Спасибо! Готовила вчера внучкам леденцы,получились идеальные,и сегодня не потеряли форму,не липнут.Красота и вкуснота! Помню в моём 70- ые годы детстве леденцы шайбочки,упакованные в фантик по 10 штук,они были цветом и вкус шоколада,может Вы знаете рецепт Виктория? Буду благодарна за щедрость! Успехов всем!!!
Сироп - не обязательный элемент. Но так вроде леденцы получаются стабильнее. То есть если вам на продажу и нужно, чтобы они хранились, то лучше делать с ним. Насколько я понимаю этот процесс. Лично я делаю пока без сиропа. С сиропом ещё мне пробовал.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста карамель быстро застывает и кондукция не у всех есть. Возможно ставить в духовой шкаф? Температура какая должна быть?
Здравствуйте. У вас рецепт молочных карамелек-сосулек, т.е те какрамельки которые можно сосать, но молочные есть?. И ещё интересен рецепт карамелек типа что продают в магазине с разными начинками (с вареньем, с халвой-рачки), интересен рецепт самой карамели которая находиться сверху конфеты, ведь они бывают твердые или чуть мягкие которые можно кусать. От вас рецепт карамелек которые продаются с начинкой. Очень нужна
Только что б он не касался низа кастрюльки, то есть держите в сиропе тогда точнее температура будет а если поставите и коснётся дна температура не самого сиропа будет измерятсЯ
Я смотрю у корейцев, кто делает карамель, большая часть термометров (при снятии карамели с плиты) показывает 145-153 градуса. Так что очень может быть, но не знала что у сиропа есть ещё и процентовка
Диабет не от сладкого только ... Одна врач в анализах крови 🩸 увидела что у больных сахарным диабетом в крови присутствуют очень маленькие черви , они с размер эритроцитов ... Поищите информацию на просторах интернета
Сколько по времени застывает, я пробовала много рецептов… ни разу не застыла!!!!
Спасибо! Готовила вчера внучкам леденцы,получились идеальные,и сегодня не потеряли форму,не липнут.Красота и вкуснота! Помню в моём 70- ые годы детстве леденцы шайбочки,упакованные в фантик по 10 штук,они были цветом и вкус шоколада,может Вы знаете рецепт Виктория? Буду благодарна за щедрость! Успехов всем!!!
Как же бабушки варили без инвертных и глюкозных сиропов, без измерений температур?🤔
Сироп - не обязательный элемент. Но так вроде леденцы получаются стабильнее. То есть если вам на продажу и нужно, чтобы они хранились, то лучше делать с ним.
Насколько я понимаю этот процесс.
Лично я делаю пока без сиропа. С сиропом ещё мне пробовал.
Спасибо за МК.давно работаю по вашему рецепту...с опытом все нюансы стали прозрачными
Дорогая моя ,спасибо за ваши искренние советы и пожелания
Можно варить карамель мультиварке так как можно регулировать градус
Спасибо за МК!
Подскажите пожалуйста как нужно арамотизатор добовлять на 1 кг сахара
Добрый день! Виктория помогите пожалуйста разобраться, у меня не получается казинаки патоки быстро застывает
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста карамель быстро застывает и кондукция не у всех есть. Возможно ставить в духовой шкаф? Температура какая должна быть?
Спасибо за подсказку на счет лимонки👌
Лимонку лучше не класть, так, как карамель будет горькая
Не нужен ни гл сироп, ни инвертный, ни лимонная кислота, самый правильный рецепт 5 ст ложек сахара, 2 ст ложки воды и 1 ст ложка 9 %уксуса и все!
@@НаталияМарценкевич фигню не говорите, нормальная карамель получается, ее нужно совсем немного, а не ложками туда вкидывать
@@НаталияМарценкевич капец🤦♀️ а уксус это не кислота, да? Хоть бы глупости свои при себе оставляли🤣🤣🤣
@@НаталияМарценкевич уксус можно заменить лимонным соком
А где взять глюкозный сироп?
Здравствуйте.
У вас рецепт молочных карамелек-сосулек, т.е те какрамельки которые можно сосать, но молочные есть?.
И ещё интересен рецепт карамелек типа что продают в магазине с разными начинками (с вареньем, с халвой-рачки), интересен рецепт самой карамели которая находиться сверху конфеты, ведь они бывают твердые или чуть мягкие которые можно кусать.
От вас рецепт карамелек которые продаются с начинкой.
Очень нужна
Здравствуйте подскажите пожалуйста пропорции если класть в изомальт пасту десертную ? Вы бы не могли снять видео
Виолетта, добрый день. Здесь видео по леденцам с пастой th-cam.com/video/soy2r9RD6gE/w-d-xo.html
А если пирометра нет то получается можно и погружным щупом измерить?
Конечно можно, впоследствии вы научитесь и без него готовить, тут только опыта нужно набраться)
Только что б он не касался низа кастрюльки, то есть держите в сиропе тогда точнее температура будет а если поставите и коснётся дна температура не самого сиропа будет измерятсЯ
Добрый день, готовила леденцы, но на следующий день немножко растаяли. Что делать?
До 145° нагревание леденцов приводит к их нестабильности- таянию и липкости. Вы не ошиблись? Обычно сахар до 160° нагревают
Я смотрю у корейцев, кто делает карамель, большая часть термометров (при снятии карамели с плиты) показывает 145-153 градуса. Так что очень может быть, но не знала что у сиропа есть ещё и процентовка
Я до 155 темп. даже доварила и то липнут к зубам ... Скорее всего она ошибается в температуре , надо больше
Здравствуйте,без глюкозного сиропа нельзя?
Instablaster...
Спасибо
Подскажите, как работать с глюкозой 80%?
Я так понимаю, что такую нужно на половину меньше класть, раз речь идет о 43.
Не поняла для чего лимонная кислота?
Вечер добрый, а можно инвертым заменить, глюкозу???
можно но карамель будет желтоватого оттенка
Нет
Доброго вечера вопрос к Виктории винный камень сколько надо будет грамм наверное
почему так много затрудняете процес ? я 4 - год занимаюсь етим все ети патк всякие добавки они вовсе не нужны
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💥🎉👍🎈
Нечего не видно
С 1995 по 2006 г. число больных диабетом увеличилось на 90%.
Диабет не от сладкого только ... Одна врач в анализах крови 🩸 увидела что у больных сахарным диабетом в крови присутствуют очень маленькие черви , они с размер эритроцитов ... Поищите информацию на просторах интернета
Не от сахара диабет когда вы все уже поумнеете господи!
Делала с глюкозным сиропом у ребенка аллергия
Как же вы много говорите!!!!!....
А мы все по простому делаем.
Здравствуйте,это как? Подскажите пожалуйста.
text
Самое некчемное видио