Спасибо за Ваше видео! Из всех , предлагаемых, остановилась на Вашем рецепте приготовления. Но не могу найти в продаже винный уксус! Можно добавить в рассол виноградный уксус?
Только сейчас, пришла мысль. Всегда в России оливки зелёного цвета называли ОЛИВКАМИ, а чёрные МАСЛИНАМИ, потому что разный вкус и чтобы их различать. Но посмотрев несколько видео и остановившись на вашем. Пришла такая мысль, что МАСЛО делают из спелых оливок, то-есть чёрных, поэтому они и МАСЛИНЫ. Может поэтому продавцы так их назвали. Мы лишь покупатели.😀
Масло делают и из чёрных оливок и из зелёных. А название по придумывали оливки и маслины , в России. Оливки , они же и зелёные и чёрные, одно название ελιές (оливки)
спасибо большое! 🌻 честно говоря, насчёт маслин/оливок - для меня это загадка. я и то и другое называю оливками, долгое время даже не могла запомнить, что есть что (несмотря на то, что русский мой родной язык 😅). я не вижу между ними особой разницы, просто плоды разной степени спелости. а для кого-то, видимо, это различие принципиально
Через неделю будут засолены. Есть люди которые засоливают вместе с чесноком и специами, но они долго не продерживаются, лучше держать их в расоле и отдельно в другую баночку каждый раз мариновать с специями. Но буду делать и вторую часть видео там объясню подробна 😀
@@grecheskaya_kuhnya Спасибо за ответ! А как готовят чёрные вяленые оливки? Я сейчас нахожусь в Турции, на рынке продаётся много свежих оливок. Мне очень нравятся чёрные вяленые, но не знаю как их приготовить.
Здравствуйте ! Залил маслины рассолом в стекляной банке , и на всякий случай поставил в тёмное место . По истечении какого времени можно употреблять солённые маслины ?
Хороший рецепт. В арабских странах готовят с лимоном и острым перцем, что придает аромат и пикантний вкус оливкам. Недавно рецепт добавила на канал, кому интересно, добро пожаловать. Процветания вашему каналу.
Действительно Вяленые оливки вкуснее, хотя маленькая была мне было противно на них смотреть. Но сейчас эти мои любимые маслины, их ещё называют и изюм. Я хочу такое видео тоже зделать но эти маслины готовятся 4-5 месяцев. Если я найду свежие тёмные маслины приготовлю но будут готовы ближе к лету 😀
Оочень познавательное видео. У меня нет возможности собрать или купить свежие оливки, приходится покупать в банках и там могут химичить. Ответ не знаю и не понимаю смысла разных названий. У нас в Германии все цвета называют оливками
!!! Браво, Мария!!! Еще раз повторяю, - я обожаю, все , что ты делаешь! Но, сейчас вынужден возразить! Оливки и маслины, - это, очень-очень, Рождественская тема! Во,всяком случае , у нас в России! Это, раз. Второе, -это то, что я знаю ответ на твой второй вопрос про маслины, но не скажу. Пусть думают! Твое, здоровье!!!
Добрый день! Солила оливки (правда только в сильном солёном растворе -яйцо всплывало) и у меня сейчас наверху рассола плесень. Как можно от неё избавиться? Не подскажете?
Только в СССР называли оливки маслинами, ссылаясь на то, что они более маслянистые, во всём мире оливки это оливки, чёрные или зелёные. Скорей всего так называть стали от неграмотности, у меня подруга с пеной у рта мне доказывала, что не бывает спелых тёмных олив, несколько видео ей показала, но нет, она всё равно убеждена, что это ферментация от глюконата железа и хоть кол на голове теши. А грамотно, конечно, оливки. Это как яблоки, мы же не говорим "нет, это не яблоки, это антоновка", ибо это плоды яблони, так и тут плоды оливы, естественно, оливки. Спасибо Вам за ролик, очень интересно и познавательно, ждём второй части. И один вопрос - Вы маринованные оливки перед употреблением вымачиваете от соли или нет, потому что греческие оливки( не баночные) ооочень солёные. Знаю, что итальянцы свои вымачивают и заливают тёплым маслом вместе со специями( орегано, чеснок, чили), Вы так делаете? Буду благодарна за ответ.
