Recette de Norbert : Grillade sans barbecue : Les brochettes de canard
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Coucou les amis on retourne sur la viande avec une recette originale : brochette de canard laqué, choux de Bruxelles abricot ! Bon je vous dis la vérité. Au départ je voulais faire un vrai barbecue, mais la météo en a décidé autrement. Alors je vous prépare ses brochettes que vous pourrez réchauffer au choix au four ou au barbecue. J’attends vos photos et vos commentaires
Je vous embrasse
Nono
Magret de canard
Magret de canard : 350gr
Choux de Bruxelles :400gr
Abricot : 400gr
Huile d’Olive : 150gr
Oignon : 1 piece
Ail : 3 gousses
Sauce sweet Chili : 150gr
Sauce soja salé : 40gr
Pate Miso : 50gr
Gingembre : 1 pièce
Citron Vert : 1 pièce
Cardamone : 2 graines
Miel : 80gr
Production Mothaiba / The Atrenders
Réalisation Montage Anousone Sisombat
Cadreur : Arnaud Grommier
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Il est 1h du mat’ et j’ai la dalle à cause de cette vidéo ! J’ai passé mon temps à saliver et la vidéo est passée super vite ! Tu as une super énergie vraiment
Pareillement 😂😂😂
J'adore les choux de Bruxelles avec des échalotes caramélisées et des allumettes de lardons fumés. Je peu me faire très ma, avec cela, simple et efficace.
Magnifique, moi j'aime les choux de bruxelles et cuisiner comme ça ça va réconcilier les gens avec ❤
Ce gars et un génie et probablement le meilleur cuisinier Showman du moment.
Merci pour ton côté, voisin que l’on aimerait avoir.
Merci pour tes recettes🙏🏻
Ce qui est fou avec vous Norbert c est que même si j aime pas les ingrédients je regarde!! Et que c est bon😮😮😮 et cette sauce !!! Sensuel aussi😅 je suis amoureuse de Norbert et de sa cuisine ❤❤❤
Première vidéo pour ma part. Cuisinier du dimanche pour ma compagne et mes amis, j’ai adoré l’inspiration et le style. Le citron vert c’est mon ingrédient préféré en plus. Je follow et c’est sur je vais la refaire cette recette. Merci pour le savoir mec et j’aimerai grave goûter un de tes plat un jour ! 🤟🏻
Super ! Merci Nono, quelle régalade et rigolade 😂
Eh merci nono pour la vidéo et l'astuce de l'évier !
Wsh il est pas sensé être mort Norbert 🤣❓
wtf o_O @@ZHP74
Merci Nono. Continue de nous faire rêver avec tes vidéos et tes bonnes recettes. La bise
Maimm Maimm 🤤🤤🤤merci beaucoup Norbert pour les magnifiques recettes de nono 🎉🎉
Merci Nono pour cette très belle recette mais je pense qu'il y a 2 ingrédients que je ne trouverai pas. Continue à nous faire saliver.
Merci chef ça à l’air trop bon 😊
Bonjour ou Bonsoir Norbert , PPPPFFFF , vous êtes un GÉNI !!! Et voilà il est 18h45 ET maintenant j'ai ffffaaaaim ... 😍👍👋
Je n’aime pas trop le magret avec quelque chose de sucré… mais cette recette me fait envie car j’adore les choux de Bruxelles 😊
Bonjour Nono, ça fait chier d'être si bon que ça et si mal considéré, change rien tu es vraiment le meilleur.
Amicalement Esco 💪👍
Merci pour cette super recette 😍😋😋
Slt Nono, merci pour cette recette ça nous amène le soleil !!!
L’excellent chef 👩🍳
J'adoooooooore le canard! Des brochettes comme ça, j'en mange 5 sûr!
C’est trop beau, j’en pleurerais…
Magnifique, Merci Chef. Joyeux Noel.
Yes Norbert. Bonissimo
Cette méthode de cuisson à l'air esstraordinaire !
Hey, ça fonctionnerait avec de la caille ?
