Спасибо большое за классный рецепт,делала первый раз,все получилось! 🌹🌹🌹Отливала на просиликоненной бумаге,ничего не прилипало,бумага не сморшилась.Спасибо.
Только шпажку надо вставлять не острой стороной, чтобы детки не поранились, когда дойдут до шпажки. А так все доступно и понятно. Спасибо ! От меня ,,лайк'', однозначно.
Спасибо Вам! Получились с первого раза.Без термометра делала, но так как возле кастрюльки стояла и делала шарики, то почувствовала, что немного запах изменился(прошло у меня 9 минут) и я сразу выключила .Получились прозрачные, не липкие, правда не все ровные,леденцы! Диаметром где-то 3-4 см вышло 25 штук.Домашним понравились)
У меня все получилось! Сделала красные, выпивала на силиконовый коврик и пока горячие , придала форму сердца - классно! Спасибо! И еще -делала на самодельном инвертном сиропе
Не стоит. Это совсем разные вещества. Глюкозный сироп даёт наибольшую текучесть и изделие застывает помедленнее, в следствии чего его можно дольше декорировать. А скорбит вообще не то.
Я беру в сималэнде пакетики: m.sima-land.ru/4159439/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-5-h-20-4-cm-25mkm/?sort=w-price Просто обрезаю ненужную часть и все 😉
За одну партию возможно приготовить леденцы либо отличающиеся по тону, т.е. сначала бледный цвет, отлить, потом добавить каплю-две этогоже красителя и быстро отлить оставшиеся леденцы. Либо приготовить леденцы двух цветов, но второй цвет придется добавлять в первый. Таким образом можно сделать, например, желтые и зеленые или, как вариант, матовые леденцы, добавив белый краситель вместо второго цвета. Сироп быстро застывает, а поддерживая нужную температуру долгое время начеет перевариваться и потеряет все свои свойства. Поэтому делаем все быстро! Удачи!
У меня индукционная плита. Варю в среднем минут 10-15, но все зависит от температуры. Если вы без термометра, то варите до небольшого пожелтения, проверяйте на капельку. После полного остывания проверьте, липнет или нет. Если все в порядке, то заворачивайте в пленку, но лучше в более плотный полиэтилен. Его будет проще снять, если прилипнет.
Что делать, если не получается прозрачными, я сделала, у меня получился жженый сахар, Уже при 115 градусах сироп был желтый, что я сделала не правильно? Подскажите пожалуйста!
Из сахара прозрачные не сделать. Всегда чуть желтые получаются. 🙈 Только из изомальта идеально прозрачные выходят. У меня на канале есть видео по леденцам из изомальта: th-cam.com/video/qqMaabWUQTQ/w-d-xo.html
@@lnau_s изомальт продается в специализированных магазинах для кондитеров. Можно, конечно, взять сахар белого цвета и сделать леденцы из него, но они прямо прозрачными не выйдут никогда. Тут только изомальт вам в помощь. Единственное, он менее сладкий чем сахар. Калорий меньше соответственно)))
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
Ох, инвертный сироп - моя боль прошедших лет. Как у меня на нём однажды получилась не зеркальная глазурь, а зеркальный клей (такой что вообще не высыхающий и намертво клящий), так с тех пор я всё вздыхаю по нему.😞
Здравствуйте. У нас есть крупный магазин Сималенд. Они длинные. Я их обрезала)) www.sima-land.ru/4159423/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-h-40-4-cm-25mkm/
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему леденцы тают после того как упоковала.ради интереса положила в морозилку а они всё равно липкие.сироп ворила до t-150 градусов.Но леденцы всё равно липнут
Добрый день. В упаковке не должны таять. Упаковывайте сразу, как они остынут. Таят из-за влажности воздуха. P. S. После морозилке, кстати, они растают быстрее, т. к. сразу образуется конденсат.
Я обычно украшаю за 1-2 часа перед отдачей, но если вы украсите пораньше ничего не случится. Они точно не потекут. Главное, чтобы контакта с кремом не было. Если контакт есть, то однозначно, перед отдачей украшайте.
