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Plaisir de fromage
Tunisia
เข้าร่วมเมื่อ 25 ต.ค. 2019
Bonjour, c'est Walid Abdelmoula. J'explique par étapes comment faire du bon fromage à la maison. On peu quasiment faire tous les fromages comme le camembert, gorgonzola, roquefort, Boursin, sicilien, tastouri, halloumi, ricota, etc..
Bienvenus et merci de vous abonner.
مرحباً بكم ، أنا وليد عبد المولى. أقوم بشرح مراحل كيفية صنع الأجبان الرفيعة بطريقة سهلة في المنزل . يمكننا إنتاج جميع أنواع الاجبان العالمية بطريقة مبسطة مثل
camembert ، gorgonzola ، roquefort ، Boursin ، Sicilian ، tastouri ، halloumi ، ricota ،
إلخ.
أهلا وسهلا بكم وشكرا على الاشتراك.
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كيف تصنع جبنة توم. comment faire le fromage tome
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret.
أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية صنع الجبن ، مع احترام الطريقة التقليدية قدر الإمكان وأيضًا من تجربتي الشخصية وما تعلمته في التدريبات. يتم إنشاء مقاطع الفيديو باستخدام جهاز iPhone الخاص بي على حامل ثلاثي القوائم ، وبسبب تدريبي الاحترافي ، أقوم بالتحرير
أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية صنع الجبن ، مع احترام الطريقة التقليدية قدر الإمكان وأيضًا من تجربتي الشخصية وما تعلمته في التدريبات. يتم إنشاء مقاطع الفيديو باستخدام جهاز iPhone الخاص بي على حامل ثلاثي القوائم ، وبسبب تدريبي الاحترافي ، أقوم بالتحرير
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วีดีโอ
voici une mise à jour de la méthode pour faire du camembert.
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
الخطوة الثالثة والأخيرة في إنتاج الكممبير. باللغة العربية. Etape 3 dans la fabrication du camembert
มุมมอง 24K2 ปีที่แล้ว
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
faire du camembert à la maison 2ème partie version courte. الكامبيرت في المنزل الجزء 2 نسخة قصيرة
มุมมอง 2.7K2 ปีที่แล้ว
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en respectant le plus possible la méthode traditionnelle et aussi à partir de mon expérience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iPhone sur un trépied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intérêt. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
comment faire du camembert étape N°2. كيفية صنع الكممبير الخطوة رقم 2
มุมมอง 25K2 ปีที่แล้ว
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
faire du camembert étape1 version courte. كاممبرت المرحلة 1 نسخة قصيرة
มุมมอง 3.7K2 ปีที่แล้ว
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faire du camembert 1ère étape en arabe et en français بالعربية والفرنسية كاممبرت المرحلة الأولى
มุมมอง 34K2 ปีที่แล้ว
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الفيديو باللغة العربية. كيفية صنع الجبن في المنزل بوسائل قليلة هذه المرة الجبن مع الكبر والبيستو
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
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comment faire du fromage à la maison avec peu de moyens comme le camembert, sicilien, bleu, etc
มุมมอง 1.8K2 ปีที่แล้ว
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Avant de faire du fromage, il faut prendre des précautions قبل صنع الجبن ، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات
มุมมอง 4K3 ปีที่แล้ว
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fromage Tastouri ou Sicilien méthode 2 / طريقة جبتستوري أو الصقلي 2
มุมมอง 20K4 ปีที่แล้ว
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fromage brie fait maison جبن بري محلي الصنع
มุมมอง 39K4 ปีที่แล้ว
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fromage ricotta fait maison جبنة الريكوتا محلية الصنع
มุมมอง 34K4 ปีที่แล้ว
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fromage mozzarella fait maison جبنة موتزاريلا محلية الصنع
มุมมอง 93K4 ปีที่แล้ว
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RECTIFICATION fromage fait maison A BASE DE ROQUEFORT. LE RESULTAT EST UN BLEU MAIS PAS DU ROQUEFORT
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fromage halloumi fait maison جبنة حلومي محلية الصنع
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fromage camembert fait maison جبن الكمبيرت محلي الصنع
มุมมอง 165K5 ปีที่แล้ว
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fromage Tastouri ou Sicilien fait maison
มุมมอง 14K5 ปีที่แล้ว
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"Plaisir de fromage" Faire du fromage gorgonzola à la maison. Le résultat après un mois d'affinage
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ممكن فتح ترجمة لعربية وشكرا
استاذ درنا امنتال من فضلك وجزاك الله خيرا
السلام عليكم أثناء تعتيق جبن الكوممبير داخل الثلاجة بعد خمس أيام من التعارف اجد الجبن مبلل قليلا هل عادي أرجو الإجابة من فضلك
استاذ درنا وصفه الشيدار والقودا بالعربية وتفصيل من فضلك وجزاك الله خيرا
استاذ درنا وصفه المدعبلةوالروج وامنتال وشكراً
يعطيك الصحة 👌👌👌
نفس طريقه جبن الغرب ب بغداد
تحياتي من سليمانيه شمال العراق
Salem Je peux partagé vos vidéos sur tiktok?
