วีดีโอ

Dans l'absinthe, c'est surtout la présence massive de thuyone qui la rendait si dangereuse à cause des effets de désinhibition et d'hallucinations. Elle a été réautorisée en 1988 par Rocard en limitant le taux de cette molécule dans la boisson.

Bonjour pourquoi la bande thermique doit être trempé dans l'eau ? merci

Il existe du houblon sauvage en pleine nature aussi cest très joli comme plante Merci de vos infos

Le pastis de nice très bon

Pour aller plus loin : Long post, 10 Conseils pour débutant.e ou avant de se lancer ! Bonjour tout le monde alors voilà, j'ai un peu plus de 2ans de brassage derrière moi, presque 30brassins et après beaucoup de lecture, de renseignements, de tests et d'erreurs je voulais vous partager quelques conseils inspirer de mes erreurs et que que j'aurais voulu avoir avant de me lancer et/ou qui m'aurait éviter pas mal de galères et d'arrachage de cheveux. 1) Ne faites pas des techniques par principe ou pour tester. Le Cold Crash, le dry Hop, ... ça doit se faire pour un style en comprenant les raisons, les tenants et les aboutissants théoriques ou techniques. C'est tentant de tester des trucs mais il faut apprendre à marcher avant de courrir et surtout courir oui, mais savoir où on courre c'est encore mieux. Ces techniques ne font pas faire de meilleurs bières, que du contraire si elles sont mal employées ou maîtrisées. Des lors pour vos premiers brassins ne partez pas dans tous les sens, que ce soit en fabricant des recettes, ou en voulant faire une Triple Black sour Neipa DDH. Prenez des recettes tester et approuvé, (voir les liens à à fin du post) qui ne demande pas de relever des défis techniques (grosse densité, gros houblonnage, levure compliqué du genre diasta, lager, ...), une Pâle Ale, American Amber ale ou Brown Ale ou un stout (anglais, américain, irlandais, vous avez le choix), ... c'est pas mal pour commencer en fonction de vos goûts. N'hésitez pas à consulter le BJCP pour en apprendre plus sur les styles, leur caractéristiques, et si ça vous intéresse, leur histoire aussi. C'est un peu la même idée d'apprendre à marcher avant de courir. Comprendre les principes des recettes, essayer de sentir les caractéristiques de la bière (rondeur, amertume, corps, arômes, ...) et ce qu'apporte chaque ingrédients, ... A mon sens ça risquerait de vous dégoûter du brassage en faisant des bières cool sur le papier mais raté plutôt que de faire une bière moins hype mais réussi. 2) Ne vous tracassez pas trop au début de la correction des défauts de votre bière. Ça peut sembler paradoxale mais je dis bien corriger, il faut évidemment essayer de comprendre l'origine de ces problèmes mais vouloir les corriger quand on débute c'est potentiellement en créer d'autres et vous allez finir par vous arracher les cheveux à ne plus rien comprendre. Brasser et à force, en connaissant la théorie, en connaissant mieux les manutentions, votre matériel, ... vous allez naturellement améliorer la qualité de vos bieres et votre aisance dans la pratique ce qui vous permettra de mieux contrôler vos paramètres et donc la qualité. L'idée ici c'est que quand vous commencez il y a tellement de choses à apprendre et à comprendre que s'attarder sur des détails plutôt que de maîtriser les bases ne peut pas être profitable. 3) Ce qui m'amène à : Ne vous tracassez pas de la limpidité de vos bières. C'est naturelle pour énormément de biere et ce n'est pas un défaut (sauf pour les lagers et quelques autres styles). Je vois beaucoup de gens faire une semaine ou moins à température puis mettre le fermenteur au frigo pour 3semaines ou plus. Ne faites pas ça, ça peut bloquer une fermentation et donc risqué de gush ou pire. Je le vois dans beaucoup de recette mais ne faites pas ça si vous débutez. Vos bières s'eclaricissent en bouteille, et si vous ne versez pas la lie vous pouvez servir une bière claire, on peut même déguster la lie à part ^^ La tenue de mousse c'est la même idée, parfois naturelle de pas en avoir, vient avec le temps... 