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🇵🇪 COMO PREPARAR EL MEJOR CEVICHE PERUANO
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- เผยแพร่เมื่อ 11 เม.ย. 2020
- ✅ Hoy les enseñó los secretos para hacer el mejor CEVICHE PERUANO y la RICA LECHE DE TIGRE. Como las cevicherias estan cerradas por la cuarentena esta es una receta que ustedes pueden preparar en casa.
Para hacer el mejor CEVICHE necesitamos usar el pescado mas fresco y la rica LECHE DE TIGRE que potencia su sabor y le añade mas jugo a este plato frio peruano .
✅ www.ceciliatup...
Ingredientes:
Para ver las cantidades e ingredientes exactos, haz clic aqui:
Ceviche Clásico
◼️ 400 gr de filete de pesado blanco
◼️ 1 Cebolla roja
◼️ 7-8 Limones verdes
◼️ 1 Aji Limo
◼️ Culantro
◼️ Pimienta C/N
◼️ Ajinomoto (Opcional)
Leche de Tigre
◼️ 100 ml de caldo de pescado
◼️ 15 gr de apio
◼️ 50 ml de jugo de limon
◼️ 4-5 gr de jengibre (kion)
◼️ 4-5 gr de ajo limon
◼️ 50-70g de filete de pescado blanco
◼️ 7g de sal
◼️ Culantro
Caldo de Pescado
◼️ 1-2 unidades de cabeza de pescado
◼️ 1-2 espinazos de pescado
◼️ 50g de Cebolla
◼️ 50g de Apio
◼️ Agua hasta cubrir todo
◼️ 1 tajadita de jengibre o kion
◼️ 1 diente de ajo
Camote Glaseado
◼️ 1 camote laminado en tiras de 1 cm a 2 cm
◼️ 1/2 tz de azúcar blanca
◼️ 1 tz de jugo de naranja, gaseosa fanta o tampico sabor naranja
◼️ 1 unidad de canela en rama
◼️ 4 a 5 unidades de clavo de olor o mas
◼️ 1 cucharadita de mantequilla
Decoración:
◼️ Choclo sancochado
◼️ Cancha serrana
◼️ Camote glaseado o sancochado
◼️ Lechuga
Instagram y Facebook: @CeciliaTupac
Receta Completa: www.ceciliatupac.com/post/ceviche-peruano
Curso de Cevicheria: www.negocio-cevicheria.com/curso-de-cevicheria-peruana
Gracias, lo voy hacer que delicia, Cci con un vinito blanco va?... me gusto la batata, el gusto que se hará... que ricoo saludoss
Hola podrías enseñarnos a hacer chicharrón de pota ,saludos desde Perú.
Alejandra colores claro que si ❤️
eddy sotelo pronto besos
Vivo en Oxford, que pescado fue el que compraste porfa!
Hola Ceci, que riquísimo yo no sabia hacer la leche de Tigre ahora con tu receta lo voya hecer, me gustó mucho tu video, nada más que mientras lo veía se me hacía agua la boca, es una tortura ver videos de comida jejeje, saludos❤️🤗
Jaja muchas gracias Marinaaaa ❤️🙏 pronto haré más recetas peruanas y como reemplazarlas aquí en europa o el extranjero saludos espero que te guste mi receta de la leche de tigre !! Saludos a Mate y Marga🇵🇪❤️
Tan linda Marinita saludando a tu paisana.yo las digo a lad dos.doy de México. De Morelia.🙋🙋🙋chao!
Me alegra que Marina y Cecilia sean unidas. Cecilia ganaste una buena amiga que valora tu deliciosa receta.
Que linda Marina, me encantan las 2 ♥️
Mis 2 youtuver favoritas unidas q alegría 💕
Que ángel tienes!!! Cero egoísta con tus recetas, eres muy sincera!! Animo ceci! Vamos con todo
Muchas gracias ❤️
Es cierto❤️❤️❤️
Ceci, mínimo cuanto tiempo debe cocer el pescado???
