Рыбные котлеты по домашнему/fish cutlets
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- #РыбныеТефтелиFish
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
1 кг рыбы ( 700 гр филе),
70 гр сала,
100 гр хлеба,
200 мл молока,
100 гр лука,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу.
Recipe:
1 kg of fish (700 gr fillet),
70 gr fat,
100 gr of bread,
200 ml milk
100 gr onion,
1 egg
salt, pepper to taste.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
![Fish Cakes [SUB] Fish Cutlet | popular fish dishes | Dinner and Lunch Recipes #LudaEasyCook](/img/n.gif)
Профессионал высокого уровня! Спасибо!
Очень любим рыбные котлеты ,вы так мастерски разделываете рыбу , спасибо буду пробовать.Мясные делаю по вашему рецепту , очень вкусные!👍👍👍
Как всегда очень вкусно и все понятно. Спасибо.
Класс! Часть можно зажарить, а часть заморозить, особенно , когда живёшь один.Спасибо
..или приготовить и заморозить уже готовые котлетки.😊
Света, я почему то тоже об этом подумала ( заморозить)🤗
Я не ем рыбу, а ваш рецепт все равно смотрю с удовольствием.🙂 Спасибо, у вас всегда есть чему поучиться!
Спасибо, Галина Ивановна, за рецепт!
Обожаю ваши рецепты и ваш чудесный голос. Мои предки из Кобыляк Кременчуг
Земляки !!!
@@oksanabalabanova8023
Мир тесен. 👋👋👋
Никогда не делала рыбные котлеты, они меня как- то не вдохновляли. Но после Вашего ролика возникло как ни странно непреодолимое желание исправить эту оплошность. Очень славный ролик, спасибо!
ЗДРАВСТВУЙТЕ!
КАЖДЫЙ ПО-СВОЕМУ ИНТЕРПРЕТИРУЕТ.
ЛЮБЛЮ ТОЖЕ И СЫР
ТВЕРДЫЙ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ,ПЛЮС КАПУСТА.
НЕКОТОРЫЕ ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОДСМОТРЕЛА У ВАС,ГАЛИНА.
БЛАГОДАРНА!
🍎🍇🍋
Замечательно, готовлю точно так же, за исключением добавления - хлеба. Лишь в монастыре узнала, что в рыбный фарш там добавляют 2- столовые ложки манки. Сочные и воздушные получаются. 👍
подписана на ваш канал. посоветовала это сделать дочери и внучке. больше не признаю никого.вы мастер высшего класса!. спасибо большое за ваше умениетак преподносить материал. здоровья вам и всех благ
Спасибо.
Полностью согласна, как только пробую что-то приготовить по рецептам другого канала, то получается такая «несуразица». А тут всё идеально, прям себя мегакулинаром ощущаешь по итогу приготовления - всегда получается вкусно и красиво!
@@ZairVseslava Здравствуйте! ПОЛНОСТЬЮ Вас поддерживаю100%🖐️! У меня два канала, два кумира 😊 "Выпечка и кулинария" с Галиной и канал "Коллекция рецептов" с Диной. У них есть ВСЁ! ИДЕАЛЬНЫЕ каналы! БЕСПОДОБНЫЕ!! 👍👍👍
0
@@katyusha_1184 щ😊
Вчера готовила из судака катлетки👍Вам большое спасибо за Ваш рецепт. 👌👍🙏🌸🌸🌸
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. КОТЛЕТКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ. 🙏👍👍👍👍👍👍👍💋🌹
Здравствуйте, Галина!!! Спасибо огромное за МК рыбных котлет. Тоже всегда делаю сама.
👍💐😍
Спасибо за рецепт.👍 Я тоже готовлю рыбные котлеты. Раньше в заводской столовой готовили такие котлеты. Был рыбный день.
Добрый день! Сейчас делаю котлетки по вашему рецепту все получается Спасибо Вам за рецепт
Спасибо Вам огромное. То, что надо сейчас. Мясо после долгих праздников уже надоело. Завтра тоже приготовлю.
У вас можно проходить курсы по кулинарии . Я учусь у вас готовить правильно, хотя стаж по готовке у меня уже большой. Век живи- век учись. Спасибо вам за ваш профессионализм.
