COMO FAZER VINHO Em CASA
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- #vinho #fazervinho #vinhonatura #vinhoartesanal Como fazer vinho artesanal, como fazer vinho em casa, como fazer vinho caseiro, fabricação de vinho caseiro, como fazer vinho tinto, como fazer vinho tinto seco, como fazer vinho tinto suave, receita de vinho caseiro, como se faz vinho tinto seco e suave, vinho de fermentação natural,
como se faz vinho tinto seco e suave, como fazer vinho natural
Link do vídeo na íntegra • COMO FAZER VINHO Como ...
Link do vídeo como fazer a trasfega do vinho • TRASFEGA DO VINHO
@PIASSON
títulos para estudo; ELABORACIÓN CASERA DE VINOS autor Wolfgang Voger, UVA AGROECOLÓGICA autor Eduardo Giovannini, VITICULTURA autor Domingos Salazar e Pablo Melgarejo, TECNOLOGIA Y LEGISLACION DEL VINO Y BEBIDAS DERIVADAS autorres Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cezano e Ana Madrid Cezano. Bom estudo!!
Correção de açúcar ou chaptalização
Para a obtenção de cada 1ºGL de álcool, são necessários 17g/L de açúcar na uva. O ideal para a conservação e qualidade do vinho é que o mesmo contenha cerca de 12ºGL. Para tanto, a uva madura deveria conter mais de 200g/L de açúcar, ou cerca de 22°Brix. Se a uva não contiver o teor necessário de açúcar, deve-se adicionar açúcar. Esta prática, denominada chaptalização, é empregada em vários países onde as condições naturais de cultivo da videira não permitem o acúmulo de quantidade adequadas de açúcar na uva madura. A legislação brasileira estabelece que a chaptalização não deve ultrapassar a correção máxima de 3 °GL.
Fonte: Embrapa
www.agencia.cn...
Múcica Bushwick Tarentella - Thatched Villagers de Kevin MacLeod
é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons.
creativecommon...
Fonte: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
🤠🙏 É uma alegria ter você por aqui!! ME CONTE DE ONDE VOCÊ É? Tem plantação de uvas na sua região??
NÃO ESQUEÇA DE SE INSCREVER E ATIVAR O SININHO
Boa noite, querido amigo! Sou de Curitiba Pr e sou uma apaixonada por fermentados!
Faço kombuchá, kefir de leite, vinagre de frutas, chucrute etc. Faço pra mim há anos e minha saúde agradece. Só não fiz vinho ainda... me aguarde! Com as suas orientações sou capaz de fermentar até pedra, ha ha!
Gratidão, querido, gratidão.
Mara Beatriz Bratkoski.
Bom dia sou de quirinopolis Goiás, gostei muito do vídeo, vou tentar fazer, qual tipo de uva dá para fazer o vinho
Você vende vinho? Onde posso comprar do seu vinho?
Bom dia querido moro em
Monção, Portugal. Mas sou de MG. Parabéns pelos vídeos 🎉
Eu sou da pequena ilha da Madeira nesta região cultivasse o tradicional vinho Madeira o meu tio tem vinhas tradicionais chamadas de latadas e faz vinho de forma artesanal a moda madeirense...
Conheci essa homem hj , já aprendi a amar esse homem, tantos conhecimentos passado com muito amor, parabéns pelo trabalho
Gratidão 🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=Wfu_tEBJ_bwNTyD1
Professor Piasson, foi com muito gosto que assistir esta beleza de aula. Agradeço pela sugestão que me deu, de ver este vídeo, que acrescentou muito. O gran finale, às imagens da sua família e dos locais de outrora, me trouxeram a nostalgia dos tempos -bons tempos- dos meus queridos avós. Saúde!! 🍷
🙏🙏🙏🙏🍷🍷🍷. Muitíssimo obrigado. Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=BC4LQWFxLplNXfCa
Depois que eu fiz o vinho de jabuticaba, através do seu canal, fui muito elogiado. Estou tendo até encomendas. Embora, seja para consumo próprio. Parabéns pelo canal 👏👏👏👏
Que maravilha José !!!! Fico muito feliz em me deixar saber!!! Faça também os licores, está no meu canal🤠🙏🍷🍷 apareça sempre!!!
Vinho é só de uva, segundo a lei.
