Quero muito ter uma padaria é meu sonho, mas no momento não tenho condições financeiras pra comprar tudo oq precisa, mas eu profetizo sobre minha vida que eu vou realizar esse grande sonho... E pode ter certeza que farei todas tuas receitas ❤ Já assisti tantos vídeos que sou apaixonada em cada dica que vc dá que Deus abençoe sempre sua vida 🙏
Vc vai conseguir realizar seu sonho bastante cre que Deus realize sonhos. não é tão caro pra colocar uma padaria não....compra maquinário usados. com 25 mil a 30 mil vc coloca uma padaria....eu realizei meu sonho a 30 dias atrás..comprei a minha padaria.. graças Deus estou muito feliz... nunca desista dos seus sonhos.
Ei ficou muito top eu tbm sou padeiro 🧑🍳 sabe eu já fiz assim tbm os resultados foram muito bom tbm viu cara 😎 manda outro abraço aí pra mim vc sabe que eu sou muito fã seu cara 😎 meu nome e Ezequiel eu moro em Aracruz espírito 👍👍
❤❤❤ como siempre lo felicito maestro Gracias por no ser un egoísta porque compartes ricasrecetas kisima Muchísimas gracias Te saludo de Santiago de Chile
Chefe parabéns pelo lindo trabalho 😍👏👏👏 de todos os vídeos que já vi na internet ninguém falava quanto tempo de descanso e nem mesmo a receita certa sempre tinha falado um tempo de descanso, mas não o total de horas e nem mesmo qtos graus o forno, sabia que era até crescer, parabéns pelo seu trabalho dê nós mostrar até o fim um abraço e obrigada.🎉🎉🎉❤❤😂😂
Chefe que bacana, eu vou comprar a mistura pré pronta, pra fazer em casa, pois já tentei de todos os jeito com trigo puro, segui todas as dicas mas o pão não desenvolve, e em cima não craquelê, agora vou comprar a mistura
Muito obrigado que Deus também abençoe a você e sua família .. e sobre o pão italiano e verdade eu ainda não fiz aqui no canal em breve estarei fazendo beleza. E um grande abraço tamu junto 👍
Isso é meu dia a dia noite a noite madrugada a madrugada e amo muito uque faço 😍eu gostaria de li agradeço por seu comentário que Deus te abençoe muito a cada dia. Gratidão ❤️
1 kilo de farinha 20 grama de sal 5 grama de açúcar 10 grama de melhorador de farinha 10 grama de banha ou margarina Fermento de acordo com sua necessidade Água bem gelada 550 ml a 600 ml ok
@@chefangelomarcioobg. Eu faço pão caseiro com farinha comum. 1kg farinha 2colhers de açúcar 1 colher de sal 9 colheres óleo 2 colheres de fermento e água morma. Eu faço para vender. Vale a pena eu comprar dessa farinha de 25 kg? E se eu seguir a receita q vc me passou para fazer o pão com 400 gr cada uma ficará uma textura boa ?
@@wanderfontenele1695 pode sim com certeza é tranquilo e só pegar moto taxi e descer em frente a padaria da estrada do Roberto ou angelo. Ok mas agora tô saindo agora voltar só semana que vem beleza
Gosto muitíssimo dos vídeos de chefes profissionais, muitos deles deixam a massa descansar por alguns minutos, na minha época a gente produzia 20 sacos 50 quilos de trigo, a gente não tínhamos tempo pra descansar a massa, o Pão sair tudo da mesma cor co pestana bem linda, cada um e cada um kkkkkk parabéns meu amigo.
Bom dia uso a pre mistura santa clara deixa perguntar meu pão doce e o de sal estão ficando com gosto meio de terra uma coisa assim o q será q pode ser ?
Chef eu tô usando pré e pura meio a meio tmb, ponto de véu direto na amassadeira duas velocidade, pão está fica do seco porq será?! Obs só o da tarde!! Para 20 kg 200 melhorador 200 de sal 200 de açúcar 150 de fermento fresco
Olá chef... Comprei um lote de trigo as primeiras vezes os pães estavam saindo bem, desenvolvendo no forno com um ótimo salto de forno. Agora quase no final dos últimos sacos os pães estão ficando fraco sem muito salto de forno e nem pestana... Desconfio q seja q trigo esteja ficando velho ou alguma praga este sugando as proteínas do trigo o q o senhors já aconteceu com o senhor???? Alguma forma. Correta de armazenagem do trigo??
Sim isso acontece com a maioria pra armazenar a farinha tem que colocar e cima da grade de madeira ok manter a farinha sem contato com o chão ok 👍 e quando a farinha tá fraca e bom misturar com outra farinha meio a meio
Tenho um forno Venâncio Ciclone 10 esteira, os pães francês só abrem a pestana nas últimas 3 posições,nas 7 acima eles ficam fechados, ALGUEM TEM ALGUMA DICA DE COMO POSSO RESOLVER ISSO?
