Ich mag Deine ehrliche und harte Meinung die es auf den Punkt bringt. Ich muss aber sagen, seit ich meine Maschine auf PID umgemodded habe, ist die Konstanz deutlich gestiegen, ich schätze auch die Möglichkeit heute einen Espresso mit 89° und morgen einen mit 94° brühen zu können. Klar nach drei, vier Schots hintereinander überhitzt das System genauso, aber für meine zwei Espressi am Morgen spielt das quasi keine Rolle. Ich schmecke auch einen Unterschied von einem Grad, und zwar deutlich.
spielt doch keine Rolle ob Festwasser oder nicht: dem Kessel wird normalerweise immer nur die Menge Wasser nachgeführt, welche vorne verbraucht wird - die Kesselgrösse ist entscheidender, falls man viele Bezüge macht und auch das Wissen, wie lange geht es bis die Maschine wirklich auf konstanter Bezugstemperartur ist. Bei einem klassischen Kessel kann das PID schon nach 5 Minuten die Zieltemperatur anzeigen, aber dass reicht noch nicht für die Bezugskonstanz bzw. Wärme der Brühgruppe Spannend werden auch die modernen Dickfilmheizer wie Unica oder Maro, mit mehreren Temperatursonden
Super erklärt . Ja der Kosument macht sich da eine Menge Stress mit der Gleichmäßigkeit der Temperaturen. Wenn ich von meinen Konsom ausgehen , ich mache 5- 6 Cappuccinis ... am Tag . Also hat die Maschine genug Zeit zu überhitzen. Wenn ich sie nicht dazwischen ausmache. Technisch ist da viel auf den Markt was das Problem lösen soll . Siehe die ECM Max , die sogar die Flashzeit errechnet. Da weiss man aber auch nicht wie das in der Brühgruppe aussieht. Eine gesätigte Brühgruppe soll ja so das beste sein für eine konstante Temperatur. Aber auch für uns Hobbybarista viel zu teuer.
Sehr interessant. Ein kleiner Tipp vielleicht: Wenn Du so einen FAchbegriff nutzt, erklär doch direkt am Anfang in 1-2 Sätzen, was das ist. Im Video wird es klar, aber das könnte trotzdem helfen.
der Herr Chemiker hat schon recht verbrennen ist natürlich absolut falsch in diesem Zusammenhang...aber es werden doch sehr gerne Naturwissenschaftliche Termini missbraucht. Kannst froh sein das er es nicht als Redoxreaktion bezeichnet😂
Ich mag Deine ehrliche und harte Meinung die es auf den Punkt bringt. Ich muss aber sagen, seit ich meine Maschine auf PID umgemodded habe, ist die Konstanz deutlich gestiegen, ich schätze auch die Möglichkeit heute einen Espresso mit 89° und morgen einen mit 94° brühen zu können. Klar nach drei, vier Schots hintereinander überhitzt das System genauso, aber für meine zwei Espressi am Morgen spielt das quasi keine Rolle. Ich schmecke auch einen Unterschied von einem Grad, und zwar deutlich.
spielt doch keine Rolle ob Festwasser oder nicht: dem Kessel wird normalerweise immer nur die Menge Wasser nachgeführt, welche vorne verbraucht wird - die Kesselgrösse ist entscheidender, falls man viele Bezüge macht und auch das Wissen, wie lange geht es bis die Maschine wirklich auf konstanter Bezugstemperartur ist. Bei einem klassischen Kessel kann das PID schon nach 5 Minuten die Zieltemperatur anzeigen, aber dass reicht noch nicht für die Bezugskonstanz bzw. Wärme der Brühgruppe
Spannend werden auch die modernen Dickfilmheizer wie Unica oder Maro, mit mehreren Temperatursonden
Super erklärt .
Ja der Kosument macht sich da eine Menge Stress mit der Gleichmäßigkeit der
Temperaturen. Wenn ich von meinen Konsom ausgehen , ich mache 5- 6 Cappuccinis ... am Tag . Also hat die Maschine genug Zeit zu überhitzen. Wenn ich sie nicht dazwischen ausmache. Technisch ist da viel auf den Markt was das Problem lösen soll . Siehe die ECM Max , die sogar die Flashzeit errechnet.
Da weiss man aber auch nicht wie das in der Brühgruppe aussieht.
Eine gesätigte Brühgruppe soll ja so das beste sein für eine konstante Temperatur.
Aber auch für uns Hobbybarista viel zu teuer.
Sehr interessant. Ein kleiner Tipp vielleicht: Wenn Du so einen FAchbegriff nutzt, erklär doch direkt am Anfang in 1-2 Sätzen, was das ist. Im Video wird es klar, aber das könnte trotzdem helfen.
Super Video wieder mal, sehr interessant, danke.
🙂Danke!👍☕️
Woher kommt denn das mit dem „der Kaffee verbrennt“? Du als Röster und ich als Chemiker sollten doch wissen, dass das nicht stimmt…
Ja, ich als Röster weiß das bestimmte Stoffe im Kaffeemehl ab 98 Grad Celsius "verbrennen" , man kann es riechen und natürlich schmecken.
@@fragdenroester ok ;-)
der Herr Chemiker hat schon recht verbrennen ist natürlich absolut falsch in diesem Zusammenhang...aber es werden doch sehr gerne Naturwissenschaftliche Termini missbraucht. Kannst froh sein das er es nicht als Redoxreaktion bezeichnet😂