BRASSAGE : On fait de la bière maison et rien ne se passe comme prévu.
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- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2024
- Comment brasser en amateur avec peu de matériel ? On est dedans depuis quelques années et on se donne des défis à chaque brassin. Dans cette vidéo on ne va pas te dire comment faire de la bière, mais on t'invite à regarder comment on fait notre brassage amateur. Cette fois-ci, le défi est de faire de la bière à partir de notre malt maison !
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00:00 Explications
04:22 Brassage
11:10 Les galères commencent
18:55 On goûte le résultat et on débrief de nos erreurs
MATERIEL :
Concasseur à malt : amzn.to/37LKotv
Barboteur : amzn.to/3lXzadk
Densimètre : amzn.to/3yFvQHt
Brew in bag : amzn.to/3AxeaP0
Chaussette à Dry Hop : amzn.to/3yF2Sr6
Houblon CTZ : brouwland.com/fr/houblons/234...
Houblon Cascade : brouwland.com/fr/houblons/221...
Levures : amzn.to/3AsSSBL
Seau de fermentation tout prêt : amzn.to/3yPg7WB
Si tu veux juste tester de brasser en petite quantité pour le fun, il existe des petits kit comme chez Une petite mousse par exemple : unepetitemousse.fr/kit-brassa...
On goûte nos premières bières maison en vidéo
• BIÈRES MAISON 4 ANS AP...
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ON ÉCRIT AUSSI !
www.themancave.fr
MUSIQUE GENERIQUE
The Royal Shakers
#brassage #bieremaison - บันเทิง
Super les conseils
Sa donne des idées pour un premier brassage
C'est bon ça !! 👏🏻🍻
cool
Hâte de voir le résultat avec un IBU moins hardcore, histoire de savoir ce que donne vraiment le malt maison ! Perso, j'adore le "bière-porridge" donc si c'est bien malté, c'est bien bon ♥ =)
La prochaine on brasse qu'avec du lait ? Pour faire un vrai porridge alcoolisé. Juste pour voir ? Genre du lait de ferme pour aller avec le malt de ferme ? #vegan #glutenfree
@@themancavefr Du bon lait cru, bien vivant ! Ce serait moins pire que ce qu'on peut trouver dans certaines bières ! Ahah Au pire, lactose et flocons d'avoine, là t'es sûr de finir avec un produit bien texturé !! ;)
Stocker en pot et on appellera ça du Gongorzobeer.
@@themancavefr Ça ferait presque envie, dis 😁
Le rincage c'est de l'eau qu'on ajoute au mout? En quelle quantité par rapport à la quantité de mout?
Je voudrais mettre en lumière le meilleur "non" du 21ème siècle 4:08 😂
Merci beaucoup pour cette vidéo. Peut-on faire fermenter des fruits à la place de l'orge ? J'aime faire du vin à la maison au lieu de la bière, c'est-à-dire faire fermenter des fruits comme les raisins, les canneberges, les bananes... La boisson fermentée finale est-elle une fois la période de fermentation terminée, est-elle sans danger pour la consommation ? Contient-il du méthanol toxique ? J'espère que vous pourrez répondre à ma question, merci.
Sur le principe oui. En pratique, j'en ai aucune idée. On est loin d'être des professionnels, on fait nos expériences et on essaye de minimiser les risques. ;)
J’ai commencé comme vous, j’ai passé le cap de passer pro. Je vois plein de malfaçons, c’est bien normal c’était pareil pour moi mais j’ai frôlé la crise cardiaque en vous regardant brasser 😂😂😂😂. Bonne continuation
Ah ah ah tu m'étonnes ! Surtout que c'est système Mac Gyver. Dans 5 ans on rigolera en regardant ça 😂
Et puis on ne peut pas être un pilote au premier tour de circuit !
N'hésite pas à partager les malfaçons que tu as remarqué, ça nous intéresse pour ne pas les refaire 😁
@@themancavefr c’est cool ça me rappelle mes débuts toutes ces galères . En tout cas super votre contenu, si jamais vous avez le temps de faire une vidéo sur ton houblon histoire de voir où il en est et une autre sur le maltage amateur (je n’en ai jamais fait moi même) ça pourrait être grave cool.
Concernant les trucs à corriger, ce qui m’a le plus marqué c’est de mélanger la levure avec une louche (qui n’est peut être pas désinfectée). Le risque d’infection est au max à ce moment là (température propice et absence d’alcool).
Merci beaucoup :)
Il y a déjà deux vidéos en ligne concernant le plant houblon Magnum et je suis en train de préparer le tournage de la 3e avec probablement un guest qui devrait te plaire ;) vu ton activité ;)
EP1 : th-cam.com/video/812pizmXRLg/w-d-xo.html
EP2 : th-cam.com/video/20BE_vQ_FBY/w-d-xo.html
C'est noté pour le maltage :D on va trouver le temps de faire une vidéo malt DIY après les moissons.
Alors, effectivement beaucoup de scènes sont coupées au montage finale pour rendre la vidéo dynamique notamment pour ceux qui ne brasse pas. Mais bien évidemment tout le matériel est nettoyé au Chemipro avant d'être utilisé. Justement avant cette scène je disais "Pas une bonne idée d'ouvrir aussi grand".
@@themancavefr super j’avais déjà vu tes deux vidéos sur le houblon, c’est d’ailleurs pourquoi je t’encourage a en faire d’autres 👍👌.
Vous savez où est-ce que on peut trouver un système de rinçage des dreches comme le vôtre ?
Un tube de cuivre une perceuse et deux raccords dans tous les magasins de bricolage 😁
-Faudrait qu'on trouve la bière la plus amère possible!
-nan...
👍
Deal !
Les gars ! L’application n’est plus sur App Store vous en avez une autre svp ? :)
Avis à la population ? Je crois que tu peux trouver des sites qui proposent ce genre de solution.
Comment transformer sont houblon en cône en pellets ?
Avec une machine à pellets. Mais attention, une spéciale houblon pour garder une température basse. Les machine à pellets de bois ne sont pas adaptée.
Une vidéo serait elle envisageable ?
C'est un peu compliqué parce que c'est souvent du matériel professionnel. Mais je prends note pour une prochaine vidéo 😉
Cool merci
Vs prenez pas la densité ?
Il est possible que le densimetre se soit cassé pendant la prise de densité puis s'est rempli jusqu'à couler... On n'a pas filmé la scène et on ne l'a pas mentionné par la suite en effet. 😁
Vous mettez pas de sucre ???
Bonjour Melissa, effectivement du sucre a été ajouté avant la mise en bouteille. ;)
Ecrasé le BIAB et aussi trop manipuler le brassin (du a vos probleme de filtration) augmente les tanins aussi et apporte de l'amertume (en plus du houblon)
Ça c'est pertinent comme retour ! Ça fait partie des erreurs et imprévu qu'on a géré comme possible sur le moment sans forcément connaître les conséquences...