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四年多前,我在貴頻道上學到了麻油蛋麵線的做法,自己照著做了一次吃完後,便愛上了這道美食;三不五時就常常煮來當早飯吃,我的母親大人也喜歡,每次我都煮兩人份;不過,當時在蛋的部分,是用三顆蛋與切碎的九層塔拌勻後,再下去煎,但在與麵線一起煮完後,蛋的口味被泡得有些水水軟軟的,失去爽脆的口感,因此,從第二次開始,我把蛋的做法改為荷包蛋,這樣四年多來,吃了不下數十次,百吃不厭....今天看到貴頻道又再次推出這道美食,而且蛋的作法也改成荷包蛋,麵線煮法也有小改變,感覺真是棒透啦!明天開始,準備依照新的煮法,再吃它個四年吧 !
非常感謝您喜歡這道菜！感謝你一直支持我的創作頻道，您的留言真的讓我們團隊很感動！👍👍👍❤️❤️❤️也謝謝您給我的獎勵！
用苦茶油也很棒
示範步驟和解說清楚又詳細，感謝老師🙏
謝謝
太谢谢你们因为这个视频很好意思 !
再加上一些手撕的高麗菜，一起烹煮，湯的味道會有一些蔬菜的甜，菜葉也很好吃喔！
我也喜歡加高麗菜
流口水啦～
😄😄
感謝吳老師的教學，學一次就會了很好吃
讚喲👍
懷念的媽媽麻油蛋麵線
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簡單又實惠❤
簡單美味隨時在家都可做的食補
我愛吃這個，😋謝謝分享，太讚啦！
謝謝！
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大師一出手便知有沒有😄
吳師父的手藝毋庸置疑想學學吳師父的滷肉跟肉燥不知吳師父肯教嗎？
😊賀甲
簡單美味的食補👍
👍👍👍👍💯
今天煮了一鍋麻油雞，我只要煎兩個蛋，再煮個麵線加雞肉湯下去，就可以吃了😋
棒！味道很搭
自🌁˙˙˙
謝謝師傅分享，請問薑片要用老薑還是嫰薑？
一般是用中薑或老薑居多，不會用嫩薑來做進補料理。
@@林嬿翔 謝謝你唷
@@陳彥杰-u4h 不客氣呦～
我都用中薑
謝謝大家，以前沒做過麻油料理，所以不懂，謝謝
請問一開始的香油是（調和）的還是（純的白芝麻油）？
都可以，看你家裡買到的是什麼白芝麻油
@@yum369 謝謝回覆
米酒 改成 馬祖老酒 ， 就是 馬祖版 的 老酒麵線 🎉
是啊！馬祖老酒麵線有另一番風味
請問麵線或細麵要怎樣煮才沒麵粉味呢？
水要放多一點煮，才能把麵粉去掉一些
@@yum369 感恩
我吃過放蒜頭的 如果要加進去要在哪個部分加入呢🙏 能否給與意見
蛋煎好後就可放蒜頭進去炒一下！再放水煮
一下子三個蛋，會不會太補了？
分給家人或朋友吃
老師：可以再+高麗菜嗎？什麼時候加進來？
水滾後就可加高麗菜煮
怎麼不是麻油下去煎蛋？不是比較快嗎？😊
直接用麻油煎會苦
請問如果要一些酒味，是最後起鍋再加？還是跟蛋一起滾？
要酒味重，起鍋前再加一點米酒喲！
請問一開始是用香油煸薑片還是麻油？
是用香油喔～也就是白麻油呦
一開始是香油煸薑片比較不會苦掉，後面再用黑麻油增加香味喲！
？？？影片開頭不就講了
香油是不同油品的「調和油」，而麻油則有白芝麻跟黑芝麻的。事情還真是沒有絕對的呢😅