"La Cocina de Ceci"
Gracias Ceci por los tips y secretitos👏👏👏
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
@@CeciliaTupac claro q sí preciosa😘
Madre mía 🤤🤤🤤🤤 se nota a kilómetros que eres experta y sabes de lo que hablas, mil gracias por esta deliciosa receta 🐠 💓🇵🇪🤤
Gracias amiga saludos ❤️🙏
Lo maximo Cecitaaa
Yo no sabia hacer leche d tigre
Que riquisimo
Guapa estoy feliz de encontrarte! Estoy emocionada de seguirte, extraño la comida peruana! Gracias por compartir tus conocimientos! Saludos desde Portland 🇺🇸
Gracias a ti x vernos próximamente mas recetas saludos !
Yo he trabajado en restaurante en los 80. No había muchas escuelas y se usa el ajinomoto pero los chef no lo mencionan.Exelente
Así es amigo y más en restaurantes pero muchos dicen NO NO q es malo eso es MENTIRA siempre lo usan así sea malo igual en los CHIFAS en el Pollo s la brasa etc.
Ceci, eres bendicion para nosotros....ahora vamos a comer delicioso y a ahorrar porque aqui los restaurantes Peruanos son caros. Mil Gracias.
Espero que compartas el
Video para q llegue a más personas y lo preparen en la cuarentena saludos !
Que rico!!!😋😋😋 yo solo lo e visto por la tele y cuando hablan del seviche ahora ya se👏 y vez cuando mi hiha me invito a comer comida peruana.En general toda la comida peruana es riquisima por todo li que veo.Saludos y cariños al regalón Oliver .Chile
Muchas gracias espero que te guste saludos ❤️🙏
Sencillo rápido y bien rico te felicito Ceci Dios te Bendiga
Llegué aquí por receta de comida peruana.
Saludo desde Panamá city.
Cuanto talento en tus manos!!!! Ceci felicitaciones!!!! Y gracias x los tips
Gracias no olvides compartirlo besos ❤️🙏
Wow Ceci❗️Tú lo preparas como toda una profesional, Muchas Gracias por compartir tu talento con nosotros🌷
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
Es profesional, es chef 😎
Gracias Ceci, Un besote para Oliver & Muchas Bendiciones para ti & fam.
Ni bien vi la notificación, vine de inmediato. Gracias por las recetas Ceci. Saludos desde Arequipa - Perú
Gracias besos ❤️
Hola Ceci cómo estás soy Juana, como le dije la vez pasada tu receta d pollo ala braza que hice en un horno de ladrillos me salió estupendo con tu receta, tambi n hice tu pollo al.sillao , jugoso, ahora haré en estos días tu ceviche, siento que herede las manos de mi tía Juana y mi mami Juana que n paz descanse , creo que para aprender a cocinar, no se nace, sino a una le nace, y la pasión que se lleva dentro, sabes lo que veo en ti y lo que me enseñaron en la escuela si se, que cocinas con el corazón y siempre con una sonrisa ese y con una humildad única ese es el secreto para que toda comida o postre saldrá uff sensacional, siempre se lleva la sencillez y humildad a todo lugar y nunca olvidar de donde salimos , eso hace que uno triunfe así como tú , que Dios siga bendiciendo tu hogar y Buena salud a tus bebes,Sabes te haces querer mucho , veo muchos videos de cocina pero por tus cualidades eso me hace inspirar y seguir ti canal. Espero pueda conocerte algún día , y puedas enseñarnme algunos secretitos de cocina ,NO te olvides DE MI ...LA QUE LA COCINA AMA JUANA SE LLAMA . :-)
Muchas gracias espero que te gusten mis otras recetas éxitos saludos :)
Hay me hicistes antojar jiji creo k esta semana lo haree gracias saludos de perú
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
Me encanta. Tus resetas y procedimientos
Excelentee!!
