Filé de peixe à milanesa com manteiga de urucum e PIRÃO | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer FILÉ DE PEIXE à milanesa de urucum e pirão. Além disso, ele também mostra o passo a passo de como limpar um peixe e truques para deixar o pirão irresistível. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para o Filé de Robalo:
50 ml de vinho branco
Pimenta rosa a gosto
4 pedaços de filé de robalo com 150 g cada
50g de farinha de mandioca
150 ml de manteiga de garrafa
20g de semente de urucum
Óleo para fritar o peixe
Azeite para untar
Sal a gosto
Para o Pirão:
30ml de manteiga de garrafa
1 cabeça de peixe
1 Talo de alho-poro
1 cebola
1 folha de louro
3 dentes de alho
80g de farinha de mandioca fina
1 punhado de coentro
1 colher de chá de Semente de Urucum moída
pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Um punhado de cebolete picada para decorar
Modo de Preparo:
Para o Filé de Robalo:
Bata o urucum no liquidificador. Quando estiver em farelos bem finos desligue o liquidificador e dívida em duas partes.
Coloque a manteiga em um recipiente e a metade do urucum, misture e reserve. Em outro recipiente acrescente a farinha de mandioca e junte o restante do urucum à farinha, misture e reserve.
Em um pilão macere a pimenta rosa e adicione em um pirex, coloque o vinho, tempere com sal e acrescente os files de robalo reserve.
Em uma frigideira adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer, passe o file na manteiga com urucum em seguida na farinha de mandioca com urucum. Adicione no óleo quente e frite de um lado e de outo.
Retire o peixe da frigideira e transfira para uma peneira para que fique bem sequinho e crocante.
Para o Pirão:
Em uma panela, coloque a cabeça de peixe, os dentes de alho descascados e cortados grosseiramente, a folha de louro, o alho poro, a cebola, o coentro e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione água até cobrir os ingredientes.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que comece a soltar pedacinhos da carne da cabeça do peixe. Por aproximadamente 50 minutos.
Retire a cabeça do peixe, remova a carne e descarte o restante. Junte a carne ao caldo novamente e deixe ferver.
Quando começar a ferver vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos até engrosse o pirão, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.
Montagem:
Coloque o file no prato e acomode o pirão do lado do file, decore com cebolete por cima do pirão e sirva.
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NOSSA ADOROOOO QUE DELICIAAA🍽🍻
Esse homem é tudo!
Eu amo as receitas dele.
Deus tava inspirado quando fez Rodrigo Hilbert. Multiplica, Senhor!
Ulala este gato cozinha mto bem..ohhhh la em casa😘
Este homem me deixalouca com essas receitas de peixe eu amoooooooo
Já fiz algumas receitas vou fazer essa tbm
Simplesmente incrível! O programa do Rodrigo é um dos melhores desse canal.
Deus que eu case com um homem assim, amém
Amém ❤🙏
@@receitas hahaha obrigada
Homem completo uiiiiiii
Amo todas as receitas
Meu cozinheiro preferido
Que show!!!
TOP D +++++
DG Tudo
Eitaaa que homem tão prendado 😜😜 adoro te ver cozinhando !! Receitas sempre maravilhosas. Parabéns e sucesso sempre !!!
Boa tarde pessoal, ummmmmm amo peixe com pirão que delícia 👏👏👏👏👏👏👏
Amo peixe e pirão 😋😋😋
Que homem é esse?😍 perfeito
Boa tarde, seu lindo!
Com todo respeito.
Sou apaixonada por peixe!
Tenho vontade de fazer pirao há muito tempo, tenho medo de errar, o seu ficou lindo. Pude sentir o cheiro aqui, vc me animou a fazer, explica muito bem. Vou seguir passo a passo. Obrigada, pela receita maravilhosa!
Sou nova aqui no canal, parabéns e sucesso
👏👏👏👏👏👏
Nossa parece ser face de fazer ❤
Eu ñ tiro a pele mas peixe é tdo de bom mesmo
Rodrigo eu ameei essa suculenta receita, Parabéns!!! Vendo vc fazer parece tão simples Kkkk Vou tentar fazer porque adoroo peixe.Achei super interessante o jeito q vc usou o colorau e ainda usou a manteiga d garrafa.Enfim o trem é bão demais!!! É assim q falamos aqui em Minas, qdo a receita é assim ,deliciosa. Que Deus te abençoe bjos!!!
Deu fome de novo!! Top 👏👏👏
Que delícia, peixe é bom demais,arrasou receita top.
Parabéns! Excelente! Muito bom!
Boa tarde, Rodrigo amo peixes é o meu prato preferido é muito saudável e delicioso, parabéns beijos no seu coração ❤👍🐟🐟🐟🐟🐠🐠🐠🐠🐠🐠🍽
Mto bom!!!
Hum!!! #GRATIDÃO
Pode colocar o espinhal do peixe junto com a cabeça, pra fazer o caldo
parabéns arrasou
Isso deve ser bom demais
Top
Amei
Rodrigo, podemos usar o peixe Cioba é retirar o filé dessa mesma forma que você fez com o robalo?
Muito lindo amei vou fazer
Muito bom deve ser
Eu não tô com água na boca normal não... minha nossa! :-O
Olá. Gostaria da receita do peixe com queijo coalho e rapadura q ele fez neste dia!!
@Nhac GNT, eu vi a reprise desse programa ontem e queria saber as outras receitas que foram feitas: filé de tilápia com pesto e filé de badejo com queijo coalho.
Também assisti e vim aqui procurar. Não achei os vídeos mas achei as receitas na página do gnt.
@@vivimarques2605 me manda os links, por favor.
Ué, eu coloquei aqui. Sumiram? Vou colocar de novo.
Eu estou adicionando os links mas eles saem. Será que não pode colocar?
Fiz vários testes, os links são excluídos. Faz assim, coloca no Google desse jeito: badejo coalho gnt
Tilápia pesto gnt
Vão aparecer as receitas de primeira.
Fiz o peixe que primeiro frita e depois pó e no molho demaissss
Eu falo que tu é meu professor kkk
❤
Parabens pl receita
Lindo cenário
Td por conta do dinheiro
Quem pode
Pode
Sucesso sempre
a pele não se joga no lixo. se coloca no caldo.
Nossa que delicia 😋😋😋😋😋😋 adoro pirão 🤤🤤🤤🤤🤤
Oi Rodrigo assim não dá é muita comida boa
Amo peixe com pirão mais limpar o peixe não gosto. .
ahhh compra limpinho e faz essa receita :DDD Fica uma delícaaaa 🤤🤤
@@receitas assim limpinho já gostei da ideia.
Dicas Da re no TH-cam vista lá beijo
Rodrigo Hilbert tem o poder de transformar qualquer homem hétero em gay. Não há nenhum que não queira ir pra cama com ele, afinal ele é mais bonito que a maioria das garotas.
V
Delícia!!! Ainda bem q assisti depois do almoço. Kkk
kkkkk que sorte! hahahah eu to aguando por aqui...
Que delícia
Pfv, não joguem a pele do peixe fora, dá para fzr muitas coisas com isso, caso não queiram fazer ou não consigam, doem, abcs e obg
Gaúcho não entende p... nenhuma de peixe! Jogou a pele fora! Putz!