Smoked oily oysters.

夏夜逛逛崁仔頂，買點新鮮魚貨回家做下酒菜。
我的FB： / 346bvwiu
我的IG： / makingsashimi
前段吉他音樂：張永承先生
#牡蠣#居酒屋#煙燻#宅料理#療癒廚房
#蚵仔#海鮮

[@在家做生魚片]

感謝 @Stanley Peng大大 加入頻道會員石鯛團
感謝 @Chih-Yu Fang大大 加入頻道會員石鯛團

[@Ian69885]

請問在背肉一條一條黑黑的是血管嗎? 在一些魚身上也有07:15

[@FayeZye]

財富自由攏吼蕊啦！ 再來兩大廚神（？）合作的一天就簡直完美了😂

[@wenchiching]

簡~直~完~美~

[@dominiqueshih2309]

我也聯想到阿晨師🤣

[@user-yr7fu8ny4z]

好工呼阿

[@在家做生魚片]

呵呵呵

[@hengfuliao3951]

簡 直 完 美 要有一點間隔
才能致敬阿辰師

[@在家做生魚片]

好喔

[@3241-tb3dq]

笑死

[@chuntingch8533]

1個家人愛吃魚，愛去漁港買魚，卻又沒辦法好好的處理，很早就開始看你的影片，大約前發10部內開始的，每部都看，被你的熱情感染，從小覺得腥的厭惡感大減，明明沒練習處理起來功力卻大增，昨天家人又大發興致買了好幾隻大魚，流程挺順的沒搞得廚房都臭了，非常感謝

[@在家做生魚片]

很高興能讓你興致大發.
在台灣，這些應該跟我們的生活完美融合

[@luke0828]

為什麼為什麽為什麼！！我看這頻道一年了，為什麼我每次看完新的影片，心中都有種嫉妒、羨慕、不滿足感！但還是要打開小鈴鐺，然後看著新片配我的晚餐，影片越看越想要！晚餐越吃越難過，嗚嗚嗚.

[@XINwang5888]

牡蠣 橫切面出現了～～～～ 不爭氣的眼淚從嘴巴流出～～

[@user-vl4dm8ok3k]

這盤牡蠣三味一千元吃不到，獨家手藝無價，如此下酒菜太奢華、太財富自油了，蠔自油啊!

[@MissX0613]

曾經吃過養蚵人自己放養在外海，一年只收成一次的牡蠣
那鮮味真的是無與倫比，體型已經很巨大味道卻很濃縮
雖說我爸是牡蠣迷，但他永遠都只會把牡蠣拿來煮醬油薑絲豆鼓...

[@在家做生魚片]

好讚啊

[@shutchang]

太羨慕了

[@fujisasaki9663]

不會縮水的牡蠣可以試試看彰化的王功牡蠣！養殖方式應該是全世界獨有吧，因為養殖期間牡蠣離水的時間較長，肉質就變比較緊實，風味跟著濃縮。
可惜的是養殖面積已經在減少了，剖蚵的人也變少，因為這種養殖方式比其他地方使用的方式辛苦很多。
身為在地人真心推薦故鄉的蚵仔❤
我阿嬤說王功之外的蚵仔都不好吃😆阿嬤說南部蚵仔都是泡水的沒味道😆😆

[@在家做生魚片]

感謝分享 我去鹿港玩吃過彰化牡蠣 很讚

[@user-dy9ub2mu1m]

同鄉人~~王功珍珠蚵真的最棒!!!

[@CYPX4D]

你個日本人也愛吃嗎？

[@z123142536]

超愛居酒屋料理，份量不多但很精緻，希望這個系列影片能多一點👍

[@wusa1329]

竟然是阿辰師口吻？！太喜歡了哈哈哈

[@user-kz5br5lo6z]

真的太喜歡您的用詞了。
好一個。財富自由。
👍👍👍⋯⋯
真希望我的下酒菜可以和您同步⋯^_^

[@raphyl3623]

小孩暑假在家不乖乖午睡，開您的影片五分鐘昏倒，認真感謝🤣🤣🙏🙏🙏
Btw爸爸很愛看的很認真

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@washi_tw2282]

希望能有更多牡蠣相關的內容，超愛看

[@hiphop0420]

巄吼瑞啦　簡直完美　財富自由橄欖油　真的很阿辰師

[@tatsujin1988]

開喝時挑的音樂好搭！

[@Horizon00818]

醬油漬牡蠣認真超好吃！！！
米酒也行
隔天配稀飯吃一袋裝牡蠣嗑光

[@TATOLONG]

如果鵝大人是釣魚界的幹話王那大大應該在魚料理界榜首惹!!

