Oma's Rinderrouladen | Das Lieblingsgericht der Deutschen!
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- In diesem Video gibt es mein Rezept zu dem beliebten deutschen Gericht Rouladen! Gönnt euch und viel Spaß bei dem Video =)
Rezept:
4 Rinderrouladen (Wenn möglich so breit es geht)
Kartoffeln
2 Lauch
2 Metzgerzwiebeln
3 Karotten
Senf
Gurken (Und das Gurkenwasser)
Salz
Pfeffer
Bacon Scheiben
2-3EL Tomatenmark
3-4 Lorbeerblätter
4 Nelken
8-10 Wacholderbeeren
Rotwein zum ablöschen (Alternativ weglassen)
Rinderfond (ca 400-600ml zum aufkochen)
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Ich schaue nur noch die Videos von Bernd an, wenn’s ums Essen geht. Glaubwürdig und sympathisch. Hier kann man was lernen 😊
Ich bin auch Bernd-Zehner-süchtig geworden. 🥰
Ich auch 👍👍👍
Wie lange müssen die Rouladen im Backofen schmoren bei 185Grad?
Ich finde, viel zu viele Fremdgewürze, weniger ist mehr
hallo mein lieber bernd du bist für mich einer der spitzen köche.....!!! aber ich vermisse bei den rouladen den knoblauch und die zeitangabe für den ofen ( röhre ) mach weiter so.......gruß ralf
Letzte Woche gewünscht und heut schon geliefert !! Heftig Bernd 😊
Wild oder :)
Sieht echt lecker aus! Aber mir fehlen oft Zeit- u. Temperaturangaben… wie lange soll das im Ofen schmoren?
Dies ist die Definition des guten Kochens❤, Herr Zehner danke dafür
Servus Bernd, genial 😋😋. Und Kartoffel in die Soß drücken auch mein Ding 💪💪.
Einfach der Wahnsinn, was für ne geile Qualität ihr Video für Video abliefert!! So viel schon von euch nachgekocht :) Ich wünsche mir mal Bernd's Rezept für ne geile Ruhrpott Currywurst (vor allem für die Sauce!)
Eines der besten Soulfood-Gerichte aller Zeiten. Jeder hat da im Detail seine Vorlieben, aber deutsche Rinderrouladen sind einfach grandios!
So mache ich sie auch. Ein Wahnsinns-Geschmack. Das Schöne an Deinen Videos... es geht auch mit Zeitraffer! Perfekt. Wenn ich manche Videos sehe. Da brauchste 10 Zwiebeln und es wird jeder einzelne Schnitt gezeigt. 🙄 Danke Bernd für Deine klasse Beiträge. Macht immer Spaß!
Hallo Bernd, du hast es wieder mal geschafft, alles auf den Punkt zu bringen. Sah einfach nur lecker aus. Vielen Dank hierfür und bitte mehr davon. VG aus Dietzenbach. Lajos
Vielen lieben Dank =)
so wirds morgen mal wieder gemacht! danke fürs video und die inspiration ;)
Sehr gerne 😊
Ich habe heute zum ersten Mal Rouladen gemacht und sie wurden perfekt dank deiner tollen Anleitung ❤ ich liebe diese unkomplizierte Küche die am Ende jeder Mann ein lächeln ins Gesicht zaubert ❤
Vielen Dank ❤
Warum tue ich mir das um die Uhrzeit eigentlich an?! Jetzt will ich Rouladen 😩....
Wie gewohnt, sehr geil Bernd!
Hab auch nichts daheim. Und jetzt so Hunger 😢
Die Rindsrouladen habe ich gemacht. Ein Traum! Herzlichen Dank für das sagenhafte Rezept und gesegnete Weihnachten!
Das freut mich sehr!❤️
ich mache unter den Senf Prikapulver und Pfeffer, den Bacon ersetze ich durch fetten Speck, der Rest ist gleich.
Tolles Video, wie immer, Daumen hoch
Oh ja... so lieb ich es. Wie bei de Oma! Danke Bernd. Einen Sauerbraten hätte ich gern von dir gesehen wenn ihr das noch nicht auf der Agenda habt. Schee Woch fürs Team!
Dankeschön
Boah, da haste den Nagel aber sowas von auf den Kopf getroffen! Wie geil ist das denn! Wenn es nicht immer so eine Action wär...aber es lohnt sich... (sag ich mir dann immer!) 10 von 10 👍🏼😎🤘🏼🙏🏼 Genau Salzkartoffeln und Rotkraut dazu... LECKER!