Como se nota a leguas la experienciaa!!
En esos truquitos esta el sabor potencial!
Me encantaria que hicieras un seco a la nortena con frejoles! Se que no sera igual,por la chicha de jora y el loche! Aqui consigo loche en.una cooperativa peruana en almeria ..pero chicha no..ni se tampoco como prepararla.
Y el pato a la naranja huachano!
Me harias la vidaa ehh!!
Muchas gracias!
Eres encantadoraa!
Pronto ! Cuando tenga los
Ingredientes xD Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Hola Ceci. Me encantó la receta. Podrías hacer la receta del Riki Riki, es a base de pescado. Si alguién la sabe mandeme la receta
No se que es Riki Riki 😅 no suena a ser peruano saludos !
Ohh que rico me encanta todas tus recetas,de casualidad entre a TH-cam y me salió un vídeo tuyo hace unos tres días y mira estoy enganchada con tus recetas
Tan linda en contarnos tu historia y en enseñarnos a cocinar......empeze a ver tus vídeos...son geniales!
Muchas gracias ❤️
Saludos desde el puerto de Chala _Perú... Gracias por todas tus recetas... Dios te bendiga siempre...
Gracias amigo saludos
Gracias x tus tips buena receta.bendiciones
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Eres una gran profesional me gusta tus recetas yo vivo en Japón me gusta la gastronomía de mi país perú quiero ser chef ojalá esta ves q valla a perú pueda estudiar esa carrera q es muy linda saludos muchas bendiciones
Claro que si! Todo se puede en la vida solo es querer, constancia y paciencia :) saludos
Cecila, te felicito por la producción de tu video¡¡¡¡¡¡
Que rico se ve , intentaré hacer , gracias por enseñar . La próxima vez puede ser causa , gracias
👏👏👏👏👍Ceciii que maravilloso es ver tu canal!!! Siempre nos sorprendes lo que es en cocina y muy agradecida por compartir todo la sazón de los platos peruanos y secretos de cocina.. eres una excelente Chef.
Se nota tu don de cocina y lo q más resalta de tí , tú sencillez y con esa virtud q tienes,vas a llegar muy alto...
feliz de compartir tus recetas... 👩🏻🍳👍🥗🥮🍩🍝🥘🍛🥟🥙👏👏👍😘😘❤️❤️
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
lo prepare me salió buenazo , gracias por tan buena receta ❤
Gracias mi Bella por el video un abrazo muy grande para ud desde Santiago de chile
Que rico Ceciiiiii 😍🤩 you are the best ❤️❤️❤️ más recetas por favor 🙏🏻
Muchas gracias espero que puedas compartir el video en tus redes sociales saludos ❤️ Jajajaja besos si subiré más !
Mi bella Ceci... Hoy lo preparé, me salió requeteeeee ricoooo!!!!! 🤗👌😚👌🤗🇵🇪🇵🇪
Gracias besos
Delicioso & fácil. Gracias mil Ceci!!! Yo creo que la vocecita de Oliver, también le dió el toque final. Bendiciones!!!
A probar la receta, muchas gracias.
Superrr cesiii que rico se me hace agua la boca ceviche lo maximo besitos y muchas bendiciones
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Acabo de terminar de hacer mi ceviche y me ha salido muy bueno gracias
De nada :)
Casa vez que quiero hacer mi ceviche, vengo a tu canal para buscar la receta exacta hahaha
Y lo mismo con mi esposa cuando ella quiere hacer el arroz con mariscos! 10/10 ❤
Ya voy a intentar! Gracias por la receta !