@@seasons690 市面上販售的香油，大部份是都是調和油居多沒錯！因一般的消費者，會去注意看成份標示是什麼的人真的是太少了。因此知道市售香油；是調和油的人真的是少之又少啊！消費者是需要教育與學習的，純的白芝麻油，用在涼拌菜/水餃肉餡/包子肉餡與中式湯品…等，都佔有很大的增香效果！
為什麼不直接把麵線放進去煮
麵線會有麵粉水，湯會白白的
怎麼有一顆蛋有殼
厲害！好眼力
😂😂😂
🥰♥️給看這留言的你🥰♥️俊美大天使你好🥰♥️尊敬佩服♥️鞠躬 ♥️祝福你💯♥️健康平安🥰♥️財源廣進♥️幸福圓滿❤事事如意 ♥️多福多壽♥️🧧1.馮銘坤悔過愈病 女，52歲，她有個鄰居×××，一年前和她借100元錢，自問：我為了向別人討債，吵架鬥毆，經官告狀，長時間心裡和人家過不去，積忿在心，怎能不病？我只知自己有理，又哪知人家丈夫下獄，一個人領著孩子艱苦度日，該是多麼痛苦啊。我不僅不同情人家，反而咄咄逼債，這是多麼心狠啊！想到這裡，不禁懊悔痛心，淚水奪眶。銘坤從此每天都這樣審問自己，誠心認錯，不久腹部疼痛減輕；如此懺悔，持續一個月後，腹部的腫物漸小；三個月後，腫物消失。同時和×家的關係也改善了。左右鄰居對其病危不藥而癒的奇蹟，莫不感到驚異。一次，馮銘坤去糧店買糧，糧店的人們還以離奇的心情問道：老馮太太，聽說你病的要死了，今天怎麼又來買糧呢？ 這位老人已經七十六歲，耳聰目明，身體仍很健康。 2.鳳儀先生在為他姑母勸病時，就曾對姑母的兒媳說：「老人是陽氣，兒女是陰氣（重兒女輕父母就是陰氣重），你這堆兒女，我看是一堆陰氣，你是這氣恨，你罵老人就是把陽氣隔開啦。」以後她果患大肚子病。由于向婆母悔過病便好了。鳳儀先生曾用黃蔥葉作比喻說：「我小時候，用黃了的蔥葉，一頭捏住，一頭用氣吹得很鼓的，也用手捏住（把氣隔住了），盡力的一拍，就很響。姑母是表嫂的老人，老人為陽氣，她天天罵老人，是把陽氣斷了，兒女為陰氣，她只知道為兒女，哪有不生病的理呢！」（能撥陰反陽自可轉化）石清泉善能講病，他母親忽把腰部跌傷。鳳儀先生道：「你平日講病，有口氣太硬的地方。有病必有因果，未能把因果破開，因果不了，所以這禍加到你母親身上了。今後勸病，必使因果破開才是。」把四不正全除，萬病皆消。（忿懥、恐懼、好樂、憂患為四不正）3.春生 男，52歲，春節前，忽犯氣窒病。自覺胸隔部堵塞，氣橫不通，數日食水不下，病情危急。朱循天對春生說：「你這是老病了，由氣上所得，好好找一找病的根源吧，如能找著便可立愈」。春生便從青年時期開始，逐年逐月的回憶。 20年前，由于看人家不對，把自己氣病了，這是我無能的表現，生氣就是大錯。慮到這裡，他只覺得橫著這股氣，咕嚕一下子消散了。他驚喜說：「我這回可找著了！」朱循天說：「你真能找著病根，病立時就能好。」春生說：「我好了！」朱循天說：「真好了，立時就得起來能下地」春生說著就起來下地了。這位老人活到82歲。世界著名長壽學者，胡夫德蘭在《人生延壽法》中強調指出：「在對人的一切不利影響中，最能使人短命夭亡的莫過于不好的情緒和惡劣的心境。」 著名英國化學家法拉第因用腦過度，年老時常頭痛，有一位醫生並不給他開藥方，只是對他說了一句英國諺語：「一個丑角進城，勝過一打醫生。」法拉第得到啟發，經常去看喜劇。結果，他的頭痛病不藥而愈，活到76歲。4. 某少女，20歲，某官的女兒。