手工波蘭種~柔軟細緻的菠蘿奶油麵包

#麥典獨家食譜
手工波蘭種~柔軟細緻的菠蘿奶油麵包
份量：20個 麵糰每個：60g
手工波蘭種 Poolish
材料
麥典實作工坊麵包專用粉200g #高筋麵粉
水 200g
即發乾酵母 1g
攪拌均勻，室溫發酵60分
主麵糰
麥典實作工坊麵包專用粉 450g #高筋麵粉
細砂糖 70g
即發乾酵母 6g
鹽 8g
鮮奶 180g
雞蛋 60g
無鹽奶油 50g
麥典333優雅揉
基本發酵 40分
分割 60g
中間發酵 20分
整形包菠蘿皮
最後發酵 70~90分
最後刷上蛋黃液
上火 190 下火 190 烘焙 15~18分
經典奶油菠蘿
份量：20個
餡料每個：30g
材料
無鹽奶油 120g
純糖粉 120g
鹽 3g
雞蛋 70g
麥典實作工坊麵包專用粉140g #高筋麵粉
低筋麵粉 100g
奶粉 20g
製作方式
1.奶油丶純糖粉丶鹽打發至變色
2.分次加入雞蛋乳化均勻
3.最後加入過篩好的粉類材料
4.分割每個30g
手粉 適量
⭕️麥典實作工坊團購連結：gbf.tw/s83xf
團購價每箱1060元 (市價$1200元，每箱12包，每包1Kg裝)
🎁隨貨加碼：麥典台式麵包食譜書(隨產品寄出)，麥典加你做更多台式麵包~
📞客服專線：
電洽06-2536789分機6325 張先生 ，或Facebook【麥典實作工坊】粉絲團私訊小編
(服務時間：週一至週五 8:00-12:00，13:00-17:00，例假日或國定假日休息)
►團購時間
即日起～2023/9/6 23:59截止
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[@user-ws5wd4ii1c]

「對菠蘿奶油麵包製作上有任何問題，我會在麥典粉專回答大家喔
reurl.cc/LNYLka
」
這樣粉絲們就可以到麥典粉絲頁看到老師細心準備的菠蘿麵包五個QA短影片～

[@jasmineyong1226]

老师，我想买一台烤箱可以做饼干，蛋糕的，但是价格不要太高的，有介绍吗？

[@qq368784]

每次看老師的教學和解說，都能讓我這個新手製作出美味的麵包和甜品，這次的波蘿麵包也是我的最愛❤😋

[@CamilleHung-kz6vr]

老師越來越年輕耶！每次教的甜點麵包都很好吃，希望看老師教金牛角麵包。

[@user-qj6vp9wm8c]

跟著老師教學新手操作起來非常的有成就感

[@yamilin8765]

每次看老師做什麼都看起來好簡單老師真厲害，可以化繁為簡，可是又講得很詳細，❤

[@lindalee5634]

謝謝老師分享，老師每個步驟細節都講的非常仔細，找機會做看看

[@denniswang9614]

老師教的每一款都值得學習與珍藏❤

[@user-hh4xr5wm6p]

老師謝謝你的直播，

[@zhengguangfu3949]

老師教的每個課程，很簡單易操作，自己做了鳳梨酥，真的很好吃，謝謝。

[@user-qk2sr1bb6d]

看了手又養養的，趕快來試作看看，謝謝老師的分享

[@nowisliu]

感謝老師用心製作的精美高清教學影片

[@lin213528]

看老師手揉麵糰很輕鬆👍

[@user-fh7fs6qu1x]

老師的教學都可以讓新手們都會製作出美味的甜點產品

[@user-hh8li1tm9l]

老師的教學易懂，讓新手容易上手操作，每個教學都值得去學習

[@user-oq8ko5bq1q]

總是可以跟著老師學習到好上手的甜點或麵包。感謝分享

[@user-ss5mu3wc3z]

老師教的每一種餅乾🍪麵包🥯蛋糕🍰都是值得學習與收藏

[@bluewindtzu]

謝謝老師無私分享手揉麵包方法！

[@user-bm9mh5uv8b]

這款我有試過中種法真的很好吃，保濕性很夠， 口感q彈👍
今天看到老師的影片我一定也來要來試試液種呦

[@user-wt4yt2rw3l]