Eins meiner Lieblingsgerichte. Streiche die Rouladen auch immer schön mit scharfen Löwensenf ein. Sauce brach ich auch immer reichlich, mache ich alles in einer großen Pfanne. Hier gibt es immer so schöne Rezepte, das macht Ihr einfach super.
Super Rezept! Gurkenwasser in den Saucenansatz kannte ich noch gar nicht - wird aber ausprobiert. Viele Grüße 😀
Moin Bernd, also meine Rouladen sind ja schon lecker, aber ich muss sagen Deine (habe ich gestern nachgekocht) schmecken mir noch besser! Alle Daumen hoch und vielen Dank mein Lieber!😘
Das freut mich 👍
Endlich hat mir TH-cam mal ein geiles Video vorgeschlagen. Ich kannte den Kanal vorher nicht, aber ich habe mir schon direkt ein paar Videos angeschaut und bin von Bernd und dem Essen begeistert. Ich werde definitiv das ein oder andere Rezept nachmachen und Freunden/Familie vorsetzen. 😄
Ich bin übrigens sehr von der Qualität der Videos begeistert, also auch ein Kompliment an das Team hinter der Kamera. ✌
Vielen lieben Dank für diesen tollen Kommentar. Freut uns dass dir das Gesamtpaket gefällt. Dann viel Spaß beim weiteren schauen der Videos. =)
Jetzt knurrt mir der Magen , Speiseplan für morgen ist hiermit geklärt ! Danke für die Inspiration .
Danke-hab ich mir von dir gewünscht nach all den geilen asiatischen Gerichten. Endlich ein Klassiker !!! Lg aus Graz. 😉
Habe einmal Rindersoße aus dem Glass gekauft und seitdem nie wieder,
Mach die Soße lieber selber, uns schmeckt es besser.
Klasse Rezept lieber Bernd, bei uns gibt es am vierten Advent Rinderroulade, nach dein Rezept, Frohe Weinachten, bleib gesund 🌲🌲
Seitdem ich Bernd bei Max gesehen habe, total der Fan. So ein symphatisches Kerlchen und auch beim Dinnerduell mein MVP jedes mal, da wäre ich immer zu gern einmal Gast. Noch dazu hat er mich ermutigt, dieses Weihnachten mal selber für meinen kleinen Kreis zu kochen. Umso dankbarer bin ich, dass es sogar ein Video von ihm über Rouladen gibt. Bin gespannt ob das was wird, wenn ich das auftische.
Gerne mehr Schmorgerichte für die anstehenden Herbst- und Wintermonate... :)
Hallo Kochfee, sehr gut gemacht, ich nehme immer Metzger Faden da meine rouladen immer offen sind, Gruß aus Thüringen, wir können rouladen. Du bist super, koche alle deine asia Gerichte nach, 100 Daumen hoch.
Tausend Rezepte für Rouladen, auch das hier ist sicherlich lecker. Rouladen sind wirklich was Geniales. ❤
Bernd ich beneide dich um dein Spruchsortiment! Was du teilweise für bangersprüche einfach so nebenbei rausknatterst 😂
Da macht das anschauen direkt viel mehr Spaß, ich mag deine Art richtig gerne, nicht nur guter Koch, sondern auch geborener Entertainer 🫶🏻
Vielen Dank Chaos 🙌🏼
Hallo Bernd und Team
Uns gefällt dein Kochen, Auftreten und Angagement sehr gut. Die vorgestellten Gerichte sind gute, normale Essen. Du bist vom Fach und glücklicher Weise auf dem Boden geblieben. Es gibt genügend negative Beispiele von "Fersehköchen", die wir nicht brauchen.
Du bist der Junge von nebenan, der ohne Schnick-Schnack auskommt und seine Sache sehr gut macht. Bleib bitte so.
Wir freuen uns auf weitere Koch Folgen von euch.
Vielen lieben Dank
Das Rezept ist der Knaller.
Mein Weihnachtsrezept.
Hab es eins zu eins nachgekocht.
Nur habe ich das Gemüse nicht passiert, sondern mit dem Pürierstab durchgeführt.
Gute Zutaten muss man nicht wegwerfen, und Soßenbinder spart man sich dadurch auch, da die Sauce eine wesentlich bessere Konsistenz bekommt.
