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自分は医療系に勤めています。鶏肉のトリミングをする最に鳥の解剖が頭に入っていることに脱帽しました。料理人の方からした基本なのかもわかりませんがどの業界でも勉強って大事なんだなぁとあらためて思いました。
自分は肉割烹のお店で働かせて頂いてます。鶏掃除も毎日の様に行いますが、自分の職場では付け根の所を取ったりしてます。後はほとんど一緒でした。仕込み量が多く筋を全部完璧にとるのは難しいので、筋に切り込みを入れたりもしています。動画はいつも拝見しています。見習いの自分にとって非常に勉強になることが多く助かっています。これからも頑張ってください！
今日もコロナで在宅勤務なので、子供３人分に作ってみました。大変好評でした。いつもありがとうございます。
今晩の夕飯につくりました！鶏肉の処理の仕方が大変に勉強になり動画見ながら切り取りました。（切り取った鶏肉は明日の愛犬の朝食にします。）焼き方も勉強になり同じように焼きました。鶏皮のパリパリ感がたまらなく美味しかったです！粒マスタードはマイユを使いました。我が家は鶏肉が大好きなので定番料理が一つ増えました。ありがとう！
パリパリチキンの動画を色々観ましたが、コレでやっと成功しました。ありがとうございます！
鶏肉の掃除を初め、鶏が美味しく仕上がるレシピですね🎵
今日こちらのチキンソテーを作りました！粒マスタードも買いました😊✨史上最強にパリっと皮が焼けて、とっても美味しいチキンソテーになりました！下処理の方法もすごく勉強になり、お料理のレベルが1つ上がった気がします。また鶏もも肉を買うのが楽しみです！本当にありがとうございます！😆✨
まかない系キャップ出るからすき
下処理のところはなかなか知る機会がないので勉強になりました。いつも質の高い動画ありがとうございます。
賄い鶏肉しか使えないので今日これ作ったら皮パリパリ！って褒められました！ありがとうございます
只のレシピ動画じゃなくて、会話に詳細なコツがあるから尚も分かりやすい
ご視聴ありがとうございます。そう言って頂けるととても嬉しいです、ありがとうございます^^
マヨネーズとハチミツとマストゥードゥのソース滅茶苦茶美味しかったです！
鶏肉使うときシェフの解説通りに筋取りしたらおいしく調理出来ました！ありがとうございます！
あたしも今イタリアンレストランのキッチンでバイトしてるけど鶏肉の掃除やるやる！！って感じで楽しい！！
何時も楽しく勉強になります。鳥の皮パリパリの焼き方とかハニーマスタードソースはぜひ実践してみたいです。赤ワインビネガーを仕上げに振り掛けてもいいでしょうか？好きなので。また色んな動画を楽しみにしています！
ばあちゃんに作りましたメッチャ喜んでくれました
さっきごはん食べたのにお腹すいてきた
このレシピはやってみたい、普通に玉ねぎ、バターしょうゆでソテーしたり、あるいはトマト煮にするより美味しそう
皮のサクサクさがすごいですね！うちでもやってみます✨
たった今やってみたんですけどめちゃくちゃうまいですねコレwソースに鶏焼いたあとの旨味足したら一段と美味しくなりました☀️次回はマヨネーズの量を調節して再度チャレンジしてみたいです！
このチャンネルすき作るのも食べるのも楽しそうで
今日つくりました！シェフの教え通り作ったらすごく美味しくできました！
