【巨匠】神保佳永シェフ「ナスの冷製ポタージュ」 HATAKE AOYAMA
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2020
- ナスとは絶対わからないと思います^^
是非ナスの嫌いな方に食べて頂きたい一皿です！
神保シェフに３日間に渡り貴重なレシピをご紹介頂きました。
僕もレシピ本やTV、雑誌などで神保シェフのご活躍を見ていましたが…まさかそのシェフと一緒に動画を撮れる日が来るとは…
本当に、頑張っていればイイ事ありますな( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
神保シェフの本店が移転・再開した際には高級・本格イタリアンの厨房を皆様にお届けできると思います！
ご視聴ありがとうございました！（Goodボタンよろしくです）
◇HATAKEAOYAMA
www.hatake-aoyama.com/cafe/
◇神保シェフのレシピ本
amzn.to/33cNvJC
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com/detail/1949/
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
◇www.ristorante-floria.com/
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.official.ec/
◇Ropiaオリジナルコーヒー（Cotteaさん共同開発）
www.cottea.jp/product/Ropia
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃神保佳永 ＃ポタージュ ＃イタリアン
凄すぎて感動してしまった。これが料理を仕事にするってことなんだな。
料理に対しての考え方とか腕は当たり前に尊敬なんだけど、それよりもスタッフの方に対する対応が本当に素晴らしいと思いました。こんな方の元で働けるなんて羨ましいの一言です、、笑
ポイント解説も何故こうするのかとかの細かな説明も分かりやすくて、勉強になります！
火入れの技術にも、色々な理論と技術があって、まさに料理は奥が深い。これは神保シェフのレシピであって、全く違うアプローチで違う旨味を引き出すプロも当然いるわけで、野菜の旨味を引き出すのにも1つの正解はなく、それぞれが自分の好みの最適解を探究し続けるのがプロの料理人なんだなと思いました。
理論に基づいていて、なお且つ独創的！凄すぎる。
食材一つひとつへの知識と理解、ほんまためになる
神保シェフ、野菜(食材)への理解とリスペクトが本当すごいわ
料理動画結構見てますが、神保シェフの考えたを聞いたら料理の概念が変わりました
説明がとっても丁寧で分かりやすかったです
神保シェフの解説ととても解りやすい！Ropiaシェフの味出しの塩とは逆の味の出し方も料理の参考になりますよね。しかも家庭での調理を想定してくれるのは巨匠シリーズとても素晴らしいです。
このチャンネル最高ですね‼️
これは凄い❗今度試して見ます！絶対美味しい
神保シェフの説明がわかり易すぎて、いくらでも見れます！
神保シェフの本もきちんと持参しているあたり、礼儀と対応が丁寧でスキです★
すごく理論的でエビデンスを備えてるから、わかりやすいだけじゃなくてすごく納得させられる。作られる料理をとにかく食べてみたい。
理論派ですね～シェフの解説の明瞭さがすごく良いです
細かいことまで教えてくれてすごい参考になります！
神保シェフ素敵な方だなぁ😆
めちゃくちゃわかりやすいし参考になります。
カレーの話素晴らしかった