Finde es mega schade, dass dieser Langzeittest vorbei ist. Habe nämlich auch die "Wüsthof Classic Icon" Messer in der Küche. Aber schön zu sehen, dass ich meine Messer 2,5 Jahre abziehen kann. Ich nutze einen Juchtenleder-Streichriemen mit Chromoxid und 6my Diamantpaste auf der Fleischseite.
Es sah so aus, als hätte der vordere Teil der Klinge kaum den Wetzstahl berührt. Vielleicht lag es aber nur am Kamerawinkel. Jedenfalls erstaunlich, dass es noch Prospektpapier schnitt.
Servus,war mal wieder sehr interessant,eine kurze Frage,welche Abziehstähle werden favorisiert,Stahl oder diese mit Rubin besetzten Abziehstäbe?LG Christoph
Da ich selbst keinen Stab aus Sinterrubin habe, kann ich da nicht soviel zu sagen, es gibt ja reichlich begeisterte Anhänger davon. Ich würde vor allen Dingen darauf achten, daß Form und Größe für meine Zwecke passen und der Stab lieber zu fein als zu grob gewählt ist. Ob harte Chromoberfläche oder Rubin wäre ja ein Thema der relativen Härte, habe ich sehr harte Klingen, könnte ich mit meinem Stahl an Grenzen stoßen, die der Rubinstab überschreiten kann.
Hallo, können sie bitte den Belastungsgrad des Messer etwas quantifizieren? So nach der Art : jeden Tag Mittag und Abengemüse /Salat oder nur am Wochenende, für einen 3 Personenhaushalt oder eher für die Großfamilie?
Also manchmal empfinde ich solche Videos - so lehrreich sie auch sein mögen-, als realitätsfern. Habe meiner Schwägerin ein paar Messer geschliffen, die gut 30 Jahre alt sind und noch nie geschliffen wurden. Die Schneiden sahen aus wie ein kraut- und Ackerfeld. Ich musste beidseitig über einen halben wenn nicht einen ganzen mm an Material abtragen um nur halbwegs wieder eine Schneide hinzubekommen, ( was mit dem kadet pro viel zu mühsam ist und auch viel zu lange dauert!) da kannst du den Besstester getrost zur Seite legen. Hätte mir wohl eher eine Maschine (mind. die T2) kaufen sollen, hätte wohl mit dem ganzen Zubehör und den Schleifmitteln gleich viel gekostet!
Dieser Test zeigt eine vor 2,5 Jahren auf der Tormek geschliffene Klinge die seit dem regelmäßig gepflegt wurde, das ist natürlich kein Vergleich zu Messern die 30 Jahre lang nicht geschliffen wurden. Ich finde es klasse das Du Dir die Mühe gemacht hast sie auf dem Kadet auf Vordermann zu bringen 🍀👍
Vielen Dank. Der Langzeittest ist äußerst interessant.
Sehr interessant.
Vielen Dank.
Super Beitrag
Vielleicht kannst du mal dein verwendetes Equipment in einem Video mit deinen Eindrücken vorstellen.
Lg und danke im voraus
Helmut
Sehr interessantes Video 👍
Yes, das Wochenende und die Regentage sind gerettet. ;o)
Ich hoffe bei Euch ist alles trocken
Wir haben ziemlich Glück was den Regen angeht, dafür kommt nun Schnee, mal schauen wie es wird 🍀
@@andersschleifen Ich drücke fest die Daumen
Finde es mega schade, dass dieser Langzeittest vorbei ist.
Habe nämlich auch die "Wüsthof Classic Icon" Messer in der Küche.
Aber schön zu sehen, dass ich meine Messer 2,5 Jahre abziehen kann.
Ich nutze einen Juchtenleder-Streichriemen mit Chromoxid und 6my Diamantpaste auf der Fleischseite.
Es sah so aus, als hätte der vordere Teil der Klinge kaum den Wetzstahl berührt. Vielleicht lag es aber nur am Kamerawinkel. Jedenfalls erstaunlich, dass es noch Prospektpapier schnitt.
Das kann ich bestätigen, aus dem Winkel kam es mir auch so vor. Aber trotzdem nach 2 Jahren ein Messer noch so scharf zu halten verdient Respekt.👏👍
Servus,war mal wieder sehr interessant,eine kurze Frage,welche Abziehstähle werden favorisiert,Stahl oder diese mit Rubin besetzten Abziehstäbe?LG Christoph
Da ich selbst keinen Stab aus Sinterrubin habe, kann ich da nicht soviel zu sagen, es gibt ja reichlich begeisterte Anhänger davon. Ich würde vor allen Dingen darauf achten, daß Form und Größe für meine Zwecke passen und der Stab lieber zu fein als zu grob gewählt ist. Ob harte Chromoberfläche oder Rubin wäre ja ein Thema der relativen Härte, habe ich sehr harte Klingen, könnte ich mit meinem Stahl an Grenzen stoßen, die der Rubinstab überschreiten kann.
Vielen Dank für die Antwort,LG Christoph@@andersschleifen
Hallo, können sie bitte den Belastungsgrad des Messer etwas quantifizieren? So nach der Art : jeden Tag Mittag und Abengemüse /Salat oder nur am Wochenende, für einen 3 Personenhaushalt oder eher für die Großfamilie?
Jeden Tag, morgens Gemüse, Käse, Wurst, Brot, Mittags, alles mögliche und Abends, 4 köpfige Familie, 3 Benutzer, 2 Erwachsene 1 Teenie
Danke für die schnelle Antwort, dann würde ich die Belastung doch schon überdurchschnittlich für einen privaten Gebrauch nennen.
Also manchmal empfinde ich solche Videos - so lehrreich sie auch sein mögen-, als realitätsfern. Habe meiner Schwägerin ein paar Messer geschliffen, die gut 30 Jahre alt sind und noch nie geschliffen wurden. Die Schneiden sahen aus wie ein kraut- und Ackerfeld. Ich musste beidseitig über einen halben wenn nicht einen ganzen mm an Material abtragen um nur halbwegs wieder eine Schneide hinzubekommen, ( was mit dem kadet pro viel zu mühsam ist und auch viel zu lange dauert!) da kannst du den Besstester getrost zur Seite legen. Hätte mir wohl eher eine Maschine (mind. die T2) kaufen sollen, hätte wohl mit dem ganzen Zubehör und den Schleifmitteln gleich viel gekostet!
Dieser Test zeigt eine vor 2,5 Jahren auf der Tormek geschliffene Klinge die seit dem regelmäßig gepflegt wurde, das ist natürlich kein Vergleich zu Messern die 30 Jahre lang nicht geschliffen wurden. Ich finde es klasse das Du Dir die Mühe gemacht hast sie auf dem Kadet auf Vordermann zu bringen 🍀👍