Спасибо за информацию! Во вторую часть видео буду мариновать в травах со специами. Сейчас я их просто посолила. Если вы заметили в видео я говорю что белые тазики с одного дерего и они и собраны в один день, но разные по цвету потому что в одно время никогда не созревают. А оранжевый тазик в видео эти маслины из дерево моего огорода мы специально оставили чтобы они созрели до тёмного цвета, и как вы видели всё равно при замочивании они поменяли цвет стали коричневые. 😀
Могу сказать вам так разница, в том что в Португалии само дерево называется Оливейра типа олива вот отсюда название оливка, а маслины потому что из плодов делают масло, все практически похоже, ну вот каждый решил себе называть как ему нравится
@@grecheskaya_kuhnya Ну масло же из олив!Значит оливковое!Но масло делается только из зрелых оливок,поэтому их и называют маслины!У нас ещё так же называют семечки подсолнуха из которых делают подсолнечное масло -маслёнка!😁😁😁Просто это загадочный русский язык!😁😁😁
Добрый день! Во-первых благодарю вас за видео, а во-вторых отвечаю на ваш вопрос. В России есть миф, который очень сильно отстаивается многими невеждами, они считают, что зеленые это оливки, а черные это маслины, НО их невежество настолько велико, что маслинами они называют черные оксидированые оливки(в Греции зовутся конфит), которые еще во времена СССР были в продаже. Да те самые оксидированые оливки приготовленые по технологии, которую практиковали испанцы, т.е. многие из этих невежд убеждены, что оксидированые оливки это именно созревшая и почерневшая, а не окисленая с помощью реагента зеленая. Их надо простить за их заблуждение, по словам старого корефея в торговле, когда привозили оливки зеленые и черные оксидированые, на оливки и маслины их раздели сами импортеры, чтобы просто не отвечать, а почему они такие другого вкуса и т.д. это мол оливки, а это маслины. По факту и то и другое оливки и то и другое маслины, оливки это международное слово, которое закреплено в мире уж от греков или от кого не берусь утверждать, но оливки это плоды оливы, а маслины это русское слово, т.е. русские еще до привоза торговцвми оливок уже знали о существовании масленичного дерева(маслиновое дерево) и маслины это плоды этого дерева. В международном понимание "олива европейская" по-русски "маслина культурная или маслина европейская" растение, род: маслина, семейство: маслиновые. Для понимания я обычно привожу пример про мыло, т.е. арабы илиперсы начали варить мыло, кстати вполне возможно, что из оливок, но не суть и стали его распространять, поэтому в том регионе у всех народов оно почти ожинаково зовется сапун, сабын, сапын, сапуни(грузин.) и даже соуп(английск.), так вот к моменту привоза этого чудного средства к русским у них уже был мыльный корень, от чего они просто назвали это средство мылом). Есть версии, что в древности русские путешественники бывали в Индии, где и познакомились с маслиной, потому так и звалось это растение. Миф крепкий, убедить невежд турдно, ваш аргумент мне понравился, возьму его, как еще одно оружие. Но повторюсь, невежество заключается больше в том, что в России многие считают, что, грубо говоря, "крашеные" оксидированые оливки это созревшие до такого однородного черного цвета, как черная ткань, на дереве.
Это маркетинговый ход: в реальности яркий черный цвет получают с помощью химического красителя, что вредно для здоровья. И чтобы оправдать такое безобразие, придумали маслины и оливки!
@@grecheskaya_kuhnya они не такие черные, как заводские, тем более после отработки поменяли цвет на тёмный - коричневый. Если найду, отправляю вам документальный фильм об этом!
