【麻煩哥】😈鎮江 酥炸排骨 Fried Pork Back Ribs in Sweet and Sour Sauce | 酸酸甜甜好送飯😋點樣炸外脆內嫩嘅酥炸排骨? 油溫點控制? 惹味糖醋汁調校方法👍
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Hello 大家好！如果講到好送飯嘅菜色，酸酸甜甜嘅「鎮江酥炸排骨」，相信係唔少人嘅至愛。而我地喺屋企做「鎮江骨」或「糖醋骨」，都會用炆嘅方法去做。但如果想做得再好食D，唔知今集我用嘅「紅燒」方法，會唔會比到D新嘅靈感比大家呢?
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#麻煩哥#鎮江骨#糖醋骨#家庭餸#MaFanGor#抗疫自煮#廣東話#HKFoodie
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👍👍好正😋🉐️👏🏻👏🏻我喜欢💕🍺😋👏🏻👏🏻💕💪🇺🇸🇺🇸
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麻煩哥你好，鎮江酥炸一字排🤤😋👏
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M.F.Gor你好!
講解清楚，讓人易明，謝々你示範👍👍
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好好食呀，家人整左比我食。多謝麻煩哥你無私的分享。👍🏻👍🏻👍🏻
😊謝謝支持及收看😊最緊要啱食😋
👍👍 非常細緻！
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呢味餸真係Very骨😋😋😋😋
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Wow, brother, it's a brilliant 👏 👌 way to deal with this dish. As a teochew, our family all enjoyed it! 👈👈👈💯👍
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支持一下麻煩哥😉👍
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多謝你麻煩哥！每次細心講解！🙏🙏
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😊👍
👍👍
thanks for sharing
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超讚
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So cool technique 👍👍... Thank you 🙏🙏
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非常吸引！想請問若用氣炸鍋炸排骨，用幾多度炸才可以有同樣效果？唔該晒麻煩哥！😋😋
😊謝謝支持及收看😊我屋企無氣炸鍋，所以答唔到你🙏不過我都會計劃入一個，試下係咪咁好玩😊
@@MaFanGor 好呀！等待你的氣炸鍋菜式！謝謝你！
Excellent. If you keep posting videos I will be a very busy man. 👍
😊Thank you for watching😊
👍糖色除上色外，有否調味的作用？如果有，會唔會很甜？可否用水代替油炒糖色？謝謝賜教。
😊謝謝支持及收看😊糖色除用作上色，還有調味作用。因糖色會倒入滷水汁中，所以放心不會很甜的。可以用水代替油做糖色，我以前做「紅燒牛腩」條片都有做過。不過用油做糖色會濃好多，但就危險D😊
😋😋😋
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Thanks all
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滷水用多少水㷛？
😊謝謝支持及收看😊約1L. 祝新年快樂，身體健康😊
希望你教做潮州桔油和蜆介. 謝謝.
😊謝謝支持及收看😊依兩樣食品要很長時間做，建議買現成😊
请问如果没有镇江黑醋，可以用浙醋或其他的黑醋吗？谢谢
😊謝謝支持及收看😊好像不對味😊
Drain water得啦，唔駛the
😊謝謝支持及收看😊謝謝指導，將來改善🙏
請問呢
頭先你話生粉唔係鷹粟粉
咁我屋企無生粉
但有高低粉/地瓜粉
可唔可以代替？謝謝你
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😊謝謝支持及收看😊炸食物用麵粉較宜😊
麻煩哥
如果唔用油炸可否用氣炸鍋代替？
😊謝謝支持及收看😊可以，但我覺得氣炸較乾😅
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Drain water得啦，唔駛the
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如果唔想炸，用煎嘅方式有冇野要注意呢？
😊謝謝支持及收看😊可以煎至兩面金黃，然後把排骨倒入糖醋中炆熟，炆煮時間要按份量調校😊
@@MaFanGor 收到，我會試吓，多謝麻煩哥😋