Maravilhoso o vídeo
Partiu
🙏🙏🙏. Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=BC4LQWFxLplNXfCa
Gostei muito de sua explicação detalhada. Moro na Inglaterra e tenho uma videira no quintal dos fundos da casa. A muda dessa videira, trouxe do Brasil, da casa da minha mãe. É a uva Moscatel. E esse ano deu muita uva. Depois de dar para varios vizinhos, vou tentar fazer um pouco de vinho e vou seguir o seu passo a passo. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Sem palavras para descrever a emoção em assistir esse vídeo. Que espetáculo, sua didática é perfeita, parabéns. Sou descendente de italianos e apaixonado por vinhos. Já fiz vários cursos e cada vez me apaixona mais pelos vinhos. Em breve vou iniciar meu pequeno pomar de Vitis Viniferas. Salute Piasson.
Muitíssimo obrigado 🙏 🙏🙏 aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=UW6IgbLw1U16yya9
Sou de Araucária PR, excelente explicação, estou ansioso para fazer meu vinho.
Sucesso! 🙏🙏🙏🙏. Depois me conte!! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=yK12JAFca0KESyB5
Gostei muito da sua fabricação de vinho meu amigo, parabens, muito obrigado vou fazer o meu tambem
Muito obrigado 🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=xuLJ7ETk77i0x5RZ
Obrigada pela atenção carinho
Gratidão 🙏 🙏🙏. Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=mRgXp1qhR4zuyaPP
Salve mestre Piasson, boa noite, sou de Uberlândia, já havia falado com o Sr. no vídeo da Jabuticaba e decidi experimentar fazer com Uva Vitória. A primeira etapa foi ótima, então coloquei o vinho pra fermentar no garrafão de vidro, parece estar tudo indo bem, deixei ele bem encoberto no escuro, numa temperatura que parece dentro da margem, algo que eu percebi é que quando a gente coloca a ponta da mangueira que sai no garrafão numa outra garrafinha com agua, parte da agua entra na mangueira por causa da pressão atmosférica, isso faria com que o ar do garrafão tenha que empurrar toda essa quantidade de água pra fora da manguei ao soltar bolha, isso não faria com que a pressão dentro do garrafão fique grande de mais e exploda? Desde já agradeço, vamos ver como fica daqui a 40 dias, abraço e tudo de bom!. Excelente trabalho!
A pressão sai pela mangueira fazendo bolhas. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=qgOdOJUhHMNTrVZZ
Enfim, ficou pronto meu vinho, ficou excelente, fiz com a uva Tercy, pois foi a única que encontrei na ocasião, mas ficou ótimo, aguardando a época para comprar e fazer mais, muito boa aula professor...
Finalmente encontrei um entendido no assunto que defende o vinho probiótico rs..vinho de vdd rs..é bem verdade que a produção em escala tem lá suas vantagens..mas que altera tudo altera heim. Saber, cor e efeitos ...amo vinho artesanal.estou me arriscando na minha primeira leva rs usei a uva Bordox e a Cabernet Franc...rs vamos ver como vai ficar rs rs.. pois hipótese terei um vinagre maravilhoso kkk né
Com certeza Marcia!!! 😂 já fiz alguns vinagres também, vinagre natural vendo bem caro 😂. Mas não se preocupe vai dar certo! E a cada vez que a gente faz vai aprimorando! 🤠🙏🍷🍷 apareça sempre!! De onde você é?
Parabéns pela dedicação e como passou o passo a passo
De forma detalhada
Manda pra nós como que faz o cultivo exemplo adubo orgânico é data é lua de poda obrigado pelo carinho
Está nesse playlist th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=xuLJ7ETk77i0x5RZ
Essa noite sonhei com uma falecida tia que fazia vinhos quando eu era pequeno, aí tive a ideia de procucar um vídeo a respeito e cheguei ao seu, muita nostalgia, procedimento praticamente idêntico ao que ela usava, me lembrei de tudo, vou tentar fazer também, muito obrigado por compartilhar esse conhecimento...
🙏🙏🙏 obrigado, aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=En_34JIdPQEW-9jr
PARABENS AO SR! EXCELENTE TRABALHO SÉRIO! MUITO AMOR! CARINHO! Sensibilidade! DEUS O ABENCOE HOJE E SEMPRE É TODA SUA QUERIDA FAMILIA.
Muitíssimo obrigado querida Glaci!!!! Quero te ver mais vezes por aqui e contar com sua boa energia!!! 🤠🙏🙏🙏🙏🙏
Lindo ❤ então quero aprender
Obrigado 🙏🍷🍷aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=mRgXp1qhR4zuyaPP
Boa noite moro em Petrolina pe obgd estou amando seus vidos
Ola sou de Santa Catarina gostei de mais da técnica, tenho 900 pés de uvas , gratidão pelo conhecimento 🍷🇧🇷💪
Eu que agradeço!!! Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Muita gratidão pela aprendizagem. Do vinho. Muita luz para o senhor. E muita saúde. De Portugal
Muitíssimo obrigado!! 🙏🙏🙏. Meu sonho conhecer Portugal 🇵🇹 Terra de grandes vinhos, Um dia vou conhecer!!!