Miam-miam Bisous bisous de Cannes côte d'azur
✊️✔️✌️📢🌶🗽🦺🦆😡🔥
enfin un cuisinier qui démarre à froid le magret, la seule vrai cuisson
Cela fait très envie, Je vais tester cela au plus vite !
Trop fort nono, tu es le meilleur, jsuis fan, bis
A tester de toute urgence ❤
Donne trop envie pfffff
Merci bravo
J adore tes vidéos et cette fois, je me motive a faire la recette ! Mais là tu as déconné, les choux de Bruxelles frais arrivent en septembre ! Il y en a nulle part en août 😂
Tu m'as donné faim, je me suis abonné !
Tu as bien
👏👏👏 Norbert toujours 😂✌🏿
^toujours aussi fort le Nono!!!
Cette recette qui me rappelle que j'ai jamais manger ni canard ni choux de bruxelles 😅
Holala copain !! 😱
De barbe à queue ou barbe à cul c’était une expression française Nono mais barbacoa reste l’origine privilégiée.
Super recette Norbert, un vrai plaisir de te voir réaliser des recettes ! Merci à toi. Petite question : pourrais-tu nous préciser, si tu ne l'as pas déjà fait, la gamme/marque de ta sauteuse et autres casseroles ? Car le magret n'a pas du tout adhérer à l'inox et je trouve ça incroyable. J'ai du petit matériel arthur martin en inox induction et tout accroche
Pertinent
Magnifique 😊
Bonjour Norbert j adore tes vidéo je refait pas mal de tes recette petite question j aime pas trop les abricot par quoi je pourai les remplacer stp
6 sur l'échelle de Scoville ? Faut réviser un peu avant de se lancer Mr Tarayre 😂
Merci pour les vidéos.
😮
J'aurai tellement envie d'essayer mais au canada ce genre de recette coute les deux bras et une jambe
😊😊😊
merci Norbert super recette , dommage trop de pub.
Bon,je découvre la chaine et j'ai raté les spaghettis carbonara (trop de parmesan , je croyais pourtant avoir respecté les proportions). Je vais tester les brochettes, cela a l'air top.
Qu attendons d embrocher le piccolo, franchement associer abricot et chou de Bruxelles, où va t on
👍👍👍
👍👍👍👏👏👏 merci
❤️❤️❤️
Merci
Nan Nono le barbecue vient du Français et non pas des Anglais. Superbe recette
La sauce hoisin se prononce hoïsïn.
Sinon c'est quoi l'intérêt d'utiliser du piment si c'est pour jeter les graines? (qui sont justement ce qui apportent le côté pimenté/épicé)
Par quoi peut on remplacer le choux de Bruxelles (allergique) bisous nono et merci
😍😍😍😍😍
Peut in remplacer les peches par un autre fruit?
Et ce qui serait intéressant c’est que Norbert se prennent une bonne faciale de sèche ce qu’on appelle Morgate en Bretagne juste histoire de comprendre la différence avec le calamar….
Pourquoi ?y en a un qui crache et pas l'autre ?.... intéressant....👍😘
comment tu dis sauce hoisin, parce que je crois que c'est pas comme ca :P
Il y a même des conseils pour le siphon 🤣
pour la couleur j'aurais ajouté une petite tomate cerise au bout
Ho cette marinade miam
Choux de bruxelle!!!!!!beuuuaarrkkkk... la brochette du nord là...laisse moi MES brochettes du sud va..agneau,abricot et verveine en marinade,aque huile olive,citron(corse!!!)..mais là..is not possible dsl...
Les choux de Bruxelles parfois il reste des pucerons même bien lavé 🤢🤢 mais les brochettes j'adore ça 🤩 a voir avec du canard car après en tranche fumée que j'ai déjà mangé puis pas trop apprécié donc entier etc si ca change véritablement le goût
On ne l’aurait pas rôti l’abricot 😇 ?
