Oma's Rinderrouladen | Das Lieblingsgericht der Deutschen!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- In diesem Video gibt es mein Rezept zu dem beliebten deutschen Gericht Rouladen! Gönnt euch und viel Spaß bei dem Video =)
Rezept:
4 Rinderrouladen (Wenn möglich so breit es geht)
Kartoffeln
2 Lauch
2 Metzgerzwiebeln
3 Karotten
Senf
Gurken (Und das Gurkenwasser)
Salz
Pfeffer
Bacon Scheiben
2-3EL Tomatenmark
3-4 Lorbeerblätter
4 Nelken
8-10 Wacholderbeeren
Rotwein zum ablöschen (Alternativ weglassen)
Rinderfond (ca 400-600ml zum aufkochen)
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Ich schaue nur noch die Videos von Bernd an, wenn’s ums Essen geht. Glaubwürdig und sympathisch. Hier kann man was lernen 😊
Ich bin auch Bernd-Zehner-süchtig geworden. 🥰
Ich auch 👍👍👍
Dies ist die Definition des guten Kochens❤, Herr Zehner danke dafür
Letzte Woche gewünscht und heut schon geliefert !! Heftig Bernd 😊
Wild oder :)
Einfach der Wahnsinn, was für ne geile Qualität ihr Video für Video abliefert!! So viel schon von euch nachgekocht :) Ich wünsche mir mal Bernd's Rezept für ne geile Ruhrpott Currywurst (vor allem für die Sauce!)
Servus Bernd, genial 😋😋. Und Kartoffel in die Soß drücken auch mein Ding 💪💪.
So mache ich sie auch. Ein Wahnsinns-Geschmack. Das Schöne an Deinen Videos... es geht auch mit Zeitraffer! Perfekt. Wenn ich manche Videos sehe. Da brauchste 10 Zwiebeln und es wird jeder einzelne Schnitt gezeigt. 🙄 Danke Bernd für Deine klasse Beiträge. Macht immer Spaß!
Sieht echt lecker aus! Aber mir fehlen oft Zeit- u. Temperaturangaben… wie lange soll das im Ofen schmoren?
Gerne mehr Schmorgerichte für die anstehenden Herbst- und Wintermonate... :)
Die Rindsrouladen habe ich gemacht. Ein Traum! Herzlichen Dank für das sagenhafte Rezept und gesegnete Weihnachten!
Das freut mich sehr!❤️
Warum tue ich mir das um die Uhrzeit eigentlich an?! Jetzt will ich Rouladen 😩....
Wie gewohnt, sehr geil Bernd!
Hab auch nichts daheim. Und jetzt so Hunger 😢
Hallo zusammen,
Ich bin immer wieder erstaunt wie du es schaffst, aufwändige Küche in was ganz einfaches zu verwandeln :) wird auf jeden Fall nachgekocht 😃 gerne mehr von der deutschen Hausmannskost:)
Oh ja... so lieb ich es. Wie bei de Oma! Danke Bernd. Einen Sauerbraten hätte ich gern von dir gesehen wenn ihr das noch nicht auf der Agenda habt. Schee Woch fürs Team!
Dankeschön
Das Rezept ist der Knaller.
Mein Weihnachtsrezept.
Hab es eins zu eins nachgekocht.
Nur habe ich das Gemüse nicht passiert, sondern mit dem Pürierstab durchgeführt.
Gute Zutaten muss man nicht wegwerfen, und Soßenbinder spart man sich dadurch auch, da die Sauce eine wesentlich bessere Konsistenz bekommt.
Bernd ist Bombe.
Eins meiner Lieblingsgerichte. Streiche die Rouladen auch immer schön mit scharfen Löwensenf ein. Sauce brach ich auch immer reichlich, mache ich alles in einer großen Pfanne. Hier gibt es immer so schöne Rezepte, das macht Ihr einfach super.
Es stellt sich häufiger die Frage danach, wie lange die Rouladen im Backofen bleiben sollen. "Bis sie gut sind" :) Bei 185 Grad sollte es mind. eine Stunde sein. Hängt aber auch von der Dicke/Größe ab. Zwischendrin überprüfen. Ich mache das mit einem Holzspiess. Wenn er ganz leicht rein und wieder rausgeht, dann ists gut! :)
Und danke Bernd für das tolle Rezept!