Bernd ist Bombe.
sieht mega aus. Jetzt ist es weiß ich was ich nächstes Wochenende mache. Gruß aus dem schönen Sachsen-Anhalt
Alter Schwede 🤘 gerade nachgekocht und für sau geil befunden 👌👌👌👌
Einfach deutsche Sushi
Hi Bernd , ich hab gestern deine rolladen nach gemacht , mutti sagt beim machen : des mach isch aber anerschter , und beim essen dann : wie bei de oma is rischtisch gud .. danke bernd
Hallo zusammen,
Ich bin immer wieder erstaunt wie du es schaffst, aufwändige Küche in was ganz einfaches zu verwandeln :) wird auf jeden Fall nachgekocht 😃 gerne mehr von der deutschen Hausmannskost:)
Es stellt sich häufiger die Frage danach, wie lange die Rouladen im Backofen bleiben sollen. "Bis sie gut sind" :) Bei 185 Grad sollte es mind. eine Stunde sein. Hängt aber auch von der Dicke/Größe ab. Zwischendrin überprüfen. Ich mache das mit einem Holzspiess. Wenn er ganz leicht rein und wieder rausgeht, dann ists gut! :)
Und danke Bernd für das tolle Rezept!
Exakt ganz genau so ist es 😃😃
Im Ernst jetzt? Ich suchte seit Monaten deine Videos und dachte mir vor 2 Tagen noch so....warum macht der Kerl nicht Mal Rouladen...bin dann auf TH-cam fremdgegangen und jetzt das? Hammer... bitte weiter so im Wechsel... Indisch, Asia, alte deutsche Küche... I Like 👍😉
Ich muss echt sagen du bist der coolste koch den ich kenne deine energie immer dabei wow du gefällst uns sehr ❤
Hi "Pappa"! Sehr gut, das mit Senf und Gurkenwasser in die Soße kannte ich noch nicht! Werde ich demnächst ausprobieren... Besten Dank für das tolle und sehr symphatisch vorgestellte Rezept. LG aus dem MKK
Toll, wo bekomm ich jetzt sonntags abends die Kuh her 🤷♂️😂🤪💪
Unser Metzger hat nen 24 Stunden Automaten 👌 Da kannste dir um 3 Uhr nachts Grillfleisch holen 😂
Einfach mein absolutes Lieblingsessen! Es gibt nix geileres
Ich liebe es, wenn Bernd diese rustikalen Gerichte kocht. Auch wenn ich um Nachkochen immer drei mal so lange brauche. 😁 😁
Sehr schön! Oma's Rouladen. Aber so mache ich sie auch noch heute... Dankeschön ihr lieben!👍
Geil! Perfekt für Weihnachten 👍🏼
Hallo Bernd, wieder mal ein leckeres Rezept von Dir, ich mache das ein bisschen anders, Pfeffer, Salz Paprika mische ich direkt mit dem Senf, dann kommt eine Scheibe Serano Schinken drauf, etwas Gurke und Zwiebel und dann wickel ich eine Frankfurter Rindswurst rein. Das ist natürlich ein mächtiges Ding, aber das Ergebnis ist super lecker, da wird jeder satt.
Kurz und knapp: Fast genau so hat es die Oma schon gemacht. Einfach und lecker!👍👌
Gerne mehr solcher Klassiker.😍
VG Gunther 🔥, der seine Roulladen fast genau so am liebsten in der Weihnachtszeit mit Rotkohl macht.
Bernd geiler Kanal hab heute deine peking Suppe gemacht muss sagen geilo und die Rouladen sehen auch super aus ich nehme aber dazu Rauchfleisch mach weiter so ich finde dich suuupppeerr👍👍👍🍻
Voll geil,bester und lässigster Koch ever
Hey...hatte heute Gäste zum Essen und die Rouladen gemacht mit Rotkohl und Klössen. Ein mega leckeres Rezept das toll angekommen ist. Alle sind satt und zufrieden und vom Geschmack begeistert...habe vorher die Rouladen anderst gemacht auch lecker nur deines ist besser...werde es weiterhin so machen. Danke dafür.
Krass! In 2 Wochen 37000 Abos! Respekt du hast es dir mehr als verdient
Vielen Dank
Liebe einfach deine Rezepte hab es bisschen umgeändert aber die Basics sind alle von dir. Alles was ich nachkoche von dir ist wahnsinnig gut. Vielen Dank für deine Mega geilen Videos! Durch dich hab ich die Liebe zum kochen entdeckt. Kein fertigzeug mehr oder Restaurants. Ich koche mittlerweile nur noch selbst.
Bleib so wie du bist. Gruß aus München
Sieht klasse aus !