@@TortoMariya простите за мою настойчивость,я только пробую такие леденцы сделать. Вчера в первый раз. Вкусом довольна. Делала и с помощью формочки и на коврике. Формочка не понравилась получаются толстые. А разливать на коврик одинаково размера оказалось сложно. У меня в этих ниточках было все и ложка и ковш и все вокруг)))) после столкнулась с проблемой как аккуратно положить в пакетик и это тоже сложно он намертво прилипал и не отлипал,что не так,ведь как то его от туда достать же нужно не сломав леденец.
Скажите пожалуйста, а зачем в сахар с водой добавлять глюкозный сироп? Глюкозный сироп -это разве не сахар с водой?🤔 И получается мы в обычный сахар с водой добавляем "готовый сахар с водой"???
@@TortoMariya в смысле? Глюкозный сироп -это сахар с водой, уваренный в течение получаса, и немного лимонной кислоты и соды. Так разве нельзя просто при приготовлении добавить соду и лимонную кислоту?
Скажите пожалуйста ,а в холодильник нельзя торт ставить когда уже украшеный .Иногда люди с вечера забирают торт и утром везут на торжество ,и вынуждены на ночь поставить в холодильник.Что будет с леденцами ,они растают на торте.?
Вы так спокойно говорите, под приятную музыку🙂 спасибо вам за рецепт🥰
Делала на пергаменте( селиконизированом), отлично отходит
Очень вкусный и простой рецепт приготовления леденецов ❤❤❤
Так классно объясняете. Приятно слушать 👂. Удачи вам. Дай Аллах вам здоровья крепкого....
Спасибо! 😊
Спасиба вам сегодня пригатовила очень красиво получилось я из узбекистана ешё раз спасибо вам
Спасибо большое за классный рецепт,делала первый раз,все получилось! 🌹🌹🌹Отливала на просиликоненной бумаге,ничего не прилипало,бумага не сморшилась.Спасибо.
Отлично! Очень рада, что все получилось. Спасибо за отзыв! 👍
Очень аккуратно 👍👍👍👍
Только шпажку надо вставлять не острой стороной, чтобы детки не поранились, когда дойдут до шпажки. А так все доступно и понятно. Спасибо ! От меня ,,лайк'', однозначно.
Я острый кончик сразу обрезаю.
Очень аккуратно, молодец🎉
Спасибо Вам! Получились с первого раза.Без термометра делала, но так как возле кастрюльки стояла и делала шарики, то почувствовала, что немного запах изменился(прошло у меня 9 минут) и я сразу выключила .Получились прозрачные, не липкие, правда не все ровные,леденцы! Диаметром где-то 3-4 см вышло 25 штук.Домашним понравились)
Большое спасибо вам за классный рецепт, тем более что у меня формы нет , а можно на тефлоновом коврике. МОЛОДЕЦ!!!!!
Спасибо большое, все просто и красиво
Умничка ♥️☕
Спасибо 👏🏻
Hai I am from Lakshadweep. I love your recipies. Thank you dear.... Com with other new ideas......❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Благодарю Вас за рецепт!
У меня все получилось! Сделала красные, выпивала на силиконовый коврик и пока горячие , придала форму сердца - классно! Спасибо!
И еще -делала на самодельном инвертном сиропе
Отлично! На инвертном тоже хорошо получается. 👍
Дайте пожалуйста рецепт самодельного инвертного сиропа🙏
@@Твіймомент ловите!
th-cam.com/video/xf89FacnVp4/w-d-xo.html 😊
@@TortoMariya э
Благодарю! Видео полезно❤
😮bizagayam berbyuboring .😊😊❤
Спасибо за крутой и подробный рецепт. Получилось с первого раза. Выливала на силиконовый коврик из фикс прайса. Детям понравилось.
Отлично! 👍
Спасибо ❤за уроки
👍👍♥️ Невероятно!,КЛАССНО!😊😊😍⭐⭐⭐⭐⭐
Светлана, спасибо!
@@TortoMariya Я сама люблю петушки! Но у тебя всё СУПЕР! ДАВАЙ,МАСТЕР-КЛАСС ОТКРЫВАЙ!😍😊♥️♥️
9:10 это кусочки твист ленты (продаются на WB).
Ещё они называются зажимы для пакетов.
Красота 😻
Какой размер пакетиков у вас для леденцов?
