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バーで遅い時間に軽く食べたシンプルなパスタが、なぜか感動的に美味しい時があります。凄く人生得した気分になります。
わかるなぁ茹で加減もちょうど良くて美味いんだよなぁなんでやろなぁ
村上春樹
挑戦しました。 上手にできました。 上品ですっきりしていて今まで食べたスパゲティでいちばん好きです。
バーでラムコークと一緒に食べるペペロンチーノがこの世の中で一番美味しいの間違いない。最高の動画、ありがとう。
分かりやすい説明、実はとても大事なお皿を温めるということをサラッと説明しているところさすがです。美味しそうです。
先生、授業と同じ内容の動画をありがとうございます！ゆで汁は2人前の時はお玉で二杯入れるべきでしょうか？🤔🤔
誰が作っても基本は同じなんやねどのシェフが作るペペロンチーノも言ってることはほとんど同じなのに、なぜペペロンチーノの動画は何回も見れるんだろう、中毒性ありすぎ
バーテンダーの方が作るおつまみ、料理をもっとあげてもらえたら嬉しいです！！とてもわかりやすくて、早速ペペロンチーノつくってみます。ありがとうございます。
茹で時間とオイルの火の通り具合のタイミングがドンピシャで素晴らしい。こういうところがプロの仕事だなと感心しました。
rop yamamoto 何様だよ
rop yamamoto まじで何様だよw
オシャレと生活感があるキッチン
荒木飛呂彦に見えた
同じ人がいてよかった
声もまぁまぁ似てる
ひこまろに見えた
ここはトニオさんのお店か
彼もまたスタンド使い✨
とても簡単で美味しそう
いつも楽しく見させていただいてます。ペペロンチーノ、分量もしっかりしていてとても参考になりました。ウチでも一度試してみたいと思います。今後の動画も楽しみです。
作らせていただきました。大変おいしくできて感動しました！しかし…ゆで汁を入れる時に油がとんでもなく飛散するので作った後にコンロ周りの掃除は必須ですね。
お顔、声質、喋り方、装い、全てがマッチしてる
朝にペペロンチーノ食べたい。
火加減や分量をきちんと説明していて凄い分かりやすいです。ここまで手際よくは出来ないけど、試してみたいですね。
グローバルの包丁に目が行ってしまいまいました。これいいですよね！
坪井さんは料理も作れるんや！さすが板前目指してただけありますね！にしても分量が具体的で1個1個の動作についてもやる意味を説明してくれるから超わかりやすいっす！
バーテンダーも出来て料理もできて最強ですね
基本、過程を踏まえて作ってますが何故その工程を踏まえるのか、こだわるのかそもそもこの料理は何を主体でどの様にいかすのかを深く理解できるのでありがとうございます😊
なんのオリーブオイル使ってるんだろう
味付けが塩だけとは、さすがプロ。
近いうちに実践してマスターします👍
簡単そうで美味しそうそして奥が深そう…！今度作ってみるかも〜
おいしいかも〜
高評価を一度しか押せないのが恨めしい位良いレクチャー動画でした香り、味付けが濃い料理に合うお酒、カクテル があれば教えて頂きたいです！
めちゃくちゃ美味しそうですね！！でも・・・欧州のアーリオオーリオペペロンは青とんがらしを使ってました！赤とは違う刺激で旨かったですよ！ハンガリー在住です！
意外ですね
青唐辛子…。良いですねぇ。
本当になんでもできるんですね、、すごいの一言につきます。いつも基本を忠実に教えて下さりありがとうございます。勉強になります。
皿温めるのはラーメンでも一緒ですもんねーうまそうです！
フライパンかわいいです！！！どこのフライパンですか？
これは、美味しそう!ズキューン😂
わかりやすくて、自分でも出来そうです！
ありがとうございます。
ペペロンチーノでもこんな細かいところまでコツがあるのは知らなかった💦ものすごく勉強になりました❗️
めちゃめちゃ美味しそうですね！ 料理も、作る事が出来るのがプロのバーテンダーの仕事なんですね。
パスタは何グラムに対してオイル30mlですか？
普通100gやろ
お皿温める！アーリオオーリオの動画では、初めて聞きました。バリラを使ってましたね。オイルのメーカーも教えて下さい。
アヒージョの美味しい作り方を是非教えて貰いたいです...