Mi querida compatriota te quedo exquisito sabor peruano único
Gracias besos ❤️
Q delicioso me se hizo agua la boca😋😋😋😋
Ceci gracias 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼x compartir tus recetas buenazasssss ya te diré cómo me quedo
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Tu si sabes ceci saludos desde Perú bendiciones!!!.😘
Hola eres spectacular que manera de preparar El ceviche, todo una Profesional orgullo del peru. Se me antojo.... Saludos
Muchas gracias ❤️ espero que compartas este video ! Saludos
A1 es este ceviche, excelente Ceci, te pasas !!!, muchisimas gracias hice todo cuanto dijiste claro no siempre hay todo como la cabeza y el espinazo de pescado ufffff sino como hubiera sido con eso ya no ya !!! Lo prepare el domingo por el dia del padre, de paso saludos para Alex atrazadito y a tu suegrito y jamas me arrepentire mi eleccion con el calor de 32 grados q hacia, ver a mi esposo con q gusto lo comia y mis hijos estaban contentisimos, q mayor alegria, gracias por tus tips del hielo q bien habian sido para tener el pesc y la ceb en su punto y ese aji mono como le llamamos alla solo uno y sufic bueno un abrazote fuerte Ceci me hiciste quedar muy bien 😆😆😆y yo con miedo les decia si sale mal es culpa de Ceci yo he hecho todo igual como dijo 😁😁😁, mientras miraban como iba preparando en el momento ah porq hicimos un picnic en un parque y todo lo lleve ya picado y separado en tapers y como tu dijiste el limon en el momento, todo estaba en un cooler con mucho hielo y salio super un besote, ah me encanto el nombre q decidiste ponerle a tu bebita perfecto lindo bello Sofia lo q no entendi bien como lo van a escribir estaba apuradisima, volvere a ver el video, buena suerte 👍👍👍😍😍😍😘😘😘😘🙏🙏🙏🇵🇪🇨🇦
Que bueno que te gusto la receta ! Gracias x comentar espero que hayan tenido un lindo día tbm y gracias x tus palabras buenas vibras saludos ❤️❤️❤️
Gracias, nunca pude aprender hacer ceviche apesar de encantarme tanto. Pero creo q ahora nadie me gana con esta rica receta. Y no dabia q era la leche de tigre. Que era un chilcanito lo q me encanta...
Hola ceci lo máximo un ejemplo saludos desde Cusco perú
Brava me gusta es como lo hago yo
Gracias Cecilia. Ahora ya se como preparar la leche de tigre.
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Riquisimo, gracias Cecilia por compartir tu receta, bendiciones para toda tu familia: Alex, Oliver, tu suegro y cuñados.
Exelente Como todas tus recetas 👍👍👍👍
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
Bien, qué rico!! Mi padre ha sido cevichero de toda la vida, la gastronomía peruana en sí la he disfrutado a concho porque mis padres y abuelos siempre tuvieron Restaurante en Arequipa. Aquí en Chile, me sorprendió que un chef en Mistura le echó a la leche de tigre, leche evaporada, error más grande. La verdadera leche te tigre se hace con el chilcano (caldito de pescado), un vaso es 50% es chilcano, 10% es del jugo del ceviche ya preparado, mitad de cucharita de ajo licuado, rocotito si gusta, 20% es jugo de limón y mi mami le echaba unas cucharadas de apio para bajar el ácido y todo en la juguera y servido en una copita al lado de tu ceviche con su camote morado, su lechuga costina y su canchita.... Ya me dio hambre.
Buenazo!
Riquísimo! Tengo que prepararlo gracias por tu receta !!!
De nada 😇
Hola muchas bendiciones 🌹😇 Ceci gracias por tus ricas recetas lo haré para mi familia 😍😋
que buena receta...gracias!
Me encanta, me encanta tu canal , y que compartes todo y muy bien explicado , reeee like
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
Delicioso amiga wow lo máximo el ceviche PERUANO que en el mundo tiene FAMA 👋👍
Gracias ❤️🙏
Ceci, mi esposo Europeo te agradece por las buenas recetas y sobretodo esos tips que tu conoces y lo comportes . Te cuento realize el bizcocho de naranja, el pollo a la brasa y otras recetas Me ha dicho hasta que por fin pruebo un pollito como si estuviera en Perú. Por fin me salió un bizcochooooo, en condiciones.
