es auch bald was.

Ja Hygiene beim Melken ist extrem wichtig.

War das erste mal das wir Rollino Käse gemacht haben, nicht ganz perfekt geworden. Schmeckt aber super

@@Selbstversorger-Enthusiast das ist das wichtigste

Auf jeden Fall, schön wird er mit der Zeit von selbst