PAN CON CHICHARRON
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2024
- La idea de encontrar el pan con chicharrón perfecto nos persigue desde hace años. Algunas veces el pan no es el correcto. Otras, el corte o la cocción de la carne no fueron adecuados. Y otras más, la salsa criolla perdió su textura crujiente y refrescante. Esta es una de las tantas búsquedas que hicimos al respecto, tarea que, por cierto, aún no concluye. Pero esta ocasión hacemos con panceta de cerdo con piel al horno. Ahí la receta de la cocina de victoriano
Ingredientes 6 porciones:
- 2 kg de panceta de cerdo con piel / 2 kg of skin on pork belly
- una taza de sal / 1 cup of salt
- 2 limones / 2 limes
- 1/2 kilo de camote amarillo / 1 lb. of sweet potatoes
- Aceite al gusto para freír / oil to taste to fry sweet potatoes
- 6 panes / 6 bread
Salsa criolla / criolla salad:
- una cebolla picado en juliana / 1 of red onion cut in julienne
- un ají amarillo picado en juliane / 1 1 of yellow chili pepper cut in julianne
- 2 limones / limes
- sal al gusto / salt to taste
- pimienta molido al gusto / ground black pepper to taste
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Soy chileno me encantan sus preparaciones, pero más me alegra su actitud, felicitaciones y siga adelante, saludos Omar
Chileno también, le encontré buscando una buena receta de ceviche y pensé lo mismo que tú , muy re simpático el amigo.
jajaja , yo tambien chileno y pienso exactamente igual que tu .. es muy agradable la actitud de Victoriano
Soy uruguaya y también buscando receta de ceviche , me encontre a Victoriano , q persona encantadora , ese toque de hacer sus recetas feliz y con amor. Realmente te dan ganas de hacer la receta 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🇺🇾
Victoriano tenías que ser Ancashino, por eso cocinas tan rico y tienes tan buen paladar.❤
lo mejor de Victoriano es como disfruta tanto mientras cocina, un grande!
Muchísimas gracias!
Acabo de aprender a hacer Chicharrón con usted, don Victoriano! Y en el horno: mi instrumento favorito!!!!!!!! Además aprendí que el corte correcto en inglés era el "pork belly".... el año pasado quise hacer, y lo buscaba bajo "pancetta" y por supuesto que no lo encontraba! Gracias, don Victoriano! Nunca hubiera pensado usar ese pan de sandwich de Costco en vez de el francés pero tiene mucho sentido.... es usted un genio en buscarnos buenos sustitutos. Lo prepararé este año. MIL GRACIAS!
Voy a hacer esta receta por el 28, saludos desde Michigan
Gracias maestro por compartir sus recetas y su tiempo. Me encanta su forma de enseñar por algo no es el chef de uno de los mejores restaurantes, saludos 🤗
Excelente Maestro... 👏👏👏👏👏👏👏
Ya me antojó
Gracias sr Victoriano 🇵🇪🇵🇪
Con este video se gano’ otro seguidor☺️
Lo maximo,máximo,. Tampa
Que delicia!!!!! Cuando vivía en Lima, me acuerdo que comprábamos pan con chicharrón todos los Sábados, que delicia!!!
Voy ha preparar esta receta de hecho!!!
Muchas gracias don Victoriano por compartir esta receta!!!!
Me encantan los vídeos de recetas con cocineros alegres 😊 besos desde España ❤
Que buena so se ve Victoriano!!! Saludos y nuestros mejores deseos par un tremendo 2023! Que Dios lo bendiga.
Me encata la actitud y el amor que le pone a su delicioso platillo, ❤
Bravo! Intentaré hacerlo en el nuevo año. Gracias por la receta, amigo. Saludos desde Brasil!
Felicitaciones maestro. Gracias por sus recetas
Eres el mejor Victoriano….me encantan tus recetas
Muchas gracias, por enseñarnos. se ve delicioso Sr. Victoriano. Bendiciones.
Con este pan con chicharrón ya me conquisto y me suscribí a tu canal.
Saludos desde Japón 🇯🇵.
El meo perreo intenso q se pego al último xD
Delicioso,, esta si la pruebo con tu receta,, muchas gracias y adelante con tus éxitos Victoriano 🇵🇪
Excelente pan con chicharrón chef. 🙏🏾
Grande chef!
Wow wow wow 👏👏👏👏👏bravo esos chicharrones se ven de lujo exquisitos como siempre Victoriano felices fiestas 🎉 y les deseo un maravilloso y próspero año nuevo a ti y familia 🎄🎊🎁
Igualmente!