Есть еще люди в русских селениях! Все верно в NaOH погружаются оливки, после чего туда подается кислород(oxygen) оливка быстро окисляется и становится черной, потому называется оксидированной, после добавляется глюконат железа, чтобы закрепить однородный черный цвет. Этот самый глюконат железа дествует на сердце, потому оксидированые оливки приходятся по душе пожилым людям, не горчат, не соленые, а глюконат железа имеет свойство понижать давление, но злоупотреблять такими оливками нельзя, даже опасно, есть риск развития аритмии.
Почему то в Турции и Греции маслин считают готовыми от 10 дней до 2 недель.А у нас в Азербайджане они горькие и на этот срок. Спасибо вам за рецепт.В Азербайджане и Турции мы называем оливки одним названием ЗЕЙТУН. Это "умные" русские привыкли все называть на свой лад то маслины то оливки,то ещё фиг знает как. Большой Салам из Азербайджана древней и прекрасной Элладе 🇦🇿🇹🇷😘🥰🇬🇷
Один из самых интересных ваших видео! Спасибо большое!🌹🥰
Спасибо!!! 😀😀😀
@@grecheskaya_kuhnya 🥰❤️
Браво Маря! Очередной шедевр! Я очень люблю маслины и оливки😘
Спасибо 😘😘😘
Благодарю за рецепт.
☺️
Благодарю вас за рецепт)
ДОБРОЕ УТРО И ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИЛА ОЛИВКИ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.Удачи вашим рукам и божьего благословенья.Привет из Греции.
Спасибо большое!!! 😘
Как получилось?
Охх спасибо большое!
Смотрюд из Самарской области ваш фильм и поедаю испанские оливки с аппетитом. Спасибо.
Рада за вас. В Самаре оливки не дешёвые. Но,хорошо жить не запретишь!
Как будет время обезательно папробую 😊
👌👌 )) отлично
👍😀
Очень люблю маслины! Греческая кровь, наверное!)))
Спасибо большое за видео.Можно точный состав рассола
На 1 литр воды
Соль - 100 гр.
Винный уксус - 100 гр
Спасибо за Ваше видео! Из всех , предлагаемых, остановилась на Вашем рецепте приготовления.
Но не могу найти в продаже винный уксус! Можно добавить в рассол виноградный уксус?
Только сейчас, пришла мысль. Всегда в России оливки зелёного цвета называли ОЛИВКАМИ, а чёрные МАСЛИНАМИ, потому что разный вкус и чтобы их различать. Но посмотрев несколько видео и остановившись на вашем. Пришла такая мысль, что МАСЛО делают из спелых оливок, то-есть чёрных, поэтому они и МАСЛИНЫ. Может поэтому продавцы так их назвали. Мы лишь покупатели.😀
Молодец!!! Да в спелых оливок больше масло 👍😃
Масло делают и из чёрных оливок и из зелёных. А название по придумывали оливки и маслины , в России. Оливки , они же и зелёные и чёрные, одно название ελιές (оливки)
спасибо большое! 🌻
честно говоря, насчёт маслин/оливок - для меня это загадка. я и то и другое называю оливками, долгое время даже не могла запомнить, что есть что (несмотря на то, что русский мой родной язык 😅). я не вижу между ними особой разницы, просто плоды разной степени спелости. а для кого-то, видимо, это различие принципиально
Честно говоря мне объяснили но не совсем поняла 😁. Пусть каждый говорит как удобно 😁.
Завтра будет продолжения видео с маслинами!!!
Здоавствуйте!
Не могу ни где купить винный уксус! Можно добавать виноградный уксус?
Через сколько времени они просолятся и можно будет кушать? И второй вопрос: при солении маслин можно ли использовать чеснок и другие специи?
Через неделю будут засолены. Есть люди которые засоливают вместе с чесноком и специами, но они долго не продерживаются, лучше держать их в расоле и отдельно в другую баночку каждый раз мариновать с специями. Но буду делать и вторую часть видео там объясню подробна 😀
@@grecheskaya_kuhnya Спасибо за ответ! А как готовят чёрные вяленые оливки? Я сейчас нахожусь в Турции, на рынке продаётся много свежих оливок. Мне очень нравятся чёрные вяленые, но не знаю как их приготовить.