シェフ！かっこいいですネ！以前(10年程前ですが)安茂里に営業所があり住んでいました。今は名古屋市在住です。塩尻に事務所がありますので機会がありましたら是非、お店に行きたいです。
すごく参考になりました、ありがとうございます。特にマスタードソースに蜂蜜を使うのは思いつかなかったので、今後やってみます。
明日の晩ご飯はこれをメインにします！鶏肉の掃除の仕方は本とかを見て見よう見まねでやってましたので、きちんとやり方が分かってすっきりしました。ありがとうございます😊今回は鉄のフライパンを使っておられましたが、先日からシェフが紹介なさってる鉄のフライパンを購入しようと思って、何度かアマゾンを見ています。プロの方が持ち手が長いのを使ってらっしゃるのを見たことがありますが、普通の短いのとどちらにしようか迷っています。単なる好みなら一度長いのを買ってみようと思います。使い分けをされているようなら、その理由を教えて頂けると嬉しいです。宜しくお願いします。
料理が好きで見ていますがキャップやシェフ、さつこ氏の絡みが面白すぎて最近ずっと見てます😊簡単そうなので明日の夜ご飯はこれにします！
脂とるのは臭み取りもあったんですね！鶏皮からめちゃめちゃ脂でるじゃんなんでそこ手間かけるの？とずっと不思議でした下処理はこうします、とサラッと流されてる部分の理由がわかって大変おもしろいです！ヤバイは便利すぎてヤバイ
自分が料理人ならこういうとこで働いてみたいな～
プロが教える火加減の意味と解説・・・すっごく参考になりました。下処理の大事さも参考になりました。ありがとうございます。あと「裕福な鶏の味」とは？(笑)作ってみればわかるか。
サクサクチキンなまら好き！あー、冬休み入ったからいっぱい動画で見た料理作ろーっと！
皮がパリッと焼けた鶏はなまら美味しいですよね^^冬休みは料理三昧ですね（笑）
Chef Ropia シェフなまらの使い方マスターしてきましたね？(￣▽￣)ｗｗ太っちゃう/////w
今まで漫然と鳥のもも肉掃除していましたが、着眼がとても分かりやすいですだけど 「月（にくづき）」に「旨（うまい）」と書いて脂なんだよね 脂は美味しい 太ってしまうガンバってそぎ落とします
おぉぉぉ・・・・これは特にタレいいっすね！！下味の塩とあいまって抜群にうまそうでする
このタレが簡単でホント美味しいので、鶏以外にも色々使えると思いますよ^^
スタッフさん、愛嬌満点。チキンの焼き方なるほどでした❤️
シェフを褒めちぎるキャプテンが好き
もも肉は皮剥いで脂も全部掃除して、取れた脂とか冷凍して鶏油として使いますな
鶏油、なるほど！良い使い方ですね^^
ああ、なるほど～( ´ω｀ )それいっすね
私は掃除したカスを冷凍して貯めておいて、まとめて焼いてお酒のおつまみにしています。女だてらに飲んべえなんです。えへへへへ(^_^;
さっそく明日作ります😁いつもありがとうございます。
こちらこそいつもありがとうございます！美味しかったので是非^^
スーパーでモモ肉買ってきたら、太い筋がドッサリ入っていました。普段ムネ肉ばかりなので勉強になりましたwこういう下処理も技術のひとつなんですねー！
めちゃくちゃ美味そう😵お店行ってみたいな！
昨日、年越しの夜食として2018年最後の料理でこれやりました！ものすごくおいしかったです！ソースも簡単で最高でした。いつもレシピを公開いただきありがとうございます。2019年もますますよろしくお願いします！
いい師弟関係やな
