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Sablé Gelato - Laboratorio Artigianale -
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 7 ธ.ค. 2020
Piccola chicca nella bellissima bologna, cercherò di portare video di gelato che su youtube non si vedono e di trasmettere la mia passione , gelato - test - ricerca prodotto - unboxing - tutorial
Clean Gelato, what does it mean in my opinion! @rubricalimenti
Grazie mille ragazzi per aver visto questo mio video! questo video è stato realizzato grazie @rubricaalimenti li ringrazio per essere venuti di loro spontanea volonta e curiosità nel capire come io ogni giorno riesca a produrre un gelato pulito, cercando di capire come svolgo il mio lavoro! spero vi sia piaicuto!
Vi ricordo di lasciare un bel like e di iscrivervi al canale attivando la campanellina cosi saprete in modo istantaneo quando esce un nuovo video!
Instagram : sable_gelato
sito internet: www.sablegelato.com
Grazie e alla prossima!
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มุมมอง: 207
วีดีโอ
How to replace the belts in the cattabriga effe vertical batch freezer
มุมมอง 931ปีที่แล้ว
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Street 🍦gelato a 🇵🇱katowice (Poland) - 🍦Gelateria Lodzio Katowice 👌-
มุมมอง 347ปีที่แล้ว
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- ✈️ Let's get in Iceland🇮🇸 and eat the Icelandic 🍦icecream - 🍦✈️🇮🇸
มุมมอง 256ปีที่แล้ว
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🍦 Clementina sorbet 🍊 natural - very easy - 🎄Merry Christmas and New Year -🍦🍊🧨 -🍦🍊🧨
มุมมอง 767ปีที่แล้ว
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This is not artisan ice cream! + Final tips!
มุมมอง 3.3Kปีที่แล้ว
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Mounting from Melario bought on Amazon! 🐝 [Very easy] EP: 3
มุมมอง 1602 ปีที่แล้ว
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Visit to Bees 🐝 with Surprise & MARSYA Professional Jacket Review 🐝
มุมมอง 2492 ปีที่แล้ว
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Create an Italian Gelato Recipe🍦 [Fior di Panna] 🥛 Perfect! 🍦 - 👉 Scientific Mathematical Method 👈 -
มุมมอง 3.2K2 ปีที่แล้ว
Grazie mille ragazzi per aver visto questo mio video! Vi ricordo che se volete una consulenza per la vostra gelateria, per controllare la vostra ricetta o per creare nuove ricette, potete contattarmi alla mia mail : sablegelato@gmail.com oppure su instagram e sicuramente una soluzione per i vostri problemi la troviamo insieme! Vi ricordo di lasciare un bel like e di iscrivervi al canale attivan...
Transfer bees to their new little house! - First Experience -
มุมมอง 1322 ปีที่แล้ว
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🍦ice cream with natural cream to do at home🍦 -SUPER EASY -👈 👈
มุมมอง 3.2K2 ปีที่แล้ว
Grazie mille ragazzi per aver visto questo mio video! Vi ricordo di lasciare un bel like e di iscrivervi al canale attivando la campanellina cosi saprete in modo istantaneo quando esce un nuovo video! Gli indispensabili per il gelato artigianale: latte magro in polvere: amzn.to/3zwFkqk destrosio: amzn.to/3bBfOZ2 Ricetta: Latte fresco alta qualità : 540 Gr Panna fresca : 110 Gr Latte magro in po...
Homemade Candied Penauts Recipe
มุมมอง 5132 ปีที่แล้ว
Grazie mille ragazzi per aver visto questo mio video! Vi ricordo di lasciare un bel like e di iscrivervi al canale attivando la campanellina cosi saprete in modo istantaneo quando esce un nuovo video! Gli indispensabili per la frutta secca Pralinata: Termometro Digitale : amzn.to/3LvckTY Ricetta: Qualsiasi Frutta Secca : 250 Gr Zucchero : 80 Gr Acqua : 20 Gr Burro o olio : 10 Gr Instagram : sab...
Change Frames - Natural Honeycomb - 🐝
มุมมอง 972 ปีที่แล้ว
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- Tutorial - Refrigerator engine fan replacement
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
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Truly protein ice cream with prozis proteins - very easy for the house! -
มุมมอง 6542 ปีที่แล้ว
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มุมมอง 952 ปีที่แล้ว
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Vlog Day - Second time with the cart of the Dumbo and Back to the Wine ice cream cart!