Eu em 23/11/2023 vendo vídeo de como se faz vinho. Já faço vinagre de maçã 🍎 e amo esse processo de fermentação.
Eu vou fazer vinho 🍷. Mais não tenho este privilégio que você tem de ter uva orgânico. O que tenho mesmo é do supermercado, fazer o que né?
Só uma pergunta, eu vou fazer em pequenas quantidades. Em 2k quantos de açúcar devo colocar. É multiplicar por 3 também? Excelente vídeo, parabéns. Quando fizer volto aqui pra contar.
Olá! Você deve dividir na proporção que fiz no video, mas se quiser uma ,edida mais técnica veja o video COORREÇAO DO BRIX AÇUCAR. Está neste playlist
th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=fV1uajA4utbN_DhP
Paisson estou começando no plantio de videiras, seu vídeo muito esclarecedor muito bem colocado e claro. Me esclareceu muitas coisas.
Vou olhar teus outros vídeos para ver se tem mais sobre condução de parreira espalhada e o que tenho que ir colocando passo a passo na uva cabernet ou se poder me indicar te agradeço parabéns pelo vídeo.
Sucesso! 🙏🙏🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=UW6IgbLw1U16yya9
Na Bíblia fala que foi Noé quem fez o vinho, acidentalmente e sem querer se embreagou. To amando seus vídeos. Obrigada por passar seus conhecimentos.
Muitíssimo obrigado 🙏🙏🙏. Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=ES2j8d8FZK44myuI
Moro em Cuiabá/MT
Já estou fazendo o suco de uva, ficou ótimo!
Maravilha!!! Que variedade está usando?
Dezembro/2023....
Ainda assistindo...
🙏🙏🙏
Boa tarde parabens pelo trabalho poderia informar a variedade desta uva
Usei violeta e pinot st georges, Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=5pWxUCmL5Qn25oQ0
Amei assistir 🎉🎉🎉 Maravilha 🎉🎉🎉 Obrigada por compartilhar o link desse vídeo 🎉🎉
Que bom que gostou 🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=5pWxUCmL5Qn25oQ0
Mestre Piasson....sou de Quaraí RS.compreiinha uva por aqui vou fazer de novo.....um abraço.....👏👏👏
Maravilha🙏 Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=izkp5s9R9_aGuJwY
Muito lindo seu trabalho
Muitíssimo obrigado Helena!!! 💙 aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Fiquei feliz com este curso do vinho muito obrigado que Deus abençoe sempre bom dia
Fico feliz em saber Sergio!!! aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa tarde.
Começo por dizer que não gosto de vinho. Mas o meu marido gosta e aprecia muito.
Tenho muita uva branca e não tinta. O processo é o mesmo?
Gostaria muito de tentar fazer um "mimo" para o meu marido e adorei a maneira fácil (?) como diz que se pode fazer com coisas caseiras e sem maquinas.
Gostava muito do seu esclarecimento se o método é o mesmo. Muito obrigada.
Que maravilha !!! Eu queria uma esposa assim 😂🙏. Sim o mesmo método! Aqui tem mais dicas
th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Tenho somente um pé aqui no meu quintal. A próxima safra farei e te falo aqui. Uma pena q só tô vê do agora muito bom explicado.
perdi de fazer a safra do começo do ano . Acabou agora as uvas. M
Maravilha depois me fale! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Olá Piasson e muito satisfatório assistir os seus comentário sobre os vinhos , eu faço vinho a 6 anos com a uva Isabel precoce orgânica , gostaria seu comentário sobre esta uva , agradeço desde já . Ate a próxima Alexandre de Guarulhos .
Olá!!! Eu tenho a izabel precoce e adoro o vinho dela, uso a izabel também para fazer corte com a pinot Saint georges, izabel não tem muita cor e a pinot st. Georges tem excesso de cor e taninos então da um vinho bem equilibrado com excelente bouquet 🤠🙏🙏🙏🍷🍷🍷🍷🍷
excelente seu video.. existe uma tecnica de colocar uma mangueira bem vedada tampando a garrafa e a outra ponta da mangueira dentro de um recipiente com agua para não entrar oxigênio na garrafa para não correr o risco do vinho virar vinagre.. gostaria de saber o que acha dessa tecnica e se alguns dos seus vinhos ja ocorreu esse problema.. sou se Recife PE um abraço
Tem essa técnica aqui th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=c5pmds3Hy04MMaIx
Parabéns grande homem
Video muito explicativo desse jeito qualquer um pode fazer seu vinho
Com certeza 👍. Obrigado 🙏. Aqui tem mais th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=idDp_wSxFcuiK5Ym
Mas que bela informação Piasson.olha gosto de vinhos,tomei um natural, agora entendi por não gostei.acho q a pessoa fez fermentar .Ficou ácido.mas diante desta tua informação, vou tentar fazer o meu vinho.