やっぱりキャップ面白かったなー
Ropiaシェフとキャップも趣味バイクなんですね〜 ツーリングがてらお店に行ってみたいです！
大好きなまかないシリーズ！毎度毎度すごくためになります！
詳しい説明付きでほんと助かりましたああああ！ハニーマスタード絶対OC！自分で作ってて上手いんだけどなんかなぁ…ってことが多かったのでマルっと真似をさせて頂いて作ってみます！
ハニーマスタードソース、簡単だけどOCのでパパッと作っちゃって下さい^^
料理とは遠い職種で働いていますが、一流を走り続ける方は皆知識豊富ながら勉強に貪欲なのだなと、どこか背中を押されるチャンネルです数ある料理を扱うチャンネルの中でも最も好きです、長野に向かう際は是非伺いたいです。
ご視聴ありがとうございます。お褒めの言葉も頂き恐縮です。僕らは１流ではないですが、料理人も勉強を怠ると停滞するどころか衰退していくので、勉強は大事だと思ってます。長野方面へお越しの際はお気軽にお立ち寄り下さい^^
ハニーマスタード大好き✨😆❤️焼き方めっちゃ参考になりました✨今度、作ってみますwww
ソースが…うまそぅ！！！！早速作ってみよ。
脂の掃除の仕方、ものすごく勉強になりました。ほとんど気にしない人もいれば私はやり始めると止まらなくなってしまっていたのですがそれはそれで、ホテルレストランとして「アリ」だったんですね。家庭料理としての「止め時」もなんとなく理解できました。感謝。質問なのですが、「ひっくり返して2分後」火を切って「休ませる」のはフライパンの上で...？バットに上げてホイルで包むとかの方法でしょうか？
転職したい位に料理が楽しいと思えます！！
凄いいい職場ですね！キャプテンが羨ましい😊
脂の取り方で隠れ照る部分の指摘がプロのプロたる所以が解る動画だね
私史上最高に上手くできました！
参考にします！和やかな雰囲気で羨ましいです。ここで修行出来たら楽しいんでしょうね…
仕事中もずっとこんな感じではないですが（特に忙しい時は笑）でも休憩やまかない食べてるときはこんな感じでワイワイやってます^^
解説がとても勉強になります！もっともっとシェフの知識をお願いします！
焼くときのオリーブオイルの量ってどれくらいですか(今度作ってみようと思っております)
キャップ、、、懐かしい
これは間違いない👍
すごく美味しそうですね！今度真似してみようと思います！あと、明日初めてお店にお邪魔します！とても楽しみです！
祭りとかに出てる屋台のチキンステーキ好きだったなぁ…
2:25かしこまっ💖
今日の晩御飯に作ってみますね！
行動がスーパー早いですね（笑）ありがとうございます！
うちの切れ味最悪の包丁じゃそんな削げねえっす。。。少し高い包丁買おうかな。。。明日の昼に作りますーーー！！！！
メガネかけてないキャップが新鮮ｗ
めっちゃ気になって早速作ってみました！ヤバイっすね笑
切れ目を入れた方がいいですか？
やば！うまそー😍明日作ります！！！
絶対真似して作りたいいや作る！！
あんまり触りっちらかすと手の温度で味変わったりするんですかね🤔
2:26これはプリパラというアニメの主人公真中らぁらというキャラがよく言っています
いずれは その時点でのスキルでのキャプテンが イタリアン何でもいいから1人で料理を考えて調理して3人で食す動画を見てみたいです☺️それか...「無駄なし まかない道場」さんみたいな 営業中の仕事風景も見てみたいなぁとか言ってみたり...