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Que delicia!!!! Voy a tratar de hacerlo, gracias Cecilia y muchas bendiciones a tu familia🥰🥰🇵🇪
Gracias saludos
Gracias X la receta hoy hice ceviche... pero tu video lo acabo de ver ya se el secreto para que salga jugoso la leche de tigre.
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Peruana en Inglaterra claro ya comparti con mi familia ( Perú y España ) la receta del lomo saltado 1😍😍🤩👏👏👏❤❤❤
Gracias, lo preparo ahora mismo. 😇⭐⭐⭐⭐⭐⭐¡Qué delicia! Mis cinco hijos AA saltar de alegría.
Excelente chef
Buenazoasi voy aprendie dono lo hacia asi.gracias.
Muchás gracias Cecilia x tus vídeos x que boy aprendiendo a cocinar .pues ahora voy hacer una seguidora más 👏♥️👍🇵🇪
Gracias 😍
Siii rico ceviche gracias me encanta me salvaste a mi hija le encanta eso Me salvaste saludos de Perú ( huancayo)
Que torturaaaaa ver este videooo, que ricooooooo. Excellent
Este ceviche de ve buenazo ..... gracias por darnos tus ricas recetas ....😘😘😘🤗🤗🤗🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Que rico este platillo , eres una mujer tan versatil y maravillosa, gracias por la receta 👍👍👍👍💖
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
Gracias Cecilia, se ve bastante elaborado y rico. Dónde estudiaste cocina en Lima?
En D Gallia termine mi carrera de gastronomía y Alta cocina luego hice un diplomado de comida peruana en La Escuela de chefs de la San Ignacio de Loyola(Usil) , estuve de practicante de cocina en el restaurante Astrid y Gastón by Gastón Acurio , participe en Mistura 2 veces y trabaje en varios restaurantes como saltearías , cevicherias , comida peruana e internacional , etc . Hice un curso de Pollos a la brasa en Peru donde tengo diploma de hornear en Pollerias , también otro curso en Caja China , Cilindro y Parrillas etc .
También vendía comida Peruana en las calles era mi pequeño negocio y luego de haber hecho todo eso aplique para trabajar como cocinera o chef en un crucero ( Royal Caribbean ) y me aceptaron pero conocí a mi esposo y rechacé mi contrato 😊 siempre me gusto cocinar y por eso ahora comparto todo lo que aprendí por mi canal de TH-cam 🤩 ya se vendrán mas recetas saludos !❤️
Se nota que eres una buena chef deberías seguir tu sueño obvio q por ahora no puedes x Oliver pero tienes mucho talento para la cocina
Si quizá más adelante cuando ellos se encaminen solos :) saludos
@@CeciliaTupac vas a llegar más lejos de lo que hubieses llegado en el crucero, tengo mucha fe de que vas a crecer mucho y te volverás una grande y conocida CHEF :'3
Tengo curso de pollos a la brasa ❤️🤩
Gracias y muchas bendiciones.
Bien mi bella amiga.. Siempre quise aprender esos camotitos mielosos,,,,!!! Que rico!! 😋 saludos,,, te queremos por no ser egoístas... CADA DIA TENEMOS ALGO NUEVO... que aprender... "SOLO SÉ QUE NO SÉ NADA"
Muchas gracias saludosn❤️
Hace un año anduvimos
Por allá en Perú ... tengo igual un mandil como el suyo rojo gratos recuerdos de Peru
Huy cecy me negaba a ver este video por que me muero por un cebichito 🤤🤤🤤 se me hizo agua a la boca desde que empezo. Como se extraña, normalmente yo me comia un platito minimo a la semana. Bueno ahora si o si me lo preparo 🤩🤩🤩🤩gracias 😘
Gracias espero q compartas el
Video en tus redes sociales así más aprenden saludos !