Obrigado!!! 🤠🙏🍷🍷 fala de onde? Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa noite Piasson comprei uva e fiz meu primeiro vinho.....me apaixonei quero vê se na próxima colheita de uva eu compre uma quantidade e vou fazer de novo seguindo tuas dicas....ficou muito bom....ficou um adocicado leve.....
Maravilha 🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=2WA7SnKett-6Iuc1
Ei Piasson, consegui fazer o vinho e ficou uma delícia! Obrigado pelas dicas!
Que bom fico feliz!!!! Apareça sempre!!!!
Sou de Guanhães,minas gerais.
Maravilha Delourdes!!!! 🤠🙏
Fiquei muito encantada, mas eu pensava que o vinho era feito com álcool,mas ja que não leva álcool não fica como um suco Será, adorei sua aula vou segui você e vou compartilhar ate o suco de mercado esta muito caro aqui sou do RJ,cidade duque de caxias , muito obrigada.parabens. esse trabalho não é muito fácil tem que ter esse dom e voce foi escolhido, mas eu vou tentar fazer o suco da jabuticaba que achei mas fácil pra quem nunca fez, muito obrigada.
Obrigado!! Ni vinho há fermentação da fruta, não fica como suco. Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Excelente aula mestre
Obrigado Angelo!! Apareça sempre!! Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Pelo que os antigos falam, o ideal não seria deixar os garrafões o mais cheio possível para ter menos ar dentro???
To fazendo esse processo. Amanha vou passar pra etapa de fermentação com a mangueira. Vamo q vamo
Maravilha!!! 🙏🍷🍷🍷🍷 aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
QUE UVAS LINDAS!!!!!!!QUE VINHO DE APARENCIA DELICIOSA!!!!!PARABENS VOU FAZER AQUI EM CASA.FELIZ ANO NOVO!!!!!!!!!
Obrigado!!! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷 depois me conte! Feliz ano Novo!!! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AXSQBtHFfuphdVKcmiF5JVi.html
Bom dia mestre Piasson!! Parabéns pelos vídeos sou seu fã. Adquiri uma propriedade de 6ha, altitude de 1350m na região da mantiqueira em MG e pretendo fazer uma pequena plantação de videiras para produzir meu vinho, em pequena escala, umas 1000 garrafas por ano. Qual uva vc indica e como iniciar o processo, onde comprar as mudas, enfim, qual os passos ?? Desde já obrigado
Precisa fazer uma experiência para ver qual variedade vai melhor na sua região, seria bom consultar um agrônomo. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=AZqHvTlaLbnjzZBz Considere ser membro do canal para respostas rápidas! Abração 🙏
Boa tarde Piasson,
Qual ou quais variedades de uvas tem utilizado para elaborar vinhos e qual variedade tem obtido resultados extraordinários com as uvas obtidas em sua propriedade.
Mto obrigado ,
Forte abraço!
Vai depender muito da região, Aqui tem um video específico das melhores uvas
th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=mRgXp1qhR4zuyaPP
Prezado, fabuloso!! Vc esta sempre de parabéns!! Muito obrigado!!
Valeu Jayme!!! Grande abraço!!! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷
No NE do Brasil a uva pode amadurecer bastante, lá os parreirais tem sol em abundância , a questão e acertar na irrigação. Na cidade de Lagoa Grande , em Pernambuco, há videiras plantadas e no vale do rio São Francisco (tb em PE) há muito cultivo de uva.
Olá! Sim o nordeste é muito promissor 🤠🙏🍷🍷🍷🍷. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Muito bom! Eu fiz a receita do seu vinho de amora e ficou especial, agora já estou fazendo o de uva.
Maravilha Marco 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷!!! Que uva está usando?
@@PIASSON Uvas Isabel, adquiri de um amigo que tem uma fruticultura perto de minha cidade onde o clima é mais ameno, o interesse dele é basicamente uvas de mesa, qui na região zona da mata de Minas, não temos cultivos de uvas apesar de existir colônias de italianos por aqui. Na região ES estão neste momento iniciando um projeto para inserir a produção de uvas e vinhos em colônias italianas de uma cidade específica acredito ser Linhares, bem que está ideia poderia chegar por aqui.