食べに行きたいですー🍴長野まで❗
滅茶苦茶美味しそう😃🎀
カニミソみたいなマスタードが気になる
キャップかわいい
誰かキャップの「かしこまっ」に突っ込んであげてー。私、このシリーズ全部見てますよー。キャップとアニメで盛り上がりたい～ｗｗｗ
二本投稿お疲れ様です。キャップの生温かいで笑ってしまいましたｗほんと店の雰囲気良いですよね！いつか、必ず長野に行ってお邪魔せて頂きます
いつもありがとうございます^^生暖かいってなんなんですかねｗｗ 本人も「生…」辺りで「ヤベッ」ってなったんでしょうねｗ
掃除‥‥今度家で焼く前に試してみます！ソースも美味しそうで早く試してみたいですいつも勉強になります(｀･ω･´)ゞ
ちょっと掃除してあげると食感や焼き縮みも防げるので仕上がりが変わります^^是非作ってみてください^^
あっ....昨日キャプテンの一発ギャグ見せてもらうの忘れた....昨日のランチとってもOCかったです。
5:28 のべた褒めタイムめっちゃおもしろい笑一つ 芸というか、プチコーナーみたいなのできちゃいましたね(*´ω｀)
実は毎回のようにちょいちょいべた褒めタイムがあったりするんですけど、カットしてました（笑）多分、撮影してるから何か喋らなきゃ！・・・・って感じだと推測されますｗ
@@ChefRopia キャップの一生懸命さが出ててイイっすね！
いつも楽しく見てます!!マストゥードゥ笑笑
肉を切る時は皮目を上下どっちにして着るのが基本ですか？
僕は皮目を上にしてガっと切っちゃいますけど、どちらでも切れるとは思います。が、皮をパリッパリにした場合は皮目を下にすると切る時の圧で割れちゃう危険性ありますね！
@@ChefRopia ありがとうございます！学校のカフェの授業で先生に少し怒られたのでなぜかと気になっていたところでした！
わかり易い
裕福な鶏！！！！
キャプテン、マスタードのペッペッペッペッペは、、、w 寂しいんだね、今日も夜な夜な斉藤さんだね！
いつも楽しみにしております。ポメリーの開け方を知りたいです。いつも赤いろうが残ってしまいます。よろしくお願いします。
これはうまい（確信
流石！見ただけで伝わってくれる！
簡単シンプルＯＣこれは早速やってみたいと思います^_^
簡単でとてもOCかったです笑是非作ってOC想いをしてください^^
次の休みに作りたいです！ソースめちゃくちゃ気になります！絶対にヤバイです！(笑)
「皮が８割、肉側２割の火入れ」は、和食の焼き魚と似ていますね。まず皮目をパリッと。そして身の方で火の入り方を調節。焼き加減の割合はちょっと違いますが、原理は同じかなぁと思いました。
原理は同じ感じだと思われます^^ 皮目ばちっと決めて身の方は調整って感じですよね☆
料理の源流に流れる先人の知恵の共通性に触れた気がします。なんか感動です♪
もー今日の晩御飯にします！
晩御飯の候補に挙がって嬉しいです（笑）
皮パリっ カリっ 良いね👍 クリスマスならレックですねハニーマスタードソース🍯おいしそう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪チューリップのから揚げ🌷もクリスマスっぽい シェフならどうつくるのかな🤔
キャプテン、マスタードのペッペッペッペッペは、、、w 寂しいんだね、今日も夜な夜な斉藤さんだね
めがねかっこいい!!
キャプテン初登場しか見てなかったからこんなキャラだったの初めて知った
ご飯ないのキツくね？絶対ご飯食べたくなるんだけど
とりあえずハニーマスタードソース出来ました！(リアルタイム) これからお肉のお掃除ですが、包丁怖くて苦手です(料理歴ゼロのアラフォー) 早く嫁帰ってこないかな・・・(^^;
質問です。今回ソースで使用しているマヨネーズは、全卵の物ですか？？それとも卵黄のみの物ですか？？お時間あるときに教えて頂けると幸いです。
卵黄のみのものですね^^
@@ChefRopia 返事ありがとうございます。今度作ってみます(*'▽')