患慢性疾病已數年，面色灰白，營血虧虛，精神恍惚，醫藥無效，在無可如何的情況下，特約李子和，李子和是一位面孔慈祥、藹然可親的老者，一見少女消瘦、寡言笑、性孤僻、心胸郁悶，斷定她的病是由陰木陰水上來的，又從她父母的口裡了解到她常年無笑容。 李子和坐在轉椅上，與姑娘談了一會話，看出她與自己不感到拘束時，便兩臂張開，雙腳蹬起，在轉椅上突然飛也似的轉了起來，並滑稽地呼叫：可不好了，快救命啊！這時姑娘便大笑，笑得前仰後合，哪知這場笑，竟使這位常年郁悶、從無笑容的姑娘，把精神牢籠打開了一個缺口，心緒得到了煥發。 此後，姑娘常為此而發笑，後來又請李子和去了幾次。李子和啟發她說：「平日要多看別人的好處，少看人家的不對。心裡裝著別人的不對就生氣，生氣屬陰，常了就要生病。如翻過來看人好處，心情就痛快，痛快屬陽，就能好病。」姑娘很信這位老人的話，真照著他的話去做，月餘，面色有好轉，數月後便恢復健康了。5.淑風 淑風瘡症發作（32歲），47歲又大發作，發展到整個右側，右腋窩出現小孔，流濃淌水，，忽然想起少年時曾見過，【悔過愈病】的事來，何不試一試呢。 淑風專心回憶，查這次瘡症復發的根源。黑夜白天的想，突然想起姐姐的兒媳婦，她的婆母把幾年工資，暗中儲蓄起來，從不交家。對這種作法不滿意，懷疑婆婆最信她妹妹的話，因而對淑風非常不滿，並言語間流露過：「我婆母的錢從來不叫咱見著影，人家信著她妹妹啦（淑風）。」 這無中生有的話，可氣壞了淑風，她心裡感到太冤枉，從此和外甥媳婦長時間心裡過不去。 心中豁然開朗，找到症結所在，自悔道：「怪不得我的瘡又大發作，我恨外甥媳婦。如顛倒一下，我要處在她的境地，不是也要和她產生同樣想法。有我這樣「能言好事」的妹妹，難怪她懷疑我。我長時間恨外甥媳婦，我自己還滿是理，她們婆媳間的隔閡，我未想解決，這算甚麼「能事」呢？我不但不認自己的過錯，反而怨恨外甥媳婦，我哪能不有病呢？」 想到這裡，心中有說不出的輕鬆，當天就覺得瘡處不出水了。 從此天天這樣悔過，口裡也這樣叼唸。七天後，腋窩下不僅不出水，而且封口了，這樣痊愈了。6.樸厚 樸厚患頸項強直症，又患噎嗝轉食病，卧床不起，不能翻身。循天偕若愚前往其家，觀察病情與氣色說：「你這病是由于性中犯了木剋土、土剋水而患的。你好好想一想和老人有那些心裡過不去的事。」樸厚說：「沒有。」循天說：「你要認真想一想。」病人說：「沒有。」他的妻子說：「你敢說沒有嗎？」病人還是說沒有。妻子說：「那麼我可要替你說啦。」病人說：「我想不起來了，你說吧。」妻子說：「那一次，因為吃榨菜的事，你忘了嗎？」這句話說得樸厚愣了好幾分鐘，說不出話來。愣著，哇的一聲哭起來了，哭了半個多小時，哭著，只覺得惡心欲嘔，妻急忙拿來痰盂，但已來不及，吐得痰盂內外都是苦水粘液和積食。殊不知三個月的轉食，從此痊愈，並能自己行走了。 原來是由他父親引起，他父親吃素，故從南方購得榨菜，每餐必備。是年夏天，樸厚想換口味，便把父親僅有榨菜給吃了。繼母說：「你願意吃魚和肉有的是，這點榨菜留給你父親素食用，你何必偏要吃呢！」樸厚動心：「榨菜才是幾個錢的東西，我吃這麼一點你還難受了！」這本是心裡話，並未說出口，但造成母子的隔閡，兒子心中長時間過不去，所以得了轉食症。這回找到病根，一觸即發，把陰氣哭出，認識自己的不對，疙瘩解開了，所以病立時好了。書名：王鳳儀性命哲學淺述為人施捨財物，救急扶危，叫做善，行善的人，將來準富，因為天不虧人。