Exakt ganz genau so ist es 😃😃
Sehr schön! Oma's Rouladen. Aber so mache ich sie auch noch heute... Dankeschön ihr lieben!👍
Hab's genau so gemacht wie du gesagt hast...
Meeeega geil❤❤❤❤❤❤
Kurz und knapp: Fast genau so hat es die Oma schon gemacht. Einfach und lecker!👍👌
Gerne mehr solcher Klassiker.😍
VG Gunther 🔥, der seine Roulladen fast genau so am liebsten in der Weihnachtszeit mit Rotkohl macht.
Endlich hat mir TH-cam mal ein geiles Video vorgeschlagen. Ich kannte den Kanal vorher nicht, aber ich habe mir schon direkt ein paar Videos angeschaut und bin von Bernd und dem Essen begeistert. Ich werde definitiv das ein oder andere Rezept nachmachen und Freunden/Familie vorsetzen. 😄
Ich bin übrigens sehr von der Qualität der Videos begeistert, also auch ein Kompliment an das Team hinter der Kamera. ✌
Vielen lieben Dank für diesen tollen Kommentar. Freut uns dass dir das Gesamtpaket gefällt. Dann viel Spaß beim weiteren schauen der Videos. =)
Boah, da haste den Nagel aber sowas von auf den Kopf getroffen! Wie geil ist das denn! Wenn es nicht immer so eine Action wär...aber es lohnt sich... (sag ich mir dann immer!) 10 von 10 👍🏼😎🤘🏼🙏🏼 Genau Salzkartoffeln und Rotkraut dazu... LECKER!
Was geht bei dir ab zur Zeit, ist ja mega 😄 weiter so 🥳
Liebe einfach deine Rezepte hab es bisschen umgeändert aber die Basics sind alle von dir. Alles was ich nachkoche von dir ist wahnsinnig gut. Vielen Dank für deine Mega geilen Videos! Durch dich hab ich die Liebe zum kochen entdeckt. Kein fertigzeug mehr oder Restaurants. Ich koche mittlerweile nur noch selbst.
Bleib so wie du bist. Gruß aus München
ich mache unter den Senf Prikapulver und Pfeffer, den Bacon ersetze ich durch fetten Speck, der Rest ist gleich.
Tolles Video, wie immer, Daumen hoch
Wie geil ist das denn? Rouladen sind der Hammer bei dem man mit den Zutaten variieren und experimentieren kann. Ich liebe sowas. Vielen Dank Bernd für diese Inspiration und das schöne Rezept!🙏🏻 Viele Grüße, Mike✌🏻
Jetzt knurrt mir der Magen , Speiseplan für morgen ist hiermit geklärt ! Danke für die Inspiration .
Lecker. Ich verwende zum Zusammenhalt nach nem Tip von Calle Kocht lange Schaschlikspiesse und mache 2 neben ein ander und dann 3- 4 Rouladen drauf fertig, und ich nehme innen noch Gochijangpaste zum Senf dazu, herrlich
Krass! In 2 Wochen 37000 Abos! Respekt du hast es dir mehr als verdient
Vielen Dank
Voll geil,bester und lässigster Koch ever
Wie immer ein starkes Video. Wann kommt der schwäbische Zwiebelrostbraten? 😅
Tolles Rezept! Darf ich fragen wie lange die Rouladen im Ofen waren?
Weiter so, Ihr Content ist toll! Macht Lust auf Kochen:)
Hey Bernd, die Frau fragt wie lange die Rouladen im Ofen waren / natürlich so als Richtlinie. ?
danke für das gute Gericht, werde ich morgen machen mit Kartoffelbrei und Rosenkohl
Viel Spaß!