มุมมอง 5292 ปีที่แล้ว
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The real Sicilian pistachio granita - very easy recipe to make at home -
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
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Bolognese Strawberry ice cream - Natural - recipe for the house!
มุมมอง 4.6K2 ปีที่แล้ว
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I buy an ice cream cart - Pimp My Carretto - EP: 1
มุมมอง 9542 ปีที่แล้ว
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Arnia da Osservazione🐝 con Vetro + Aggiornamento Progetto!
มุมมอง 3372 ปีที่แล้ว
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Disappointment SIGEP 2022🍦 - 🧨 My sincere thought - 🔥🧨
มุมมอง 6232 ปีที่แล้ว
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- Reopening of the Gelato Shop- - Vlog Day!
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มุมมอง 12K2 ปีที่แล้ว
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Sicilian Almond Granita + Unboxing Blender 30000 Rpm!
มุมมอง 6102 ปีที่แล้ว
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Come sempre sei un vero "maestro"e si vede come ami il tuo lavoro😊TOP
Artista vero <3
Grande Ale ❤ é stato un piacere collaborare con te!
Finalmente un nuovo video!!!!🎉🎉🎉
Grazie mille
Ho la gelatiera 1200 non riesco a trovare nessuno che la ricarichi di gas cosa faccio la butto ?
@@giovgurr1611 chiedi prima ad un gelatiere se ti fornisce il numero del suo tecnico frigorista, così magari riesci , buttarla sarebbe brutto! Oppure la tieni e ne prendi una nuova ☺️
Ciao sccome io avevo quella gelatiera quando ero piccolo per caso dentro c'era ancora il libro dei gelati (libro a colori ricordo) siccome lo sto cerando da anni se ti chiedessi il favore di mandarmi uan scanzione o le foto dele ricette? ti ringrazio
@@vayu3917 mi dispiace non ce , ma online lo trovi sicuro
@@sablegelato provo a cercarlo ti ringrazio comunque. :-)
Grande! Mi sono appena iscritto!
@@andreaoyeah Grazie 🙏
Grazie per il tuo video stasera 13 agosto devo andare ad un compleanno, col tuo video mi hai fatto riscoprire il mio gelataio 800 simac, adesso ho solo il timore che sua scarico di gas il compressore, speriamo di no così posso fare del buon gelato per stasera. Grazie ancora, buon lavoro
Ciao, che regole bisogna seguire per bilanciare un sorbetto? Ovviamente ogni frutto ha una quantita di acqua diverso rispetto ad un altro. E per gli zuccheri? Grazie.
@@axelb1975 esatto ogni frutto , ha zuccheri , fibre , e acqua diversa! Quindi difficile dirti , anche perché gli zuccheri variano in base a dove tieni il gelato se a -8 o -18 capisci che cambia ! Più sarà una temperatura fredda, più zucchero dovrai mettere…. Quindi difficile rispondere a questa domanda!
Ho seguito la ricetta ma dopo un po’ di giorni le pignette sono salite e il liquido è rimasto sotto. Cosa fare?
@@graziapensato112 miscelarli e tenerli al sole ! Per tutta l’estate, continuando a mescolare
Bonjour, jai exactement la meme jai fait de la glace se midi mes elle a arreter de tourner je pense au fusible mes pouvez vous me dire le quel il faut svp merci bcp
Ciao sto per buttare una macchina Simac gelataio super se la vuoi…?
Eritritolo ed inulina per Dieta ?
@@simonettaferraro1834 non sono un dietologo 😅😅 non conosco queste cose
Buongiorno mi puoi dire la ricetta di un gelato?? Grazie
Sul canale trovi diverse ricette
Finalmente qualcuno che spiega come fare del buon gelato senza roba chimica dentro , TOP , mi sono iscritto
Pięknie tam u ciebie
bravissimo ...sanza agiunto di prodotti chimici..Grazie
Ti ho appena scoperto e sono contenta, mi piacciono le tue idee di tutto naturale.. se non ho la gelatiera come posso fare?spero ci sia un modo . Grazie
Non si può fare gelato come Intendi tu senza gelatiera , ma verrà più grezza e grossolana come una granita ! Oppure provi a congelare tutta la ricetta e poi la triti fine, senza farla sciogliere troppo ☺️
@@sablegelato proverò a mescolare ogni mezz'ora, grazie mille di avere risposto
could you please tell me where I can get the instructions?
