Лезгинский пирог с мясом и картофелем (Цкен) - Lezgin meat and potato pie (Tsken)

Lezgin meat and potato pie (Tsken)
Very simple in preparation and at the same time very tasty pie from unleavened puff pastry with meat and potatoes.
Ingredients
Chopped meat 500 g
Onion 1 pc.
Potatoes 250 g
Mutton fat 50 g
Salt
Pepper
Thyme
Dough:
Flour 2 cups
Salt
Water 1 cup
Butter 50 g
Recipe
1.Meat cut into small cubes (you can use ready ground meat), to it add also finely chopped onion and potatoes, salt and spices. Stir.
2. In a bowl mix flour, salt and water. Knead the dough.
3. Divide the dough into 2 parts. Roll each part out thinly, brush with butter and twist into a "snail" and roll out thinly again.
4. Place one patty in a mold with small sides. Spread the filling and cover with the second patty. Pinch the edges and make a hole in the center.
Bake in an oven heated to 180 C for 40-50 minutes, depending on the size of the cake.
Bon appetit!
-----------------------------------------------------------------------------------------
Лезгинский пирог с мясом и картофелем (Цкен)
Очень простой в приготовлении и в то же время очень вкусный пирог из пресного слоеного теста с мясом и картофелем.
Ингредиенты
Мясо рубленое 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 250 г
Бараний жир 50 г
Соль
Перец
Тимьян
Тесто:
Мука 2 чашки
Соль
Вода 1 чашка
Сливочное масло 50 г
Рецепт
1.Мясо нарезать мелкими кубиками (можно использовать готовый фарш), добавить к нему также мелко нарезанные лук и картофель, соль и специи. Перемешайте.
2. В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто.
3. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте, смажьте сливочным маслом, скрутите в "улитку" и снова тонко раскатайте.
4. Положите одну лепешку в форму с небольшими бортами. Разложите начинку и накройте второй лепешкой. Зажмите края и сделайте отверстие в центре.
Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 40-50 минут, в зависимости от размера пирога.
Приятного аппетита!

[@TasyaM79]

❤❤❤❤