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荷包蛋義大利麵/ Spaghetti del Poverello| MASAの料理ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2024
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/ masaabc1
◆食譜↓
大家喜歡哪種義大利麵？
在義大利
不一定大家每次用到
那麼豐盛的材料
來做麵條料理喔
也會用比較單純的組合
這次我要介紹
貧乏人のパスタ/
窮人的義大利麵
但是千萬不要小看這道喔！
因為用到的材料很單純
才會用到這樣子的表現方式
雖然很簡單的做法
還可以享受超級濃郁
滿足感的義大利麵！～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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荷包蛋義大利麵/spaghetti del poverello
目玉焼きパスタ/貧乏人のパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti-100g
雞蛋 Eggs-2顆
蒜頭 Garlic-2粒
生辣椒 Chili pepper-1支
橄欖油 Olive oil-3大匙
雞高湯 Chicken stock-100cc
帕米森起司 Parmesan cheese
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper-適量
巴西里 Parsley
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
光那個蛋黃流出來那一瞬間 就感覺超棒
太棒了，這種簡單不複雜的醬汁值得試試看
愈簡單的食材，愈難煮成美味令人驚豔的菜，光看就知道這意大利麵超好味
這個醬汁感覺不複雜！整個料理看起來也很好吃！一定會試試🤤
第一次看到这样处理要下水滚的意面🍝😍学到了！谢谢Masa老师🙏😄
谢谢亲爱的MASA老师，从第一期做到现在，总是给我很多启发。🎉🎉🎉🎉🎉🎉
名稱有窮人的都好吃,也符合我的格局.問題是家中只有IH爐,放斜的不太能加熱,可能要去找一個迷你鍋才能讓油升高泡到蒜頭.謝謝老師
IH爐的話,你只需要放一個不會受IH爐加熱的物件把平底鍋墊高就可以了
IH爐的話，我的想法有三個. 1.蒜頭改切成片放平底鍋去煸蒜頭。2.蒜頭一樣整顆，油量如同影片，但先熱油後，鍋子離開IH爐，然後再像影片那樣斜放+蒜頭進去，溫度不夠時再放回IH爐補一下溫度，再重覆上面步驟。3.蒜頭磨成蒜泥，最後再加進去，利用食材餘溫去帶出蒜泥的香味。
@@user-me2pz7hj1u 聰明！
如果是那種沒集成進灶台的爐子，可以把爐子也放斜，但是要注意不要讓鍋子翻掉/滑下來
我就是這樣做的
窮人家裡是不會有IH 爐的問題的 老兄
感謝Masa
剛才照著做一次
用早餐起司片對折對折捏碎
實在好吃又簡單👍🏽
謝謝masa老師分享
醬汁作法不太複雜，讚👍🏻❤
窮人的義大利麵❤
失業都可以吃得有營養🎉👍🏻
這個方法看起來經典好吃！
我喜欢跟着老师做意大利面。。。这道一定会做做看❤。
看起來真好吃
🤤簡單又漂亮的料理❤一定要照著試試看。
看起來好好吃❤，現在就去試試看😊😊
感覺好好吃！
我已经失业没收入二十年了这道穷人意大利面确实很适合我
MASA也會說"尼砍砍~" 我們也會XDD
非常的❤好吃啦～
好吃❤❤❤❤❤❤❤❤
那麽便宜的帕瑪森芝士在哪裏領呢
My heart is sad, my boss likes all the menus from each of your videos and I have to learn to make them, it's not learning to cook that I complain about but learning the language, every time I want to cook I have to listen carefully.😢
请问能推荐品质好又健康的起司吗？谢谢❤
光是現刨帕瑪森一般小民就吃不起了，哈哈
在煎蒜时打散蛋是不是会让最后出锅的蛋过熟？也许像親子丼那样出锅前浇上打散的蛋液口感会好一些？
iōng kiâm-nn̄g mā ē-sái用鹹卵嘛會使
我餓了
來試試
请问橄榄油能高温吗？
適合我 窮人😂
只用高湯調味,感覺味道會很單薄,如果在蒜油階段加一點蕃茄醬,味道會更豐富🤤
名稱是窮人，卻用高檔的帕瑪森起士😂
👍
請問Masa 您常用的雞高湯 or 日式高湯去哪兒買？ 謝謝
也想知道這個問題
食品材料行裡面有小包裝的雞湯，因為我家隔壁就有一間，所以每次有那種寫高湯的食譜先往那邊跑
可以用浓汤宝吧
看起來很好吃哦
😋😋😋
意麵上放煎蛋？異教！絕對的邪惡的異教！義人震怒😡😡😡（MASA老師做的除了意麵，其他的我都超級喜歡啦！😂😂）
都說是窮人了，有飯吃就不錯了😂
我做起來好難吃.....我需要masa的手😭
意大利人喜歡放多點olive oil 做pasta
視吃😂
煮麵時放盬巴的用意是什麼呢?
除鳥有味道外 😁😁😁
還會用些煮麵水來做醬汁耶
添底味
因為義大利麵本身是沒有味道的，在水裡加入鹽巴可以增添麵的風味，讓味道更均勻的吸附在麵體上面。沒加鹽整盤麵風味盡失。
@@jacklin8799 其实不推荐哦 因为这样水里要加很多盐。。还蛮奢侈的