Recette de Norbert : Grillade sans barbecue, l’épaule d’agneau
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Les amis la fin de l’été approche mais il nous reste encore quelques belles journées. Je vous propose une dernière recette « barbecue sans barbecue » avec l’épaule d’agneau. Ce n’est pas le plat le plus populaire, mais croyez moi vous n’allez pas en revenir avec cette épaule d’agneau à l’harissa. Oui on aime les épices.
J’attends vos retours les amis et vos photos, on se retrouve à la rentrée en direct des cuisines du Prince de Galles pour les prochaines recettes.
Je vous embrasse
Nono
La liste des courses
Epaule d’agneau : 2,7 kg
Poivron Rouge : 2 pièces
Poivron vert : 2 pièces
Dattes : 400gr
Pâte de cacahuètes : 100gr
Harissa : 8gr
Huile d’Olive: 60gr
Citron Vert : 2 pièces
Cumin en poudre : 3gr
Curcuma en poudre : : 3gr
Curry en poudre : 3gr
Fenouil : 2 bulbes
Ail : 8 gousses
Oignon Rouge : 2 pièces
Piment Rouge : 2 pièces
Sel/Poivre
Production Mothaiba / The Atrenders
Réalisation Montage Anousone Sisombat
Cadreur : Arnaud Grommier
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Patte arrière dans une épaule, jamais vu en 42 ans de boucherie 😅
La recette génial,je vais tester 😉
Au louchebem c'est fini oui l'arrière dans l'avant c'est un agneau de Tchernobyl 18 ans de boucherie mon premier magasin dans 1 ans motivé comme jamais 😍
Très intéressant la coupe des poivrons. J’apprend toujours quelque chose en regardant tes vidéos. Merci Norbert 😁
Merci norbert je vais tester la marinade qui a l air top.par contre moi elle cuit 4 h en cocotte avec un jus maison a hauteur car j aime que ce soit très fondant, l epaule rosé j ai jammais aimé et c est à cause de ça que j en mangeais pas avant.j apprend toujours quelque chose avec toi je te suis depuis des années.un grand merci encorre
Merci Norbert pour ta recette 🙏.
Essayė ce soir avec des amis c'était tout simplement divin. Suivi à la lettre , nos papilles n'en reviennent toujours pas .
La croûte a l'air incroyable 😍 puis les légumes rôtis j'adore ça 😊
Là pour le coup Norbert j’adore tout cuisson et tout tu me donne l’eau à l’a bouche 😊
6 personnes ??? Lol... Un de mes potes et moi on le dégomme à 2 ce plat lol ;) ... En tout cas la viande a l'air super bonne ;)
Pareil 😂😂😂😂
Surtout que celle dans la vidéo est particulièrement petite !
@@gtobahamas329 bah oui, il nous prend pour de petit moineau lol ;)
Yes ! voir même seul, car il y a pas mal de découpe et perte ! Dans les gastro oui c est pour 6 car dans l assiette il y a que un petit bout de rien du tout juste pour goûter ...
Nono j'adore tes recettes maiss ce que j'aime dans l'agneau c'est le gout de l'agneau et ces temps-ci on a plus une recette sur YT qui ne soit pas épicée.. je sature, j'en ai marre que ça arrache je vais plutôt essayer la marinade au thé 😊👍
Merci nono je vais tester!
Désolé pour refaire t'es recettes mais je suis SDF donc je vie dans une tente, j'adore la cuisine et je me débrouille pas mal, bref jaime trop regarder tes vidéos 😉👍👍👍👍
Un moment difficile car si tu veux travailler dans la restauration il y a du boulot…
Personon..épaule d'agneau bien parfumée(curcuma,cumin,canelle..citron..sel poivre..bref...)et.. juste "pincee"dans huile chaude et..dans 1 feuille d argile et au bbq...tuerie..mais la tienne nickel..
J’aime trop ta cuisine 🙂
😢 moi qui n'aime pas l'agneau ça me donne envie. Merci Nono et bonne journée.
Bonjour Norbert,
J'ai remarqué que pour toutes tes recettes de grillades tu utilises une crêpière, y a t'il une grosse différence avec une poêle ?
Avec une poêle classique, la chaleur est enveloppante, alors qu'avec la crêpière ne cuit que la viande en contact direct avec la surface.
@@Jean-Michel.Caribou un énorme merci pour cet éclaircissement 😁
Salut Norbert; moi c'est pareil, ce qui m'intéresse, c'est la dégustation. Mais malgré tout , j'aime beaucoup cuisiner quand je reçois à la maison, des choses simples, bien sûr, je ne suis pas du tout du métier ... 🤗🤗👍👍👍👍😉😉
eh merci nono pour cette vidéo ! la recette est folle merci chef !
Bravo merci beaucoup pour le partage ciao ciao
Merci
Euh… je suis bête ou quoi ? Comment est il possible que, selon Norbert, « la petite patte arrière de l’agneau soit le mollet » soit dans le même morceau que l’épaule ? 😂😂😂
Oui, c'est Norbert ! C'est pour ça que on l aime lui et ses recettes ! Fred
C’est bon ça
ufffff mortel
Au top!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Question bete on prechauffe a 200° ou on demarre four froid?
waow waow waow...
(oui je sais, pas très étayé, mais juste envie de m'y mettre tout de suite...)
bonsoir nono dans ta recette grillade sans barbecue l'épaule d'agneau quel ingrédent que je peux pour remplacer les datte et le cury
👍🏼
Boooooaaahh cette tueriiiiie !