Здравствуйте готовлю по вашему рецепту, залила тёмные рассолом. А зелёные когда мариновать? Ещё подержать в воде?
❤️❤️❤️😘
😘😘😘
Здравствуйте ! Спасибо за видео . Вопрос : можно ли за неимением винного уксуса исползовать яблочный уксус ?
Здравствуйте! Конечно можно 🙂
Большое спасибо !
Здравствуйте ! Залил маслины рассолом в стекляной банке , и на всякий случай поставил в тёмное место . По истечении какого времени можно употреблять солённые маслины ?
Хороший рецепт. В арабских странах готовят с лимоном и острым перцем, что придает аромат и пикантний вкус оливкам. Недавно рецепт добавила на канал, кому интересно, добро пожаловать. Процветания вашему каналу.
Где можно купить оливки?
О, забыла спросить Вас, а вяленые оливки Вы не делаете? Они вкуснее...
Действительно Вяленые оливки вкуснее, хотя маленькая была мне было противно на них смотреть. Но сейчас эти мои любимые маслины, их ещё называют и изюм. Я хочу такое видео тоже зделать но эти маслины готовятся 4-5 месяцев. Если я найду свежие тёмные маслины приготовлю но будут готовы ближе к лету 😀
@@grecheskaya_kuhnya спасибо Вам за ответы! Всегда жду Ваши ролики!
💯💯💯💯💕💕💕
Спасибо!!! 😘
Оочень познавательное видео. У меня нет возможности собрать или купить свежие оливки, приходится покупать в банках и там могут химичить. Ответ не знаю и не понимаю смысла разных названий. У нас в Германии все цвета называют оливками
И правильно зачем два названия одного продукта 😀
А сколько в рассоле ин необходимо держать до употребления?
Можно держать несколько лет в рассоле
@@grecheskaya_kuhnya6:01 можно ли хранить при комнатной температуре так долго?
Вы рассол не кипятите?
Не надо кипятить. Но если у вас вода не хорошая можете взять воду в бутылках. Но если это тоже не подходит скипятите охлодите и добавьте
@@grecheskaya_kuhnya спасибо
!!! Браво, Мария!!! Еще раз повторяю, - я обожаю, все , что ты делаешь! Но, сейчас вынужден возразить! Оливки и маслины, - это, очень-очень, Рождественская тема! Во,всяком случае , у нас в России! Это, раз. Второе, -это то, что я знаю ответ на твой второй вопрос про маслины, но не скажу. Пусть думают! Твое, здоровье!!!
😂😂😂😂😂
Спасибо Александр!!! 😘😘😘
Дорогая Мария нельзя ли использовать лимонный сок вместо уксуса
Сперва в уксусе маринуют а потом когда будет готова оливка и храним в масле можно добавить и лимон
@@grecheskaya_kuhnya благодарю
Добрый день! Солила оливки (правда только в сильном солёном растворе -яйцо всплывало) и у меня сейчас наверху рассола плесень. Как можно от неё избавиться? Не подскажете?
Вы наверно масло не налили поэтому появилась плесень. Может сполоснуть хорошо поможет
@@grecheskaya_kuhnya Спасибо, так и сделала.
Поэтому сверху наливают 2 ст.л оливкового масла.Есиь любители бальзамического уксуса
@@atelier05Derbent Да, я уже так и поняла. Спасибо большое!
@@ElviraMardanova1402 🌷
Добрый день. Мне сказали, что маслины надо месяц вымачивать. Я меняла воду регулярно. Я их не испортила? Их можно так же засолить?
Нет не испортили. Я тоже каждый день или два меняю воду. Главное чтобы гореч ушла. Потом можно засолить
Очень тяжело ответить сколько соли нужно для маринования ? Не нашла описание
На 1 литр воды
100 гр. соли
100 гр. виного уксуса
Написано в самом начале.
На 1 литр воды
Соль - 100 гр.
Винный уксус - 100 гр.