お皿を温めるのは結構大事な要素だよなぁ…
皿が冷えてるパスタなんて食えたもんじゃない
まぁバクバク食べるけど
すげー旨そう
その辺のパスタ屋やイタリアンよりバーのパスタのほうが美味しい、ジェノベーゼは特にそう
この包丁どこのものでしょうか。わかる方いたら教えていただけるとありたいです。
グローバルに似ているけど刃の部分にネームがないですね🤔
多分、グローバルのペティーですね。
私も使用してますがグローバルだと思います。
うまそーお腹すいたしパスタかじっとこ
いや、せめて茹でろよ(笑)
荒木飛呂彦定期
深夜…真夜中🌃🌉🦉に…ペペロンチーノ🍝を作りハイボール 焼酎の炭酸割り レモンサワ～と一緒に楽しんでマス。その時によってウニや…イクラ…タラコの何れかを…パスタの上に乗せて大量の刻み海苔を沢山いっぱいかけて食べると美味しいデスネ！😊
wow sensei can make pasta too !
シンプルさは洗練さ
にんにくを効かせすぎないようにするにはどうすればいいのでしょうか？
ニンニクを皮ごとは炒めてパスタ入れる前に取る
あざす
@@たてちん-n6x にんにく皮ごとやったらすぐ焦げて旨味もなにもでないから芽取ったにんにく半片を潰さずじっくり火入れて香りと旨味をだして取り除くのが良いかと。
入れなければいいのではないでしょうか
大先輩国家首席 入れないとただのオイルパスタになっちゃいません？
ニンニク嫌いならペペロンチーノ頼まなきゃいいのにね♪
確かに！！！！自分は大蒜好きと公言していて、食べたときは、マスク着用し伝えます！「いつもの食べたんですいませんが、近づかないでください！！」と（笑
ナイフが良く使い込まれていて、匠を感じました😊😊😊
明日の昼飯これにします
かっこよすぎ。。
最初が早すぎてイタリア語に聞こえた(笑)
草
森林
コココロさんの有名な動画と共通点が多い。
ペペロンチーノだからねぇ
好き
ありがとうございます！
音楽がおしゃれですこ
うっまそ〜
ペペロンチーノを作ったとき味が表面にしかついてない感じ？であまり美味しくないのですがどこがダメなのでしょうか？
表記の茹で時間より1分前にあげてー、2分弱くらいフライパンで混ぜ混ぜー、汁気が少なくなったら茹で汁ちょいー、でましになると思われる。
見たら分かる美味いやつや
ジョジョかいてそう
市販のパスタソースとはやっぱり違うのかな
作ってみると分かりますけれどかなり違う出来になるはずです。正直自分で作り始めてからは市販の物は食べなくなりました
最近の既製品はめっちゃ美味しいですよ出来上がり過ぎてて怖いです
美食家じゃなければ市販のがおいしい。
まず、イタリア人からするとペペロンチーノって貧乏人の食べ物なので、店で出されてるのが不思議らしいです
次元大介 イタリア人じゃないのでセーフ
アーリオオーリオは定食屋で普通に食うわ
ペペロンチーノはそのような飯ではございませんよ😏
フレンチのシェフみたいですね美味しそうです
アーリオ･オーリオ･ペペロンチーノなのにフレンチとか 🤣
ここのコメント欄は名人様が少なくて物足りないねぇ毎日ペペロンチーノと検索してはうんちくを書き込む仕事で食ってる人達のことだよ
パスタはペペロンチーノ。ピザはマルゲリータ。
なぜ低評価がつくんだ！？
おでぶちゃんマックス ペペロンチーノとチャーハンの動画は荒れるって言うのがTH-camの常なんですよ。。。
おでぶちゃんマックス 自称料理研究家が多いから
ここまでアンチコメがないコメント欄も珍しいな
包丁シャレてるぅー！！！
このサイズなら、包丁じゃなくてペティナイフだな。
グローバルという包丁で非常に使いやすいですよ！
歳いくつか当てれない顔だ
25年バーテンダー歴があって、10代からバーで働いていたと何処かの動画で仰ってた気がするので、そこから考えると、40代半ば位かと。
「マスター何歳ですか？」「何歳に見えますか？」
youtubeにも多々あるけれど現地の人達のパスタの茹で方とか作り方見てると日本人が能書き垂れながら異口同音にシチめんどくさいこと言ってるのが馬鹿らしく思えるな
この人逆に何が出来ひんねん
世界を平和にする事
Tonio 童貞卒業
サンシャイン池崎 やめたれ
最後にパセリのせたら完璧
まさるです
いやバーテンダー関係なくね？笑やってみたら美味しかった…
お酒のおつまみも作れる事も、バーテンダーとして重要な仕事の一つ。
カクテル以外もされてるんですね！めっちゃ分かりやすかった( ்▿்)
旨味がないと本当に美味しくない。コンソメは必須