Ya me provoco el chicharrón se ve delicioso, Feliz Navidad Victoriano! 🤗🇵🇪
🎄
que bueno
bravo victoriano otra victoria mas
Muchas gracias victoriano muy rico
Saludos desde chile 🇨🇱 ❤️
Felicitaciones, Victoriano. Lejos, el mejor sandwich de esta parte de la galaxia.
Un fuerte abrazo peruano desde 🇭🇳Honduras.
🙏🙏🙏
excelente preparacion.
Hermoso tu pan con chicharron!!
Gracias 😊
Excelente!! Me Alegra Que hayas regresado Victoriano 👍🏼👍🏼
Un saludo!
Una maravilla!
Excelente!
QUE RICO TIO VICTORIANO
El más rico sándwich de chicharrón es del Peru 🇵🇪 combinación perfecta cerdo, camote, encebollado. Que mezcla perfecta de sabores 😋 👍
🌲
Me toca hacer uno. Saludos Victoriano, desde Iowa, tierra del chancho 🐖
😋😋😋
😋
Uuuhhh que sabroso🌷
😋😋
Machazo Victoriano!!
Hola Don victoriano,saludos desde Huaraz 👍
Igualmente!
Gracias lo voy hacer y más que nos das opciones para los que vivimos fuera de Perú, por los insumos.
Que delicioso
Ta que rico!!!!
Uyu uyuy. Se ve delicioso mejor q el famoso chinito chalaco. !!!! Gracias
ricisimo,gracias
Hola saludos desde Nicaragua, en espera de nuevos videos 😊
🥓
😋😋😋😋
🍔
Tu entusiasmo es muy grande, gracias
Olá!Sou brasileira e gostaria que o senhor ensinasse a fazer causa porque achei uma delícia!!!
😋 😋 😋 😋
Esto el pan con chicharron q😋ue se empujaba la lucyfer del AL FONDO HAY SITIÓ 🤣
🥖
Grande Chef Victoriano muy buena receta, una pregunta , podria usar fondo claro de verduras o de cerdo en vez de usar agua abajo para que genere vapor y aumentar más sabor??
🥩🥓
Chicharron power!
Que pasa que ya no subes videos estimado Victoriano? Se te extraña!
🥩
😋❤❤❤
🔪
Saludos! Donde puedo conseguir aji amarillo aca en USA?? Vivo en Dallas y nunca he visto. Gracias!
1:35 Victoriano por favor que marca es tu cuchillo??? Quisiera comprarme uno igual se ve de excelente calidad creo que es japonés, que buena receta sigue con tus grandiosos vídeos, saludos desde Suiza 🇨🇭 👏👏👏
Ya me dio hambre, ese chicharrón se ve super bueno y con esa cebollita
Sin sal?
Maestrito Que marca de CUCHILLOS
usas se ve que cuantas haces los cortes lo haces fácilmente.
Otra cosa la dirección de tu restaurante in NY. please.
Victoriano, cuánto rato dejo el chancho sobre el papel toalla? Se deja afuera o en el refrigerador?
4-8 horas refrigerator
Que paso victoriano que no subió ningún otro video?
y a cuanto vendo el pan con chicharron para que me salga a cuenta? De 2kg solo salen 6 porciones?
Hola Victoriano . Qué pasó que hace 4 meses que le estamos esperando ❤
HICE LO MISMO , LO DEJE 3 HORAS LLENO DE SAL , LO LAVE , LO SEQUE LE PUSE LIMÓN Y SALIO SALADO , CUAL ES EL ERROR , AYUDA POR FAVOR , GRACIAS
Victoriano una consulta no lo puso sal
Ahi explico que sale antes.
Ya no sube vídeos? 😢
sin sal sin fries
QUE PASARÁ CON VICTORIANO ?? QUE NO HA VUELTO A SUBIR VIDEOS ??
Victoriano está bien? Está vivo ? Qué pasó con el que desapareció hace 4 meses sin aviso , sin despedida y nunca más ha vuelto a aparecer 😮
Se dice Forma no JORMA!! jajajajajaja. EL COLOR MORADO SE VA. Tu dices el COLOR morado se va. Jajajaja. No entiendo porque todavia hablas con MOTE. 😂😂😂😂😂😂
Me gusta .😀😀
Usando cuchillos global y ni tomarlos sabes.... 🤡🤡🤡🤡🤡
😋😋😋
😋
😋😋
😋