天理是明中施捨，暗裏天還。為了義舉盡心竭力，任勞任怨，叫做功，有功於世的人，會有權柄，因為捨己為人是出貴的根。人借行善立功，把性情練得爐火純青。遇逆境都能和顏悅色忍耐，叫做德。好佔便宜的人，長陰命（造惡業）；好生怨氣的人，消宿命（損福報）；好動性（耍脾氣）的人，消天命（損智慧）。生氣容易上火，哪能不生病呢？若能不怨人，可以解無量的冤。找好處能生啟發力，能接萬人緣，是消因果的根。想要當好人，非能擔怨不可；能擔千百人的怨，才有厚福。因為病在心裡，心事不了，病是不能好的。凡事都有好的一面，正面找不著，從反面找，找到了好處，才能免去煩惱！煩惱不安、心存怨恨是病根；認錯、悔過是癒病良方。書名：王鳳儀善人行道實錄歡迎翻印。 王善人說：「就是小孩不聽話，也說他聽話，好哭、也說他不好哭，日子久了，自然能改過來。」 兒童判斷是非的能力，必竟有限。父母要保持「是是非非」的態度。例如兒童的行為正確，就用笑臉嘉許。行為不對，就用嚴肅的面孔，使他知道這種行為不受歡迎。久了兒童自然會養成正確的是非觀念。若是兒童表現出一些小聰明，明明是不對的事，可是引人發笑，父母也笑起來，這等於鼓勵他做壞事。或者由於偏愛，孩子會撒嬌，就放任他的過錯，也等於是害孩子。所以保持正確的是非態度，是最重要的。小的事情、或初犯的時候不注意糾正，等發展成大毛病，再想教就遲了。書名：論常道歡迎翻印。
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不過,當時在蛋的部分,是用三顆蛋與切碎的九層塔拌勻後,
再下去煎,但在與麵線一起煮完後,蛋的口味被泡得有些水水軟軟的,
失去爽脆的口感,因此,從第二次開始,我把蛋的做法改為荷包蛋,
這樣四年多來,吃了不下數十次,百吃不厭....
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一下子三個蛋，會不會太補了？
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麵線會有麵粉水，湯會白白的
怎麼有一顆蛋有殼
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1.馮銘坤悔過愈病
女，52歲，她有個鄰居×××，一年前和她借100元錢，自問：我為了向別人討債，吵架鬥毆，經官告狀，長時間心裡和人家過不去，積忿在心，怎能不病？我只知自己有理，又哪知人家丈夫下獄，一個人領著孩子艱苦度日，該是多麼痛苦啊。我不僅不同情人家，反而咄咄逼債，這是多麼心狠啊！想到這裡，不禁懊悔痛心，淚水奪眶。銘坤從此每天都這樣審問自己，誠心認錯，不久腹部疼痛減輕；如此懺悔，持續一個月後，腹部的腫物漸小；三個月後，腫物消失。同時和×家的關係也改善了。左右鄰居對其病危不藥而癒的奇蹟，莫不感到驚異。一次，馮銘坤去糧店買糧，糧店的人們還以離奇的心情問道：老馮太太，聽說你病的要死了，今天怎麼又來買糧呢？
這位老人已經七十六歲，耳聰目明，身體仍很健康。