4) Une Ale (sauf kveik) c'est minimum 3-4 semaines de fermentation, à bonne température pour la levure choisie. Prolongez le temps en fermenteur ne coûte rien et aide à une meilleur floculation. Mettre en bouteille trop tôt peut faire gusher ou exploser les bouteilles. Ne vous fiez pas uniquement à l'atténuation à la Df théorique ou aux tests de densité la patience est votre meilleur allié. Ne vous tracassez pas de l'autolyse, vous pouvez laisser deux mois en fermenteur sans problème. On ne fait plus de transfert "en secondaire", ça ne sert à rien, c'était vrai pour les levures il y a 20ans. 5) Faite du monopalier à l'empatage, et le BIAB c'est pas mal pour commencer, le mashout et le rincage ne sont pas obligatoires et sont compliqués a mettre en œuvre et ne font pas de meilleurs bières, vous pouvez aussi vous en passez. Commencer simple puis ajouter des couches quand vous maîtrisez, en sachant pourquoi vous le faite, que ce soit sur le plan théorique ou pratique. 6) Ne vous tracassez pas du rendement améliorer la qualité de vos bières est plus important que de gagner quelques euros. Avoir un gros rendement ne veux pas dire faire une bonne bière. 7) Le nettoyage et la désinfection c'est une des étapes les plus importantes du brassage, et la meilleure manière de le faire c'est Oxypro (chemipro oxy) ou équivalent dans de l'eau chaude pour le nettoyage puis Starsan (chemipro san) dans eau froide pour la désinfection, pas besoin de rincer le starsan on laisse égouter. Respectez les dosages. 😎 Ce qui m'amène au fait qu'en brassage tout se pèse et tout se calcule, on pèse le houblon, les malts, mais le reste aussi, calculez votre taux d'enscemencement (www.bastok.fr/byob/tools?tool=ENSEMENCEMENT&vol=10&DI=1060&style=0) et pesez votre levure, pareille avec la quantité de sucre pour la carbonatation qui se calcule en Volume de Co2 et pas en gr de sucre/L ca à l'air compliqué mais c'est tout simple. (www.bastok.fr/byob/tools) Vous avez le choix entre : mettre une quantité un peu au pif, ou utilisez un calculateur et mettre une quantité précise. Et ce n'est pas un procédé technique nouveau, ça ne change rien à vos manips mais au lieu de mettre un sachet de levure vous aller mettre 2, par exemple. 9) Preparer vos brassins pour ne pas improviser pendant, problème de matériel, manque d'un ingredient, ... ne faites pas une recette si il vous manque trop des ingrédients cruciaux (la levure en particulier), mais prenez des recettes qui s'adapte à vos stocks. Changer un malt/houblon par un autre similaire évidemment mais faut pas en faire trop si vous avez pas assez de levure pour ce style/cette recette n'improvisez pas changer de recette. 10) Quand j ai commencé à me renseigner avant mes premiers brassins j'ai beaucoup lu et entendu que quand on débute il vaut mieux ne pas s'inquiéter du profil eau, du PH. C'était un mauvais conseil je trouve avec mon petit recul. Pour moi c'est la même logique que pour le resucrage ou le taux d'enscemencement, je ne dis pas que vous devez directement corriger votre eau, ... Mais encoder votre recette sur mon eau de brassage ou BYOB, et voir un peu les caractéristiques de l'eau que vous utilisez n'ajoute rien à vos manips, mais ça permet de savoir si votre eau est adapté à ce que vous voulez brasser et peut être changer de style si ça ne correspond vraiment pas peut être utile (carnetdunbrasseuramateur.fr/faut-il-traiter-son-eau-de-brassage/). Si vous avez un adoucisseur cela peut également nuire à la qualité de votre bière désactivez le pour le brassage. www.moneaudebrassage.fr/ BONUS Les liens utiles pour commencer : youtube.com/@BricoleBrassicole univers-biere.net/ www.bastok.fr/byob/calc