спасибо очень понрав.завтра пробую
Спасибо большое
Красота какая
Для тех кто без термометра бесценно! 👍
Зато я теперь знаю, для чего я купила года три назад термометр и ни разу ещё не использовала)))) (Все гребли их в фиксе, ну и я за ними)
Класс!
А где палочки белые покупаете? (Если не секрет).
Здравствуйте, можно ли использовать вместо воды ягодный сироп?
Очень круто 😀
Хорошая идея для меня спасибо большое вам за видео рецепт
Красители нужно добавлять уже в готовый сироп?
Ши, шеверальна!!!
А можно вместо воды использовать фруктовый сироп?
УМНИЧКА ХОЗЯЮШКА...МОЛОДЕЦ ВСЁ ПОНЯТНО
А глюкозного сиропа обязательно, для чего они нужны
Скажите, пожалуйста, какую цену указываете за леденец заказчикам?
Какой краситель нужно использовать? Водорастворимый или жирорастворимый?
Водо
Здравствуйте, если изолировать готовые леденцы кондитерским лаком, они не будут липнуть без упаковки?
Здравствуйте. Скажите пожалуйсто, чтобы купить леденец какая цена? Спасибо.
Здравствуйте откуда взят такую форму
А якщо немає цього глюкозного сірому чим замінити?
Здравствуйте ! можно ли вместо жидкого красителя просто краситель😅
Сухой можно, но разведите его в паре капель воды предварительно
Можна глюкозний сироп замінити звичайною глюкозою з аптеки, що виписують дітям збити ацетон чи вагітним? Чи це різне?
А где купить сироп глюкозы
Апельсиновые палочки не острые будет?
Классно
Добрый день подскажите пожалуйста вы готовите карамель на медленном огне или на средне доводя до Т 145С спасибо.
На средней температуре. Максимум у меня 9. Я варю на 4,5-5.
@@TortoMariya Спасибо вам большое
Извините, а можно сухую фруктозу добавить по весу как глюкозный сироп или часть сорбита (тоже сахарозаменитель схож на изомальт...). Спасибо.
Не стоит.
Это совсем разные вещества.
Глюкозный сироп даёт наибольшую текучесть и изделие застывает помедленнее, в следствии чего его можно дольше декорировать. А скорбит вообще не то.
Добрый день! Замечательное видео. Благодарю. А можно ссылку на форму такую для леденцов.
Продавец уже такие не продает. 😶
Покупала на Алиэкспресс))
Где такие упоковку берете скажите пж?????для леденцов
Я беру в сималэнде пакетики: m.sima-land.ru/4159439/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-5-h-20-4-cm-25mkm/?sort=w-price
Просто обрезаю ненужную часть и все 😉
А мешать сироп не надо?
На какой температуре вврите карамель?
Мне не хватило 145 градусов, получились как жвачки.. термометр погружной, не знаю в чем причина, может надо было пол порции делать
Добрый день, дайте ,пожалуйста, ссылку на форму для леденцов! спасибо
Сироп глюкозы где можно брать
Когда добавить краску
Добрый день можно добавить ароматизатор
Конечно!
@@TortoMariya спасибо большое 🌹🌹
Я сделала у меня получилось спасибо большое 🌹🌹🌹🙏🙏
Здравствуйте, вы такая умничка. Мне интересно как вы леденцы окрашиваете в разные цвета, сироп не застывает у вас?
За одну партию возможно приготовить леденцы либо отличающиеся по тону, т.е. сначала бледный цвет, отлить, потом добавить каплю-две этогоже красителя и быстро отлить оставшиеся леденцы. Либо приготовить леденцы двух цветов, но второй цвет придется добавлять в первый. Таким образом можно сделать, например, желтые и зеленые или, как вариант, матовые леденцы, добавив белый краситель вместо второго цвета.
Сироп быстро застывает, а поддерживая нужную температуру долгое время начеет перевариваться и потеряет все свои свойства. Поэтому делаем все быстро! Удачи!
@@TortoMariya спасибо большое
А чем можно заменить Глюкозу если даже можешь заменить то сколько добавлять
Глюкозный сироп можно заменить инвертным.
Здравствуйте! Подскажите ещё раз про клипсы, не поняла))) где их взять? Они в упаковках что ли идут?