Très bien nono,ya moyen de faire ce plat avec des saucisses?car l épaule d agneaux et les resto,malgré Nos 2 Boulots ,C Trop Chère
Merci Nono ! Excellente recette à refaire !!! Bisous
Tu es au top mais punaise ton toc voilà toute les 10 secondes bah voilà mdr
J'aurais bien rajouté du vin rouge dans cette marinade !
Belle recette en tout cas (même si je ne mange pas d'agneau) !
Bonsoir Norbert j'ai regardé l'émission commis d'office Céline désolée mes sa peux pas être vrai ces un montage poulet et sirop de fraise.
En tous cas tes un excellent cuisinier bonne continuation Norbert.
Merci tellement gourmand ❤
❤du bist ein toller Koch ich liebe dich
L'épaule, la Patte arrière 😂
Je comprends mieux maintenant 😂
Salut Nono je px faire pareil avec un gigot question cuisson ?
J'adore❤
je regarde tes videos pour attendre le mot voiiiiiila
Bonjour Norbert.
Très envie de faire cette super recette mais comment faire quand on aime pas les dattes?
Merci et belle journée 🌞🙏
Excellent nono🔥
L'épaule, c'est devant !! A l'arrière, c'est le gigot !!
Comment dois je faire si je veux faire la même chose au Bbq ?
👍👍👍 merci
Bonjour Nono et merci pour cette superbe recette..avec un gigot..combien de temps de cuisson...repas de semaine prochaine...une fan😗
au top
like partage abonnement super vidéo merci beaucoup 😍😍😍
Excellente recette
😊😊😊😊
Magnifique !
Question: pourquoi parfois on assaisonne avant ou après ? C’est une question que les légumes auraient dégorgé plus d’eau ?
Oui c est exactement ça !! Mais moi je préfère quand même assaisonner avant quitte a enlever un peu de jus. Car sinon l’assaisonnement n’arrive pas à cœur et moi ça me dérange un peu.
Tout ensemble dans un même plat... Aurai été plus simple. Belle marinade le thé effectivement une tuerie
👍
Fais un feat avec Naza 👌🏻
💕👍
Par contre sans vouloir me la raconter je peux te le dire tout de suite change vite de boucherie ou de bouché laisser les tampons ça chez moi c'est pas possible et laisser la peau du jarret qui donne un goût fort ça aussi grosse faute de ton boucher après c'est mon avis 😜 ma façon de travailler et travaille des agneaux de l'Aveyron tu verras c'est les meilleurs 😁
🤜🤛✌️✌️✌️
🎉❤😂du bist wunderschön ich liebe dich
On voit trop souvent des tutos cuisine dans lesquels la viande est tailladée de coups de couteau et bouillie sans etre revenue au préalable. Là au moins on voit qui a cuisiné.
400 euros la recette , j'ai pas les moyens lol !
Sa à l'air bon mais pour 2 ou 3 personnes max
Prochaine video : La pizza sans four ??
Pffffff,,, des recettes accessibles,,, tu sais faire,,, monsieur mystere
Dommage pour le goût de l'agneau qui disparaît avec tous ces produits sucrés et ces épices🤨
Épaule d'agneau sans barbecue = épaule rôtie 😂 donc au four
"Simplicime la recette" 😂😂
revise un peu l'anatomie animale voir même celle des humains vu que nous sommes tous des mammifères les épaules sont situées vers la tête et le cou (collier) pour les animaux sauf le porc ou il est appelé échine donc c'est les pattes avant de l'agneau
Ben alors nono, quant on pare une viande, il ne faut surtout pas oublier d'enlever l'estampille. C'est comme ci tu avais acheté t-shirt et que tu te baladerais avec l'étiquette..c'est pas grave mais..c'est pas présentable😂😂
Vous en France, le berceau de la langue française, vous travaillez en « live » nous au Québec, entourés de 400 millions d’anglos, on travaille en direct. Marrant non! En plus on « like » ça comme vous dites.
😅
Et bientôt , grillade sans viande
Epaule d'agneau patte arrière, heu c'est comme dire cerveau niveau du bassin lol
Pourtant cerveau au niveau de la bite c'est assez courant 😂
Un tablier Maintenant
Je me suis arreter a pate de cacahuetes... Je deteste ca, si ca ne tenait qu'a moi ce serait meme interdit ;o)
20 grammes d'harisa t'as intérêt d'avoir la tuyauterie en cuivre, c'est moi qui te l'dis!!!
L’épaule c’est plutôt la pâte avant je pense. La patte arrière c’est la cuisse.
La patte arrière, ça s'appelle le gigot !
POURQUOI CETTE HARISSA ( de M.....) EN TUBE ,? CE N EST QUE DE L ARRACHE GUEULE ! LA VRAIE EST SI BONNE !
La recette existe de puis un bail....mais je fais mieux 😊
Ça a l'air bien dégueulasse
t'as pas assez de tunes pour nous imposer toutes ces pubs débile ?
Tu travailles souvent gratuitement ?
@@Jean-Michel.Caribou c'est dingue, on reconnait direct les réponses des nanas multi dosé au waxx et qui on leur linky ! ! ! ! MDR
De même qu'on reconnaît facilement les décérébrés au QI frôlant le chiffre de la température anale. Marre de tous ces pignoufs qui veulent tout sans jamais passer à la caisse. Vous ne voulez pas de pubs ? Prenez youtube premium ! Réfléchissez avant de vous exprimer, cela rendra service à tout le monde.
@@Patcha-Mama waouh quelle capacité d'analyse et quelle répartie ! Tu es vraiment impressionnant 👍
@@Patcha-Mama et on reconnaît très facilement les ultracrépidariens 🤣
Fais tout sans robots,,, comme la plupart des français,,, EN LIVE