大変参考になりました！茹で方を間違えていたので気をつけてみます(o^^o)
ゼリアのペペロンチーノ味薄い
エスカルゴと混ぜるとマシになりますよ笑
いいことを聞いてしまいました。ありがとうございます☺️
これから動画見るんですけど、なんでプロのバーテンダーがパスタ動画挙げるんですか？パスタに精通されてるんですか？
バーではお酒だけを提供するお店もあれば軽食を提供するお店もあります。お酒は勿論理解していないといけませんが、最低限のおつまみも作れないといけないと聞いた事があります。
プロバーテンダー？プロじゃないバーテンダーっているの？
俺がいる
@@定春-y8o ノーギャラでやってるんだ
@@iwasakitakashi6339 は？逆に金払ってやってるけど？
うまそうだけど、掃除が大変
コンソメ入れるとグッと味が良くなりますよもっと研究することをお勧めします
プリテンダーに見えた
これはやり直しですね笑プロでなければ大丈夫だと思います☺️
どゆこと？
ごめんなさい！プロバーテンダーが「エロ」バーテンダーに見えてしまいました💦本当にすみません🙇♂️
パ、、パセリは、、、
重要
ニンニクに色をつけると少し香りが微妙じゃないですか？オリーブオイルの風味も消えちゃうと思います。まぁ人それぞれですが…
スケートオールド 正直目閉じて食ったら違いわからんやろw
サンシャイン池崎 全然違うんですよ！素人の方でも確実に分かるくらい違うんです！
スケートオールド 素人のくせにめっちゃ語るやん
Join us不安と共に バーテンダーはプロですよ！お客様に提供するからにはプロ！
れくな 動画ちゃんと見ました？乳化させるのは一定の分量だから乳化するんです。後からかけるから良いなんて言ってたらマズイ物しか出来ませんよ。
なんで1人前作るのに3Lも湯を沸かさなあかんねん
イタリアンパセリ忘れてますよ
最初から「入れます」とか言うてないだろマヌケ
これはペペロンチーノというよりアーリオ・オーリオに近いのでは？とコメントしようと思い来てみたら"アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ"とかいう反則技使われた
唐辛子を使ってるのでアーリオオーリオペペロンチーノで合ってます
ペペロンチーノの正式名称がアーリオオーリオペペロンチーノやで
そうだったのかサイゼリヤとかだとアーリオオーリオとペペロンチーノで分けられてるから別物だと思ってた教えてくれてありがとう
コショウしないんだ
ちすきつきか しないだろ普通
ちすきつきか ペペロンに胡椒はさすがに草
こりゃ素人のパスタ。不味い店のパスタを店で出すパスタと言われちゃうと、イタリアンやってる人間は困惑するわ。
きゅんきゅん 本当そうですね。
きめーな
noid zeb 鏡見ちゃったのか？
翔太 顔のこと言ってないですよ！！
あのさ、この人バーテンダーさんであってイタリアンのシェフじゃないから。それに素人のパスタって言ってるけど、何を根拠に素人のパスタと言うのか、理由を示してもらいたい。
エクストラバージンオイルが無いね
kznck kwcmzskx エキストラバージンオイルでやると美味しくなかったです。
加熱するのには E.V. は向いてないし、使わない人が多い。使うとしたら、ほぼできたとこで追いオイルで香り付けて程度。
あれってあくまで香り付で好みで使うもんだからね
まあ店で料理も出すだろうけどあなた達プロの料理人とはちゃうじゃんねえプロの味とかいっちゃうのはどうなんでしょうね、イタリアンレストランでも開いたらどうですか？
おおまかその通りですが、茹で湯を加える時は一旦フライパンを、濡れ布巾の上に乗せて冷ますと油が跳ねないで良いかと思います。テフロン製だと、さらりと仕上がるし、アルミ鍋だと麺が溶け出してもっちりと仕上がりますね。パセリを加えないアリオ・オーリオ・ペペロンチーノには、パルミジャーノチーズが良く合います。それと赤ワインがあればウマウマ。パセリ加えるヴァージョンには、チーズ無しの白ワインがウマウマ。はい、大きなお世話ですた。ｽﾏｿ
動画と関係ないですが、ペペロンチーノが苦手です。
天然塩が良いですよ、、素人ですけど、、
takamine mieko 素人に違いわからんやろw俺は絶対にわからん
aho
takamine mieko アホと言われても曲げんよ。目閉じて食ってみ、わからんからw
精製塩普通に美味いけどね
takamine mieko 素人がでしゃばるな定期
鷹の爪たった一本かよ。ペペロンチーノではないな。