😁
Они в упаковках к пакетам идут к разным хозяйственным: для заморозки, для жарки и т.п.
На упаковке д/б написано "с клипсами"
Я делаю леденцы на пергаменте, всегда получаются! Не прилипает не чего.
Здорово! Видимо силиконизированный у вас. Я пробовала на обычном, у меня прилипло. 😁
@@TortoMariya да, силиконизированный! В фикс-прайсе купил
Подскажите сколько по времени варится сироп? Можно ли завернуть в пищевую пленку, не будут ли липнуть?
У меня индукционная плита. Варю в среднем минут 10-15, но все зависит от температуры. Если вы без термометра, то варите до небольшого пожелтения, проверяйте на капельку.
После полного остывания проверьте, липнет или нет. Если все в порядке, то заворачивайте в пленку, но лучше в более плотный полиэтилен. Его будет проще снять, если прилипнет.
Что делать, если не получается прозрачными, я сделала, у меня получился жженый сахар, Уже при 115 градусах сироп был желтый, что я сделала не правильно? Подскажите пожалуйста!
Из сахара прозрачные не сделать. Всегда чуть желтые получаются. 🙈
Только из изомальта идеально прозрачные выходят. У меня на канале есть видео по леденцам из изомальта: th-cam.com/video/qqMaabWUQTQ/w-d-xo.html
@@TortoMariya так а в этом видео указан сахар? Разве нет? А где это взять? В кондитерском магазине?
@@lnau_s изомальт продается в специализированных магазинах для кондитеров.
Можно, конечно, взять сахар белого цвета и сделать леденцы из него, но они прямо прозрачными не выйдут никогда. Тут только изомальт вам в помощь. Единственное, он менее сладкий чем сахар. Калорий меньше соответственно)))
@@lnau_s у вас может градусник барахлит? Попробуйте ориентироваться при варке сиропа на каплю....
@@TortoMariya может, обязательно буду пробовать! Спасибо, что не оставляете без внимания! Спасибо!
Какой простите сироп?))
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
Здравствуйте, а можно добавить ароматизатор? Спасибо
Конечно!
@@TortoMariya спасибо большое за ваш ответ. Это очень приятно ☺️
@@TortoMariya а когда лучше добавлять в начале варки или в конце ? Спасибо
Здравствуйте) где купить глюкозный сироп?)
В любом магазине для кондитеров. Он там есть всегда.
Ох, инвертный сироп - моя боль прошедших лет. Как у меня на нём однажды получилась не зеркальная глазурь, а зеркальный клей (такой что вообще не высыхающий и намертво клящий), так с тех пор я всё вздыхаю по нему.😞
Здравствуйте 😊
Очень понравился ваш МК.
Очень полезные советы. 👍
Подскажите пожалуйста в таких мешочках сколько можно хранить леденцы?
Два месяца.
СПАСИБО))
У меня есть форма, извините пожалуйста а вот вместо воды можно использовать сок разных вкусах? Что бы получить вруктовый вкус? Так же можно?
Конечно можно. 😊👍
Подскажите пожалуйста, где вы покупали пакетики для леденцов???
Здравствуйте. У нас есть крупный магазин Сималенд. Они длинные. Я их обрезала))
www.sima-land.ru/4159423/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-h-40-4-cm-25mkm/
Скажите пожалуйста, с патоки глюкозный, тоже можно делать ледянцы? Спасибо большое
Конечно!
Скажите какой диаметр леденцов в вашей форме,спасибо
35 мм
Скажите а где вы берете упаковочки для леденцов?
Заказываю в СимаЛэнде.
@@TortoMariya спасибо
Спасибо, всё понятно и действительно приятно слушать. Буду делать. Вот только хочется с надписью или логотипами.
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему леденцы тают после того как упоковала.ради интереса положила в морозилку а они всё равно липкие.сироп ворила до t-150 градусов.Но леденцы всё равно липнут
Добрый день.
В упаковке не должны таять. Упаковывайте сразу, как они остынут. Таят из-за влажности воздуха.
P. S. После морозилке, кстати, они растают быстрее, т. к. сразу образуется конденсат.
Можно ли изделия из изомальта прикрепить к боковой поверхности муссового торта? Если да, то подскажите, пожалуйста, чем и как.
