Bang apa pernah nyoba pakai tepung selain tepung terigu? Kalo boleh minta tips baking dg tepung selain terigu. Terima kasih Bang kontennya keren, semoga makin rame channelnya.
Terima kasih mas Abhie untuk resepnya. Saya sudah rebake. Berhubung saya mau rasanya tidak terlalu berat, telurnya saya kurangi satu dan diganti dengan susu cair, butternya hanya 50 gr. Hasilnya tetap lembut dan moist.
Bersyukur bgt ketemu channel ini!🥹 kalau berkenan, aku mau nanya dong kak. Takaran ssl nya ada rationya gak kalau misalnya dipakaikan ke resep roti yg biasa kita bikin? Kebetulan aku kan jualan perotian, punya takaran resep yg udah standar, tp itu biasanya pakai ragi instan. Kalau misalnya diganti pakai starter rationya gimana yaa? Makasih sebelumnyaa🙇🏻♀️
@@auroraassa aku jawab biar ga penasaran, rasa asemnya light malah cendrung ga ada, krn kita Bulk Ferment (Resting) setelah mixernya gak sepanjang sourdough roti eropa. jadi makin lama kita resting = makin kuat aroma & rasa asamnya, begitu juga sebaliknya. Jadi Roti Sourdough tidak mesti rasanya harus asem. selamat mencoba
Keren... kalau saya sepertinya lebih cocok dengan shapping yang pertama, terlihat lebih rapat dan merata hasil akhirnya... gak sabar mau segera coba... oh iya , kalau saya mau fermentasi lebih lama, resep ini cocok tidak ya untuk dilakukan cold retard setelah proofing p1 dan shapping? Terimakasih
Terimakasih supportnya. Semoga sukses ya..bisa kak di cold retard, tpi stlh dri kulkas sblm di bake di lihat dulu apa tinggi nya pas utk langsung di bake. kalo belum, bisa di proofing lgi sbntr di suhu ruangan. Kalo udah pas, langsung bake aja. Selamat mencoba
Kalo mengikuti resep ini. Score asem nya menurut saya cuma 2 dari 10, gak yang kenceng nyelekit kaya buah asem. Kalo sama, berarti cara bikin kaka sudah benar
![[Viral] Rahasia Roti Tawar Lembut [Banyak yang Sudah Rebake, Mudah Buatnya, Cocok untuk Usaha]](/img/n.gif)
Bang apa pernah nyoba pakai tepung selain tepung terigu? Kalo boleh minta tips baking dg tepung selain terigu. Terima kasih Bang kontennya keren, semoga makin rame channelnya.
Mantaaaap mas,...😊😊😊,...kita tunggu next vidio mas...😊😊😊
Terimakasih supportnya 🙏🏽
Absennn kak!! Suka banget tambahan kucing nya kaya chef2 jepang 🥰
Makasih banyak support nya ka 🙏🏽✨
Kak, bikin roti sourdough babka dan brioche donx😊
Chef aku sudah coba resepnya, mantap, mengembang bagus dan enak.
@@mamalan8891 Alhamdulillaaah 🥨✨
Terima kasih mas Abhie untuk resepnya. Saya sudah rebake. Berhubung saya mau rasanya tidak terlalu berat, telurnya saya kurangi satu dan diganti dengan susu cair, butternya hanya 50 gr. Hasilnya tetap lembut dan moist.
Kak, susunya dingin atau suhu ruang ?
@@sherlly1344 saya pakai susu dingin.
@@YuyunW-f7i makasih kak 🙏
@@YuyunW-f7i kak tny lagi dong, klo sourdough nya keluar dr kulkas di diamkan dahulu brp lama atau bisa langsung di pake setelah dr kulkas ?
@@sherlly1344 kalau saya, dari lemari es starternya saya ambil sesuai kebutuhan lalu di-feeding dulu sampai kondisi peak, baru saya pakai.
Bersyukur bgt ketemu channel ini!🥹 kalau berkenan, aku mau nanya dong kak. Takaran ssl nya ada rationya gak kalau misalnya dipakaikan ke resep roti yg biasa kita bikin? Kebetulan aku kan jualan perotian, punya takaran resep yg udah standar, tp itu biasanya pakai ragi instan. Kalau misalnya diganti pakai starter rationya gimana yaa? Makasih sebelumnyaa🙇🏻♀️
Terima kasih.
terimakasih ya kak utk ilmunya, jujur sangat membantu utk pemula, sukses trs kak 😊
Terimakasih ya kak 🥨✨
Enak kaak udah dicoba, pertama kali bikin roti sisir sourdough! Terima kasih resep dan tips baking nyaa 😊
Kereenn. Semangat terus ya ✨🥨
Kak rasanya gimana? Kentara ada rasa asemnya ya?
@@auroraassa aku jawab biar ga penasaran, rasa asemnya light malah cendrung ga ada, krn kita Bulk Ferment (Resting) setelah mixernya gak sepanjang sourdough roti eropa. jadi makin lama kita resting = makin kuat aroma & rasa asamnya, begitu juga sebaliknya. Jadi Roti Sourdough tidak mesti rasanya harus asem. selamat mencoba
Makasih kk resepnya.. pas banget.. saya juga lg belajar pake sweet stiff levain..
Semangat, semoga berhasil ✨
Metode poolish please kak 🙏
kak, kalo mau ditambahin bahan seperti ubi/labu di bahan B kah?
Halo chef. Itu starter tua berarti ga perlu tes apung ya?
Roti sisir enak sekali, terimakasih resepnya dan tipsnya kakak
Mas Abhie, sweet stiff levainnya kalo lebih dari 6jam gpp kah?
Kaka starter /ragi alami nya yg di buat kemarin slm 7 hari gimana selanjut nya peliharanya...ini pake ragi yg di buat kak yg di post slm 7 hari itu
Ragi nya kan di ambil ini 60 gram trus di kasi makan brp lagi yg di simpan tolong pencerahanya kak
Keren... kalau saya sepertinya lebih cocok dengan shapping yang pertama, terlihat lebih rapat dan merata hasil akhirnya... gak sabar mau segera coba... oh iya , kalau saya mau fermentasi lebih lama, resep ini cocok tidak ya untuk dilakukan cold retard setelah proofing p1 dan shapping? Terimakasih
Terimakasih supportnya. Semoga sukses ya..bisa kak di cold retard, tpi stlh dri kulkas sblm di bake di lihat dulu apa tinggi nya pas utk langsung di bake. kalo belum, bisa di proofing lgi sbntr di suhu ruangan. Kalo udah pas, langsung bake aja. Selamat mencoba
Roti sour dough tahan berapa lama, apakah bisa disimpan di kulkas kemudian dipanaskan di microwave?
Halo Kak... Sourdough nya itu sebelum digunakan hrs diletakan di suhu ruang dahulu atau bisa langsung dingin dr kulkas kak ?
Susu nya harus dingin ya kak, atau suhu ruang Kak Abhie ?
Kak, saya udah rebake
Tp kok roti q ada rasa asem nya? Apa krn terlalu lama profing ya? Klo ngembangnya bagus berserat
Kalo mengikuti resep ini. Score asem nya menurut saya cuma 2 dari 10, gak yang kenceng nyelekit kaya buah asem. Kalo sama, berarti cara bikin kaka sudah benar
Itu tangan siapa???