Que ricooooo
Ahora ya sé como se hace leche de tigre
Saludos desde Perú 💋💋💋
Saludos gracias
Muy buena, siempre indiquen por ejemplo con el camote es crudo o ya cocinado, por mi parte muy bueno.cusco,peru
Espectacular !gracias 👏
Hola Ceci se ve muy rico tu ceviche saludos de aca de Ecuador 😊😊😊😊
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Se me hizo agua la boca que delicia de ceviche con su camotito glaceado... saludos desde Lima Perú.
Hola Cecilia !! Hoy primera ves que la veo estoy fascinada con sus recetas ya prepare el cake de limón espectacular la felicito
Tiene un don de gente increíble
Linda familia Dios los siga bendiciendo
Quiero aprender a preparar el pescado con camarones me mire y cacahuetes
La cebolla Roja en limón
El pescado es en salsa menier
Muy agradecida
Y no tienes un restaurante allá?, con tanto arte..., espero te animes pronto!
Felicidades Paisana,la cachanga se ve rico, lo preparare, ya me antoje no lo savia hacer,te deseo lo mejor bendiciones Cecilia.
De nada amiga saljdos ❤️
Ceci!!! 🤰 Eres una excelente chef 👩🍳 sabes variedad de platos, gracias por compartir tus recetas y secretos de cocina. Feliz dia de Pascua. Besitos y bendiciones. Gloria. 😘😍🙏🥘🍲🥣🥗👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏 feliz pascua!
Que rico Ceci gracias por la receta. Felices pascuas
A ti besos saludos !
Buenísimo Cecilia , de tan solo ver ese cebiche se me hizo agua la boca , aquí estoy aprendiendo siempre con tus recetas, saludos para ti Guapa y para toda tu famialia y felices Pascuas 😊.
Gracias amiga besos ❤️🙏
Gracias Cecilia
Ahora si ya se como hacer el ceviche peruano gracias por compartirnos tu receta ..
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Hola Cecilia que buena recetas tienes soy Peruana pero radico en España y me encanta la cocina y ver rus recetas me ayuda mucho gracias saludos
Muchas gracias saludos!
J’adore ma belle ❤️🇧🇪🇵🇪eres lo máximo me encantan tus recetas tienes una buena sazón 🙏🏼 gracias por tu receta
Gracias por la receta
Sabroso te quedó esta receta.
Ceci amiga próxima receta de parihuela please para tener un menú marino el fin de semana sobre todo para este verano que llega a Inglaterra 💋👶🏼
Pronto saludos ❤️🙏
He esperado encontrar un canal como este desde hace años!!!!!! Que bueno !
Eres la mejor del mundo mundial , ceciiii. Muchas gracias por la receta... 🥳🥳💕🤩
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Me encanta tu humildad . Toda una mujer de admirar. 😘 muchos éxitos bendiciones a tu familia.
Hi Ceci .Que Rico Ceviche!!!!. Estoy salivando que delicia .Que rico va a comer Alex.sigue adelante mostrándonos tus habilidades culinarias. Sabes yo también preparo esos camotes glaceados. Happy Easter!
Muchas gracias amiga espero que compartas el video en tus redes así todos aprenden saludos ❤️🙏
me encantan tus recetas !
Eres una Chef👩🍳 super talentosa,y con mucho futuro Ceci,..me encantan tus recetas..muchas gracias y cuidense mucho😊🙏👩🍳💙
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Gracias , aquí mi hijo y yo preparamos y muy rico pero hoy aprendí más contigo.
Gracias amigaaaaa linda besos ❤️ espero que compartas la
Receta besos !
Que rico Cecilia, bendiciones cuídense mucho❤🙂
Gracias por compartir Ceci.🤗