Bacana!! Eu uso izabel aqui também, dá bom vinho!! Não tem muita cor mas tem bom brix e muito suco, e também é interessante para misturar com outras uvas de mais cor 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷
Muito bom mesmo.
Gostaria de saber qual tipo de uva deve ser usado na fabricação caseira?
Uvas encontradas em fruteira pode ser usada?
Olá Victor! Esse video pode te ajudar th-cam.com/video/ub8ktY6sEQg/w-d-xo.html
@PIASSON somos de Osasco e nossa amoreira tem 3 anos. Nasceu sozinha e tem mais de 4 metros de altura. Coloquei tule embaixo p pegar as frutinhas. Todos os dias, lavo e congelo. Ja dei mais de 7 kg p vizinhos , parentes e colegas. Por isso conecamos a testar o seu metodo. Obrigada
Depois de congelado não da mais para fazer vinho, Só licor e geleia . Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=WFUxdSju0xN78_7P
@@PIASSON fiz a sua receita com amoras frescas
Maravilha 🙏
Muito grato pelos ensinamentos!
Obrigado 🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=UuD_xAR4sZjQYqj0
Matavilhoso esse vídeo!
Muitíssimo obrigado!!! 🙏🙏🙏. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa noite professor adorei a sua aula e vou fazer vinho de jabuticaba pode mandar a receita para mim se você puder sou mineira de Muriaé Minas gerais mora em Araruama há 28 anos Estado do Rio de janeiro região dos Lagos obrigada
Obrigado Maria!!! Segue o video do vinho de jabuticaba. th-cam.com/video/yW_zizlwHHo/w-d-xo.html
Olá boa noite Piasson! Quero me especializar com suas receitas maravilhosas de licores Muito obrigada pela atenção 😍❤️❤️
Maravilha Rosalia!!! 🤠🙏🍷🍷 apareça sempre!!! De onde você é?
Eu posso fazer vinho com uma uva qualquer do mercado??
ou tem de ser de alguma marca em especifico
Oi Afonso!! Poder até pode, mas se a uva foi tratada com muitos produtos químicos não vai fermentar direito, o ideal é que você conheça a procedência, normalmente em feiras pode-se contatar algum produtor, se não for possível compre um pouco do mercado lave bem, deixe escorrer bem e faça um teste com pequena quantidade. Feliz 2022!!
Olá mestre Piasson ... Mais um ótimo vídeo, passando seus conhecimentos. Espero que o Sr e todos os seus, estejam bem. Abraços. Jorge ... 👍
Obrigado meu querido amigo Jorge!!! 🤠🙏🙏🙏🙏
@@PIASSONPorque para o vinho ficar mais suave tem que por mais açúcar no final?
Top parabéns mestre
Obrigado!!! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷 apareça sempre! De onde você é?
Piason tudo certo,como fazer o vinheto e preciso verver água eo o vinagre tbm
No vinho não vai água. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=2WA7SnKett-6Iuc1
Parabéns bem explicado uma pena que é um processo bem demorado.....poderia me passar quantos dias do inicio até o final pra consumo...
Gratidão 🙏Eu explico no video, Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=G7c6-piHNr8d0ifh
Ual, muito bom👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado Eliane!!! 💙 aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Foi de grande ajuda
Abraço e obrigado pela atenção
🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷
Muito boa as dicas muito bem explicado parabéns eu sou amante de um vinho pena q na minha região n tenha muita opção 👍
Obrigado!! Apareça sempre!!! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Qual a variedade dessa uva q resultou nesse vinho maravilhoso,,,
Viníferas? americanas? ou Bordo/Concord?
Usei pinot saint georges e violeta, Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=mRgXp1qhR4zuyaPP
Parabéns! Teus vinhos são excelentes!
Obrigado minha querida degustadora de meus vinhos!!! 🤠🙏🙏🙏🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Saúde!!!
Adorei gostaria de saber mais dos livros
Obrigado! Os títulos estão na descriçao do video. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Muito obrigado Pela explicação
De nada!!!🤠🙏
Bom dia!!! Acertei o de jabuticabas, um de amora mofou, joguei, mas provei antes e estava muito gostoso, o outro de amoras virou vinagre e agora vou fazer o de uvas. Grata.
Obrigado Neila! Quando azeda é provável falta de correção do açucar, Aqui tem um video que ensina corrigir o açucar. th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa tarde, qual a bitola do arame liso pra fazer a Parreira vertical de uva?
