【在家輕鬆做】 爆漿小籠湯包 5分鐘從頭到尾教你做 台灣傳統小吃 Xiaolongbao, Taiwanese Traditional Snacks

居家防疫覺得無聊嗎ＸＤ
來動手做做小籠包吧！！
雖然步驟繁瑣，也需要時間等待
但看到自己親手做出皮薄湯多的小籠湯包
真的很有成就感啊！！！
[小籠包 Xiaolongbao]
✎材料 MATERIALS
||皮凍 ASPIC
1. 豬皮 Hog Skin 300 g
2. 蔥 Spring Onion 1 root
3. 薑 Ginger 10 g
4. 紹興酒 Shaoxing Rice Wine 5 g
5. 水 Water appropriate amount 適量
6. 白胡椒粉 White Pepper Powder appropriate amount 適量
7. 鹽 Salt appropriate amount 適量
8. 糖 Sugar appropriate amount 適量
||蔥薑水 SPRING ONION GINGER WATER
1. 蔥 Spring Onion 20 g
2. 薑 Ginger 20 g
3. 水 Water 100 g
||內餡PORK STUFFING
1. 豬絞肉 Ground Pork 300 g
2. 醬油Soy Sauce 20 g
3. 五香粉 Allspice 4 g
4. 白胡椒粉 White Pepper Powder 6 g
5. 鹽 Salt appropriate amount 適量
6. 香油 Sesame Oil appropriate amount 適量
7. 蔥薑水 Spring Onion Ginger Water 150 ml
8. 皮凍 Aspic 200 g
||皮 Dough
1. 中筋麵粉 Plain Flour 400 g
2. 溫水 Warm Water 190 g
3. 酵母 Yeast 2 g
4. 糖 Sugar 10 g
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[@yhyhyh8737]

湯包太棒了😊

[@suyuhui3237]

謝謝分享，南無阿彌陀佛。

[@user-hp4dj3yb8e]

包那段得影片真的會多看幾遍。包真漂亮啊>_

[@PindarWang]

手好巧👍

[@warmytrip606]

謝謝你～～～

[@dengo.2174]

豬絞肉建議肥瘦比是多少較合適？謝謝

[@user-qo2if8zo2x]

❤

[@user-op4jm8rd9o]

請問下，絞肉與豬皮凍的比例大約是多少？謝謝你

[@user-lv1pq2es2j]

請問：是冷水上鍋，水滾開始算，5～6分鐘即可，是嗎？謝謝

[@user-mf4qe2cj2f]

從冷水開始算起

[@QQ-vz4bt]

請問，沒有酵母會失敗嗎？

[@user-mf4qe2cj2f]

沒有發酵粉麵糰不會Q彈，一拉就會破

[@h54303]

沒有酵母就不會笑

[@user-xl5zk6rf4o]

請問餡裡面能爆蔥嗎

[@user-mf4qe2cj2f]

可以加新鮮蔥，蒸起來肉比較不會帶腥味

[@user-hp4dj3yb8e]

五香粉這樣多噢！要命

[@user-mw2fe4kp3w]

五香粉跟胡椒太多😢

[@keita6103120]

今天試做了一下，我也覺得😂
其實五香粉可以拉掉，其他都還行，謝謝食譜教學❤

[@siewheilou399]

是中國北方隨蔣介石傳到台灣的。

[@user-vs6nq8te5e]

大陸的傳統小吃吧

[@su-chenli6678]

4:52

[@user-vs6nq8te5e]

@@su-chenli6678你 綠吱吧

[@hungwenlee]

那醬油有20g，別騙我小學沒畢業哦

[@user-vs6nq8te5e]

中國的傳統小吃何時變台灣的了