【PASTA】How to make Spaghetti Aglio Olio Peperoncino by professional chef !【Italian】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2024
- Finally, it's time for "Peperoncino", the classic and basic pasta.
There is a solution for those can' t cook it very well... Find the answer in Reiwa genuine peperoncino receipt!
Many people think "COCOCORO reminds me of Peperoncino receipt"?
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★Original peperoncino • 【ペペロンチーノ】お店で出してるプロの味！本...
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★Aluminum pan • 【アルミフライパン】一人暮らしのあなたに教え...
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★Play list of pasta
• 人気のパスタシリーズ【COCOCORO】
※15:45 Please don't put a liquid in to container when it's still hot. There is a risk of explosion by swelling.
★Ingredients
Pasta 100 grams
Red chili peppers 1 Garlic 1.5~2 cloves
Olive oil 30~50 cc Salt 1.4％ of boiled water
parsley as needed
★Recommended kitchen goods and ingredients by chef
Aluminum pan amzn.to/3007RAC
Pasta Barilla 1.4mm amzn.to/2HTQfjL
De Cecco amzn.to/34wv5BR
Garlic amzn.to/2ZUB8MZ
Red chili peppers（regular）amzn.to/34AjvWD
Red chili peppers（made in Sichuan）amzn.to/2PXwsGF
Olive oil（Mirasol blended oil）amzn.to/2HW2Xi1
Olive oil （recommended）amzn.to/2PUMtgl
Extra virgin olive oil amzn.to/2PXxwdD
Salt（recommended）amzn.to/2ZXRc0o
Gio pasta pot amzn.to/2ZXCUx1
Measuring cup amzn.to/2PYeKTj
Tong amzn.to/2PT4J9P
Rubber spatula amzn.to/34wwQPy
Pasta plate amzn.to/2PVOIQu
Cooking weights amzn.to/2LgrMYH
Bowl amzn.to/2JV67AW
Knife
UX10 petit knife No.733 15cm amzn.to/2FJzchE
UX10 petit knife No.732 13cm amzn.to/2mCLq2J
Purified salt amzn.to/2ZSc09K
Salt/Pepper mill
PEUGEOT Paris salt mill 18cm amzn.to/2q8R6nW
PEUGEOT Paris pepper mill 18cm amzn.to/2GXjnrd
At Chofu Tokyo【Great food Bar COCOCORO】Cooking entertainment by chef Onishi !
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106-6137Japan
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3-2-7 Shimoishihara Chofushi, Tokyo google map → goo.gl/XqeWkX
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Warm and peaceful atmosphere.
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Mon. Tue. Fri. Sat.：6 pm～２am（last order１am）
Sun：6pm～12 am（last order 11pm）