馬鹿舌で草鷹の爪かじっとけwww
そんな君には蒙古タンメン中本おすすめやで
マジレスすまんが、ペペロンチーノは ''''辛いパスタ'''ではないのよ
校長だってさ偏りがあるね、良いところは良いけど…校長レベルじゃないね、まあ本業じゃないならいいか。食材余さない説明した方が良いと思います。ニンニクの芽と唐辛子の種もったいない。
教頭先生くらいの給料だったらもったいなくて捨てないかな？
業界人でもなければ料理人でもないカスが言っても説得力ないよ
残念。ちゃんと言ってほしい。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
うるせぇ
黙れや
えっ？
バーで遅い時間に軽く食べたシンプルなパスタが、なぜか感動的に美味しい時があります。凄く人生得した気分になります。
わかるなぁ
茹で加減もちょうど良くて美味いんだよなぁ
なんでやろなぁ
村上春樹
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バーでラムコークと一緒に食べるペペロンチーノがこの世の中で一番美味しいの間違いない。最高の動画、ありがとう。
分かりやすい説明、実はとても大事なお皿を温めるということをサラッと説明しているところさすがです。美味しそうです。
先生、授業と同じ内容の動画をありがとうございます！ゆで汁は2人前の時はお玉で二杯入れるべきでしょうか？🤔🤔
誰が作っても基本は同じなんやね
どのシェフが作るペペロンチーノも言ってることはほとんど同じなのに、なぜペペロンチーノの動画は何回も見れるんだろう、中毒性ありすぎ
バーテンダーの方が作るおつまみ、料理をもっとあげてもらえたら嬉しいです！！
とてもわかりやすくて、早速ペペロンチーノつくってみます。
ありがとうございます。
茹で時間とオイルの火の通り具合のタイミングがドンピシャで素晴らしい。
こういうところがプロの仕事だなと感心しました。
rop yamamoto 何様だよ
rop yamamoto
まじで何様だよw
オシャレと生活感があるキッチン
荒木飛呂彦に見えた
同じ人がいてよかった
声もまぁまぁ似てる
ひこまろに見えた
ここはトニオさんのお店か
彼もまたスタンド使い✨
とても簡単で美味しそう
いつも楽しく見させていただいてます。
ペペロンチーノ、
分量もしっかりしていて
とても参考になりました。
ウチでも一度試してみたいと思います。
今後の動画も楽しみです。
作らせていただきました。大変おいしくできて感動しました！しかし…ゆで汁を入れる時に油がとんでもなく飛散するので作った後にコンロ周りの掃除は必須ですね。
お顔、声質、喋り方、装い、全てがマッチしてる
朝にペペロンチーノ食べたい。
火加減や分量をきちんと説明していて凄い分かりやすいです。
ここまで手際よくは出来ないけど、試してみたいですね。
グローバルの包丁に目が行ってしまいまいました。これいいですよね！
坪井さんは料理も作れるんや！さすが板前目指してただけありますね！
にしても分量が具体的で1個1個の動作についてもやる意味を説明してくれるから超わかりやすいっす！
バーテンダーも出来て料理もできて最強ですね
基本、過程を踏まえて作ってますが
何故その工程を踏まえるのか、こだわるのか
そもそもこの料理は何を主体でどの様にいかすのかを深く理解できるのでありがとうございます😊
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味付けが塩だけとは、さすがプロ。
近いうちに実践してマスターします👍
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香り、味付けが濃い料理に合うお酒、カクテル があれば教えて頂きたいです！
めちゃくちゃ美味しそうですね！！でも・・・欧州のアーリオオーリオペペロンは青とんがらしを使ってました！赤とは違う刺激で旨かったですよ！ハンガリー在住です！
意外ですね
青唐辛子…。良いですねぇ。
本当になんでもできるんですね、、すごいの一言につきます。
いつも基本を忠実に教えて下さりありがとうございます。
勉強になります。
皿温めるのはラーメンでも
一緒ですもんねーうまそうです！
フライパンかわいいです！！！
どこのフライパンですか？
これは、美味しそう!
ズキューン😂
わかりやすくて、自分でも出来そうです！
ありがとうございます。
ペペロンチーノでもこんな細かいところまでコツがあるのは知らなかった💦ものすごく勉強になりました❗️