You have to ask them from the manufacturer
bravo
Quanto tempo ci mette una persona che inizia da zero a fare bene i gelati?
Dipende cosa intendi fare bene ! 😅 a questa domanda è impossibile dare risposta, ci sono maestri gelatieri che ancora imparano! In più ciò che per me é fatto bene , magari non é così per te
Innanzitutto complimenti per il video! Mi stavo interessando anche io all'acquisto di una macchina autorefrigerante del genere e ho trovato il modello Simac "Il gelataio classic". Hai idea di come sia il modello "classic" rispetto al modello 800 che mostri in questo video?
No mi dispiace, ma essendo Comunque vintage potrebbero dare problemi! Se vuoi investire bene qualche soldino per un gelato top, ti consiglio la marca magimix
Fantastico... grazie mille ✨
Ciao io ho la stessa macchina. Il tecnico ha detto che si é rotto il tendi cinghia e non lo trova più... Secondo te cosa posso fare?
Devi cercare un artigiano che li crea
ho la 1600 una bomba. originale dei mie genitori
Ciao, vorrei acquistare una gelateria e partirei da 0 poiché non sono del mestiere. Mi piacerebbe tanto imparare a diventarlo. Mi consiglieresti un manuale per iniziare? Grazie.
Difficile dire quale sia più corretto! Io stesso faccio fatica a consigliarti 😞
👍😋
Ciao, posso chiederti della tuta Marsya? Tu hai preso una L giusto? Ti trovi bene con la taglia?
Io mi trovo molto bene ! La mia é XL
Ciao. Ne ho uno identico e ha più di 30 anni, la pagaia non gira come potrei ripararla. Tutto il resto va bene
Devi smontarla da sotto e vedere il Motivo
Quando va inserito il glucosio e il latte in polvere?
Li puoi inserire in cottura attorno i 25/30 gradi
Grazie mille, sei stato molto esaustivo, una domanda però, lo zucchero invertito può sostituire altri zuccheri come il Destrosio, il Glucosio o altro oppure di solito si combina con gli altri?
Si può fare , ma dipende dal risultato che vuoi ottenere, puoi fare anche un gelato solo con saccarosio
@@sablegelato Grazie mille per la risposta. Quindi come caratteristiche tecniche non somiglia a nessun altro zucchero elencato sopra, si deve solo saper combinare durante il bilanciamento sfruttando le sue caratteristiche per far quadrare i numeri.
@@natalecr lo zucchero invertito assomiglia al miele come caratteristiche
si riesce a fare il burro di arachidi o di altra frutta secca per usarla poi nel gelato?
Meglio cutter classico
Ciao complimenti davvero, posterai anche quella alle mandorle? Ho provato quella al pistcchio...davvero top❤
Potrebbe arrivare , chiedo scusa se ultimamente mi sono fermato con i video che ci tenevo tanto ! 🙏☺️
@@sablegelato capisco figurati, mi piace molto il tuo modo di lavorare e sei uno dei pochi da cui cerco di carpire ricette e metodo
mai queste cose prefabbricate per il gelato artigianale, ci vogliono cose buone e naturali, niente chimici e quant'altro preso ne dai siti e ne dai Rappresentanti.
Ciao complimenti! domanda non usi il neutro?
No
Ok grazie Buona giornata
Anchio ne ho una, comprata dai miei genitori. Dopo averla aggiustata uan volta, da li in poi non la ferma piu nessuno, che gelato che fa, buonissimo !
Posso chiederti che gas é stati inserito nel circuito sostituito di quello.originale ? Ho alcune gelatiere scariche é vorrei provare a comprare le bombole do ricarica ma non so che gas acquistate. Puoifaryi dire dal tuo amico che gas ha messo?
Questo tipo di gas lo vendono a peso di diamanti , e suppongo sia solo per operatori del settore frigorifero
Da Catania complimenti. Che temperatura metti il pozzetto congelatore?
Dipende da pozzetto e pozzetto Comunque tra I -6-9
@@sablegelato infatti. Io di norma lo uso a -8
@@thebatman4244 dipende dalla Ricetta , e Come la strutturi
@@sablegelato si infatti. Cmq complimenti davvero
@@thebatman4244 Grazie 🙏
How can I buy the Pistachio?