Галина, спасибо! Очень любим рыбные котлеты, но что ни делаем - они все равно получаются разваливающимися какими-то. Очень актуальное видео, благодарим! У вас обалденные котлеты!
Взбивайте- отбивайте фарш дольше
Должны появиться белковые нити
Спасибо огромное,милая Галина,Вы самый лучший мастер,я Вами восхищаюсь,Вашим умением,мастерством,а самое главное,что умеете научить,спасибо!!!
А Вам смачного!
Как долго я искала хороший рецепт рыбных котлет из свежего фарша! Знакомая сначала рыбу отваривает, а потом формирует котлетки и обжаривает... Говорит, что вкусные получаются. Сколько раз собиралась приготовить котлеты из отварной рыбы и всё никак, соберусь и откладываю каждый раз. А тут Ваш мастер-класс. Теперь обязательно буду готовить по Вашему рецепту и часто. Просто рыба на пару тоже вкусно, но хочется разнообразия. Жареное я не готовлю (нужно быть на диете с почками), хочу приготовить в духовке. И конечно же сало заменю сливочным маслом (свинину давно не покупаю).
Вийшли смачні котлетки, дякую за рецепт.
Спасибо за вкусные котлетки! По вашим рецептам все вкусно!
Спасибо, Галина!
Спасибо за рецепт! Галина ( извините, не помню отчества) , попробуйте испечь рыбный пирог, у Вас это получится лучше чем у меня, я уверена, Вы прфессионал, Ваше тесто, рыба сырая, лук жареный, соль перец . Спасибо за рецепт котлет. Чудесно.!!!
благодарю вас 🌹🌹🌹
Видна рука кондитера, без лопатки никуда😁😁😁ооочень давно Вам не писала, но канал смотрю😘😘😘
Я люблю в фарш к сырому перекручивать и жареный лук и обваливать в яйце и сухарях, яйцо создает защитную пленку и котлеты получаются еще сочнее!
Удачный хек. Не всегда попадается такой …
Также люблю заливать котлеты томатной подливой, как рыбу.
Нудно, долго рассусоливаете такой "сложный" рецепт. Учитесь быть интересным каналом. Застарели. Это точно не мое👎
@@ВалентинаКармазина-е7ю Есть молодые хозяйки ,которые ещё не знают всех тонкостей кулинарии ,для них такое видео полезно.
Когда берете хек смотрите на срез чтоб был беленький а не серый выбирайте это хороший хек.
👌🏽
Дякую за рецепт!
Большое вам спасибо. А я пропускаю фарш в чашу от Кенвуда и вымешиваю машиной , как рыбные так и мясные.
Попробуйте добавить кусочек твердого сыра , желательно типа гауды ,только не много а то поплывут котлеты,ну очень вкусно где то 100-130 гр на 1 кг
Спасибо попробую.
Спасибо Галина. Очень вкусно получилось. А на пару тоже по этому рецепту можно?
Обожаю рыбные! Вкуснота! Делаю так же, только без сала, и шкурку не убираю, чищу только, она перекручивается в мясорубке, в ней много витаминов, в котлетах не чувствуется.
🤩😍🥰👍❤💚💙
Галина Ивановна здравствуйте!
Вопрос не по теме но думаю в старых темах Вы его не заметите,
а вопрос такой: если засолить сало в банке на длительное хранение сухим посолом
с герметичной крышкой и добавлением 1% натриевой соли к общему объёму соли
будет ли такой продукт безопасен (имеется в виду ботулизм)?
Во времена СССР в сёлах часто засаливали с обычной солью в банках
и хранили в погребе, проблем вроде бы не было.
Может быть есть другие безопасные способы сохранения продукта без заморозки?
Если есть, то поделитесь пожалуйста, Ваше мнение особенно важно.
А сало соленое или свежее?
Свежее.
Спасибо. Захотелось таких котлеток. Завтра обязательно сделаю.
А я шкірку не відділяю. Можливо, на вигляд краще без шкірки, але на смак шкірка не впливає. Це ж їстівне
Шкірка погано перекручується, іноді буває, що треба декілька разів м"ясорубку чистити, вона намотується на шнек і на ніж. Я через це теж іі знімаю.