شكراسيدي الكريم، عندي برشا اسالة اول حاجة وين نجم نلقاه الكفير وكان ملقيتوش نستعمل الياغورت بفديس بنفس الطريقة؟؟و قداش من ياغرطة على نفس الكمية؟انا عندي حليب يجيني من بقرة طول ودسم برشا نستعملو كيما هو؟ولا نقص من الدسم شكرا😊😊
ليس ثلاجة عادية يا أستاد الثلاجة لها مواصفات خاصة مابين 9و15 درجة و85 الى90 % الروطوبة مع امكانية دوران الهواء اما ادا ما تم وضعه في ثلاجة عادية فسيتحول الى حجر في ظرف 10 ايام لان البكتريا التي تخدم الجبن لا تعمل في درجة الثلاجة العادية و سترمون كل مجهودكم في المزبلة .اقول لهدا الاستاد اعطي جميع المعلومات لنجاح العملية والا اغلق هاته القناة.
Tout ça est vrais je n’ai pas dis le contraire. Merci pour la précision.
يبدو ان الالومينيوم لايستعمل في هده العمليات وانت تعرف ان الحليب سيتعرض للحموضة الى ph يقارب 5 يعني ان المعدن سيدخل في التفاعل مع الحليب وانت تعلم ان الالومينبوم من مسببات هشاشة العظام لدلك عليك الاشارة ان السلامة هي اواني الاينوكس اوالنحاس.
Je suis d’accord avec vous je n’ai pas utilisé l’aluminium. Mais on l’utilise seulement pour l’emballage final du fromage bleu
السلام عليكم مرحلة المليح تكون خارج الثلاجة أو في غرفة عادية.
في غرفة عادية
السلام عليكم متى نقلب الجبن في المرة الأولى
Bonjour, moi maintenant je retourne le camembert dés que je fini de remplir les moules. C’est pour avoir une belle forme. La 2eme fois après 1/2h et après toutes les heures
هل الثلاجة العادية تفي بالغرض أم يلزم ثلاجة خاصة بالتعتيق ؟
يلزم ثلاجة خاصة او نفس الثلاجة تركب عليها تعديلات لإضافة الرطوبة و التحكم في درجة الحرارة 12-13 درجة مئوية مع رطوبة 98%
Cher monsieur à defaut d existence de ces ferments peut on les remplacer par une portion du camembert de notre choix laquelle on fera fondre dans un peu de lait ,dans l espoir d obtenir une réponse de votre part et merci beaucoup
La musique est très forte elle nous ne permet pas de bien écouter et merci
وين نلقى بليزيغ
بورك فيك
لو سمحت ما هو KEFIR
سلام عليكم .. يعطيك الصحة .. سؤال هل عملية التعتيق ( لافيناج ) تتم في في درجة البرودة ام درجة الحرارة .. وشكرا
ما هو دور حمض الليمون
احد يكتب الطريقه كتابه
Merci Bon courage
أنواع الخمائر من فضلك بالعربية
شكرا جزيلا على المعلومات عندي بحث في جامعتي على هاذا الجبن هل يمكنك مساعدتي ؟؟ Le titre de mon exposé c'est : votre avis sur les étapes de fabrication de fromages commombert et portion
Merci, oui pourquoi pas. Posez moi vos questions
@plaisirdefromage concernant les étapes de fabrication de commombert qu'elle sont les risque? exemple risque de contamination
Les risques qui touchent la qualité de fromages commombert
Et pourquoi faites vous vos fromage toujours avec du lait pasteurisé ???????