[@ABo-td5uy]

你應該是沒看過廚佛跟阿辰師ㄛ

[@TATOLONG]

@@ABo-td5uy 我兩個都追很久了啦,上面有個字沒改到

[@sam-pk1dw]

@@ABo-td5uy 但廚佛不愛海鮮😂

[@user-xr2yt6rk1k]

食魚教育與推廣永續漁業的好頻道！😊😊😊

[@user-zi7ev1so9w]

美味的食物需時間等待，最後的吃播加配樂和字幕，一整個很有喜感，讓人會心一笑😂👍

[@user-ft2ed3un8b]

財富自由倒滿 哈哈😆 行啊 終於掌握到淡定幹話的精髓。

[@yuhuawu4391]

生魚片這個等級太高、但牡蠣甘露煮跟財富自油這個我還行😂，不愛太鹹、稍微中和第二第三、油漬再放入辣椒乾😍超濃縮美味的、單吃就很享受、要拌面再另加盛起來收汁的蠔油😍

[@在家做生魚片]

th-cam.com/video/p08C8uNcgAQ/w-d-xo.html

[@yuhuawu4391]

這真的是夠格的年夜飯啊！擇日來去五金行採買😂、分開一部分一部分做（ㄔ）比較沒有罪惡感🤣

[@在家做生魚片]

高雄那個？我有去過

[@yuhuawu4391]

@@在家做生魚片 現在北高雄分店有賣活龍蝦 還可以代客料理、但如果我跟他說要磨細海膽抹均勻烤、他可能會把我趕出去😂

[@RcRcFuck]

做為牳礪愛好者，真的太受用了
強強強強強強強強強強強強

[@shadowofmoon198505]

哈哈，剛看完阿辰師，來這邊又看到朧吼蕊&簡直完美

[@user-zk2sp1td8v]

3:28 大約煮個15到15分鐘🤣

[@user-wp3vn3xi8l]

雖然我沒有牡蠣，但我有醒喇啊配酒也是不錯的🤤🤤🤤

[@erniewang6387]

這部要特別儲存起來!!
這牡蠣看得我口水直流

[@ponwshu]

聽藍調吃美食還真爽阿

[@user-bz8xv4yx2p]

3:27 15到15分鐘

[@atomsun123]

昨天園遊會吃的牡蠣了，實在太讚了🎉朝聖❤

[@在家做生魚片]

感謝支持啦

[@atomsun123]

@@在家做生魚片 感謝通哥介紹!!好吃

[@hsws123]

簡直完美～哈哈哈

[@user-bp7td8jw1b]

垂涎欲滴 而且最後的BGM超好聽

[@user-fq4xx8dy6m]

默默的把影片看完😊

[@jlai383]

看到流口水!

[@house0982723002]

煙燻牡蠣猛一看還以為是魯味雞心🤣🤣🤣

[@a05263]

在家居酒屋好讚!

[@hataminu405]

味道一定不错，好馋😋

[@sfs86]

那煙燻牡蠣跟油漬牡蠣好邪惡啊啊啊啊啊啊!!!
最後的傑克丹尼爾威士忌不搭吧~因為那瓶是蜂蜜口味的~哈哈.
推薦輕泥煤帶煙燻的威士忌
Talisker 10年(煙燻大於泥煤) 市價1000上下
ardbeg 10年(泥煤大於煙燻) 市價1400上下
高原騎士10年 輕泥煤 (市價：$926 (好事多獨家販售)

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@user-ys9if7wx8q]

好懂享受~

[@hinawing]

第一種醬煮的是魚河岸三代目中的做法，不過漫畫中是寫煮滾後熄火用餘熱燙熟。
這個我試過，還是會縮。

[@wujshen]

溫度維持80以下，還會縮？

[@hinawing]

@@wujshen 應該是投入後有煮滾就會縮了
影片中是維持不煮滾的狀態

[@lee2leetw]

沒錯就是魚河岸三代目但是我做很多次就自行改良........因為會縮請務必使用拇指大的東石牡蠣

[@user-tz5ek7lb3j]

財富自由放滿XD

[@bearblack3218]

攏吼蕊！饞腹滋味我懂了！

[@shadowofmoon198505]

6:00 湯匙太乾淨，照出大哥身影了

[@user-gz3fb3iq3c]

煙燻看起來也太好吃了吧！

[@hongissac537]

崁仔頂有發財車在賣甜不辣的那條巷子，有比較多一支釣的新鮮好魚，通常都放在冰桶裡，如果要做不一樣的生魚片可以去看看

[@在家做生魚片]

感謝告知喔 謝謝

[@kero50596]

煙燻牡蠣那個顏色看起來也太可口

[@etkisskiss]

食物的處理到了極致啦！急性子的人無法

[@user-vl8om8pk5p]

懂生活～～

[@hoosuann]

感覺也有看阿成師XD

[@yestaxi]

光看就很香了

[@ssssckimo]

龍沾熟成我嘗試過，肉質有彈性帶香味。

[@FeynmanHsiao]

建議可以買阿辰師的刀 超好用 簡直完美！

[@merman1902]

很喜歡看你介紹 處理魚 有意思 呵呵加油

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@makeamovie_]

這部看起來也太好吃了吧!!!!

