Ας μιλήσουμε για: Τσιγαρίδες, Λαρδί.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2020
- Τα πάντα για το λαρδί:
Τι είναι? Πως φτιάχνεται?
Διατροφική αξία και χρήση.
Διόρθωση:
- Μπορείτε να βρείτε καθαρό ατόφιο λίπος στην Ελλάδα. Απλά ζητήστε το στο χασάπη σας.
- Τα βουτυρά στην Ελλάδα είναι σχεδόν πάντα από παστεριωμένο γάλα, αλλά και πάλι τα λιπαρά εκεί είναι λιγότερο οξειδωμένα από το λαρδί.
Από χοιρινό λίπος με αυτό μεγαλώσαμε
Κώστα μπράβο ! Εάν μου επιτρέπεις να συμπληρώσω κατι. Αν δεν αντέχει κάποιος τα βούτυρα ή έχει αλλεργια σε παράγωγά καρύδας, μια-δυο κουταλιες είναι ο πιο σίγουρος τρόπος να σου βγουν τα μάκρος . Αλλά μην τις τρώμε και τις δύο κουταλιές στο ίδιο γεύμα. Είναι καλό ιδιαίτερα οσοι έχουμε θέματα με την αφομοίωση λιπαρων να Δινουμε χρόνο και χώρο, να αφομιωνονται σε μικρότερη ποσότητα και περισσότερες φορές παρά κάτ ευθείαν με τη μια όλα γιατί δεν έχουν βγει τα μάκρος . Με αυτή τη συμβουλή άντεξα και έφαγα λίπος και εγώ που δεν έκανε να τρώω. Αλλά να κινείστε μεσα στην ημέρα όταν αυξάνετε λιπαρά. Ένα περπάτημακι τη μέρα έστω και πέντε λεπτά εάν δεν το είστε συνηθισμένοι σε αυτό, και σταδιακά αυξάνετε χωρίς να γίνει καταναγκαστικό έργο , αλλά να το χαίρεστε ! Έχει σημασία ο,τι κάνεις να το χαίρεσαι , αλλιώς δεν υπάρχει διάρκεια και πάλι γυρνάμε σε προβλήματα. Το περπατημα Βοηθάει πολυ στη καλή λειτουργία : συκώτι , καρδιά, χολή, σάκχαρο, κτλ .
Έχετε να προτείνετε κάποιο κρεοπωλείο στη Θεσσαλονίκη για αγορά λίπους;
Δυστυχώς δεν μπορώ να βοηθήσω. Ζω χρόνια τώρα στο εξωτερικό. Έχω μικρή επαφή με τα ελληνικά πράγματα. Ναι στο τέλος της ημέρας δεν είναι καλή ιδέα να κάνει κανείς λαρδί από συμβατικό χοιρινό, ειδικά στην Ελλάδα. Αυτό που κάνω όποτε είμαι Ελλάδα είναι να πάω στο χασάπη και να του ζητήσω μοσχαρίσιο λίπος. Αν στο κάνει και κύμα το λαρδί γίνεται ακόμα πιο εύκολα.
@@user-qm3po5de7k Ευχαριστώ πολύ !
...συσιρα τα λενε στο χωριο μου αυτα
Τότε όμως η χοίροι έτρωγαν σπιτικα φαγητά και όχι ένεσης όπως τώρα, μην το ξεχνάτε αυτο!!
Βασικά οποτε κάνω χοιρινό λαρδί είναι πάντα από BIO χοιρινό από τοπική φάρμα.
Αλλα συνήθως πλέον κάνω μονο από μοσχάρι (Tallow).