Un Bonjour à nos amis Véganes 🥗
Qu'ils aillent manger leurs graines ailleurs !!!....vive la barbaque !!!!👍❤️..... bien vu lordbayron !!!
choux de bruxelles roti de porc, ptin, c'est ce que qu'on m'a obligé de bouffer
j'espère que tu me feras changer d'avis
La sauce hoisin ( oye sin) pas oisin
20 mns de cuissons pour du saignant !!!! ?
Référencement
J'ai le magret et le reste 🤔autre légume oui pas d'abricot
Le "barbe à queue" est une légende, totalement fausse comme toute légende. Le mot vient bien de "barbacoa", la méthode des indiens d'Amérique centrale, découverte par les Conquistador, et qui consiste non pas en une cuisson à l'étouffé, mais bien au principe du barbecue moderne, à savoir placer la viande au dessus de braises.
Pour l'échelle de Scoville, 6 est une valeur ridicule, un poivron étant déjà entre 1 et 100, le piment d'Espelette entre 1000 et 3000, le poivre blanc entre 5000 et 15000, le piment de Cayenne vers 40000 , le Habanero entre 100000 et 500000. Le piment le plus fort du monde est à 3200000 et la capsaïcine pure (la molécule qui donne son piquant aux piments) est à 16 millions.
C'est plus des taino que d'Amérique centrale continentale
@@salimt7777777 oui, c'est pour ça que j'ai parlé des premiers conquistador ;)
6 correspond au degré d'appréciation. de 0 (neutre comme le poivron) jusqu'è 10 (explosif). Par exemple le piment d'Espelette est à 4 et le piment de Cayenne à 8. Un piment de force 6 correspond à une unité Scoville de 5 000 à 15 000
"Des verres gin mojito" 😅
7:06 lol
Bizarrement après avoir regardé ta vidéo je me retrouve abonné à la newsletter du journal des femmes (avec ton nom et ta recette en tête d’email). Un peu fatiguant ce genre de procédé.
Tu confonds plus value et valeur ajoutée, arrêtez avec la plus value bordel !
Beurk les choux de Bruxelles
Avant de dire une connerie, j'ai vérifié et j'avais raison, où trouves tu mon petit Norbert des choux à cette saison ? Je croyais qu'il fallait manger des plats de saison
Surgelés ?
C'est sûrement très bon mais les CdB, pas glop pour moi...
@@guyerz7171 en les cuisant avec du bicarbonate, ça enlève l'odeur désagréable du cbd comme tu dis et c'est un super aliment
Et ça ça se vente de faire de la gastro ? !!!!… curieux ? Ça se vente de devenir chef et ça confond calamars et sèches…. 🤬
Non non tu dis bien des conneries….
150g d'huile d'olive ????😵??? c'est un plat de riche. 🙄
"Miso" ne se prononce pas "mizo", c'est un mot japonais, et en japonais le "S" ne se prononce jamais "Z" 😉
Comme pour le "x" qui se prononce "s" dans le cas de Bruxelles 😉
Oui mais c'est une règle d'exception, comme tu le dis c'est dans le cas spécifique de Bruxelle, alors que pour le "S" en japonais c'est une règle générale. 😄
@@Skunk-XCP effectivement, le "s" au Japon c'est général 😉
Oui mais il n'est pas japonais
Il a vraiment un problème
"Grillade" sans Barbecue!?! 🤔🤨 ahlalala.. la pression sociale.
👎. (C’est de la bonne merde! )
Non.
J'ai des origines entre la Guyane et la Guadeloupe. Pour le piment ; quand on cuisine pour des amis de métropole ; on peut juste le fendre comme une gousse de vanille, on enlève les saletés parce que c'est mieux, et on laisse entier. Il y aura du parfum, du goût, tout ce qu'on voudra. Et on ne déclenchera pas d'incendie inter-fécier.
Ca va mariner pendant des heures, donc pour la saveur, on est tranquille. On peut faire ça dans toutes les recettes qui demandent du piment. Le Chili, les garnitures pour Fajitas, ou les recettes de chez nous comme le Columbo.. on en colle partout.
J'ai parfois fait le choix de tailler en brunoise en oubliant qu'un gars pas vraiment habitué c'était glissé sur la liste des invités. On a un peu ri.
Référencement