Bernd geiler Kanal hab heute deine peking Suppe gemacht muss sagen geilo und die Rouladen sehen auch super aus ich nehme aber dazu Rauchfleisch mach weiter so ich finde dich suuupppeerr👍👍👍🍻
Toll, wo bekomm ich jetzt sonntags abends die Kuh her 🤷♂️😂🤪💪
Unser Metzger hat nen 24 Stunden Automaten 👌 Da kannste dir um 3 Uhr nachts Grillfleisch holen 😂
Echt ein geiler Kanal! Was leckeres zu Essen mit coolen Sprüchen und top Rezepten. Dank an TikTok und dem Zeigen des Videos auf Malle, als Euer Film gecrasht wurde vom Verlobungs-Pöbel. :-) Macht weiter so! Aktuell und schnell zu meiner #1 geworden, was Kochkanäle angeht. Sehr symphatisch alles und dann suchtet man auch die älteren Videos gerne mal durch. 🙂
Sehr fein, vor allen Dingen der Saucenansatz❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Geil! Perfekt für Weihnachten 👍🏼
Man hab ich jetzt Bock auf Rouladen bekommen! Danke für das Essen am Wochenende
Lecker, wie bei Oma ❤
Das stimmt 😊
Im Ernst jetzt? Ich suchte seit Monaten deine Videos und dachte mir vor 2 Tagen noch so....warum macht der Kerl nicht Mal Rouladen...bin dann auf TH-cam fremdgegangen und jetzt das? Hammer... bitte weiter so im Wechsel... Indisch, Asia, alte deutsche Küche... I Like 👍😉
wie lange lässt du die im Ofen?
Mega Lecker Bernd. Liebe Grüße Markus von Naturhaus Schwartl
Einfach wie immer mega. Mir läuft immer das Wasser im Mund zu sammen 🤤🤤🤤
Das freut mich 🤗
Oh lecker wie von meinen Papa👍🏻😍 so muss das sein❤ Sauerbraten mit spätzle wäre auch eines meiner Favoriten ❤
gestern gesehen, wird heute direkt nachgekocht. deine videos sind immer gut😊
Moin Bernd, also meine Rouladen sind ja schon lecker, aber ich muss sagen Deine (habe ich gestern nachgekocht) schmecken mir noch besser! Alle Daumen hoch und vielen Dank mein Lieber!😘
Das freut mich 👍
Liebes Team, habt ihr noch einen Tipp, was man mit dem Gemüse für den Soßenansatz machen kann? Wisst ihr von irgendeiner leckeren und sinnvollen Verwendung?
Das kannste eigentlich entsorgen - hat keinerlei Geschmack mehr, weil alles in der Soße ist.
...je nachdem wieviel übrig blieb - pürieren, einfrieren und wenn es geschmacklich passt, ab damit in den nächsten Eintopf. Oder das tiefgekühlte Püree als "Fix-Grunndlage" für 'n schnelles Sösschen nutzen...
Probieren geht über studieren. LG ☮️🌈🤘
Die guten deutschen Gerichte und dann dieser Klassiker, ein Gaumenschmaus! Must-Have in jedem Skillset eines guten Koch's in unseren Breitengraden! Oder, um es in einem Wort wie Bernd abzukürzen: Geil!
Super lecker und vom Timing... letzten Sonntag genauso mit meinen Kindern (13 und 7) in der Küche gekocht. Haben aber Knödel dazu selbst gemacht. Ein Gedicht und für diesen Winter unser Sonntagsplan als Familie gemeinsam zu kochen.
Einfaches und solides Rezept ohne viel Firlefanz
Einfach.lecker und ehrlich
So soll es sein
Die gab es bei uns auch am Wochenende. Allerdings braten wir Zwiebel und Speck in Streifen geschnitten in der Pfanne an. VG Silke
Genau so habe ich es von meiner Mutter auch gelernt die zu machen und sie sind immer ein Traum
Mußt mal nen süssen Senf nehmen das gibt noch nen extra Kick find ich. Hat meine Mutter immer so gemacht.
Top Video und immer sehr lecker.
Gabs hier auch Weihnachten.
Hi "Pappa"! Sehr gut, das mit Senf und Gurkenwasser in die Soße kannte ich noch nicht! Werde ich demnächst ausprobieren... Besten Dank für das tolle und sehr symphatisch vorgestellte Rezept. LG aus dem MKK
Hallo Kochfee, sehr gut gemacht, ich nehme immer Metzger Faden da meine rouladen immer offen sind, Gruß aus Thüringen, wir können rouladen. Du bist super, koche alle deine asia Gerichte nach, 100 Daumen hoch.