Ciao grande, ho visto che c'è una gelateria in Puglia che usa solo il saccarosio, visto che segue ricette del 1840. Secondo il tuo ragionamento non dovrebbe essere "buono" come dicono, invece pare che lo sia, essendo multi premiato. Da cosa potrebbe dipendere? Ho visto ad esempio che tu, quando hai fatto il gelato alla fragola lo hai inserito nel frullatore, loro ad esempio creano uno sciroppo, scaldandolo con acqua e lo uniscono alla frutta. Così penso che si senta meno granuloso al palato o sbaglio? Per le creme vale lo stesso ragionamento? Pastorizzano tutto assieme
Ognuno ha i suoi metodi, devi solo andare a provare e decidere tu se ti piace o meno! Comunque mettere zucchero in cottura si chiama creare uno sciroppo, tecnica super usata in gelateria , pasticceria e ristorazione , se cucini una frutta diventa una marmellata! Fai un viaggio in Puglia e valuta ☺️ é la cosa migliore
@@sablegelato grazie per la risposta, mi sono spiegato male, per fare il sorbetto loro creano lo sciroppo solo con saccarosio e acqua, di conseguenza versano nel mantecatore prima la spremuta o la frutta frullata e successivamente lo sciroppo. Probabilmente così facendo non si sente in bocca lo zucchero. Per quanto riguarda la base per le creme non riesco a capire se discorso sia uguale, in quanto pastorizzano tutto in una pentola, penso che lo zucchero si sciolga anche in quel caso. Non creando la "sabbiositá" da te citata. Sbaglio? Correggimi pure, vorrei sapere se è effettivamente possibile usale solo il saccarosio o è inutile provarci.
@@lucacirco9469 la sabbiosita non dipende da ciò che hai citato e fare quei procedimenti che elenchi non cambiano sulla riuscita del prodotto, ma permette di avere uno sciroppo già pronto per l’uso , senza pesare ogni volta gli ingredienti
L'avevamo, faceva il gelato mollissimo, praticamente pappetta. Dopo un po' ce l'hanno rubata i ladri entrando in casa e mi sa che ci hano fatto un favore. Mia zia aveva invece la 1600 e faceva i gelati molto bene.
Regalo gelataio Simac 800. Funziona perfettamente ma ho perso la pala che può essere ricomprata. Chi è interessato mi contatti
In genere gelaterie troppo industriali poi te ne accorgi sopratutto dai gusti alla frutta perché alla fine una crema, una panna fresca in estate è sempre appagante anche se troppo dolce, invece il gelato alla frutta è una cartina tornasole che anche un ageusico sa riconoscere.
Ciao se ne trovano?
Si
io la ho tenuta ferma per 15 anni,il gas refrigerante è perso?
Lo capisci solo usandola e raffreddando la, se fa poco freddo e non viene gelato , si
@@sablegelato e se fosse scarica come si ricarica? a chi la porto?
Ciao in termini di qualitá del gelato ottenuto con questa rispetto a una macchinetta professiinale come la musso mini 4080 cosa cambia? Consistenza tempi di lavorazione..oppure posso ottenere gelati di pari livello? Grazie
Cambia tutto , la musso é studiata per essere un livello pro, anche nel prezzo, quindi se puoi vai di musso 👌
@@sablegelato grazie "potere" potrei..consodera che mangio il gelato ogni mese dell anno e amo cucinare e autoprpdurre. Avresti voglia di spiegarmi cosa una macchina "pro" come la musso darebbe in piu? La potenza é simile(180 vs 200W) Cosi come gli rpm della mantecatrice. Entrambe non hanno cestello estraibile percui meno problemi cristalli sulle pareti. La musso ha sivuramente un sistema do refrigerqziine migliore (sulla carta 10 minuti in meno )ma come ti chiefrvi sopra a cosa rinuncia un modello come.la.simac 800? Meno omogeneo? Meno consercavile in freezer o cos altro?chiedo da amante del gelato che non peró ha semprr mangiato quello fatto da terzi. Complimenti per la passione in quello che fai e senza le solite marchette da youtuber. Bravo
@@genoleso2035 meno tempo impiega a ghiacciare , più il gelato sarà setoso e omogeneo, chiaramente la ricetta deve Essere bilanciata, in più puoi fare ricette più simili alla gelateria con un potere congelante più alto ! Perché riesce a congelare meglio, per il fatto della conservazione , io nella mia gelateria lo faccio ogni giorno , senza additivi ne conservanti , 😅
E’ clamorosa! Gelato dalla nascita, macchina totale
Tambah teks bahasa indonesia biar gampang d mengerti/d fahami dan lebih banyak penonton.
Excelente, desde Venezuela, saludos