Изолировать шоколадом сначала.
@@TortoMariya то есть без ганаша не обойтись.
@@Наталка-з8р лучше все-таки с ним))
Что будет если сразу перемешать
Или без глюкозного сиропа
А как они себя ведут на торте? Украшать ими непосредственно перед отдачей? Они не потекут? Не станут липкими?
Я обычно украшаю за 1-2 часа перед отдачей, но если вы украсите пораньше ничего не случится. Они точно не потекут. Главное, чтобы контакта с кремом не было. Если контакт есть, то однозначно, перед отдачей украшайте.
@@TortoMariya Спасибо 😉
А можно ли добавить что то для разного вкуса?
Ароматизаторы только
@@TortoMariya спасибо,а ароматизатор когда можно добавить? Вместе с красителем?
@@evnikarich9997 да, верно.
@@TortoMariya простите за мою настойчивость,я только пробую такие леденцы сделать. Вчера в первый раз. Вкусом довольна. Делала и с помощью формочки и на коврике. Формочка не понравилась получаются толстые. А разливать на коврик одинаково размера оказалось сложно. У меня в этих ниточках было все и ложка и ковш и все вокруг)))) после столкнулась с проблемой как аккуратно положить в пакетик и это тоже сложно он намертво прилипал и не отлипал,что не так,ведь как то его от туда достать же нужно не сломав леденец.
@@evnikarich9997 леденцы в пакетик лучше убирать, как только остынет. Прямо сразу)
А чего не написали автора рецепта?
Ну как же не написала. Все есть!
Скажите пожалуйста, а зачем в сахар с водой добавлять глюкозный сироп? Глюкозный сироп -это разве не сахар с водой?🤔 И получается мы в обычный сахар с водой добавляем "готовый сахар с водой"???
Глюкозный сироп это не сахар с водой)))
@@TortoMariya в смысле? Глюкозный сироп -это сахар с водой, уваренный в течение получаса, и немного лимонной кислоты и соды. Так разве нельзя просто при приготовлении добавить соду и лимонную кислоту?
А краситель нужны только водорастворимые?
Водорастворимые гелевые желательно. Можно добавить сухой, но первоначально растворить его в небольшом кол-ве воды.
@@TortoMariya спасибо
А вкусы какие? Или только цвет разный?
Можете добавить ароматизаторы на конечном этапе, перед отливкой. Будут вкусы 😊
Здравствуйте а в селефановый пакетик можно хранить? И где лучше их хранить в холодильнике или в шкафу?
Можно в пакете. Хранить в шкафу. В холодильнике нельзя)
Салафан:)
Подскажите, можно ли сварить леденцы на Ягодном соке или частично его добавив?
Можно им полностью заменить воду, но сок должен быть без мякоти.
Скажите пожалуйста,а на силиконизированную бумагу можно леденцы выливать????
Здравствуйте, нет. Она скукожится и прилипнет)
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли в воду добавить цветной сироп , к примеру малиновый?
Конечно. 😊
Можно быливать на фольгу?
Нет. Она прилипнет, не отдерёте потом)))
Можно без глюкозы ?
Можно. Только долго храниться не будут. 😔
Можно за заменить белый краситель на диоксид титана?
Можно, но разбавьте его несколькими каплями воды в ложке сначала. До кашицы.
@@TortoMariya спасибо!
Скажите где брали такую форму для леденцов?
На алиэкспрессе. Там много разных)
@Ayqul Alesqerov
Не доварили сироп.
Подскажите, пожалуйста, красители какой фирмы лучше брать?
Я пользуюсь разными. Леленцы окрашиваю красителями Top Decor.
Скажите пожалуйста ,а в холодильник нельзя торт ставить когда уже украшеный .Иногда люди с вечера забирают торт и утром везут на торжество ,и вынуждены на ночь поставить в холодильник.Что будет с леденцами ,они растают на торте.?
Они могут немного начать липнуть, но чтобы растаять и потечь маловероятно)))
Этот глюкозный сироп где купит? Где прадается?
Можно сделать самому глюкозный сироп я так и сделала
Где купить этот глюкозу
В магазине для пекарей и кондитеров.