Closed: Wednesday and Thursday
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★Cast
Chef Tetsuya Onishi / bbq0024
Petit la Hayato / hayatootooto
※Contact restaurant account for any inquiries about movie and restaurant
Director Shota Murosaki / m_syota_ts
Representative Ono / ono_no_ani
★BGM Imataku san goo.gl/cj9dTW 他
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★Equipment used
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是非一緒に見ていただきたい関連動画
★パスタのプレイリスト th-cam.com/play/PLalp7sineSIr0NazGS3-U9MAy0EiriiP1.html
★イタリアンのプロとペペロンチーノ徹底比較！(Chef Ropiaさんコラボ) → th-cam.com/video/0BqePRh2bbw/w-d-xo.html
★真・炒飯 th-cam.com/video/fGIeolGcvH4/w-d-xo.html
★初代ペペロンチーノ th-cam.com/video/1Tgi15ue_Ew/w-d-xo.html
★アルミフライパン th-cam.com/video/CXXSQfzDZq0/w-d-xo.html
★パセリの仕込み th-cam.com/video/5MN2cN4dYoU/w-d-xo.html
★HIKAKINさんがCOCOCOROの動画を参考にペペロンチーノを作ってくれました！
th-cam.com/video/bfhPP7paHcg/w-d-xo.html
おめでとうございます🎉
ニンニクスライスとみじん切り両方使うの察した瞬間理解しました！おめでとうございます！
HIKAKIN TVからきました。おいしそうなので参考にしたいと思います。
すげーよ
俺も頑張ろ、仕事
昨年この動画を見て、久しぶりに復習しているとこんなことに。。。！
おめでとうございます！
楽しくて詳しくていいですね
「俺はこれを使うが、それ以外でも間違いではない」「アルミのフライパンがいい、けど家庭で必要かと言われたら必要ではないと思う」と、ペコパ的なトークがなんかやさしい。
go ga ぺこぱ的トークの表現まじすき
※7:37 沸点を下げる → 上げる でした。訂正させて頂きます。
こんばんわ いつも動画見てます
先日家族で仙台に行った時に仙台味噌を買ったのですが
思ったより量があってこまってます。
なにか味噌をメインに使った美味しい料理やおつまみはないでしょうか
揚げ足を取るようで申し訳ないんですが説明蘭の
いまいち上手く出来ない…という超えにお応えして決定版！
”超え”じゃなくて”声”ですよね。
@A Raira
実はうどんは1度試しました 焼きうどんの味付けに味噌使ってみました 香ばしくて美味しかったんです(*´∀｀*)
@@user-vh9jw8bn8o それだぁ！！！！
11:01
自分メモ
料理は「ほどほどの科学」と「大いなる余裕と自由」
名言の進化
茹でる時の塩とオリーブオイルを入れ過ぎ位入れたら最高に美味しく作れました
今までは不味くはない位でしたが家でもお店で食べるレベルが作れるようになって感謝
うまくいくときと失敗するときがあって安定してうまくつくれなかったのですがこれをみて作ったらとってもおいしく作れました！また作ります！
これは良い動画だ......
ただ工程を説明するだけでなくその理由もしっかり教えてくれるので、納得できて工程を覚えやすいし、作っていて楽しくなる！
100万再生突破ありがとうございます！！！！！
要点だけまとめたショートバージョンはこちらです！ th-cam.com/video/bwh_AAivspw/w-d-xo.html
とあるイタリアンチェーン店でバイトしてた時企業秘密らしいオリジナル調味料があって、入れると確かに美味しくなってたしそれで他店との味の差別化もしてたんやろう。でもこんな誰でも買える物でここまで人を魅了できるのも同じぐらい凄いと思う。
この動画みたら料理に模範解答はあっても正解不正解はないと感じる
これ見て食べたくなって作って食べた。パスタはセブンイレブン1.4mm、ニンニクは1個刻んだ。塩も計って入れた。ベーコンもタップリ入れた。カルボナーラからチーズとタマゴを除いたものみたいだ。シンプルな旨さで食べ飽きない感じった。
Miya Miya カルボナーラ作るまでの過程が唐辛子抜いたオイルパスタやでね
冒頭の「なぜこの動画を作ろうと思ったのか」っていう経緯が、料理人として、動画クリエイターとしての大西さんの素晴らしさを物語ってますね。最高です。
最近いろんなパスタを作ってるのですが、めちゃくちゃ為になる動画ばかりで最高です。見てて美味しそう。これからも、忙しいですが沢山愛のある料理を提供してください！