Je ne fais pas toujours mon fromage avec du lait pasteurisé. D’abord c’est moi qui le pasteurise pour les vidéos pour que les gens ne prennent pas de risque. Si non actuellement je fais du camembert avec du lait cru et c’est meilleur
@@plaisirdefromage Merci pour votre réponse, il y a de nombreuses études depuis une vingtaine d'année qui démontrent sans aucun doute que les risques sont finalement liés au lait pasteurisé, par le manque de défense inhérente à la disparition de tous les germes / bactéries / ferments qui assurent la défense dans le lait cru (ce que tous les fromagers savaient depuis 4000 ans). Le scandale sanitaire du fromage Mont d'or en 1987 qui a tué 38 personnes l'était avec du Mont d'or pasteurisé.
Pas claire du tout
Il y a d’autres vidéos sur mon compte
Avec quoi peut on remplacer la présure?
Avec du citron ou le vinaigre mais le résultat n’est pas le meme
Et si je n'es pas de presure ?
Essayer chez les pharmacies elles peuvent en avoir ou vous commander
متابع من الجزائر راك فنان في صناعة الاجبان وأنا نتعلم عليك من فضلك اصنع فيديو لت لتوضيح جبن الڨرييار وشكرا.
Allah ybarek rabi y3inek vous faites des explications détaillées et nettes Autre chose les moules sont au top es que je peux avoir leurs dimensions si c possible
شكرا وبارك الله فيك اخي العزيز انا شاب لكني احب ان اجرب صناعة الاجبان بارك الله فيك واللهم إجعلها في ميزان حسناتك ♥️♥️ وواش معناتها plesure ؟؟؟ واتمنى ان تذكر اسماء المكونات ايضا بالعربية إن أمكن باش اذا مافهمتش بالفرنسية افهمها بالعربية والعكس صحيح وربي يوفقك وتحياتي لك من متابعك الوفي من الجزائر 💪💪💪🇩🇿🇩🇿❤️❤️♥️♥️
Oui sans problème Dimensions longueur 13,5cm largeur 5,5cm hauteur 7,5 cm
Présure c’est منفحة
ماماعنة بيليسيوم استاد ؟
Le pénicillium c’est le champignon qui va se développer à la surface pour former la couche blanche
من فضلك ماهو الكافير وهل يباع في الصيدليات
Le kefir c’est une bactérie vivante très bonne pour la santé mais je sais c’est très difficile de la trouver. Mais vous pouvez faire vos fromage sans l’ajouter. C juste pour le gout
Salam ya3tik saha brabi kafir bech inajim in3awdou maf9oud 5atir fi mafi wa chokran
Ce n’est pas la peine de le remplacer. Faites votre fromage sans kefir. C’est juste pour le goût
بارك الله فيك اذا كان بديل الكافير هو تلزبادي فما هو بديل المنفحة ؟
Vous pouvez utiliser le citron ou le vinaigre mais ça ne donnera pas un aussi bon résultat
نديروه في الثلاجة باش يشيح.
واش هو كافير ؟
C’est une bactérie qui est très bonne pour la santé mais c’est difficile de la trouver. Vous n’êtes pas obligé de l’ajouter
ماقدرت اتابع من الموسيقى المزعجة
Désolé j’ai d’autres vidéo sur ma page
ماشاء الله ممتاز ربي يوفقك مسيرة موفقة انشاء الله تحياتي من المغرب من فضلك ممكن رقمك شكرا
Oui bien sur: 216 55315077
Très frais. Quelle est sa durée de conservation ? Si on veut le conserver plus longtemps au réfrigérateur, quel est le conservateur ?
Ça se conserve une semaine au réfrigérateur mais je ne connais pas de conservateur à ajouter. Peut être demander au fabricant des ferments
@@plaisirdefromage Merci becoupe Salutations à vous du Maroc
يعني اذا متابعك عربي كيف بدو يفهم عليك 😖
فما الترجمة
ارجعنا استاذ اشتقنا لك .شكرا لك
ماشاء الله عليك ربي ابركلك
Combien fe jours d'affinage please ?
Un mois
شكرا لك لكن الموسيقى مزعجة وتغطي على الصوت
Désolé mais j’ai mis d’autres vidéos sur le camembert
Pour 10 litres de lactosérum kadech nhotou hlib ba9ri svp? W 9adech nhotou vinaigre ou bien acide ? Merci
Pour 10 litres de lactosérum kadech nhotou hlib ba9ri svp? W 9adech nhotou vinaigre ou bien acide ? Merci
إزعاج …موسيقى