le bourbon c'est dégueu vraiment

Bonjour, super vidéo, continu STP

Salut ! Super intéressant ! (je vois la vidéo plus de 2 ans après la sortie) quel a été le résultat sur la bière ? J'ai une barrique de 4L et sur un brassin de 20 litres (100% brett) je m'étais dit que j'allais en faire vieillir 4 pour blinder quelques mois plus tard avec les 16 litres restant en fermenteur standard. Des retours ? :)

👍👍👍

Hello. Je souhaite planter un pied de houblon cette semaine. Juste à titre décoratif, je ne fais de bière. Je vais le faire courir à l'horizontale sur mon grillage. Je voudrais savoir si, en fin de saison, je dois enlever toute la végétation ? Va t elle tomber toute seule en pourrissant ? Ou en restant en place, il va reprendre l'année suivante ? Merci d'avance pour tes conseils

Merci vidéo sympa je vais vous suivre

Trop bien ce concept ! J'adore écouter le zythologue . Excusez moi je connais pas vos prénoms.. et monsieur à la casquette il vous a coupé plusieurs fois c'était dommage je trouve ... Cela m'a étonné quand vous avez comparé la famille des Lagers aux Blondes, car il me semble que dans les 3 grandes familles de bières il y a : lager, lambic/sour, et ALE, qui vient du viens du vieux norvégien "øl" . Force à vous . Cheers !

Faut faire la différence entre un bulbe et un risome

Super vidéo Merci pour votre aide

Salut mec ! J’ai appris plein de chose avec ta vidéo ! Tu viens du Havre ? (Vu ton bonnet 😉)

Excellent ;)

-Faudrait qu'on trouve la bière la plus amère possible! -nan... 👍

Est ce que la bande isole l'extérieur et les jambes de la chaleur ?

Vive l'Avèze et vive l'Auvergne !

inaudible ...... trop vite

une vidéo sur le style ICE BOCK pleeeaaaaseee 🤩

la bière saison de la brasserie LA DEBAUCHE à Angoulême. Une tuerie, on aurait dit du cidre à 9% vol x)

Salut je suis en train de customise une Hyosung 125 le top

J'adore le concept de la simplicité extrême. Quel dommage que comme pour tout ce qui est simple et bon (le Cassoulet, les Flammeküeche, etc) certains y voient l'occasion de s'enrichir en faisant des trucs de ouf avec. Une cigar box guitar à 500 euros, c'est comme un œuf dur préparé par un grand chef cuisinier qui va faire un tas de déco avec et ajouter des trucs qui servent à rien pour le proposer à un demi smic 😂

Passionnant, merci !

C'est magnifique juste une petite remarque 17,5 - 15 ça fait 2,5

Hill farmstead dans le Nord des usa font des farmhouse de qualité exceptionnelle. Si vous avez un jour l’occasion d’y goûter manquez pas ça

salut les gars, super vidéo. concernant les tireuses a bière quels sont vos conseils?

avec du Schweppes et glace c'est très bon

bonjour bon désolé je découvre votre vidéo aujourd'hui mais j'aimerai revenir sur votre histoire Paul Ricard n'a jamais inventé le pastis voici l'histoire bien compliquée du pastis th-cam.com/video/TxGK1x7er_A/w-d-xo.html