Vor allem: mit Kartoffeln.... probierenswerte Konstellation...
Find ich gut 🥔🥔🥔🥔🥔.
Nicht immer nur Knödel...
Bei uns gibt es die Rouladen mit Kartoffelpüree als Beilage. Passt hervorragend.
Bei ons isch au no Rodgraud obligadorisch!
Darf ich auch "Düsseldorfer Senf" nehmen und ein Alt dazu trinken? Bernd einfach Spitze.
Du solltest Fernsehkoch werden, einige der alt Eingesessenen können abgelöst werden.
TH-cam ist die Zukunft =)
Was geht bei dir ab zur Zeit, ist ja mega 😄 weiter so 🥳
Super!
Sehr schönes klassisches Gericht, so soll es sein. Danke für diese Variante.
Sehr gerne 😊
Die sehen wirklich fantastisch aus 11:13.
Mamamia!
BIG Papa Numero Uno 1🏅 schmeckt Lecker und Geht Schnel zu machen Ich liebe es könnte ich 20 von den Rouladen Essen.Liebe Grüße aus Freiburg an das Ganze Team.Bis zum nächsten Video❤ Ciao.
Lecker. Ich verwende zum Zusammenhalt nach nem Tip von Calle Kocht lange Schaschlikspiesse und mache 2 neben ein ander und dann 3- 4 Rouladen drauf fertig, und ich nehme innen noch Gochijangpaste zum Senf dazu, herrlich
Wie geil ist das denn? Rouladen sind der Hammer bei dem man mit den Zutaten variieren und experimentieren kann. Ich liebe sowas. Vielen Dank Bernd für diese Inspiration und das schöne Rezept!🙏🏻 Viele Grüße, Mike✌🏻
Danke Dir. Ich probiere es auf jeden Fall aus.
Die guten deutschen Gerichte und dann dieser Klassiker, ein Gaumenschmaus! Must-Have in jedem Skillset eines guten Koch's in unseren Breitengraden! Oder, um es in einem Wort wie Bernd abzukürzen: Geil!
danke für das gute Gericht, werde ich morgen machen mit Kartoffelbrei und Rosenkohl
Viel Spaß!
Ich füll meine Rouladen immer mit Speck,Essiggurken,Karotten und ein hartgekochtes gepelltes Ei nennt sich dann Rindsvogel- ist saulecker!! Dein Rezept sah aber auch gut aus,mit Zwiebel muss ich ausprobieren.Gruss
Wie geil sollen Rouladen werden?
Bernd: Ja!
😮😮🤗🤗🤗
Ich liebe die klassischen Rouladen! Bei uns gibt es die Rouladen immer zu Weihnachten, dann aber vom Pferd. Ich würde mir wünschen, dass du ein paar Rezepte mit Pferdefleisch vorstellst. Ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack, aber ich denke es wird den einen oder anderen trotzdem interessieren.
Endlich mal ein schönes Rouladen rezept auf Hessisch^^
Kartoffeln in die Soße drücken, auch "Baggermatch" genannt, hmmm lecker.
Deine Art und Rezepte gefallen sehr gut.
Hoffmann nutze ich selbst seit 3 Jahren, top Produkte nur zu empfehlen.
Abo hast Du , sonnige Grüße aus dem Odenwald.
super lecker und so einfach!! Bernd ich mag deine Videos und du bist ein cooler Kerl!! lg SvenHo
Top Rezept danke Bernd, wird nachgemacht.
Meine Mutter nimmt Mett für die Rouladen sowie Gurken, Zwiebel, Speck und Senf.
Echt ein geiler Kanal! Was leckeres zu Essen mit coolen Sprüchen und top Rezepten. Dank an TikTok und dem Zeigen des Videos auf Malle, als Euer Film gecrasht wurde vom Verlobungs-Pöbel. :-) Macht weiter so! Aktuell und schnell zu meiner #1 geworden, was Kochkanäle angeht. Sehr symphatisch alles und dann suchtet man auch die älteren Videos gerne mal durch. 🙂
Sehr fein, vor allen Dingen der Saucenansatz❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Man hab ich jetzt Bock auf Rouladen bekommen! Danke für das Essen am Wochenende
Moin Bernd und Team,
nach meinem Gulasch sind Rouladen tatsächlich mein Leibgericht. Allerdings zelebriere ich dieses Gericht mit selbst gekochter Rinderbrühe und Beigabe von Speckschwarten vom Holsteiner Katenschinken. Macht viel mehr Arbeit.