2.鳳儀先生在為他姑母勸病時，就曾對姑母的兒媳說：「老人是陽氣，兒女是陰氣（重兒女輕父母就是陰氣重），你這堆兒女，我看是一堆陰氣，你是這氣恨，你罵老人就是把陽氣隔開啦。」以後她果患大肚子病。由于向婆母悔過病便好了。鳳儀先生曾用黃蔥葉作比喻說：「我小時候，用黃了的蔥葉，一頭捏住，一頭用氣吹得很鼓的，也用手捏住（把氣隔住了），盡力的一拍，就很響。姑母是表嫂的老人，老人為陽氣，她天天罵老人，是把陽氣斷了，兒女為陰氣，她只知道為兒女，哪有不生病的理呢！」（能撥陰反陽自可轉化）
石清泉善能講病，他母親忽把腰部跌傷。鳳儀先生道：「你平日講病，有口氣太硬的地方。有病必有因果，未能把因果破開，因果不了，所以這禍加到你母親身上了。今後勸病，必使因果破開才是。」
把四不正全除，萬病皆消。（忿懥、恐懼、好樂、憂患為四不正）
3.春生
男，52歲，春節前，忽犯氣窒病。自覺胸隔部堵塞，氣橫不通，數日食水不下，病情危急。朱循天對春生說：「你這是老病了，由氣上所得，好好找一找病的根源吧，如能找著便可立愈」。春生便從青年時期開始，逐年逐月的回憶。
20年前，由于看人家不對，把自己氣病了，這是我無能的表現，生氣就是大錯。慮到這裡，他只覺得橫著這股氣，咕嚕一下子消散了。他驚喜說：「我這回可找著了！」朱循天說：「你真能找著病根，病立時就能好。」春生說：「我好了！」朱循天說：「真好了，立時就得起來能下地」春生說著就起來下地了。這位老人活到82歲。
世界著名長壽學者，胡夫德蘭在《人生延壽法》中強調指出：「在對人的一切不利影響中，最能使人短命夭亡的莫過于不好的情緒和惡劣的心境。」
著名英國化學家法拉第因用腦過度，年老時常頭痛，有一位醫生並不給他開藥方，只是對他說了一句英國諺語：「一個丑角進城，勝過一打醫生。」法拉第得到啟發，經常去看喜劇。結果，他的頭痛病不藥而愈，活到76歲。
4.
某少女，20歲，某官的女兒。患慢性疾病已數年，面色灰白，營血虧虛，精神恍惚，醫藥無效，在無可如何的情況下，特約李子和，李子和是一位面孔慈祥、藹然可親的老者，一見少女消瘦、寡言笑、性孤僻、心胸郁悶，斷定她的病是由陰木陰水上來的，又從她父母的口裡了解到她常年無笑容。
李子和坐在轉椅上，與姑娘談了一會話，看出她與自己不感到拘束時，便兩臂張開，雙腳蹬起，在轉椅上突然飛也似的轉了起來，並滑稽地呼叫：可不好了，快救命啊！這時姑娘便大笑，笑得前仰後合，哪知這場笑，竟使這位常年郁悶、從無笑容的姑娘，把精神牢籠打開了一個缺口，心緒得到了煥發。
此後，姑娘常為此而發笑，後來又請李子和去了幾次。李子和啟發她說：「平日要多看別人的好處，少看人家的不對。心裡裝著別人的不對就生氣，生氣屬陰，常了就要生病。如翻過來看人好處，心情就痛快，痛快屬陽，就能好病。」姑娘很信這位老人的話，真照著他的話去做，月餘，面色有好轉，數月後便恢復健康了。
5.淑風
淑風瘡症發作（32歲），47歲又大發作，發展到整個右側，右腋窩出現小孔，流濃淌水，，忽然想起少年時曾見過，【悔過愈病】的事來，何不試一試呢。
淑風專心回憶，查這次瘡症復發的根源。黑夜白天的想，突然想起姐姐的兒媳婦，她的婆母把幾年工資，暗中儲蓄起來，從不交家。對這種作法不滿意，懷疑婆婆最信她妹妹的話，因而對淑風非常不滿，並言語間流露過：「我婆母的錢從來不叫咱見著影，人家信著她妹妹啦（淑風）。」
這無中生有的話，可氣壞了淑風，她心裡感到太冤枉，從此和外甥媳婦長時間心裡過不去。
