ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
普段はバターを加えずにナッツを糖衣していますが、バターを加える利点はなんでしょうか
コメントありがとうございます。バターの味わいがつくと共にナッツ同士が剥がれやすくなります。参考になりましたら幸いです。
何度か実践してみましたが、 0:39 からの作業がうまくいかず、キャラメル化するまえにナッツが少し焦げてしまいます。キャラメル化はちゃんとするのですが、焦げないためになにかコツなどあるのでしょうか
コメントありがとうございます。少し火が強いのかもしれません。弱火でじっくり加熱して頂けるとナッツが焦げる失敗が防げると思います。
@@TOMIZAWA_SHOUTENお返事ありがとうございます。我が家のコンロの火加減調整はダイヤル式で、1番小さな火力でやると30分ほどたっても結晶化した砂糖が溶ける気配すらなく、その次に小さな火力にすると溶け始めナッツが少し焦げキャラメルになる、といった具合です。30分ほどかかるのが普通なのでしょうか？
@@1108il横から失礼します。弱火とは、フライパンの底に火がつくかつかないかどうか という火加減です。そのくらいの火加減で試していただくのはいかがてしょうか？または、濡れ布巾を用意して温度を調節しながらでもいいかもしれません。私はクルミで作りましたが、キャラメル化は5分足らずでできました！
@@user-tsumurikata 御助言ありがとうございます☺️ 言葉では伝わりにくいのですが、我が家のコンロは詳細な火加減調整ができないのです（リンナイ ビルトインコンロと調べると1番上に出てくるものです）。いちばん小さい火力で鍋底からは遠い弱火(保温くらいの火加減)、その次の火力だと鍋底に1センチほど火が当たるので、どうしても焦げてしまう、または時間がかかりすぎてしまって…。ふきんを当てながら、という方法については目からウロコでした！確かに、ホットケーキを作る時なんかもフライパンが熱くなり過ぎれば濡れ布巾に当てますね！また、所要時間のお知らせもありがとうございます。1番知りたかったことですので嬉しいです。キャラメルナッツは、何度作っても家族みんなが2日以内に全部食べてくれるほどお気に入りのレシピなので、かたつむりさんに教えていただいたことも踏まえて、納得が行くまでもう一度試してみます。コメントありがとうございます☺️
いえいえ！お役に立てて嬉しいです☺️
それぞれの材料の分量を教えて欲しいです🙏💦
コメントありがとうございます。お好みのナッツ(動画ではヘーゼルナッツ) 70g水 10gグラニュー糖 40g無塩バター 5gになります。カリカリとして香ばしくおやつにもピッタリですので是非作ってみてくださいね☆
普段はバターを加えずにナッツを糖衣していますが、バターを加える利点はなんでしょうか
コメントありがとうございます。
バターの味わいがつくと共にナッツ同士が剥がれやすくなります。
参考になりましたら幸いです。
何度か実践してみましたが、 0:39 からの作業がうまくいかず、キャラメル化するまえにナッツが少し焦げてしまいます。キャラメル化はちゃんとするのですが、焦げないためになにかコツなどあるのでしょうか
コメントありがとうございます。
少し火が強いのかもしれません。
弱火でじっくり加熱して頂けるとナッツが焦げる失敗が防げると思います。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN
お返事ありがとうございます。
我が家のコンロの火加減調整はダイヤル式で、1番小さな火力でやると30分ほどたっても結晶化した砂糖が溶ける気配すらなく、その次に小さな火力にすると溶け始めナッツが少し焦げキャラメルになる、といった具合です。30分ほどかかるのが普通なのでしょうか？
@@1108il
横から失礼します。
弱火とは、フライパンの底に火がつくかつかないかどうか という火加減です。
そのくらいの火加減で試していただくのはいかがてしょうか？
または、濡れ布巾を用意して温度を調節しながらでもいいかもしれません。
私はクルミで作りましたが、キャラメル化は5分足らずでできました！
@@user-tsumurikata
御助言ありがとうございます☺️ 言葉では伝わりにくいのですが、我が家のコンロは詳細な火加減調整ができないのです（リンナイ ビルトインコンロと調べると1番上に出てくるものです）。いちばん小さい火力で鍋底からは遠い弱火(保温くらいの火加減)、その次の火力だと鍋底に1センチほど火が当たるので、どうしても焦げてしまう、または時間がかかりすぎてしまって…。
ふきんを当てながら、という方法については目からウロコでした！確かに、ホットケーキを作る時なんかもフライパンが熱くなり過ぎれば濡れ布巾に当てますね！
また、所要時間のお知らせもありがとうございます。1番知りたかったことですので嬉しいです。
キャラメルナッツは、何度作っても家族みんなが2日以内に全部食べてくれるほどお気に入りのレシピなので、かたつむりさんに教えていただいたことも踏まえて、納得が行くまでもう一度試してみます。
コメントありがとうございます☺️
いえいえ！お役に立てて嬉しいです☺️
それぞれの材料の分量を教えて欲しいです🙏💦
コメントありがとうございます。
お好みのナッツ(動画ではヘーゼルナッツ) 70g
水 10g
グラニュー糖 40g
無塩バター 5g
になります。
カリカリとして香ばしく
おやつにもピッタリですので是非作ってみてくださいね☆