Только в СССР называли оливки маслинами, ссылаясь на то, что они более маслянистые, во всём мире оливки это оливки, чёрные или зелёные. Скорей всего так называть стали от неграмотности, у меня подруга с пеной у рта мне доказывала, что не бывает спелых тёмных олив, несколько видео ей показала, но нет, она всё равно убеждена, что это ферментация от глюконата железа и хоть кол на голове теши. А грамотно, конечно, оливки. Это как яблоки, мы же не говорим "нет, это не яблоки, это антоновка", ибо это плоды яблони, так и тут плоды оливы, естественно, оливки. Спасибо Вам за ролик, очень интересно и познавательно, ждём второй части. И один вопрос - Вы маринованные оливки перед употреблением вымачиваете от соли или нет, потому что греческие оливки( не баночные) ооочень солёные. Знаю, что итальянцы свои вымачивают и заливают тёплым маслом вместе со специями( орегано, чеснок, чили), Вы так делаете? Буду благодарна за ответ.
Спасибо за информацию!
Во вторую часть видео буду мариновать в травах со специами. Сейчас я их просто посолила.
Если вы заметили в видео я говорю что белые тазики с одного дерего и они и собраны в один день, но разные по цвету потому что в одно время никогда не созревают. А оранжевый тазик в видео эти маслины из дерево моего огорода мы специально оставили чтобы они созрели до тёмного цвета, и как вы видели всё равно при замочивании они поменяли цвет стали коричневые. 😀
я купила вяленые маслины в мелалической банке, она была немного вздута, такие маслины можно кушать?
Честно сказать если банка вздулась лучше не надо рисковать. Верните в магазин. Вы где пакупали? Разве вяленые в банках продают?
@@grecheskaya_kuhnya ,да продают в металле и в пластике .Обычно это турецкие .К сожалению тут невозможно вставить фото
У меня оливки в воде стали с коричневыми пятнами. Не подскажите почему?
А когда вы начали удалять горечь пятна не были?
@@grecheskaya_kuhnya нет, не были.
На литр воды 3 столовые ложки и 1 чайная это 100 гр это жутко много
Я не поняла что вы написали но по рецепту всё правильно и это не много
Добрый день,хочу спросить когда Вы засыпали оливы в банку с маслом и уксусом,,через сколько времени модно пробовать ?
Можно почти сразу 🙂
Могу сказать вам так разница, в том что в Португалии само дерево называется Оливейра типа олива вот отсюда название оливка, а маслины потому что из плодов делают масло, все практически похоже, ну вот каждый решил себе называть как ему нравится
Спасибо! 👍😃
Спасибо большое Вам!
И на русском языке говорите, Слава Богу!
Мы не понимаем чем отличаются маслины от оливок поэтому называем как получится.
@@ИринаАтаманенко-у2ц 😂👍
Тёмные оливки,русские называют маслинами,потому что из них делается масло.Масло - маслины.😁😁😁
Но почему тогда называют оливковое масло???
@@grecheskaya_kuhnya Ну масло же из олив!Значит оливковое!Но масло делается только из зрелых оливок,поэтому их и называют маслины!У нас ещё так же называют семечки подсолнуха из которых делают подсолнечное масло -маслёнка!😁😁😁Просто это загадочный русский язык!😁😁😁
Очень загадочный 😀
А зачем вообще не зрелые собирать?
Чтобы покушать зелёные оливки 🫒
Первый раз слышу, чтобы в Греции называли "маслины",даже смешно.
Я такого не говорила. В Греции называют елиес (ελιες) маслины и оливки называют по русский, вот это смешно
Оливковое масло делают из зелёных маслин.
Оливковое масло делают из чёрных (тёмных) оливок.
Оливками называются зеленые плоды,а малинами брлее зрелыми
Добрый день!
Во-первых благодарю вас за видео, а во-вторых отвечаю на ваш вопрос.