Olá! Não sei sei dizer em numeros, vou ter que perguntar na loja, Mas isso é meio padrão. O que comprei chama-se frutifio que é especial para fruticultura, Vou procurar a numeração e fazer um video sobre! Fala de onde? Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Buenas, Piasson! Estou seguindo suas dicas de produção. Quero fazer um vinho seco. Estou usando a uva bordô. O brix da uva estava em 17º, no refratômetro, corrigi com 2,5% de açúcar no mosto: deu 20 º - muito bom. Em razão da temperatura na região, deixei 6 dias. Acabei de descubar e fiz a prensagem do bagaço. Medi o brix. Aí veio a incerteza do iniciante: a variação foi grande deu 10 º. Mas, como não dava pra esperar sua consulta, segui na sua dica e coloquei mais 2,5% de açúcar sobre o volume do líquido. As perguntas são: essa variação é comum? Deveria ter colocado mais açúcar, já que brix 10º dá um GL de mais ou menos 6º, ou fiz certo em adicionar só os 2,5%? Sua maneira de explicar é muito boa. Grato pelo retorno. Abs. Mario
Obrigado Mario!! Você está fazendo corretamente! Após iniciar a fermentação não se pode mais medir o brix, porque o açucar já está em fermentaçao, ou seja as leveduras já estão consumindo e transformando em alcool. Nesse ponto é diferente aí é fase de medir o grau alcoolico, mas pelo que me relatou está tudo certo! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷 apareça sempre!! Grande abraço!!!
@@PIASSON Obrigado pelo retorno. Me deu confiança de que posso esperar por algum bom resultado. Daqui uns 100 dias lhe conto como ficou. Abraços. 🍷✌🏻🍷
🤠🙏
@@PIASSON Olá, Piasson: espero que esteja tudo bem por aí. Bem passou o tempo de todas as fermentações e o vinho ficou pronto. Gostei do resultado. O que penso não ficou bom, para o meu gosto, foi que queria que ficasse mais alcoólico, não ficou. Medi hoje e está com 8,5%. Se puder, hora destas, gostaria de trocar informações para saber o que eu deveria ter feito para alcançar um teor mais elevado. Gostaria de saber onde me passei nesta receita. Mas, lhe adianto: agradeço pelo que orientou no vídeo, pois foi essencial para que eu queira me dedicar ainda mais na produção artesanal de vinho. Já estou com foco no próximo ano. Abraços.✌👍
Parabéns uma excelente explicação pode ser feito com qualquer uva
Obrigado!! Seja bem vindo Rogerio!! Sim cada uva vai dar uma característica ao vinho, só tomar cuidado com uvas que tenham muito agrotóxicos não fermenta direito. O ideal é conhecer a procedência. 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷
@PIASSON ola o que vc faz com o bagaço peneirado ?
Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=WFUxdSju0xN78_7P
Que beleza
Obrigado!!! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Legal brother parabéns, to inscrito no seu canal, muito top
Obrigado Carlão 🤠🙏🍷🍷🍷🍷 tem muitas dicas aqui th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa noite... Ótimos vídeos, poderia me dizer que tipo de uva usou????
Vou tentar fazer, sempre tive vontade de fazer e o seu vídeo me encorajou!!
Obrigado!! Usei pinot saint georges e violeta, Neste playlist fala sobre as uvas que você pode usar th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AXSQBtHFfuphdVKcmiF5JVi.html
Sou do Mato Grosso, aprendendo muito com o seu conhecimento, pena que aqui na região não tem plantação de uvas, como quero aprender msm por curiosidade, e para fazer o meu próprio vinho, vou começar com uvas compradas em mercado mesmo, vi o seu vídeo tbm sobre fazer vinho com uvas de mercado, depois de aprender, vejo pra encomendar de fora. Parabéns pelo conteúdo. Ganhou mais um inscrito.
Uma dúvida sobre uvas de mercado, tem diferença grande entre uva de mesa e as outras comuns?
Muitíssimo obrigado 🙏. Sim as uvas tem diferenças, as mais doces dão melhor vinho. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=yFkYkKzngqE1KYwO
To gostando dos seus ensinamentos, ja fiz o de jaboticaba agora vou fazer de uva. Vc mostrou um de 7 anos, pra ficar assim com mais tempo,1,2,3,4, ou mais anos precisa usar conservantes ou nao, se fiser ai do jeito que mostrou precisa de conservante? Outro coisa quando vc faz quantidade maior que vadilhame usa para fazer fermentação. Desculpa ai tanta pergunta.
