和食の技が光る あさりの味噌汁 作り方 和食の基本のレシピ

今回は自店の和食　雄で提供しているお料理の作り方動画になります。
今回はリクエストをいただきまして、和食の基本中の基本！！一番出汁の取り方になります。
この出汁の取り方をちゃんと知ることでお料理のレベルが数段にアップします！
シンプルなレシピでのでご家庭でも簡単に再現していただくことが可能です。
アレンジしやすいレシピですのでぜひチャレンジしてください！
大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。
元公邸料理人　米澤　雄大です。
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[@user-hr8sc3fi8c]

本当の和食の職人のユーチューブですね。和食に真摯に取り組む精神が伝わります。
本物志向の私は雄さんの動画に満足しています。

[@Wasyokuyuu]

ありがとうございます😭

[@nakamurak147]

いつも、取った出汁を冷蔵庫に保管しているのですが、冷蔵庫から鍋に移した冷たい状態であさりを入れても良いのでしょうか、それとも常温くらいまで温まってからあさりを入れる方が良いのでしょうか。

[@Wasyokuyuu]

コメントありがとうございます♪
冷たい状態からで大丈夫です。
沸かしてから入れるのは
出しが出にくいのでやめてほしいです😊