Não porque aqui tá muito frio frio de mais que tenho que colocar panela com água quente debaixo dos pães pra crescer kkk .mas muito obrigado que Deus te abençoe 👍
Parabéns ficou show os pães francês
Muito obrigado ❤️ gratidão
Quero muito ter uma padaria é meu sonho, mas no momento não tenho condições financeiras pra comprar tudo oq precisa, mas eu profetizo sobre minha vida que eu vou realizar esse grande sonho... E pode ter certeza que farei todas tuas receitas ❤
Já assisti tantos vídeos que sou apaixonada em cada dica que vc dá que Deus abençoe sempre sua vida 🙏
Vc vai conseguir realizar seu sonho bastante cre que Deus realize sonhos. não é tão caro pra colocar uma padaria não....compra maquinário usados. com 25 mil a 30 mil vc coloca uma padaria....eu realizei meu sonho a 30 dias atrás..comprei a minha padaria.. graças Deus estou muito feliz... nunca desista dos seus sonhos.
Muito obrigado por suas palavras que Deus te abençoe a conquistar seus objetivos e você merece tudo de bom pra você que Deus te abençoe
Ei ficou muito top eu tbm sou padeiro 🧑🍳 sabe eu já fiz assim tbm os resultados foram muito bom tbm viu cara 😎 manda outro abraço aí pra mim vc sabe que eu sou muito fã seu cara 😎 meu nome e Ezequiel eu moro em Aracruz espírito 👍👍
Valeu irmão tamu junto eu mandei um alô pra você em outro vídeo Valeu irmão e muito obrigado que Deus te abençoe 👍
Parabéns pela dedicação!!! Acordar cedo mexer a massa quando ainda é madrugada!!! Que Deus te prospere em tudo chefe Ângelo Márcio 👏👏👏
Muito obrigado que Deus também te abençoe e tenha uma ótima noite abençoada
❤❤❤ como siempre lo felicito maestro Gracias por no ser un egoísta porque compartes ricasrecetas kisima Muchísimas gracias Te saludo de Santiago de Chile
Mucchisimas gracias 😍😍😍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Trigo suprema pra me é uns dos melhores que existe..
Eu também gosto dela também eu faço só com suprema e fica top demais. E muito obrigado parceiro tamu junto que Deus te abençoe 👍
muito bom boas vendas nota 100
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
QUÊ canal LINDOOO maravilhoso ja entrei me inscrevendo 🥰
Que legal seja bem vinda que Deus abençoe 🤝. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Chefe parabéns pelo lindo trabalho 😍👏👏👏 de todos os vídeos que já vi na internet ninguém falava quanto tempo de descanso e nem mesmo a receita certa sempre tinha falado um tempo de descanso, mas não o total de horas e nem mesmo qtos graus o forno, sabia que era até crescer, parabéns pelo seu trabalho dê nós mostrar até o fim um abraço e obrigada.🎉🎉🎉❤❤😂😂
Muito obrigado por suas palavras que Deus te abençoe e tamu junto beleza.gratidão ❤️🤝👍
Isso pra fermentação longa. Se deixar a massa descansar 5 ou 10 minutos pra fermentação de 4 a 6 horas, o pão vai ficar horrível
Muito bom demais
Muito obrigado ❤️
O melhor do ppg🫡
Muito obrigado meu parceiro tamu junto 👍 ❤️❤️❤️❤️
Oi chef angelo. Qual a melhor pre mistura que voce conhece? Obrigado. Deus os abençoe
Btx mais crocante. E nita mix super Premium ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe grandemente ❤️
Chefe que bacana, eu vou comprar a mistura pré pronta, pra fazer em casa, pois já tentei de todos os jeito com trigo puro, segui todas as dicas mas o pão não desenvolve, e em cima não craquelê, agora vou comprar a mistura
Boa e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Boa tarde com esse Sampaio de friozinho na tarde aqui no rio este pãozinho com uma manteiguinha fica ótimo com cafezinho parabéns chefe
Boa Noite .E verdade esse pãozinho tá vendendo muito aqui na padaria graças a Deus e muito obrigado tamu junto 👍
Essa farinha é maravilhosa.. e com a técnica do nosso mestre ficou simplesmente fantástico.. abraços Ângelo.