老師教的每個課程都很簡單操作，很值得學習👍👍👍

[@sabrina11067]

最喜歡看老師的教學，取材方便、簡單易懂又好吃😋

[@chiangangel]

跟著老師教學影片操作 變得越來越容易上手了 謝謝老師

[@Ruby-xq4yl]

老師教學超仔細，簡單明瞭，跟著老師學習很開心🥳！

[@bleuwei]

老師做的每樣麵包甜點都超好吃~ follow老師的食譜做法，還讓我第一次做蛋黃酥就成功

[@user-hu7st7cd3m]

每次看老師的教學，就想備齊相關材料，跟著學做👍

[@magihsu8866]

想看老師教鹽可頌

[@user-ju3rv6ps7q]

謝謝老師的教學，讓烘焙小白也能上手美味的甜點產品

[@user-hh4xr5wm6p]

只要是呂昇達老師的直播都是個很好的麵包餠乾甜點都很好吃，很讚！

[@user-mu9mm8te9b]

謝謝老師，線上教學~

[@user-qs1xc3yq7b]

喜歡老師做的每一樣產品😁😁

[@ieecludechen484]

謝謝老師!!老師教的每一款都值得學習~

[@spikehong8767]

謝謝老師總是無私分享
最想看老師教廣式五仁月餅

[@danatai5242]

老師教的每款麵包都好吃😋，重點是食材都能輕易方便取得👍，每次都能做出超好吃的麵包🥰

[@sallyhuahg]

老師教的任一種都很值得學習👍👍👍

[@juliakevinyeh5162]

老師的教學都很容易上手👍👍

[@user-tv4du6ig7q]

感恩分享每一款作品☺️

[@user-nl8co3yt7j]

好喜歡看老師教學，仔細又清楚

[@cathychiu9822]

老師教的每一款都值得學習,失敗率超低~

[@linchen9204]

最想看老師做《溫泉吐司》，可以自己變化夾很多生菜及烤肉♥️👏👍😋🥰

[@beca3898]

謝謝老師不藏私分享，好喜歡喔！

[@penponki8811]

老師教的食譜都很好操作，謝謝老師

[@christine3916]

很喜歡老師在教學上很仔細很多小細節都會講的很詳細，想請老師教木材麵包或是歐包

[@cindychen8789]

好喜歡老師的教學！易懂又實用！

[@user-md4kx4mv9v]

麥典實作工坊麵粉超好用。最想看老師教古早味鹹起司蛋糕。

[@user-ws8hq8gp2n]

最喜歡看老師教學 簡單易學 超棒的

[@user-cz6uj4ok5b]

老師教的每一款都很值得學習~

[@aniceccl]

老師的每個教學都超讚的!! 👍👍👍

[@user-kl7sr5pm9k]

最愛吃菠蘿麵包，謝謝老師的分享

[@user-md4jb5lc8o]

最喜歡看老師的直播教學太實用了，希望老師可以直播教丹麥吐司及蛋糕吐司

[@user-kn6ot9uu7w]

看到肚子餓。希望老師能教溫泉吐司

[@user-tz3og6fx7d]

謝謝老師講了很多技巧趕快來做菠蘿麵包囉

[@user-yu9dn3ci7w]

最愛用麥典麵粉，做出來的麵包很香❤️
最想看老師教吐司蛋糕及起酥吐司❤️😊

[@chiaushiuanyang840]

老師老師，敲碗鹽可頌跟巧克力生吐司可以嗎 ♡♡♡
真的越來越帥了，根本逆齡成長 ❤❤❤

[@ritalee0515]

老師講解的好詳細哦👍

[@lienchu3167]

菠蘿麵包真的是很多人喜歡，永遠吃不膩

[@user-lx9sk1gg3k]

老師的教法容易上手而且很仔細

[@lai4165]

老師超厲害，教的都很淺顯易懂

[@user-fs7rr8vs4w]

最想看老師教最夯檸檬泡芙😍😍

[@user-ef1uf7ye8y]

老師每次教學都學到好多，好棒

[@user-kc1np3yp4q]

想看老師的各種歐包和甜點教學，每次都有好多的收穫！！！！

[@ssdog1006]

老師的教學腳說的好詳細，
最想看老師教馬卡龍，有沒有機會實體的馬卡龍課程

[@lulunana9944]