実際にこのレシピ通りでやったけど一番おいしかった。
ありがとうございます！
食べるのもいいけど、作りたくなってきましたｗ
うまそうだ＾ｑ＾ジュルリ
説明も分かりやすくテンポも良くて見やすかったです！
物凄く丁寧で分かりやすい！
ありがとうございます！
すごい丁寧。本当に同じように作れる情報が詰まってる。物腰もいいよね。お店に伺いたい。
全ての工程の理由を説明してますよね。下手な人って理由を知らないアレンジャーが多いのでこの動画なら地獄のアレンジを阻止できます。
一年も前のコメントにれすしてすみません。
コココロさんのおかげで自分で美味しいペペロンチーノが作れるようになってます。ありがとう
めっちゃ詳しくて
このお店で食べたくなった！
イタリアで昔から言われてる「パスタは走って持っていけ」って格言ずっと頭に置いていつも作ってます♡ ペペロンチーノが一番好きです。
分かりやすくて、実際試したらお店の味になった。
初めてちゃんと見る料理動画がこの人で良かったわ
めっちゃ見やすい
これ見て作ったら、今まで作ってたやつより美味しくなりました！感謝です！
この動画をみてすぐさま材料買いに行ってつくりました！
今まで数えるほどしか料理をしなかったのにめっちゃ美味しくできて感動🥺
本日の夕飯はこの動画に出逢ってから3回目のペペロンチーノ！
回数重ねるごとに美味しくなってる！我ながらあっぱれ。料理楽しいですね！
この動画をみてペペロンチーノを作ったら美味すぎました！！今後も作りまくって得意料理にしたいと思います！
動画見ながら、作ってみました！今まで家で何度もペペロンチーノを作っても美味しくできなかったけど、食べた瞬間本当にびっくりするくらい美味しくできました✨
料理したくなる動画をいつもありがとうございます！！
本当に仕事が丁寧で、丁寧すぎて笑ってしまうほどでした。こういうこだわりのある料理人の方がおられることが日本の食の質のレベルを超越的なものに引き上げているんだろうなと思い、消費者として、本当に感謝します。
めっちゃいい人そうで好き
早速チャンネル登録しました！
色んなペペロンチーノの動画見ましたけどこれが一番分かりやすかったです
レシピ通りつくりました！
美味しかったです！
ありがとうございます
おかげで美味しくペペロンチーノ食べれてます！！本当ありがとう！！！
ペペロンチーノ大好きだから自分で作れるようになるための勉強にします！！！
勉強になりました 、ありがとうございます。実践してみます
めっちゃ丁寧で分かりやすいです‼️ありがとう😊
この動画見て3、4回ぐらいペペロンチーノ作って家族と食べてます！！やっぱり美味しい
自分用メモ
1.5リットル 塩21グラム 一人前 パスタ100グラム オイル 45ccぐらい
私が初めて覚えたパスタがペペロンチーノでした。
高校生の時、テレビの料理番組でやってたの。
ニンニク農家ですので、ニンニク使い放題wwいつも作ってました。
1番好きなパスタです。
私もエクストラよりピュアのが好きです。
ペペロンチーノ食べに行きたいな～✨
めちゃくちゃ美味しそうです！
今週末作ってみます！
ペペロンチーノに20分以上かける動画は初めてみました笑
食べたくなってきたー！
ペペロンチーノ初めて作った時、こんな少ない材料でこんな美味しいもの作れるんだって感動したなー。
シンプルイズザベスト。
このやり方で断然美味しく作れました。今までは1.5Lの水に塩は適当に小匙1杯入れてたので0.3％、これじゃ味付けできてなかったわけですね
お皿のことまで説明してるところ高ポイント！大事ですよねー
まじで美味しくできた！このチャンネルは他の料理も神☆
人生で初めて美味しくできました！ありがとうございます！
分量全く同じで真似してみたらめっちゃうまかったです！！
おかげさまで、凄く美味しく作ることができました！
ありがとうございます😊
家族に作ったらとても好評でした！ありがとうございます！
今日これを見て、この通りに作ったらとっっっっっっっても美味しかったです!!!!!!!!!!!
初めて作りましたが、大成功でした！
「自分はこうするのが好きだけど、好みに応じてこうしてもいい！」っていう押し付けないスタンスが好き
こんにちわこんにちわ 料理好きの中にはこの材料だったり調味料入れないとダメ🙅って言う人居ますよね…
こだわりって誰にでもありますよね笑
100人いれば、同じペペロンチーノでも100通りのペペロンチーノができる、これが料理の面白いところですよね
ペペロンチーノ大好きなのですごく勉強になりました。解説もわかりやすいです！ありがとうございます😊
先日お店にお伺いさせて頂きましたが、ペペロンチーノをはじめどのメニューもおいしく、色々とお気遣いいただきありがとうございました🙇
この動画を参考にしてペペロンチーノ作ってみます！！
料理は自由だから奥が深いんだな、ロマン
めちゃめちゃ丁寧な動画
この動画を観ながら作ってみたら
美味しかったです😀
家族にとても好評です💕
料理のクオリティがあがりました💪
大変分かりやすい動画でした。今までなかなか上手く出来なかったので、この動画観ながら再度チャレンジしてみます。
めちゃくちゃ分かりやすいです。
料理教室開いて欲しい🥺
凄い丁寧な、教え方ですね。ありがとうございます。
勉強になります!!