Muito obrigado de mais que Deus te abençoe 👍 gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Que pão maravilhoso Chef, massa linda, deu água na boca. Topp. Obrigada
Muito obrigado que Deus te abençoe muito a cada dia mais. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Oi, gosto de suas receitas. Me ensina fazer bisnaguinha com mistura pré pronta
Sim com certeza irei fazer em breve ok 👍
muito bom
Muito obrigado ❤️ gratidão
Mt bom
Muito obrigado ❤️
Muito obrigado ❤️
Muito obrigado ❤️
Top demais , sucesso pra você e sua família, que tal vc fazer um vídeo de pão italiano!❤
Muito obrigado que Deus também abençoe a você e sua família .. e sobre o pão italiano e verdade eu ainda não fiz aqui no canal em breve estarei fazendo beleza. E um grande abraço tamu junto 👍
BOA NOITE Chef ANGELO já trabalhou com Lecitina de Soja no pão françês. se já quanto devo utilizar em 20 kg de pré mistura ?
Eu não trabalho com esse produto não ok chefe e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Pelo que e mostrado na internet,sem medo de errar o Márcio e topfive
Isso é meu dia a dia noite a noite madrugada a madrugada e amo muito uque faço 😍eu gostaria de li agradeço por seu comentário que Deus te abençoe muito a cada dia. Gratidão ❤️
Meu amigo quanto vc colocou de fermento nessa receita
E como eu faço uma receita dessa pra dar 25 kilo certinho??
Oi. Posso fazer em casa ? Para 1kilo de farinha qual quantidade de sal e açúcar? Coloca oleo ou banha ?
1 kilo de farinha
20 grama de sal
5 grama de açúcar
10 grama de melhorador de farinha
10 grama de banha ou margarina
Fermento de acordo com sua necessidade
Água bem gelada 550 ml a 600 ml ok
@@chefangelomarcioobg. Eu faço pão caseiro com farinha comum. 1kg farinha 2colhers de açúcar 1 colher de sal 9 colheres óleo 2 colheres de fermento e água morma. Eu faço para vender. Vale a pena eu comprar dessa farinha de 25 kg? E se eu seguir a receita q vc me passou para fazer o pão com 400 gr cada uma ficará uma textura boa ?
Pão show amigo ! Passa o endereço da sua padaria aí chefão. Vou passar aí pra fazer um lanche. Sou de Niterói
Meu amigo minha mine padaria fica no morro do pavão e pavaozinho em Copacabana fica em cima do morro mas pode vim vai ser bem vindo
@@chefangelomarcio é tranquilo aí? Pode subir tranquilo?
Qual o nome da padaria?
@@wanderfontenele1695 pode sim com certeza é tranquilo e só pegar moto taxi e descer em frente a padaria da estrada do Roberto ou angelo. Ok mas agora tô saindo agora voltar só semana que vem beleza
Essa mistura serve pra fazer bolo também?
Não só pra pães ok 👍
@@chefangelomarcio muito obrigada pelo retorno
Gosto muitíssimo dos vídeos de chefes profissionais, muitos deles deixam a massa descansar por alguns minutos, na minha época a gente produzia 20 sacos 50 quilos de trigo, a gente não tínhamos tempo pra descansar a massa, o Pão sair tudo da mesma cor co pestana bem linda, cada um e cada um kkkkkk parabéns meu amigo.
Muito obrigado pela as palavras chefe tamu junto que Deus te abençoe ❤️ gratidão ...
E verdade mesmo que você falou
Chef bom dia! Pode fazer pão francês só com a pré mistura?
Sim com certeza 👍 e muito obrigado tamu junto ❤️
Bom dia uso a pre mistura santa clara deixa perguntar meu pão doce e o de sal estão ficando com gosto meio de terra uma coisa assim o q será q pode ser ?
Faz um teste com outra farinha pra ver ok pode ser o lote da farinha que você tá usando
Qual a melhor marca de farinha pra pão frances na sua opinião?
Tem várias a farinha do momento e NITA Premium e tem a btx mais crocante ok 👍
@@chefangelomarcio Show de bola chef, você é fera !
Qual temperatura pro forno turbo a lenha
180 a 190 graus ok e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Vcs usa olho melhorador ele é para não abaixa o pão 😊
E verdade chefe é muito obrigado tamu junto 👍
Topp
Muito obrigado ❤️
Vc mora aonde homem? Ficou Tápp
Moro em cantagalo Ipanema Rio de Janeiro ok e muito tamu junto
TOP
Muito obrigado ❤️
Mesmo em dias frios tem q usar a agua com gelo ?
Em dias de frio pode usar só água bem gelada mas bem gelada e aumenta a quantidade de fermento ok 👍
@@chefangelomarcio em relação da água gelada caso eu ficar com a temperatura normal influencia na qualidade do pão ?
Gente como fasso comprei a marca suprema ela serve pra fazer pao caseiro tbm .?