[@dth3694]

雖然我沒有牡蠣，但我有深夜炸鷄🥲🥲還是流口水🥲

[@bewith1981]

攏吼蕊啦..差點以為我看錯頻道
feat. 阿辰師一定很精彩

[@tsaiwentseng5228]

這個性感到不行的菜單、音樂以及老婆買的酒...是在暗示什麼捏

[@ice2015]

剛好晚上買了50元白飯，看著配

[@user-nx2py1og1o]

12:32 直戳重點 沒有只能坐在螢幕前流涎

[@user-nf2km4ds5f]

04:13 阿辰師XD

[@user-rh8pw3tu2s]

油泡牡蠣讓我想到將太的壽司🤣

[@kukukaka5256]

這次做法感覺滿新鮮的
第一次看到這種牡蠣的做法
然後就是酒比較可惜了 配點好一點的酒感覺會好看一些
然後如果有喝酒的鏡頭的話
要加上警語 不然好像會被罰錢

[@user-zi6cc6jb6e]

超享受!!!

[@chiang703]

吃完這,晚上要加班了😆

[@norihito5170]

難怪老婆特地買酒😏

[@user-je6lm4pl8y]

哈哈 聽到阿辰師的口頭禪了

[@jujujiao]

在家大大的老婆, 逐 臭之夫, 驅逐臭臭的老公

[@waynechen137]

吃牡蠣配威士忌的壞可以試試看Talisker 應該會很搭

[@keithkaoru]

未看到你的留言之前我就是這樣想🤣

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@jianjj0224]

沒錯 超級絕配

[@supreme780607]

沒錯我第一個想法也是🤣🤣 一定起飛🥰

[@user-lz3cn4mm2l]

歐本或是富特尼一定也很讚

[@user-bb4or3ij7d]

哈！還學了阿辰師的金句。

[@user-iu1pg4ye5j]

耶 午安

[@danielliu965]

精簡的好，看你的片我都不會點快轉！

[@Shon0621]

作法上都沒什麼問題 但是真的很佩服你都不會偷吃一口 哈哈哈哈

[@maxlin3675]

買久就知道這邊價錢才有機會撿到便宜跟手釣漁貨，定置網價錢回不去囉。另外我要建議你烤網要多花點錢買不鏽鋼的，你那種烤網是最便宜鍍鋅的，恐怕你五顏六色金屬物質吃下肚

[@kokushi3486]

「你只要懂海，海就會幫助你。」- 東太平洋漁場時價分析師海龍王彼得
我是看了這個頻道的影片才知道這句不是亂講的。

[@leosy0320]

靠北，好餓

[@bavariax5]

真是享受啊!

[@hanksonlee1988]

超愛生魚片大大！！！
Btw 建議下次有酒出現 要放一下警示標語保護自己的影片啊

[@在家做生魚片]

感謝指正

[@PhotographyLeo]

攏乎蕊啦是阿辰師嗎😂

[@markyang801]

傑克丹尼這隻蜂蜜太甜了啦 換個泰絲卡10年更讚！

[@在家做生魚片]

讚喔

[@user-up7rw8cd6e]

舒暢

[@sungyu3349]

「像艾雷島泥煤味」，瞬間好像也感覺到那種氣味了！

[@在家做生魚片]

成熟的風味

[@muritosan2725]

聽到魚放在冰箱“吊”一整夜，果然是財富自由的狠角色

[@355478ful]

爽吃

[@chace8717]

看美食學成語 真好～

[@SnowExDus]

財富漬油

[@ahentw]

爽快

[@rock4658]

讓我想到將太的壽司

[@yuchiatu6382]

喝起來

[@user-kq7jx1cy5d]

一起喝起來 雖然你可能沒有牡蠣🦪太靠北了

[@hsiang0321]

看完我跑去冷凍庫拿我買的日本生蠔來吃😌

[@mikeusafirst]

傑克丹尼爾的蜂蜜！口味跟我一樣欸

[@user-hw5dj4gs9q]

哥真懂得生活

[@oliveryang4058]

感謝介紹

[@linjay504]

好功夫啊！🤣🤣

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@Edward.h]

兩斤牡蠣，工欲善其事必先利其器！
乾式熟成冰箱(挽回離家太太)計畫執行中

[@在家做生魚片]

讚喔

[@user-zj1qv1yy3f]

我的天啊，我好像太晚發現哥您的頻道了。訂閱起來!!

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@user-dj8wb6xz2j]

做三杯醋生食也很對味

[@在家做生魚片]

好喔

[@user-pe2zr5in9q]

主廚有看將太壽司喔

[@p7106846]

大約煮個15-15分鐘😂😂😂

[@JayangSu]

看了好想去吃一波 XD

[@user-vc6if3bn6f]

讚讚讚