Maravilha 🙏. Vinho natural não precisa consevante e dura por tempo indeterminado se feito da maneira correta, o consevante está presente na prpria fruta, eu explico em outros videos, vale a pena ver aqui th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=LVwGKcVSt_cz6RCE
Olá Piasson, como está? fiquei encantada com a forma que você faz seu vinho e a paciência mostrada em cada lição. Aprendo um pouco mais a cada vez que acesso seus vídeos. Decidi fazer um vinho com a receita sua. Já sei que não vai ficar igual, mas espero que pelo menos saia vinho rsrsrs... não vinagre ou outra coisa ... estou usando a uva niágara rosada e espero que saia um bom vinho. Obrigada pelas informações e espero um dia poder visitá-lo aí e comprar um vinho seu. Saúde e vida longa pra você!!!
Obrigado querida Sandra!!! Começou bem!! 😃 A uva niágara rosada é uma casta fácil de vinificar e dá um excelente vinho! Apareça sempre!!! 🙏🍷🍷 abração!!! De onde você é??
@@PIASSON sou de São Roque SP.
🤠🙏
Parabéns. Gostei muito do video.
Obrigado José!!! Apareça sempre!!! De onde você é?
@@PIASSON São Paulo, senhor.
Aqui é arredores de Curitiba
Gostei
Obrigado!!! 🤠🙏🍷🍷 aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Bom dia Piasson
Segue conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=UW6IgbLw1U16yya9
Maravilha! Parabéns. Muito bem explicado.
Muito obrigado!!! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷 apareça sempre!!!! Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Piasson, olá. Das uvas de mesa quais as mais saborosas pra um vinho mais refinado? Abc!
Olá! Estou justamente trabalhando nesse vídeo, logo estará no canal! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Boa tarde Piasson, um feliz Ano de 2022 com muita saúde, paz e prosperidade pra você e todos os participantes do seu canal.
Hoje fiz a trasfega do vinho das uvas Niágara rosadas colhidas no meu quintal.
Estou fermentando em dois garrafões num total de 6,3 litros da uva reprimida após a mistura
Tenho um outro que fiz o aproveitamento do bagaço como voce ensinou e está com 3,5 lts, nesse como achei que a fermentação estava devagar, acrescentei por conta e risco uns 1ooml de fermento pra cerveja que está na minha geladeira há uns 2,6 anos, e que acelerou a fermentação e ficou muito bom a princípio.
Fiz os dois tipos colocando 5% de açúcar na mostura e 3 % na primeira fermentação e agora mais 3% na segunda fermentação porque gostei do paladar que estava. Agora é aguardar mais uns 3o dias para engarrafar.
Coloquei pra fermentação também hoje um de jabuticaba que macerei na semana passada, mas como só colhi 3,8kg, levei 2,5 litros pra fermentação.
Todos devem ser engarrafados daqui uns 3o dias, e pelo jeito ficaram bons.
Agradeço imensamente pelo vídeos e pela atenção. Um grande abraço.
Marcelo - Marília-sp
Muito obrigado Marcelo🙏🙏🙏 vamo que vamo!!! Fico feliz em saber da sua evolução!! 🤠🍷🍷🍷 se Deus quiser muitas novidades a caminho aqui no canal, muitas pessoas legais interessadas em aprender cada vez mais e também trocar experiências que enriquece o conhecimento para todos que aqui acompanham! Só tenho a agradecer pois isso aqui foi minha maior alegria em 2021 e com certeza 2022 será maior ainda!!! 🤠🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Cuiabá/MT
Bom dia!
Pra fazer o vinho sem adicionar açúcar em torno de quanto tem que estar o brix da uva?
Oi Marcos!! Te envio um playlist no video (PORQUE ACRESCENTA AÇUCAR EXPLICA TUDO). th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa tarde!
Fiz o vinho conforme foi explicado aqui pelo senhor. Porém depois da 2 trasfega não mexi mais, hoje após 18 meses abri, ele está gostoso porém no final está amargo! Tem algo para fazer para acertar ouo que devo fazer?
Lembrando wue o cheiro dele esta bem gostoso, um aroma bem forte de uva. Muito obrigado
🙌 Maravilha!! Nesse playlist tem videos específicos que vão te ajudar th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=p2HJ2kpdBXZt3656
Oi bom dia!
Essa semana vou fazer o primeiro repasse do vinho.
O resíduo eu passo coar no papel de filtro de café pra separar a borra que fica no fundo?
Olá Marcos! Não da muito certo com coador, melhor seguir a técnica. Fala de onde? Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Fiz o meu primeiro hoje
Aliás comecei hoje .vai estar pronto depois rsrs
Maravilha Luis!!! Depois me conta como ficou!!! 🤠🙏🍷🍷🍷🍷🍷
Bom dia Piasson! Acho bem detalhado suas explicações de cada procedimento! Legal!! Em outro video comentaste sobre a crença antiga s
da influência da lua no engarrafamento. Na questão do descuba e travasamento, tbm pode influenciar? Se sim, quais luas seriam?