Sim com certeza ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Chef eu tô usando pré e pura meio a meio tmb, ponto de véu direto na amassadeira duas velocidade, pão está fica do seco porq será?! Obs só o da tarde!!
Para 20 kg
200 melhorador
200 de sal
200 de açúcar
150 de fermento fresco
A receita da certa só colocar 150 de melhorador pra fazer um teste e da 2 vapor
Meu chefe,boa tatde.
Onde consigo essa farinha suprema ?
Eu compro 60 saco em 15 em dias com um vendedor ele passa aqui na minha padaria quando ele passa aqui vou perguntar qual lugares tem ok
@@chefangelomarcio procuro essa farinha a um tempo,e nunca consigo achar no rio.
@@victo903, qual seu bairro no Rio ? Posso te ajudar
@@sapos_saolegais Rubens paiva/pavuna
@@victo903, me passa seu contato, se tiver cnpj peço pro vendedor da região lhe atender
Pode ser MEI tb
Melhor❤
Muito obrigado ❤️ gratidão ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Me deu vontade de montar uma padaria set dona do meu próprio negócio quais equipamentos preciso quem sabe me responde
Sim que Deus te abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Chefe na divisora eu corto o bloco com quantos quilos para sair um pão assim
Bom dia e mim desculpe a demora pra responder
Eu corto o bloco de 1.500 ok 👍
e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Meu amigo como faço uma receita.dessa pra dar 25 kilo certinho??
Tem tudo explicado no vídeo passo a passo ok e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Chef Boa noite,Eu bato minha massa na batedeira basculante e cilindro manual,meus pães quando sai do forno fica todo enrugado porque será????
Pode bater na basculante e dar ponto de veu no cilindro com massa bem firme e tem que assa o pão na hora certa ok 👍
Olá chef... Comprei um lote de trigo as primeiras vezes os pães estavam saindo bem, desenvolvendo no forno com um ótimo salto de forno. Agora quase no final dos últimos sacos os pães estão ficando fraco sem muito salto de forno e nem pestana... Desconfio q seja q trigo esteja ficando velho ou alguma praga este sugando as proteínas do trigo o q o senhors já aconteceu com o senhor???? Alguma forma. Correta de armazenagem do trigo??
Sim isso acontece com a maioria pra armazenar a farinha tem que colocar e cima da grade de madeira ok manter a farinha sem contato com o chão ok 👍 e quando a farinha tá fraca e bom misturar com outra farinha meio a meio
E qunto vc colocou de fermento essa receita??
Tem no vídeo e na descrição do vídeo ok tudo detalhado ok 👍 e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Esse forno é a gaz?
Qual a marca desse forno?
Elétrico ok
Chefe faz o pão francês só com essa pre mistura predileta
Faço quase tudo dia fica top muito bom 👍
CHEFE VOCÊ NÃO USA NENHUMA GORDURA?
Opcional nesta receita não usei mais pode colocar gordura sim valeu chefe e muito obrigado que Deus te abençoe
AMÉM!!
Boa tarde eu gostei mas eu gostaria de faze somente meio quilos de trigo como faço as medidas
@@deuzinapereiradossantos4308 você que com farinha pré mistura ou farinha pura
@@chefangelomarcio pura
Ué, dá pra fazer longa fermentação mesmo sem por óleo retardo?
Da sim com certeza 👍
Tenho um forno Venâncio Ciclone 10 esteira, os pães francês só abrem a pestana nas últimas 3 posições,nas 7 acima eles ficam fechados,
ALGUEM TEM ALGUMA DICA DE COMO POSSO RESOLVER ISSO?
Eu tinha isso também eu tiravam as 3 de cima primeiro depois colocar as debaixo pra cima
@@chefangelomarcio eu tbem comecei fazer assim mais reparei que os pães está ressecando, acho que por conta que abro o forno na metade do forneamento
Pode ser o corte com a lâmina ser for pequeno o corte o pão não abre bem
Trabalho cm a farinha unimix. De todas farinha que ja trabalhei, essa é a pior. Pães não craquelam e fica seco!
Compreendo e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto
Meus pão não cresce não craquela....
Colocar 2 tampinha de emulsificante pra pão ok 👍
Hola chef no le puso ni una materia grasa o no lleva saludo desde argentina misiones paola
Paola murchas gracias 👇👍❤️
Chef vc não usou óleo retarde
Não porque aqui tá muito frio frio de mais que tenho que colocar panela com água quente debaixo dos pães pra crescer kkk .mas muito obrigado que Deus te abençoe 👍
Gente pode ser a pior farinha do mundo coloca um Melhorador profissional o pão fica assim .. nem precisa amassar tanto …
E verdade falou tudo e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe. Gratidão ❤️
Parabéns ficou show os pães francês
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️