В России есть миф, который очень сильно отстаивается многими невеждами, они считают, что зеленые это оливки, а черные это маслины, НО их невежество настолько велико, что маслинами они называют черные оксидированые оливки(в Греции зовутся конфит), которые еще во времена СССР были в продаже. Да те самые оксидированые оливки приготовленые по технологии, которую практиковали испанцы, т.е. многие из этих невежд убеждены, что оксидированые оливки это именно созревшая и почерневшая, а не окисленая с помощью реагента зеленая. Их надо простить за их заблуждение, по словам старого корефея в торговле, когда привозили оливки зеленые и черные оксидированые, на оливки и маслины их раздели сами импортеры, чтобы просто не отвечать, а почему они такие другого вкуса и т.д. это мол оливки, а это маслины.
По факту и то и другое оливки и то и другое маслины, оливки это международное слово, которое закреплено в мире уж от греков или от кого не берусь утверждать, но оливки это плоды оливы, а маслины это русское слово, т.е. русские еще до привоза торговцвми оливок уже знали о существовании масленичного дерева(маслиновое дерево) и маслины это плоды этого дерева.
В международном понимание "олива европейская" по-русски "маслина культурная или маслина европейская" растение, род: маслина, семейство: маслиновые.
Для понимания я обычно привожу пример про мыло, т.е. арабы илиперсы начали варить мыло, кстати вполне возможно, что из оливок, но не суть и стали его распространять, поэтому в том регионе у всех народов оно почти ожинаково зовется сапун, сабын, сапын, сапуни(грузин.) и даже соуп(английск.), так вот к моменту привоза этого чудного средства к русским у них уже был мыльный корень, от чего они просто назвали это средство мылом). Есть версии, что в древности русские путешественники бывали в Индии, где и познакомились с маслиной, потому так и звалось это растение.
Миф крепкий, убедить невежд турдно, ваш аргумент мне понравился, возьму его, как еще одно оружие. Но повторюсь, невежество заключается больше в том, что в России многие считают, что, грубо говоря, "крашеные" оксидированые оливки это созревшие до такого однородного черного цвета, как черная ткань, на дереве.
Спасибо за информацию! 😊
Это маркетинговый ход: в реальности яркий черный цвет получают с помощью химического красителя, что вредно для здоровья. И чтобы оправдать такое безобразие, придумали маслины и оливки!
Вы же видели что у меня в одном тазике были чёрные маслины и они натуральные без химии
@@grecheskaya_kuhnya они не такие черные, как заводские, тем более после отработки поменяли цвет на тёмный - коричневый. Если найду, отправляю вам документальный фильм об этом!
Ок интересно посмотреть 😁
Есть еще люди в русских селениях!
Все верно в NaOH погружаются оливки, после чего туда подается кислород(oxygen) оливка быстро окисляется и становится черной, потому называется оксидированной, после добавляется глюконат железа, чтобы закрепить однородный черный цвет. Этот самый глюконат железа дествует на сердце, потому оксидированые оливки приходятся по душе пожилым людям, не горчат, не соленые, а глюконат железа имеет свойство понижать давление, но злоупотреблять такими оливками нельзя, даже опасно, есть риск развития аритмии.
..чё за чушь несёте, живу в Италии, снимаем оливки с дерева, цвет разный...-черные поспели, зелёные -еще не дозрели😅
6:01 ❤
Маслин не существует...
😃👍
Почему то в Турции и Греции маслин считают готовыми от 10 дней до 2 недель.А у нас в Азербайджане они горькие и на этот срок.
Спасибо вам за рецепт.В Азербайджане и Турции мы называем оливки одним названием ЗЕЙТУН.
Это "умные" русские привыкли все называть на свой лад то маслины то оливки,то ещё фиг знает как.
Большой Салам из Азербайджана древней и прекрасной Элладе
🇦🇿🇹🇷😘🥰🇬🇷
Да УМНЫЕ! Называйте как вам удобно, не задевая другую национальность.
P.S. Бакинка, живу в Азербайджане ❤
@@NurlanRehimov-rl3qt непонятно , чем Вам так неприятно слово маслины. Зовите все зейтин и будьте счастливы 😂