Berenjenas al horno con pollo 🍆🤩

🍆 Uno de mis vegetales TOP, la berenjena. Tan poco usada y tan llena de sabor y nutrientes... 🤤 Hoy te regalo esta receta imperdible, toma nota:
📝 INGREDIENTES para 2 personas:
* 1 Berenjena grande.
* Media cebolla cabezona.
* 2 dientes de ajo.
* 2 Cdas de mantequilla.
* 2 Cdas de harina.
* Una taza de leche.
* Sal y pimienta al gusto.
* 1/4 de Cdita de nuez moscada.
* 1 Cdita de mostaza.
* 400 gr de pollo desmechado.
* Queso mozarella y parmesano al gusto.
* Aceite.
🔥 Horno o freidora de aire a 180 °C por 20 minutos y ¡está lista!. Buen provecho🫶🏻
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