心中豁然開朗，找到症結所在，自悔道：「怪不得我的瘡又大發作，我恨外甥媳婦。如顛倒一下，我要處在她的境地，不是也要和她產生同樣想法。有我這樣「能言好事」的妹妹，難怪她懷疑我。我長時間恨外甥媳婦，我自己還滿是理，她們婆媳間的隔閡，我未想解決，這算甚麼「能事」呢？我不但不認自己的過錯，反而怨恨外甥媳婦，我哪能不有病呢？」
想到這裡，心中有說不出的輕鬆，當天就覺得瘡處不出水了。
從此天天這樣悔過，口裡也這樣叼唸。七天後，腋窩下不僅不出水，而且封口了，這樣痊愈了。
6.樸厚
樸厚患頸項強直症，又患噎嗝轉食病，卧床不起，不能翻身。循天偕若愚前往其家，觀察病情與氣色說：「你這病是由于性中犯了木剋土、土剋水而患的。你好好想一想和老人有那些心裡過不去的事。」
樸厚說：「沒有。」
循天說：「你要認真想一想。」
病人說：「沒有。」
他的妻子說：「你敢說沒有嗎？」
病人還是說沒有。
妻子說：「那麼我可要替你說啦。」
病人說：「我想不起來了，你說吧。」
妻子說：「那一次，因為吃榨菜的事，你忘了嗎？」
這句話說得樸厚愣了好幾分鐘，說不出話來。愣著，哇的一聲哭起來了，哭了半個多小時，哭著，只覺得惡心欲嘔，妻急忙拿來痰盂，但已來不及，吐得痰盂內外都是苦水粘液和積食。殊不知三個月的轉食，從此痊愈，並能自己行走了。
原來是由他父親引起，他父親吃素，故從南方購得榨菜，每餐必備。是年夏天，樸厚想換口味，便把父親僅有榨菜給吃了。繼母說：「你願意吃魚和肉有的是，這點榨菜留給你父親素食用，你何必偏要吃呢！」
樸厚動心：「榨菜才是幾個錢的東西，我吃這麼一點你還難受了！」這本是心裡話，並未說出口，但造成母子的隔閡，兒子心中長時間過不去，所以得了轉食症。這回找到病根，一觸即發，把陰氣哭出，認識自己的不對，疙瘩解開了，所以病立時好了。
書名：王鳳儀性命哲學淺述
為人施捨財物，救急扶危，叫做善，行善的人，將來準富，因為天不虧人。天理是明中施捨，暗裏天還。
為了義舉盡心竭力，任勞任怨，叫做功，有功於世的人，會有權柄，因為捨己為人是出貴的根。
人借行善立功，把性情練得爐火純青。遇逆境都能和顏悅色忍耐，叫做德。
好佔便宜的人，長陰命（造惡業）；好生怨氣的人，消宿命（損福報）；好動性（耍脾氣）的人，消天命（損智慧）。
生氣容易上火，哪能不生病呢？若能不怨人，可以解無量的冤。找好處能生啟發力，能接萬人緣，是消因果的根。
想要當好人，非能擔怨不可；能擔千百人的怨，才有厚福。
因為病在心裡，心事不了，病是不能好的。凡事都有好的一面，正面找不著，從反面找，找到了好處，才能免去煩惱！煩惱不安、心存怨恨是病根；認錯、悔過是癒病良方。
書名：王鳳儀善人行道實錄
歡迎翻印。
王善人說：「就是小孩不聽話，也說他聽話，好哭、也說他不好哭，日子久了，自然能改過來。」
兒童判斷是非的能力，必竟有限。父母要保持「是是非非」的態度。例如兒童的行為正確，就用笑臉嘉許。行為不對，就用嚴肅的面孔，使他知道這種行為不受歡迎。久了兒童自然會養成正確的是非觀念。若是兒童表現出一些小聰明，明明是不對的事，可是引人發笑，父母也笑起來，這等於鼓勵他做壞事。或者由於偏愛，孩子會撒嬌，就放任他的過錯，也等於是害孩子。所以保持正確的是非態度，是最重要的。小的事情、或初犯的時候不注意糾正，等發展成大毛病，再想教就遲了。
書名：論常道
歡迎翻印。