最喜歡看老師教的品項，又簡單，又好吃

[@aislin5941]

老師真的教得非常清楚，感覺很容易上手

[@wuyumao8183]

老師教的很詳細清楚😊

[@paullo0905]

麥典麵粉好、老師棒！

[@user-up7sn5cp2w]

最想看老師直播教學丹麥奶酥菠蘿麵包😊

[@1222fang]

老師的教學都很棒👍🏻

[@user-vi1rq8ye4m]

老師教的超棒，簡單又好吃👍

[@user-rh9hj7ku1p]

老師的直播都很好看，也很實用，都超級美味的

[@user-dw5cc4lt6v]

只要是老師教的我都喜歡。

[@selenayen6376]

麥典專用粉大推。也謝謝老師的教學❤

[@aikojen108]

老師教的每一款都值得學習!想看老師教檸檬泡芙!

[@justcookie7224]

謝謝老師教我們做很多甜點～每樣都好喜歡！
想看老師做泡芙～

[@LOVEMUSICmoon]

想看呂昇達老師教學各種麵包!

[@nadiaweng3712]

老師教的每一種都值得學習

[@user-rf2wn2jh9b]

最想看老師分享用波蘭種製作傳統麵包，例如肉鬆、青蔥麵包等等❤

[@hauhauchi]

謝謝老師分享❤

[@joannechen6690]

謝謝老師分享，每一款烘培都想學

[@user-nz7nq5ih3m]

看老師做麵包好療癒

[@user-xv7dw5sw8z]

老師變瘦了，也變帥了

[@Judy-yl6wv]

最喜歡老師教的奶油波蘿麵包、檸檬糖霜蛋糕

[@psiling4094]

感謝老師的教學

[@okinawago7287]

老師的教學實際又方便，可以讓大家容易的上手！希望老師可以教各種方便好吃的麵包！喜歡蒜香麵包，青蔥麵包～

[@user-ws5wd4ii1c]

恭喜你參加影片活動幸運中獎
請將你的姓名電話地址私訊給老師的Mail
[e-mail]
並且附上中獎截圖

[@okinawago7287]

@@user-ws5wd4ii1c 謝謝老師！竟然過了10天才發現自己被抽中！如果能順利收到會好好利用這些麵粉，做出好吃的麵包😊
令我媽媽最念念不忘的就是台灣的菠蘿包，沒想到能那麼幸運在這影片得獎！萬分感謝老師與麥典😊

[@user-rn4xq4qq8m]

老師教的操作方法配合麥典麵包粉很棒

[@user-dj2jt3gc3t]

老師的教學讓初學者也能很有成就感，什麼都想學😅

[@chunchun2062]

老師教的甜點都很容易上手，又好吃

[@user-ov3lj9sp6t]

老師教的都要好好珍藏和學習，這是好吃的

[@thesc12able]

想看呂昇達老師教萬用麵糰做鹹甜麵包
老師教學講解很仔細 學做出來的麵包都很好吃

[@minzu-4855]

最想看老師教學~粉油法做磅蛋糕
謝謝老師！

[@SP-pw2ck]

希望老師能教" 木材麵包", "起酥蛋糕", "宜蘭義X香的超軟吐司"

[@user-oy2mj7sv5y]

老師的教學方式很親民，什麼都想學😍😍😍

[@aislin5941]

老師的教學讓新手也可以輕鬆學習

[@user-ik9wi8vu5p]

喜歡老師的教學🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
還有食譜

[@user-pn5wq5cr7c]

好漂亮，看到肚子餓了.....

[@user-hf6cc7hb5n]

老師教的每一種都值得學習❤️❤️

[@rebeccalam3583]

老師瘦了好多呀，變更帥了喔
有配上字幕感到用心製作👍🏻

[@user-ws5wd4ii1c]

❤

[@ChristineChen-sk8bh]

我最想看老師教學超適合家人早餐的溫泉吐司＆千層吐司

[@user-io6bj6re5b]

喜歡老師的教學

[@user-fs8mo8fv8u]

最想看老師教蔥麵包（因為我們家很喜歡）謝謝。

[@janicehsu9499]

跟著老師愛的菠蘿麵包做起來啦！

[@phoebeliu2605]

老師教什麼都好👍