私が持ってる鉄フライパンはあまり分厚くなく薄いのですが、同じようにパリパリに焼けますか？
全然大丈夫ですよ^^ ただ、厚手のフライパンのほうが蓄熱性が高いのでムラになりにくいのは確かですが、薄手でも焼けます。薄手の場合は肉をこまめに動かして上げたほうがムラなく焼きやすいですね^^
なるほど！ありがとうございます。作って見たいと思います‼︎
メガネすら似合うイケメンシェフ…イケメンだからメガネも似合うのか🤔
皮が良い音してお腹すいた…ソースは適当にって良いながら格好いいのニクい( ´∀｀)超電磁ミートテンダーライザーはしなくて大丈夫ですか？
自分は医療系に勤めています。
鶏肉のトリミングをする最に鳥の解剖が頭に入っていることに脱帽しました。
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自分は肉割烹のお店で働かせて頂いてます。
鶏掃除も毎日の様に行いますが、自分の職場では付け根の所を取ったりしてます。後はほとんど一緒でした。仕込み量が多く筋を全部完璧にとるのは難しいので、筋に切り込みを入れたりもしています。
動画はいつも拝見しています。見習いの自分にとって非常に勉強になることが多く助かっています。これからも頑張ってください！
今日もコロナで在宅勤務なので、子供３人分に作ってみました。大変好評でした。いつもありがとうございます。
今晩の夕飯につくりました！鶏肉の処理の仕方が大変に勉強になり動画見ながら切り取りました。（切り取った鶏肉は明日の愛犬の朝食にします。）焼き方も勉強になり同じように焼きました。鶏皮のパリパリ感がたまらなく美味しかったです！粒マスタードはマイユを使いました。我が家は鶏肉が大好きなので定番料理が一つ増えました。ありがとう！
パリパリチキンの動画を色々観ましたが、コレでやっと成功しました。
ありがとうございます！
鶏肉の掃除を初め、
鶏が美味しく仕上がる
レシピですね🎵
今日こちらのチキンソテーを作りました！粒マスタードも買いました😊✨史上最強にパリっと皮が焼けて、とっても美味しいチキンソテーになりました！下処理の方法もすごく勉強になり、お料理のレベルが1つ上がった気がします。また鶏もも肉を買うのが楽しみです！本当にありがとうございます！😆✨
まかない系キャップ出るからすき
下処理のところはなかなか知る機会がないので勉強になりました。いつも質の高い動画ありがとうございます。
賄い鶏肉しか使えないので今日これ作ったら皮パリパリ！って褒められました！ありがとうございます
只のレシピ動画じゃなくて、会話に詳細なコツがあるから尚も分かりやすい
ご視聴ありがとうございます。そう言って頂けるととても嬉しいです、ありがとうございます^^
マヨネーズとハチミツと
マストゥードゥのソース
滅茶苦茶美味しかったです！
鶏肉使うときシェフの解説通りに筋取りしたらおいしく調理出来ました！ありがとうございます！
あたしも今イタリアンレストランのキッチンでバイトしてるけど
鶏肉の掃除やるやる！！って感じで楽しい！！
何時も楽しく勉強になります。
鳥の皮パリパリの焼き方とかハニーマスタードソースはぜひ実践してみたいです。
赤ワインビネガーを仕上げに振り掛けてもいいでしょうか？好きなので。
また色んな動画を楽しみにしています！
ばあちゃんに作りました
メッチャ喜んでくれました
さっきごはん食べたのにお腹すいてきた
このレシピはやってみたい、普通に玉ねぎ、バターしょうゆでソテーしたり、あるいはトマト煮にするより美味しそう
皮のサクサクさがすごいですね！
うちでもやってみます✨
たった今やってみたんですけどめちゃくちゃうまいですねコレw
ソースに鶏焼いたあとの旨味足したら一段と美味しくなりました☀️
次回はマヨネーズの量を調節して再度チャレンジしてみたいです！
このチャンネルすき
作るのも食べるのも楽しそうで
今日つくりました！
シェフの教え通り作ったらすごく美味しくできました！
