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Kamado Pro | Sistemi di cottura a fuoco vivo
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 19 ธ.ค. 2018
Realizziamo progetti di cottura a fuoco vivo per la ristorazione: dalla semplice fornitura di piccoli sistemi di cottura con il fuoco come griglie kamado e griglie konro, alla realizzazione di cucine complete con sistemi di cottura tradizionali integrati con quelli a fuoco vivo, oppure alla sola integrazione/ristrutturazione di cucine preesistenti con questi sistemi di cottura, anche su misura come per le griglie sali e scendi o tradizionali.
Possiamo gestire la sola fase della progettazione oppure l’intero progetto attraverso varie fasi che possono comprendere oltre al disegno del layout della cucina anche il suggerimento dei macchinari ideali e la loro messa in opera.
𝗜𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗿𝗶𝗺𝗮𝗻𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗼 𝘀𝘂 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘁𝗲 𝗺𝗮 𝘃𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲!
Possiamo gestire la sola fase della progettazione oppure l’intero progetto attraverso varie fasi che possono comprendere oltre al disegno del layout della cucina anche il suggerimento dei macchinari ideali e la loro messa in opera.
𝗜𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗿𝗶𝗺𝗮𝗻𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗼 𝘀𝘂 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘁𝗲 𝗺𝗮 𝘃𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝘀𝘂 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲!
Differenze tra una griglia kamado e una griglia konro a carbone? Ce le spiega lo Chef Luca Marchini
In questo video lo Chef Luca Marchini del Ristorante stellato L'Erba del Re di Modena ci spiega le differenze tra l'utilizzo di una griglia kamado ed una griglia konro in una cucina di un ristorante.
www.kamadopro.it
#kamadopro #kamadoprofessionale
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มุมมอง: 354
วีดีโอ
Luciano Patronelli del Goodo Ristorante sui perché di una griglia kamado per le cotture alla brace.
มุมมอง 6021 วันที่ผ่านมา
Ristorante Goodo a Locorotondo: un’esperienza culinaria unica tra tradizione e passione per i carboni dove la griglia kamado modello Classic III della Kamado Joe ha trovato il suo posto perfetto per le cotture alla brace. L’acquisto e lo sviluppo di uno spazio dedicato per la griglia kamado con tanto di cappa d’aspirazione dedicata è stato un passo fondamentale nell’evoluzione della cucina di G...
Lo chef Federico Sgorbini finisce sulla brace della griglia konro il maiale nero di Lomellina.
มุมมอง 208หลายเดือนก่อน
Al ristorante Dama presso il Castello di San Gaudenzio va Cervesina, lo Chef Federico Sgorbini realizza con l'aiuto della griglia konro AG Grill L 2024 della Rizzoli Cucine un piatto strepitoso: il maiale nero di Lomellina, mostarda di Voghera e una purea di patate al tartufo nero dell'Oltrepò Pavese. Il maiale dopo una cottura sottovuoto viene finito sulla brace della griglia da banco a carbon...
Bavetta grigliata nel kamado, 3 salse ai 3 peperoni, cipolla al sale caramellata, e lardo wasabi.
มุมมอง 1172 หลายเดือนก่อน
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La griglia a carbone AG Grill al Ristorante Dama, Castello di San Gaudenzio, Chef Federico Sgorbini.
มุมมอง 1653 หลายเดือนก่อน
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La griglia kamado, unico fuoco per le cotture nell'Home Restaurant COMFORT a San Giorgio in Piano.
มุมมอง 1183 หลายเดือนก่อน
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La nuova griglia da banco a carbone AG Grill L 2024 all'Hotel***** St Regis a Venezia
มุมมอง 1285 หลายเดือนก่อน
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Lo Chef Marchini all'Academy IF&B griglia sul kamado una BAVETTA ALOYAU selezione Carima di Inalca.
มุมมอง 2635 หลายเดือนก่อน
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AG Grill 2024 le griglie da banco a carbone per la ristorazione in stile konro della Rizzoli Cucine.
มุมมอง 2155 หลายเดือนก่อน
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Kamado Pro, sistemi di cottura alla brace per la ristorazione. Il riassunto del nostro 2023.
มุมมอง 3807 หลายเดือนก่อน
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Lo chef Bandini parla del suo nuovo ristorante e per quali cotture utilizzerà la griglia kamado.
มุมมอง 16011 หลายเดือนก่อน
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Il meraviglioso evento organizzato dallo Chef Errico Recanati con 54 chef il 10 settembre 2023.
มุมมอง 17211 หลายเดือนก่อน
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Ugo Alciati chef del Guido Ristorante, Tenuta di Fontanafredda, parla della griglia kamado Monolith.
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W Villadorata Country Restaurant a Noto, Chef Viviana Varese, menu a fuoco vivo.
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Lo Chef Stellato Peter Brunel del Ristorante Peter Brunel di Arco parla dei kamado professionali
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Spalla di maiale alla griglia kamado, caviale di melanzane e salsa di peperoni. Chef Omar Barsacchi
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Kamado Pro protagonista all'inaugurazione del Relais ***** Le Due Matote a Bossolasco nelle Langhe.
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Lo Chef Roberto Di Pinto del ristorante SINE e la griglia kamado da banco professionale a carbone.
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Il Macello di Bolgheri di Dario Cecchini e Omar Barsacchi. La spalla di maiale grigliata nel kamado.
มุมมอง 519ปีที่แล้ว
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L'accensione della griglia professionale konro a carbone con l'accenditore elettrico ultra-veloce
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Ristorante Il Capriccio Vieste | Il perché di una griglia kamado
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Fieno Trattoria Creativa a Parma | Sgombro al kamado .
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Griglia da banco konro AG Grill | Cosce di faraona finite sulla griglia dopo una cottura in padella.
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Il Macello di Bolgheri un ristorante a base di fuoco e di kamado
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Ristorante Aguglia Persa Agrigento | Filetto di Ombrina grigliato nel Monolith Kamado Grill
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Dario Cecchini e René Kalobius, Monolith Kamado Grill Ambassador, per una ricetta a 4 mani
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Dario Cecchini e René kalobius | Una grigliata a 4 mani | Monolith Official Teaser
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Monolith Kamado Grill Professionale | Catering, banqueting e eventi
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Il Macello di Bolgheri | Ristorante di carne alla griglia
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I momenti più belli della realizzazione della pizza stellata di Luca Marchini e Gianni Di Lella
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Salute
Si sono messi tutti a fare cucina!!!!.... ma che c...o ne capiscono di mangiare!!!!!.... bravo maestro continua così almeno si rifanno gli occhi!👍👍👍👍😉
Grande Baffone.... Hai reso la Bistecca alla Fiorenitna, anche e questa nel video non è lei, la più famosa Carne alla Griglia al mondo; già era famosissima ma ora con te non ha RIVALI... Bravo Bravissimo....
con un utilizzo medio ogni quanto la consigliate? ogni 6 mesi?
Si può usare anche con la legna o solo a carbone? Non mi sembra ci sia troppo spazio per la legna
I kamado sono dei signori bbq!!
Bellissima 😍😍😍
Molto interessante , a che temperatura ha cotto il kamado ? E per quanto tempo ?
Questo è un grande binomio il Macellaio per eccellenza... il numero Uno e Monolite..... che coppia
Grazie mille Gabriele, Dario è certamente sia un grande Macellaio che un grande uomo e siamo orgogliosi di lavorare con lui.