Das von Dir vorgeführte Rezept ist absolut top. Das mache ich gern nach. Dazu einen Kloß und den obligatorischen Rotkohl dazu👍👍👍👍
Liebe Grüsse aus Ratingen
Top Video und immer sehr lecker.
Gabs hier auch Weihnachten.
Rouladen sind immer was leckeres. Ich mag dazu einen Endiviensalat mit einem Milchsössje. Die Kartoffeln in der Rouladensosse zerdrücken und den Endiviensalat, mit etwas von dem Milchdressing, drunter mischen. Sieht wüst aus, schmeckt aber saugut mit den Rouladen. 😊
Heute nachgekocht und auf Anhieb Bombe geworden. Einfach geiler Scheiss, Soulfood vom Feinsten!
Geil, Bernd macht deutsche Frühlingsrollen!
Danke für das tolle Rezept!
btw, 5:30min, was ist das bitte für eine coole Kochlöffelablage?? Bitte nächstes mal kurz vorstellen.
Gibts bei @hoffmann Germany, ist die Löffelablage =)
Schönes Rezept. Ich mache das beinahe genau so. Gurkenwasser müsste ich mal ausprobieren.😊.
Hallo Bernd.. 🙋🏼 Die Karotte 🥕 in die Roulade mit rein rollen.. Da fällt sie nicht zusammen.. ( schaut größer aus . auf Teller.. und schmeckt.. ) Tipp von mir.. 🤝🤝🙋🏼
Wie lecker! Die Soße habe ich von dir gelernt!
Mein Papa - Gott hab ihn selig - hat immer ein Senf-Tomatenmarkgemisch auf die Innenseite der Rouladen gestrichen. De-effing-licious!! 🤤
Warum hab ich mir bisher bloß die Arbeit gemacht, die Füllung so kleinzuwemsen? Schaut geil aus!!!
Dankeschön
Ohjaaa mit Rotkohl, lecker. Ach ich guck so gern zu wie du probierst. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Muss immer direkt in die Küche und was kochen… heute zum Beispiel gefüllte Paprika. Auch mega lecker 😋
Wie lecker. Das mach ich auf jeden fall nach. Danke ❤
Rouladen! Da bringst mich auf eine Idee. Das mach ich nächstes Wochenende.
Viel Erfolg!
Lecker, wie bei Oma ❤
Das stimmt 😊
Das sah super aus, probiere ich aus😊
Die gab es bei uns auch am Wochenende. Allerdings braten wir Zwiebel und Speck in Streifen geschnitten in der Pfanne an. VG Silke
Lieber Bernd. Ich bin Thüringer. Wir sind ja bekannt für unsere Rouladen mit Thüringer Klößen etc. Ich bin gerade so was von platt, wie dein Rezept für Roulade dem meinen ähnelt. Gelernt vom Vater - der benutzte noch fetten Speck - optimiert auf mein Gusto mit Bacon und jetzt kochst Du die Teile genau wie ich bis auf zwei kleine Sachen ... ich verwende sehr gerne noch Majoran zum Würzen und zum Schluss etwas Zitronensaft. 😋
Jetzt habe ich Hunger bekommen, obwohl ich heute schon gegessen habe. Rouladen ist aber auch wirklich eine geile Mahlzeit.
Hab's genau so gemacht wie du gesagt hast...
Meeeega geil❤❤❤❤❤❤
Hab mal Rinderrouladen im Urlaub 2005 im australischen Outback gemacht. Auf dem Campingkocher...
Super lecker und vom Timing... letzten Sonntag genauso mit meinen Kindern (13 und 7) in der Küche gekocht. Haben aber Knödel dazu selbst gemacht. Ein Gedicht und für diesen Winter unser Sonntagsplan als Familie gemeinsam zu kochen.
Super
Einfach wie immer mega. Mir läuft immer das Wasser im Mund zu sammen 🤤🤤🤤
Das freut mich 🤗
Immer Lecker😋. Ich kenne das mit gemischten Hackfleisch statt Speck. Kenne auch die Soße mit ein wenig Sahnemeerrettich.
Rouladen sind pure Kindheitserinnerungen ☺️😋
super so mache ich es auch, erst mal Kartoffeln quetschen und in der Soße wälzen, dann erst die Roulade anschneiden 👍😊
😋
gestern gesehen, wird heute direkt nachgekocht. deine videos sind immer gut😊
Roulade bei de Omma, das war ein Fest 😊😊😊
Der Bernd kann's einfach.. 👍