また作ってみます!!
ありがとうございました😊 作る度に上手くなっています。 自分の好きな味を見つけて‼️と言う言葉が1番為になりました‼️
なるほど。お昼に試してみます！
いつも、焼きそばみたいになってしまう。。。
この通りに自分で作ったペペロンチーノを、この動画見ながら食べるのにハマっとるｗｗ
詳しい説明と聞きやすいテンポがいいですね。最後まで真剣に観させていただきました！
やり方とその理由を丁寧に説明してくれてるから分かりやすいし納得しながら見れました！
作ってみます！
めっちゃ食いたくなる。
大事な事がたくさん詰まってて定期的に再生したくなる動画の一つです。レシピは一挙一動に全部意味があるのを再確認
説明が丁寧で非常に分かり易くて参考になります。
ドリップコーヒーも、とことん突き詰めても、最後は人柄が出ると言われているし、僕自身もそう思います。
だからこそ、面白いのかも知れないですね。
その人にしか出せない味があるって、いいなぁと思います。
めちゃくちゃ分かりやすいし、今まで見てきた調理系の動画で1番丁寧
とてもわかりやすいです！
真似してみたのですが拙い調理でもとても美味しかったです！！
このレシピで作ったらめっちゃ美味しかったです。最高です。
このくらい事細かく原理と工程を教えてくれるの本当に有難いしめちゃくちゃ分かりやすかったです！！！
てつや
「塩は1.4%、ニンニクの芽は先に焦げちゃうから取り除きましょう」
俺
「どこで学んだんやその知識」
あなたでしたか。
めちゃめちゃ参考になりました。これから作ります。
こころさんのお陰でペペロンチーノが俺のレパートリーの一つになりました❗有り難うございます🙇
こう言う本気のレシピ紹介もっとやって欲しいです。
料理ど素人にはありがたいです
ぜひ参考にさせていただきます😀
まじで美味しく出来た！ありがとうございます！！
何個か別のペペチーのレシピ動画みたけど、やっぱこれが一番うまかったなー
息子がペペロンチーノ大好きなんで
今日の夕飯に作ってみようかなー！
ペペロンチーノさえあれば生きていけます。ありがとうございます👍令和を生き抜く希望が出てきました
すっごく美味しく作れました
ありがとうございます☺️☺️☺️
この動画の通りに作ったけどめちゃ美味い！
ありがとうございます！！
おかげでやっと満足のいくペペロンチーノが作れました！！！
これは有料会員並みの内容ですね！ 完璧なマニュアルでした
細かく教えてくれるなぁ
すごい勉強なります
動画参照させていただきました。実際自分でも実践してみました。上手くできました。ありがとうございます
言われていたように作ってみました
茹で汁少し多く入れたみたいでシャバシャバになってしまいましたが今までよりも美味しくなりました
休校の間の昼食にペペロンチーノを作るのにハマってる！！
キャベツパサパサ わかる、材料簡単だからいつでも作れるしね
これ見て、本当にうまいペペロンチーノ作れました！
というより自炊にはまりました！！
この動画のおかげです！ありがとうございます！！
東海オンエアてつやもありがとう！
すごく勉強になりました
こういう上司が世の中に沢山いればいいなあ
たまにやるんだけど、ペペロンチーノにミートソースかけるみたいで、しつこそう。
初見です参考にしたいと思います
とても勉強になりました。
ありがとうございました❗
一番分かりやすい料理動画、パスタ作りの基本の基本が分かりますね！
ペペロンチーノにハマり別のレシピで何度も作りましたが、塩味を最後に付けていた為か何か味が浮いてるなーと思ってました。この動画の作り方で再チャレンジしたい！
…と感動した矢先に感動の薄い真顔実食シーンが流れて、温度差に笑えました。
作り方がよく分かる優秀な動画。
材料がシンプルなゆえに、ちょっとした部分で差が大きく出るのかな。
初めて美味しくペペロンチーノ作れました！
ありがとうございました。
細めで固めが好きなの同じです〜。なんか嬉しい😆
HIKAKINさんの動画からきましたー！
ペペロンチーノ作ってみます☆
参考にします！