めちゃめちゃ美味しそうですね！ 料理も、作る事が出来るのがプロのバーテンダーの仕事なんですね。
パスタは何グラムに対してオイル30mlですか？
普通100gやろ
お皿温める！
アーリオオーリオの動画では、
初めて聞きました。
バリラを使ってましたね。
オイルのメーカーも教えて下さい。
アヒージョの美味しい作り方を是非教えて貰いたいです...
お皿を温めるのは結構大事な要素だよなぁ…
皿が冷えてるパスタなんて食えたもんじゃない
まぁバクバク食べるけど
すげー旨そう
その辺のパスタ屋やイタリアンよりバーのパスタのほうが美味しい、ジェノベーゼは特にそう
この包丁どこのものでしょうか。わかる方いたら教えていただけるとありたいです。
グローバルに似ているけど刃の部分にネームがないですね🤔
多分、グローバルのペティーですね。
私も使用してますがグローバルだと思います。
うまそー
お腹すいたしパスタかじっとこ
いや、せめて茹でろよ(笑)
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深夜…真夜中🌃🌉🦉に…ペペロンチーノ🍝を作りハイボール 焼酎の炭酸割り レモンサワ～と一緒に楽しんでマス。その時によってウニや…イクラ…タラコの何れかを…パスタの上に乗せて大量の刻み海苔を沢山いっぱいかけて食べると美味しいデスネ！😊
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にんにくを効かせすぎないようにするにはどうすればいいのでしょうか？
ニンニクを皮ごとは炒めてパスタ入れる前に取る
あざす
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入れなければいいのではないでしょうか
大先輩国家首席 入れないとただのオイルパスタになっちゃいません？
ニンニク嫌いならペペロンチーノ頼まなきゃいいのにね♪
確かに！！！！
自分は大蒜好きと公言していて、
食べたときは、マスク着用し伝えます！
「いつもの食べたんですいませんが、近づかないでください！！」
と（笑
ナイフが良く使い込まれていて、匠を感じました😊😊😊
明日の昼飯これにします
かっこよすぎ。。
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草
森林
コココロさんの有名な動画と共通点が多い。
ペペロンチーノだからねぇ
好き
ありがとうございます！
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うっまそ〜
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作ってみると分かりますけれどかなり違う出来になるはずです。正直自分で作り始めてからは市販の物は食べなくなりました
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まず、イタリア人からするとペペロンチーノって貧乏人の食べ物なので、店で出されてるのが不思議らしいです
次元大介 イタリア人じゃないのでセーフ
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フレンチのシェフみたいですね美味しそうです
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毎日ペペロンチーノと検索してはうんちくを書き込む仕事で食ってる人達のことだよ
パスタはペペロンチーノ。ピザはマルゲリータ。
なぜ低評価がつくんだ！？
おでぶちゃんマックス ペペロンチーノとチャーハンの動画は荒れるって言うのがTH-camの常なんですよ。。。
おでぶちゃんマックス
自称料理研究家が多いから
ここまでアンチコメがないコメント欄も珍しいな
包丁シャレてるぅー！！！
このサイズなら、包丁じゃなくてペティナイフだな。
グローバルという包丁で非常に使いやすいですよ！
歳いくつか当てれない顔だ
25年バーテンダー歴があって、10代からバーで働いていたと何処かの動画で仰ってた気がするので、そこから考えると、40代半ば位かと。
「マスター何歳ですか？」
「何歳に見えますか？」
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日本人が能書き垂れながら異口同音にシチめんどくさいこと言ってるのが馬鹿らしく思えるな