@@valerian.6389 У мене гострі ножі в м'ясорубці, том
@@valerian.6389 У мене ніколи такого не спостергілось, мабуть тому, що гострий ніж в м'ясорубці
Здравствуйте, Галина Ивановна! Смотрела как вы разделывали рыбу на филе и меня не покидало чувство удивления и восхищения,которое испытывала в детстве, глядя на жонглера! Бесподобно, красиво и очень умело! Пусть ваши ручки никогда не знают усталости и ещё многому нас научат и удивят! Искренняя поклонница вашего таланта и мастерства!
Спасибо огромное. 👋👋👋
Галина, я давно подписана на вас. Считаю, что это самый лучший канал. Все ваши рецепты бесподобны. Спасибо вам.
Спасибо за мастер-класс по разделе рыбы и интересный рецепт котлет. У Вас так все аккуратно и красиво- любо- дорого смотреть!
Профессионал в каждом рецепте! Плюс доброта и желание научить других. Я Вам очень благодарна за Ваш труд. Пусть всё у Вас в жизни получается так же, как и кулинария!
Здравствуйте, Галина
Приготовила сегодня на ужин рыбные котлеты по вашему рецепту
Во-первых, у меня получилось разделать хек, как вы показали, чему я очень рада
Во-вторых, котлеты получились обалденные, сочные, с румяной корочкой, моим домашним очень понравились
Благодарю вас, что научили готовить рыбные котлеты ❤🌻🌻🌻
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Спасибо.
Ювелирная разделка рыбы!!!! Прекрасный показ видео!!!Четко, понятно, красиво!!!
БРАВО!!!!!
Галина,ни одну ответственную готовку не начинаю без просмотра ваших рецептов!)Подсела.При чем,не первый год.Спасибо вам за труд.Вы профессионал,прекрасно готовите и очень грамотно и доступно объясняете.С наступающим Рождеством.Здоровья и мира
Смотреть за Вашими руками-это просто наслаждение! Поэзия умелых, трудолюбивых, спокойных, красивых человеческих рук! 🌹❤️
Классный рецепт, технично разделана рыбка! Будем готовить ностальгические котлеты студенческих времён 70-х годов.
Очень аккуратная хозяйка
Спасибо большое
Очень люблю Ваши рецепты, не один раз они выручали. Хочется рецепт сметанников как были в советской школе, сколько не искала все напрасно.
Уважаемая Галина. Спасибо большое за видео. Теперь буду знать как правильно отделять филе рыбы. Часто покупаю тушку хека, но ни разу не пробовала отделять филе. Обязательно попробую, так как семья очень любит рыбные котлеты.
Добрый день! Мы очень любим рыбу, всякую! Котлеты из хека или минтая часто делаю с вымоченной куриной шкуркой вместо сала. И кожицу на рыбе не выбрасываю, перемалываю 2 раза, для верности, вдруг попадётся косточка. Кладу ещё немного манки, на глаз, и только белок яйца. Специи - мускатного ореха немного, душистый и черный перец и гранулированный чеснок. Зелень тоже не помешает(семья моего мужа крымчане, там всегда добавляют зелень к рыбному фаршу). На второй день, если останутся, протушиваю в томате с овощами. Из такого же фарша делаю тефтельки, с рисом вместо хлеба. Рис сырой кладу, и манка тогда не нужна. Слегка обжариваю под крышкой, и довожу в томатной подливе до готовности. Спасибо за Ваши советы, которыми Вы так щедро делитесь с нами! Ждём новых видео.
Привет всем!!! Я не выбрасываю то, что обрезаю с рыбы и шелуху. О пользе отвара шелухи и коллагена, полученного из обрезков рыбы знают все, поэтому складываю их в кастрюльку+ шелуху с луковицы+лаврушку, СЛЕГКА покрываю водой и варю пока занимаюсь фаршем и жаркой котлет. Потом процеживаю бульон в сковородку со все, что осталось после жарки котлет(в кулинарии это даже как-то называется), слегка загущаю сухарями или мукой+ соль, пряности, зелень, которые мы любим + по-желанию соевый соус, лимон. И вуаля, офигенный рыбный соус! Но его всегда мало - такой он вкусный, + использовали все, что только можно.
Спасибо, обязательно попробую.
Отлично, что напомнили. Давно не готовили. Завтра за рыбой...