Roulade bei de Omma, das war ein Fest 😊😊😊
Der Bernd kann's einfach.. 👍
Bernd, deine Rezepte sind einfach unglaublich authentisch, liebe ich!!
Eine Rückfrage: Wie lange waren die Rouladen bei 185° im Ofen? Bei der Stärke wahrscheinlich um die 2 Stunden?
Knapp 90 Minuten
@@BerndZehner Gude, 90 min / 185° und Ober-/Unterhitze?
Vielen Dank und beste Grüße
Mein Papa - Gott hab ihn selig - hat immer ein Senf-Tomatenmarkgemisch auf die Innenseite der Rouladen gestrichen. De-effing-licious!! 🤤
Vollgas lecker,mir läuft das Wasser im Mund zusammen.👍
Rouladen! Da bringst mich auf eine Idee. Das mach ich nächstes Wochenende.
Viel Erfolg!
Bernd, … du bist ein echter „Kann-richtig-was“. 💪
Schaut mega lecker aus 🤩 Würde ich gerne nachmachen! Hast du eine Alternative zu Nelken + Wacholderbeeren?!
Liebe Grüße Nicole 🤗
Hallo Bernd und Team
Uns gefällt dein Kochen, Auftreten und Angagement sehr gut. Die vorgestellten Gerichte sind gute, normale Essen. Du bist vom Fach und glücklicher Weise auf dem Boden geblieben. Es gibt genügend negative Beispiele von "Fersehköchen", die wir nicht brauchen.
Du bist der Junge von nebenan, der ohne Schnick-Schnack auskommt und seine Sache sehr gut macht. Bleib bitte so.
Wir freuen uns auf weitere Koch Folgen von euch.
Vielen lieben Dank
Ich muss ehrlich sagen: ich hab erst vor kurzem deinen Kanal gefunden aber bin echt erstaunt! Super tolle Rezepte, gut rübergebracht, sehr professionell aber auch etwas locker. Und du bist einer der wenigen Kochinfluencer (wenn ich dich so nennen darf haha) bei dem man wirklich merkt das es ihm schmeckt! Immer eine gute Mischung zwischen Action, ein bisschen Palaber und geilem Foodporn! Saubere Arbeit 🙌🏻🔥
Dankeschön 😋
super lecker und so einfach!! Bernd ich mag deine Videos und du bist ein cooler Kerl!! lg SvenHo
Oh mein Gott wie lecker !!!!!!!!!! Man müsste jetzt in den BILDSCHIRM reinfassen können und das Essen rausholen. Nur leider habe ich niemanden mehr der Rouladen machen kann. Ich hatte es einmal versucht und bin dabei eingeschlafen. Der Rauch zog durchs ganze Wohngebiet. SCHADE.
Hab mal Rinderrouladen im Urlaub 2005 im australischen Outback gemacht. Auf dem Campingkocher...
Warum hab ich mir bisher bloß die Arbeit gemacht, die Füllung so kleinzuwemsen? Schaut geil aus!!!
Dankeschön
Hallo Bernd.. 🙋🏼 Die Karotte 🥕 in die Roulade mit rein rollen.. Da fällt sie nicht zusammen.. ( schaut größer aus . auf Teller.. und schmeckt.. ) Tipp von mir.. 🤝🤝🙋🏼
Sieht klasse aus !
Vor allem: mit Kartoffeln.... probierenswerte Konstellation...
Find ich gut 🥔🥔🥔🥔🥔.
Nicht immer nur Knödel...
Bei uns gibt es die Rouladen mit Kartoffelpüree als Beilage. Passt hervorragend.
Bei ons isch au no Rodgraud obligadorisch!
Früher bei unserem Wirt in der Ausflugsgaststätte am Rennsteig, gabs Rinderroulade mit Kartoffeln oder Stampf und Rotkraut für 7,50€. Alles selber gemacht. Dazu ein Herrengedeck. Das war top!
Also das Wetter ist einfach noch zu gut um zu dopfen...aber meine Döpfe rasseln im Keller schon mit dem Deckel. Daumen hoch Bernd 👍 👌
Endlich mal ein schönes Rouladen rezept auf Hessisch^^
Kartoffeln in die Soße drücken, auch "Baggermatch" genannt, hmmm lecker.