シェフ！かっこいいですネ！以前(10年程前ですが)安茂里に営業所があり住んでいました。今は名古屋市在住です。
塩尻に事務所がありますので機会がありましたら是非、お店に行きたいです。
すごく参考になりました、ありがとうございます。特にマスタードソースに蜂蜜を使うのは思いつかなかったので、今後やってみます。
明日の晩ご飯はこれをメインにします！鶏肉の掃除の仕方は本とかを見て見よう見まねでやってましたので、きちんとやり方が分かってすっきりしました。ありがとうございます😊
今回は鉄のフライパンを使っておられましたが、先日からシェフが紹介なさってる鉄のフライパンを購入しようと思って、何度かアマゾンを見ています。プロの方が持ち手が長いのを使ってらっしゃるのを見たことがありますが、普通の短いのとどちらにしようか迷っています。単なる好みなら一度長いのを買ってみようと思います。使い分けをされているようなら、その理由を教えて頂けると嬉しいです。宜しくお願いします。
料理が好きで見ていますがキャップやシェフ、さつこ氏の絡みが面白すぎて最近ずっと見てます😊
簡単そうなので明日の夜ご飯はこれにします！
脂とるのは臭み取りもあったんですね！
鶏皮からめちゃめちゃ脂でるじゃんなんでそこ手間かけるの？とずっと不思議でした
下処理はこうします、とサラッと流されてる部分の理由がわかって大変おもしろいです！
ヤバイは便利すぎてヤバイ
自分が料理人ならこういうとこで働いてみたいな～
プロが教える火加減の意味と解説・・・すっごく参考になりました。
下処理の大事さも参考になりました。ありがとうございます。
あと「裕福な鶏の味」とは？(笑)
作ってみればわかるか。
サクサクチキンなまら好き！
あー、冬休み入ったからいっぱい動画で見た料理作ろーっと！
皮がパリッと焼けた鶏はなまら美味しいですよね^^
冬休みは料理三昧ですね（笑）
Chef Ropia シェフなまらの使い方マスターしてきましたね？(￣▽￣)ｗｗ
太っちゃう/////w
今まで漫然と鳥のもも肉掃除していましたが、着眼がとても分かりやすいです
だけど 「月（にくづき）」に「旨（うまい）」と書いて脂なんだよね 脂は美味しい 太ってしまう
ガンバってそぎ落とします
おぉぉぉ・・・・これは特にタレいいっすね！！下味の塩とあいまって抜群にうまそうでする
このタレが簡単でホント美味しいので、鶏以外にも色々使えると思いますよ^^
スタッフさん、愛嬌満点。チキンの焼き方なるほどでした❤️
シェフを褒めちぎるキャプテンが好き
もも肉は皮剥いで脂も全部掃除して、取れた脂とか冷凍して鶏油として使いますな
鶏油、なるほど！良い使い方ですね^^
ああ、なるほど～( ´ω｀ )それいっすね
私は掃除したカスを冷凍して貯めておいて、まとめて焼いてお酒のおつまみにしています。女だてらに飲んべえなんです。えへへへへ(^_^;
さっそく明日作ります😁いつもありがとうございます。
こちらこそいつもありがとうございます！
美味しかったので是非^^
スーパーでモモ肉買ってきたら、太い筋がドッサリ入っていました。
普段ムネ肉ばかりなので勉強になりましたw
こういう下処理も技術のひとつなんですねー！
めちゃくちゃ美味そう😵
お店行ってみたいな！
昨日、年越しの夜食として2018年最後の料理でこれやりました！
ものすごくおいしかったです！
ソースも簡単で最高でした。
いつもレシピを公開いただきありがとうございます。
2019年もますますよろしくお願いします！
いい師弟関係やな
やっぱりキャップ面白かったなー
Ropiaシェフとキャップも趣味バイクなんですね〜 ツーリングがてらお店に行ってみたいです！
大好きなまかないシリーズ！
毎度毎度すごくためになります！
詳しい説明付きでほんと助かりましたああああ！
ハニーマスタード絶対OC！
自分で作ってて上手いんだけどなんかなぁ…ってことが多かったのでマルっと真似をさせて頂いて作ってみます！
