【煎魚小技巧】香煎鱈魚大肚 這樣煎才不會骨肉分離又香酥恰恰好吃

#鱈魚大肚 #食譜 #香煎鱈魚肚
煎到恰～恰～香～香～迷人香氣
去鐵板燒店最愛點 #香煎鱈魚 這一道拉！
　
鱈魚大肚！是扁鱈🐟(大比目魚)肚子那一塊
油脂非常豐富，入口一抿就化開
細緻的肉質且沒細刺很好挑刺
好適合有長輩和小孩品嘗
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香煎鱈魚大肚
1️⃣鱈魚大肚抹上鹽及黑胡椒醃漬10分鐘(讓鱈魚出水肉質會更緊實)
2️⃣裹上地瓜粉靜置10分鐘讓地瓜粉返潮
3️⃣油要多一些避免黏鍋，小火煎一面3分鐘(可以蓋上鍋蓋讓內部熟透)
4️⃣不要急著翻面，等一面煎至金黃定型後再翻面才不會散掉（輕輕搖動鍋子，若魚會滑動就表示可以翻面囉！）翻面後再3分鐘就完成了！