Спасибо !!! Котлетки супер !!! У Вас продают хек замороженный ? У нас также но после разморозки он водянистый ,приходиться сильно отжимать и становится как тырса,.
Продаётся хек замороженный, я покупаю в сети магазинов АТБ, он в упаковках по 1 кг. фирма " Водный мир" . Всегда хорошего качества и льда нет, вобщем после разморозки воды совсем чуть чуть.
Галя, за всі рецепти дуже вдячна. Ціни Вам немає, ви просто супер, як все продаєте, без зайвих слів, але від душі. Дякую, вклоняюсь, що є такі як Ви, класні....
рецепты все отличные, хотелось бы больше рецептов еды на каждый день💝
Ваши видео завораживает, смотрю и любуюсь. Сама рыбные котлеты из хека готовлю очень часто, готовлю людям на заказ. Очень пользуются спросом они у меня. Только вот такого красивого хека у нас не купить, в основном сильно перемороженный. Когда начинаю отделять филе, то воды...хоть выкручивай рыбу. И, естественно, фарш получается жидковатый. А потом ещё +яйцо...это ужас! Поэтому я батон не вымачиваю, а прокручиваю в блендере на крошку и сухим добавляю в фарш. Крошка забирает на себя излишнюю жидкость. И ещё. Я пережариваю слегка небольшую морковь и луковицу на 1кг фарша, сало не кладу. И фишка моего рецепта - это 1 плавленный сырок, который придаёт нежный и сливочный вкус котлетам. Специи и соль - по своему вкусу.
Спасибо вам, Галина, за ваш труд и за то, что легко и от души делитесь рецептами своих вкусняшек.
Ирина и Вам спасибо за Ваш рецепт. Я готовлю иногда с твёрдым сыром, а вот почему-то с плавленым не додумалась....ну теперь обязательно приготовлю.
Спасибо за то,что поделились своим рецептом.Обязательно попробую!!!
Спасибо большое за Ваш интересный рецепт, тоже кладу сухую булочку и сало или окорочек куриный
Спасибо вам за рецепт, интересньій
В магазине фарш серый потому, что они перекручивают рыбу вместе со кожей, а то и с костями.
Большое спасибо за прекрасный рецепт я готовила рыбные котлеты но что можно разделывать не знала завтра приготовлю я влюблена в ваши рецепты настолько грамотно и доходчиво профессионально доводите до нас все получается вкусно красиво здоровья и процветания нам очень повезло что вы есть ждём новых рецептов.
Сегодня рискнула сделать тесто для пельменей с добавлением сметаны и со масла. Мой восторг не передать словами . Настолько легко слепила каждую варяничку. Не подсыхает не требует совершенно подплыла муки и. Раскатывается легко и ооочень тонко. Как я люблю. Но интересно то,что вода ,в которой варились пельмени,осталась совершенно прозрачной. Вкус ни с чем не сравнимый!несмотря на тоненько раскатанные заготовки,ни один не разварился! Невероятно. Рецепт бомба! Пусть радость, кот я получила от приготовления, вернётся Вам сторицей. Очень благодарна!!!!
Виктория, спасибо за отзыв после приготовления, для многих Ваше мнение важно. А я очень рада, что Вам понравилось.👋👋👋
Виктория, присоединяюсь к Вам. Большое спасибо, дорогая наша Галочка!
👍👍
Спасибо, я умею делать рыбные котлеты , но у вас вкусно и аппетитно все выглядит Аж слюнки потекли!
Сегодня приготовила, только панировала в муке. Это просто супер вкусно!!!! 👍👍👍Сочные, просто отличные!! Спасибо огромное за рецепт!! Таких вкусных из магазинного фарша никогда не будет!!))
Рыбные котлеты по английски fish burgers
А не fish puttice? Я когда делаю куриные котлеты, то мои американцы называют их chicken puttice.
Спасибо, Галина за классный рецепт! Обязательно сделаю 😊💐
Казалось бы, такое простое блюдо, а ведь и здесь свои нюансы. Огромное спасибо, Галина Ивановна!!! Теперь и у меня будут такие вкусные котлетки)
Я ще додаю жарену на слівочному маслі цибулю і моркву і натираю кусочок моцарели ,дуже смачні котлети виходять
Ймовірно що так, повинні бути дуже смачні, дякую.