Deine Art und Rezepte gefallen sehr gut.
Hoffmann nutze ich selbst seit 3 Jahren, top Produkte nur zu empfehlen.
Abo hast Du , sonnige Grüße aus dem Odenwald.
Einfach mit das geilste Essen was ich mir vorstellen könnte , dazu noch Rotkohl und Endiviensalat und ich bekomm das grinsen nicht mehr aus dem Gesicht !
Stimmt! Endiviensalat gab's bei uns auch immer dazu...
So, und nicht anders!!!
Ich mach immer mettenten mit rein kann ich nur empfehlen ☺
Wird natürlich auch nachgekocht
Servus Bernd
Ich finde deine Herangehensweise sehr unorthodox und erfrischend.
Wie wäre es denn mal mit wildfleisch aus dem Taunus?
Bin Berufsjäger und habe Kapazitäten frei. Gruß Sven
Schönes Rezept. Ich mache das beinahe genau so. Gurkenwasser müsste ich mal ausprobieren.😊.
super so mache ich es auch, erst mal Kartoffeln quetschen und in der Soße wälzen, dann erst die Roulade anschneiden 👍😊
😋
Hallo Bernd vielen Dank für das tolle Rezept, genauso mag ich die! Wie stehst du zum Schnellkochtopf? Bin immer ungeduldig und packe die Rollladen darein anstatt in den Ofen.
Geile Rindsroulade, erst gestern gemacht und genüsslich einverleibt (:
Geil. Ich habe gerade den Speck zu den Rouladen im Räucherofen 😂 noch 4 rauchgänge und 2 Wochen reifen dann gibt's Rouladen
Like ging raus bevor ich überhaupt geschaut habe. Alles wirklich alles was ihr kocht ist phänomenal 🤤🤤🤤
Vielen Dank
Lieben Dank für dein Rezept. Hatte immer Probleme mit der Sauce. Macht weiter mit den Klassikern.
Würde mir lecker Backfisch von dir wünschen 😉
Ohjaaa mit Rotkohl, lecker. Ach ich guck so gern zu wie du probierst. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Muss immer direkt in die Küche und was kochen… heute zum Beispiel gefüllte Paprika. Auch mega lecker 😋
Mache ich genau so, dazu Möhre noch ganz dünn. Rote Kraut, Klößen mit Loch, slakie kluski. LG pozdrawia
Ich liebe Rouladen, die gibt es bei mir desöfteren. Ich geb auch Tomatenmark in die Rouladen, hab ich so von meiner Oma übernommen. Ansonsten mach ich die genauso wie du. Ich liebe dazu Kartoffelbrei oder Knödel. 🤤💕👍
Mit Pfefferlinge gefüllt ist auch mal was geiles
Gute Idee
Lecker...wie lange waren die denn im Ofen?
Heute gegessen, genauso gemacht, nur noch etwas Kümmel in die Sosse.😊😊
Super geil! Rindsrouladen können alles und da gibt es keine zwei Meinungen 😋
Gestern gekocht. HAMMER!!! Geht nicht besser 👍Bernd Zehner Kochgott 😉
Ich wickele immer auch ein gutes Mettwürstchen mit ein, ergibt sehr guten Soßengeschmack.
Hallo Bernd,
das kommt auf die Liste
für die Sonntags Gerichte.😊
Unbedingt!
Hi Bernd, ich habe letztens Rouladen mediterran gemacht mit Olivenpaste Fetakäse und getrockneten Tomaten man muss nur mit dem Salz vorsichtig sein ;-)
Ich habe eine Anmerkung...
Das Video ist ganz schön stark zusammengeschnitten / gekürtzt...
Das hat mir vorher besser Gefallen.
Ich denke ihr wisst, wie ich das meine.
Aber selbstverständlich wie immer, 🤤🤤🤤🤤🤤
Richtig gut gemacht, kenne ich auch so. Ganz liebe Grüsse aus Zürich
Rouladen, eines meiner Lieblingsessen...ich mach sie etwas anders,aber ich komme aus dem Erzgebirge und da wird etwas anders gekocht. In die Sauce kommen Waldpilze und die bleiben drinn, 😋 lecker!