Oh là là, dire que la Kölsch et la Altbier sont la même chose est dangereux, car ces bières pourraient difficilement être plus différentes. Cela commence déjà par l'apparence : La Kölsch est une bière très claire et limpide, tandis que la Altbier est sombre. La Kölsch est très gouleyante et douce au goût, les mauvaises langues disent que c'est de l'eau avec un peu d'arôme de bière, et la Altbier est forte, maltée avec des arômes de torréfaction. Personnellement, je trouve que la faiblesse du goût de la Kölsch est proche des bières light américaines, même si le goût réel est bien sûr de loin supérieur à celui de l'eau saumâtre de l'autre côté de l'étang. Je vois aussi la Kölsch comme une boisson rafraîchissante pour les chaudes journées d'été plutôt que comme une vraie bière. En revanche, la Altbier a un arôme complexe et je la préfère quand je veux boire une "bière". Ce n'est pas ma préférée, mais je l'aime quand même.

c'est '' BOBBER '' et po BeauBeurre calisse

Super sympa comme vidéo je viens de découvrir c quoi une man cave

cool

Bonjour votre vidéo est tres bien. Mais vous parlez trop vite. Bonne Journée

Incroyable comment faire semblant que des trucs dégueulasses aient un vrai intérêt gustatif

Vive les refabrications... 😡 J'attends de voir la suite et celle du garage

Alors bien arriver?

Bons baisers de Tunis!

Daystar 125 en cour de modif

C est de La Merde monsieur !!! dixit jean pierre Koffe Sérieux même la Stella-Artois ou la météore ou la jenlain ça a plus de goût À la vôtre 🍻

Ça rend bien ce travail sur les roues ! Bien joué 👍

hello la pliure du joint cote carter, huile normalement c'est de la 15w40 minéral pour les régions tempérer mais maintenant tu ne peut plus revenir en arrière car la 10w30 et synthétique. Pour la purge tu fixe le vas d'expention sur le haut du capot, tu ouvres le robinet de chauffage et la purge. Tu remplie le vase jusqu’à ce que le liquide sorte par le purge et tu referme. ensuite tu met en route et tu rajoute du liquide dans le vase. une fois le motoventilateur en route tu ouvre la vis de purge legerement et tu fini la purge et voila. A contrôler le carlostat qui se trouve en sortie de pompe a eau dans la durite si il s'ouvre bien. hésiter pas a me contacter pour plus d'informations. Ps la couleur marron sont des boue ce n'est pas grave. cdlt

Il faut acheter chez action , stoppe rouille 2,90€ , peinture noir pareil , 10€ en tout

attention avec les flans blanc ! ils frottent sur le flan du pneu et le bouffe jusque a la toile !!!!! super vidéo j ai passé un bon moment :)

c'est normal a chaud sans bouchon que le liquide de refroidissement monte dans le bocal. Pour explication lorsque le liquide chauffe il se dilate et il se forme autour des cylindres des bulles " le liquide se transforme en gaz" pour évité ceci ont augmente la pression dans le bocal donc dans le circuit ce qui déplace le point ébullition du liquide. Bon si avec le bouchon le vase déborde la il y a problème.

Hier soir ma compagne me dit qu'elle aimerait qu'on ait de la liqueur de café (elle cite une célèbre marque) à la maison. Du coup je voulais me renseigner s'il existait des liqueurs plus haut de gamme, je tombe directement sur votre vidéo qui vient de sortir, je suis séduit par le produit. La commande est passée ! Une belle bouteille, une belle boîte, un beau cadeau. Je vous tiens au courant quand je l'aurai dégustée ! Un abonnement en attendant la liqueur de roquefort 🎉

Biernard est introuvable sur le playstore et le lien fourni est cassé. (2023)

SLT, un mode de séchage top dans ton caisson un trou au fond en douille une empoule et par dessus tu met un pot de fleur en terre cuite 3 fois + large que l’ampoule , surélevée d’un espace de 2cm pour que la chaleur ce diffuse et le tour est joué 😊

Slt les gars merci pour la vidéo perso j’ai le V&B basique mais à voir vos vidéos sur les calendriers, jeeee pense que je vais être obligé de prendre un autre calendrier pour avent février 😂 Merci les gars,👍🏼👋🏻