ハニーマスタードソース、簡単だけどOCのでパパッと作っちゃって下さい^^
料理とは遠い職種で働いていますが、一流を走り続ける方は皆知識豊富ながら勉強に貪欲なのだなと、どこか背中を押されるチャンネルです
数ある料理を扱うチャンネルの中でも最も好きです、長野に向かう際は是非伺いたいです。
ご視聴ありがとうございます。お褒めの言葉も頂き恐縮です。
僕らは１流ではないですが、料理人も勉強を怠ると停滞するどころか衰退していくので、勉強は大事だと思ってます。
長野方面へお越しの際はお気軽にお立ち寄り下さい^^
ハニーマスタード大好き✨😆❤️
焼き方めっちゃ参考になりました✨
今度、作ってみますwww
ソースが…
うまそぅ！！！！
早速作ってみよ。
脂の掃除の仕方、ものすごく勉強になりました。
ほとんど気にしない人もいれば
私はやり始めると止まらなくなってしまっていたのですが
それはそれで、ホテルレストランとして「アリ」だったんですね。
家庭料理としての「止め時」もなんとなく理解できました。感謝。
質問なのですが、「ひっくり返して2分後」火を切って「休ませる」のは
フライパンの上で...？バットに上げてホイルで包むとかの方法でしょうか？
転職したい位に料理が楽しいと思えます！！
凄いいい職場ですね！
キャプテンが羨ましい😊
脂の取り方で隠れ照る部分の指摘がプロのプロたる所以が解る動画だね
私史上最高に上手くできました！
参考にします！和やかな雰囲気で羨ましいです。ここで修行出来たら楽しいんでしょうね…
仕事中もずっとこんな感じではないですが（特に忙しい時は笑）
でも休憩やまかない食べてるときはこんな感じでワイワイやってます^^
解説がとても勉強になります！もっともっとシェフの知識をお願いします！
焼くときのオリーブオイルの量ってどれくらいですか(今度作ってみようと思っております)
キャップ、、、
懐かしい
これは間違いない👍
すごく美味しそうですね！今度真似してみようと思います！
あと、明日初めてお店にお邪魔します！
とても楽しみです！
祭りとかに出てる屋台のチキンステーキ好きだったなぁ…
2:25かしこまっ💖
今日の晩御飯に作ってみますね！
行動がスーパー早いですね（笑）ありがとうございます！
うちの切れ味最悪の包丁じゃそんな削げねえっす。。。
少し高い包丁買おうかな。。。
明日の昼に作りますーーー！！！！
メガネかけてないキャップが新鮮ｗ
めっちゃ気になって早速作ってみました！
ヤバイっすね笑
切れ目を入れた方がいいですか？
やば！うまそー😍
明日作ります！！！
絶対真似して作りたい
いや作る！！
あんまり触りっちらかすと手の温度で味変わったりするんですかね🤔
2:26これは
プリパラというアニメの主人公
真中らぁらというキャラがよく言っています
いずれは その時点でのスキルでのキャプテンが イタリアン何でもいいから1人で料理を考えて調理して3人で食す動画を見てみたいです☺️
それか...「無駄なし まかない道場」さんみたいな 営業中の仕事風景も見てみたいなぁとか言ってみたり...
食べに行きたいですー🍴
長野まで❗
滅茶苦茶美味しそう😃🎀
カニミソみたいなマスタードが気になる
キャップかわいい
誰かキャップの「かしこまっ」に突っ込んであげてー。私、このシリーズ全部見てますよー。キャップとアニメで盛り上がりたい～ｗｗｗ
二本投稿お疲れ様です。
キャップの生温かいで笑ってしまいましたｗ
ほんと店の雰囲気良いですよね！
いつか、必ず長野に行ってお邪魔せて頂きます
いつもありがとうございます^^
生暖かいってなんなんですかねｗｗ 本人も「生…」辺りで「ヤベッ」ってなったんでしょうねｗ
掃除‥‥今度家で焼く前に試してみます！
ソースも美味しそうで早く試してみたいです
いつも勉強になります(｀･ω･´)ゞ
ちょっと掃除してあげると食感や焼き縮みも防げるので仕上がりが変わります^^
是非作ってみてください^^
あっ....昨日キャプテンの一発ギャグ見せてもらうの忘れた....