Мои любимые рыбные котлеты!Я лук предварительно обжариваю,получаетсяочень вкусно.Спасибо.
Я тоже слегка обжариваю, уже давно где-то вычитала-понравилось
Я котлеты делаю постные , пару видов рыбы пропускаю, замороженное и свежее филе рыбы. Пасирую много лука мелко в масле,добавляю немного манки и специи.Приветик Вам из Молдавии. Мира Вам и скорейшего спокойствия в я Украине.
А ск.нужно сливочного масла вместо сала?
Столько же. Только не растапливайте, а добавляйте мягким или охлаждение натрите, потом хорошо вымесите.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо.
Клааас. Дивитись на те як Ви легко, і просто робите. Хочу вже попробувать, я доречні дуже люблю рибні котлети. Дякую. Обов"язково попробую так розділяти філе.
Впевнена що у Вас вдасться.
Вот меня интересует, вы хоть что-то готовить не умеете???))))) Вы идеальная хозяйка!!!
Спасибо,конечно многое ещё не делала.
Приятная, грамотная речь. Без ээээээ и слов паразитов.
Я скумбрию добавляю немного
І справді котлети за цим рецептом вийшли ну дуже смачні!!! Дякую Вам за рецепт!!!
Супер😊 спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю
Мастер - класс от профессионала! Спокойно, доступно, эстетично...Простые продукты, но как сделано! Спасибо Вам!💗
А я ещё натираю сырую морковь в фарш
Галина Ивановна с праздником Вас ⛄☃️⛄
Котлетки замечательные , Вы умница все рецепты отличные много уже приготовила все получилось 💯💯💯💥💥💥
Галина Ивановна, а как разделывать минтай
Мне прям запахло рыбкой!0
Заметила, что смотрю с удовольствием!!! 🌺
Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт. И отдельное спасибо за то как правильно отделить филе у рыбы.
Добрый вечер, Галина,делаю точно так же, только рыбу беру Путассу,мне очень нравиться и недорогая,и яйцо не добавляю
❤️👍🌷🌸🌺
Спасибо,Галина!Котлеты так же готовлю,а вот разделка рыбы-это беру на вооружение...Впрочем как и многие другие ваши рецепты.Всех вам благ!
Щодо магазинного фаршу скажу: скоріш за все перемелюють м'ясо риби разом зі шкіркою. І ще котлети з такого фаршу мають гірчинку. Перестала купувати...
Вчора придбала велику рибину (хек), сьогодні почистила, зробила фарш, додала все що хотіла, закинула у металеву форму для кексів. Поставила у духовку велику форму на 12 штук; як будуть готові, поставлю малу форму на шість штук. Охолонуть і можна спробувати. Але знаю, що буде смачно, - вже і смажила на пательні, і в духовці теж готувала. Милого разу котлети (для запікання) формувала великими, як ліниві голубці і викладала у прямокутну форму з високим бортиком.
Цей раз у формі для кексів - так простіше і вийдуть всі однакові.😅
😮 Пойду в магазин за рыбой... У меня всё получится!!! 😊
А я ещё добавляю манку,лук поджариваю на сливочном масле (потом перекручиваю вместе с рыбой)
Дякую за рецепт. Обов'язково спробую 👍
Спасибо большое за рецепт! Спасибо, что показали, как правильно разделывать рыбу)
Очень люблю рыбные котлеты
Я думаю их любят все.😋
Котлетки просто супер.Многие Ваши рецеты использую,всегда все отлично.
Делала котлеты. Вкусно. Понравилась разделка рыбы
👍👍👍👍👍💛💙💛💙🌲🌹🌲🌹🌲
Здравствуйте. Подскажите как правильно приготовить из замороженного рыбного фарша?
Очень люблю рыбные котлетки, правда делать лень. Но когда припрет...воспользуюсь. Спасибо
Даже не к чему придраться. Всё чётко и по делу. Спасибо Вам за Вашу работу.
Как красиво и чистенько у Вас получается заниматься кухней! кажется, что всё очень легко и просто, пока не начнешь сам разделывать рыбу)))
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, сало в рецепте солёное? Спасибо
Нет,свежее.
Щиро дякую за рецепт приготую обов'язково.Дуже люблю ваш канал вже багато приготувала все супер.Всього вам найкращого.