Obrigado Luiz! Sim influencia, segundo conhecimento antigo melhor fazer Na minguante. Aqui tem conteúdo bem completo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AXSQBtHFfuphdVKcmiF5JVi.html
Boa tarde. Muito obrigado por postar esse vídeo. Muito obrigado por expor e compartilhar todo o seu conhecimento gratuitamente, naturalmente e com toda essa didática.
Me inspiraste a tentar. Saúde!!!
Muitíssimo obrigado Juliano!!! 🤠🙏🍷🍷 apareça sempre!! Novos videos a caminho! Você é de onde?
@@PIASSON Sou de Bento Gonçalves. Apesar de aqui ser uma das regiões de cultivo de uvas e de produção de vinhos faz pouco tempo que comecei a beber vinhos. Desde então tenho procurado pelas opções que mais agradam ao meu olfato e paladar, e, óbvio, dentro das minhas condições financeiras.
@@PIASSON Fiquei muito impressionado em saber as diferenças, na produção, no armazenamento e no envelhecimento de vinhos, quer sejam industrializados, " coloniais" ou "de colônia", naturais, orgânicos ou biodinâmicos. Assisti também a outros vídeos teus e me inscrevi no canal.
🤠🙏🍷🍷
Boa tarde. Estou tentando fazer vinho pela primeira vez, com base no seu vídeo. Minha dívida é: coloca água para diluir a poupa macerada e fazer o vinho ou faz só com o sulco da uva sem diluir?
Olá! Água jamais, so uvas! Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Olá Piasson! Estou querendo começar a produzir pra minha família mesmo e achei seu vídeo. Muito bom!
Minha dúvida é se consigo comprar as uvas direto em algumas vinícolas ou se é difícil achar para compra.
Sou de Juiz de Fora, Minas Gerais.
A dica é achar um produtor da sua região, Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=QFYcKcozBGMMU2xY
Boa noite Piasson, gostaria de saber se posso congelar as uvas maduras pra poder esperar as outras que estão amadurecendo ainda?
O congelamento mata as leveduras da fermentação, daí so serve para suco e geleia. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=QFYcKcozBGMMU2xY
Ensina a gente a plantar uva 😊
Segue aí. th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AUkG45rvgJ5p-i0t4uJVuBO.html&si=dwCmRoZSpn0g93Eq
@@PIASSON 😍
Fala mestre... no final do primeiro processo a primeira fermentação do mosto quando Faso a primeira travasa posso espremer o final do mosto ou não e viável..
O mosto que sobra da pra fazer o vinho piccolo, está nesse playlist th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html&si=ULCbSP3lRZkn850c Também pode espremer sim
Amigo, duas dúvidas:
- Por que você troca da garrafa de plástico para os garrafões de vidro ainda duas vezes? São 3 fermentações? Qual seria o problema de simplesmente alongar mais a primeira (ou a segunda, quando vai pro garrafão de vidro pela primeira vez)?
- Por que você faz a filtragem entre os garrafões (vidro e plástico) sempre por gravidade? Não seria possível utilizar uma trama fina como o pano que vocÊ utilizou antes também nesse momento? Você só precisaria utilizar um balde ou alguma coisa com a boca maior. Acredita que funcionaria dessa forma também?
Olá Victor! As trasfegas são para limpar o vinho, quanto a filtragem por outros métodos não são eficientes para micro partículas. Aqui tem mais dicas th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
Boa tarde. Segui todos os passos deste vídeo. Muito bom. Mas notei que na parte de cima do garrafão tem substâncias esbranquiçadas . É normal. Ainda está em processo de fermentação há 6 dias.
Oi Marcos!! Inspirado na sua pergunta estou fazendo um vídeo sobre esse assunto, é bem complexo, isso chama-se flor do vinho, Vai ao ar na quarta feira aqui no canal, e saberá tudo sobre isso e o que fazer
"Puxa vida" fiquei com vontade de tomar esse vinho!....Somando todos os dias das fases de manipulação totalizaram quantos dias para o vinho ficar pronto?
Obrigado!! Aproximadamente 100 dias. Fala de onde? Apareça sempre! Aqui tem mais conteúdo th-cam.com/play/PLGPA5qj5D9AURk-JeosUUNwfcyjBux7ts.html
@@PIASSON Olá amigo, sou de Socorro - SP. .....região das Águas Paulistas...."encostado" em Águas de Lindóia, Serra Negra, etc.....Já me inscrevi no canal, obrigado pela resposta.
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Grande abraço 🍷🍷👍
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