昨日のランチとってもOCかったです。
5:28 のべた褒めタイムめっちゃおもしろい笑
一つ 芸というか、プチコーナーみたいなのできちゃいましたね(*´ω｀)
実は毎回のようにちょいちょいべた褒めタイムがあったりするんですけど、カットしてました（笑）
多分、撮影してるから何か喋らなきゃ！・・・・って感じだと推測されますｗ
@@ChefRopia キャップの一生懸命さが出ててイイっすね！
いつも楽しく見てます!!
マストゥードゥ笑笑
肉を切る時は皮目を上下どっちにして着るのが基本ですか？
僕は皮目を上にしてガっと切っちゃいますけど、どちらでも切れるとは思います。
が、皮をパリッパリにした場合は皮目を下にすると切る時の圧で割れちゃう危険性ありますね！
@@ChefRopia ありがとうございます！
学校のカフェの授業で先生に少し怒られたのでなぜかと気になっていたところでした！
わかり易い
裕福な鶏！！！！
キャプテン、マスタードのペッペッペッペッペは、、、w
寂しいんだね、今日も夜な夜な斉藤さんだね！
いつも楽しみにしております。ポメリーの開け方を知りたいです。いつも赤いろうが残ってしまいます。
よろしくお願いします。
これはうまい（確信
流石！見ただけで伝わってくれる！
簡単シンプルＯＣ
これは早速やってみたいと思います^_^
簡単でとてもOCかったです笑
是非作ってOC想いをしてください^^
次の休みに作りたいです！
ソースめちゃくちゃ気になります！
絶対にヤバイです！(笑)
「皮が８割、肉側２割の火入れ」は、和食の焼き魚と似ていますね。まず皮目をパリッと。そして身の方で火の入り方を調節。焼き加減の割合はちょっと違いますが、原理は同じかなぁと思いました。
原理は同じ感じだと思われます^^ 皮目ばちっと決めて身の方は調整って感じですよね☆
料理の源流に流れる先人の知恵の共通性に触れた気がします。なんか感動です♪
もー今日の晩御飯にします！
晩御飯の候補に挙がって嬉しいです（笑）
皮パリっ カリっ 良いね👍
クリスマスならレックですね
ハニーマスタードソース🍯
おいしそう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
チューリップのから揚げ🌷もクリスマスっぽい シェフならどうつくるのかな🤔
キャプテン、マスタードのペッペッペッペッペは、、、w
寂しいんだね、今日も夜な夜な斉藤さんだね
めがねかっこいい!!
キャプテン初登場しか見てなかったからこんなキャラだったの初めて知った
ご飯ないのキツくね？絶対ご飯食べたくなるんだけど
とりあえずハニーマスタードソース出来ました！(リアルタイム) これからお肉のお掃除ですが、包丁怖くて苦手です(料理歴ゼロのアラフォー) 早く嫁帰ってこないかな・・・(^^;
質問です。
今回ソースで使用しているマヨネーズは、全卵の物ですか？？それとも卵黄のみの物ですか？？
お時間あるときに教えて頂けると幸いです。
卵黄のみのものですね^^
@@ChefRopia 返事ありがとうございます。今度作ってみます(*'▽')
私が持ってる鉄フライパンはあまり分厚くなく薄いのですが、同じようにパリパリに焼けますか？
全然大丈夫ですよ^^ ただ、厚手のフライパンのほうが蓄熱性が高いのでムラになりにくいのは確かですが、薄手でも焼けます。
薄手の場合は肉をこまめに動かして上げたほうがムラなく焼きやすいですね^^
なるほど！
ありがとうございます。作って見たいと思います‼︎
メガネすら似合うイケメンシェフ…
イケメンだからメガネも似合うのか🤔
皮が良い音してお腹すいた…
ソースは適当にって良いながら格好いいのニクい( ´∀｀)
超電磁ミートテンダーライザーはしなくて大丈夫ですか？