この人逆に何が出来ひんねん
世界を平和にする事
Tonio
童貞卒業
サンシャイン池崎 やめたれ
最後にパセリのせたら完璧
まさるです
いやバーテンダー関係なくね？笑
やってみたら美味しかった…
お酒のおつまみも作れる事も、バーテンダーとして重要な仕事の一つ。
カクテル以外もされてるんですね！めっちゃ分かりやすかった( ்▿்)
旨味がないと本当に美味しくない。コンソメは必須
大変参考になりました！茹で方を間違えていたので気をつけてみます(o^^o)
ゼリアのペペロンチーノ味薄い
エスカルゴと混ぜるとマシになりますよ笑
いいことを聞いてしまいました。
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これから動画見るんですけど、なんでプロのバーテンダーがパスタ動画挙げるんですか？パスタに精通されてるんですか？
バーではお酒だけを提供するお店もあれば軽食を提供するお店もあります。お酒は勿論理解していないといけませんが、最低限のおつまみも作れないといけないと聞いた事があります。
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俺がいる
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どゆこと？
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パ、、パセリは、、、
重要
ニンニクに色をつけると少し香りが微妙じゃないですか？オリーブオイルの風味も消えちゃうと思います。
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正直目閉じて食ったら違いわからんやろw
サンシャイン池崎 全然違うんですよ！素人の方でも確実に分かるくらい違うんです！
スケートオールド
素人のくせにめっちゃ語るやん
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唐辛子を使ってるのでアーリオオーリオペペロンチーノで合ってます
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そうだったのか
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教えてくれてありがとう
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きめーな
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加熱するのには E.V. は向いてないし、使わない人が多い。
使うとしたら、ほぼできたとこで追いオイルで香り付けて程度。
あれってあくまで香り付で好みで使うもんだからね
まあ店で料理も出すだろうけどあなた達プロの料理人とはちゃうじゃんねえ
プロの味とかいっちゃうのはどうなんでしょうね、イタリアンレストランでも開いたらどうですか？
おおまかその通りですが、茹で湯を加える時は一旦フライパンを、濡れ布巾の上に乗せて冷ますと油が跳ねないで良いかと思います。テフロン製だと、さらりと仕上がるし、アルミ鍋だと麺が溶け出してもっちりと仕上がりますね。
パセリを加えないアリオ・オーリオ・ペペロンチーノには、パルミジャーノチーズが良く合います。それと赤ワインがあればウマウマ。
パセリ加えるヴァージョンには、チーズ無しの白ワインがウマウマ。
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馬鹿舌で草
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校長だってさ
偏りがあるね、良いところは良いけど…
校長レベルじゃないね、まあ本業じゃないならいいか。
食材余さない説明した方が良いと思います。
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教頭先生くらいの給料だったらもったいなくて捨てないかな？
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残念。ちゃんと言ってほしい。
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
うるせぇ
黙れや
えっ？