เทคนิคตีแป้งด้วยเครื่องตีอย่างไร ให้ขึ้นฟิล์ม นุ่ม หน้าเนียน มือใหม่ทำได้ง่ายๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- .
#ตีแป้งด้วยเครื่องต #ตีแป้งขึ้นฟิล์ม #ตีแป้งให้นุ่ม
เทคนิคตีแป้งด้วยเครื่องตีอย่างไรให้ได้แป้งขนมปังที่นุ่ม เป็นฟิล์มบางๆ ควรเร่งสปีดเครื่องตอนไหน ใส่ของแห้ง ของเหลวตอนไหน จบคลิปนี้มีคำตอบค่ะ
มดฝากกดไลน์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อไม่พลาดเคล็ดดีๆการทำขนมปัง
แนะนำในการตีแป้งด้วยเครื่อง
-เครื่องตีแต่ละบ้านไม่เหมือนกันให้ดูแป้งเป็นหลัก ถ้าแป้งไม่แฉะ เป็นฟิล์ม ตีแป้งได้ที่คะ
-สูตรแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน สูตรไหนมีของเหลวมากก็จะเป็นฟิล์มบางๆ บางสูตรสัดส่วนของเหลวไม่เยอะ ตีแป้งไม่แฉะ ดึงแป้งออกมาเป็นฟิล์มเล็กน้อย แปลว่าแป้งตีได้ที่พร้อมขึ้นรูปค่ะ
สนใจคลาสเรียนขนมปัง สามารถสอบถามรายละเอียดด้านล่าง
/ pungoub
#ขนมปัง #ตีแป้งอย่างไรเป็นฟิล์ม #เทคนิคตีแป้งด้วยเครื่องตี #เทคนิคทำขนมปังนุ่ม #เครื่องตี #ขนมปังเป็นฟิล์ม #มือใหม่ทำขนมปัง #มือใหม่ตีแป้ง
_________________________________________________
ติดต่องาน คุณมด ปังอวบ
FB: pungOub
Line: 0979182864
Email : kochakorn.mod@gmail.com
เนียนหมด แต่ทำไมแป้งขาดและไม่ค่อยโต
ทั้งที่เคยทำมาก่อนหน้านี้เยอะแล้ว หลังๆแปลกๆมาตลอด
ใช้เครื่องผสมของอะไรคะ
ของ kenwood ค่ะ
ทำแล้วคะ แต่หน้า แตกยับ แบบนี้ทำอย่างไรคะ
ตีเครื่อง ในโถเนียนมาก ฟิมล์ พอพักแป้ง แตก
พักแป้งกี่นาทีคะ พักแป้ง 10 นาทีพอ แล้วค่อยๆคลึง ไล่อากาศออกให้หมดนะคะ ตีแป้งสังเกตถ้าแป้งไม่แฉะ เป็นฟิล์ม พอนะคะ ถ้าตีนานไปแป้งจะแน่น ร่วนได้คะ😊
ไม่บอกสูตรด้วย
ตีเป็นครึ่ง ชม ก็ไม่เป็นฟิมล์ จะเกี่ยวกับแป้งไหมค่ะ เครื่องที่บ้าน 1200 w
อยู่ที่สูตรด้วยนะคะ การตีเป็นฟิล์ม สูตรของเหลวต้อง 80%ค่ะ ตีนานใช่ว่าจะได้ฟิล์มนะคะ ต้องตีพอดีแป้งไม่แฉะ ถ้าตีนานเกินไปแป้งจะแน่นและร่วนคะ ลองสูตรขนมปัฃใบเตยมะพร้าวอ่อน หรือสูตรพริกเผาหมูหยองไข่เค็ม แล้วทำตามขั้นตอนที่มดสอน สูตรนี้ขนมปังเป็นฟิล์มสวยคะ
รบกวนถามคุณมดใช้เครื่องตีอะไร รุ่นไหนคะ
สูตรนี้ไม่โอ ทำยากมาก ฉันทำขนมปังบ่อยและมักจะหาสูตรในยูทูป มีสุตรนี้เละสุด อบออกมาก็แตก
คลิปนี้ไม่มีสูตรนะคะ เป็นเทคนิคการตีด้วยเตรื่องตี สูตรใช้สูตรไหนก็ได้ค่ะ
ไม่เห็นมีเทคนิคอะไร ตามที่ขึ้นหัวโพสต์เลย หลอกให้ดูชัดๆ แย่มากๆๆๆๆ
ขอบคุณนะคะ
ไม่ทราบว่าเครื่องตีกี่วัตต์ค่ะ
เครื่องตี1000 วัตต์ขนาด 5 ลิตรค่ะ
เครื่องตีแต่ละบ้านไม่เท่ากัน แนะนำถ้าตีตามระยะเวลาของมดแต่แป้งแฉะอยู่ ให้ตีต่อนะคะสังเกตแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แฉะ ได้แล้วคะ
@@ปังอวบเคล็ดลับการทําขนมปัง ที่บ้านก็เครื่อง 1000 วัตต์ค่ะ ไม่ทราบเวลาตี ต้องมีพักเครื่องบ้างไหมค่ะ
ถ้าพยามตีแล้วแต่ไม่เป็นฟิลม์แก้ใขอย่างไรครับจำเป็นต้องฟิมล์เสมอไปไหมครับ
ไม่จำเป็นฟิล์มเสมอเวลาตีคะ แป้งตีฟิมล์ อยู่ที่สูตรอันดับแรกคะ ถ้าสูตรที่มีของเหลวมากกวาาของแห้งแต่ไม่มากเกินไป แป้งโดว์จะตีได้เป็นฟิล์ม เนื้อขนมก็จะนุ่มด้วยคะ
ขอบคุณครับ
ทำไมทำแล้วแป้งแฉะคะ
เวลาตีแต่ละเครื่องตีไม่เท่ากัน แนะนำให้ตีต่อนะคะจนแป้งหายแฉะ และสัดส่วนของสูตรขนมปังแต่ละสูตรด้วยคะ ถ้าของเหลวมีน้อยจัคไม่ค่อยเป็นฟิล์ม ให้สังเกตถ้าขนมปังเนียนไม่เป็นก้อน ไม่แฉะ เราตีแป้งได้แล้วคะ ถ้าอยากได้เป็นฟิล์มบาง ส่วนผสมของเหลวต้องเยอะนิดหนึ่งคะ
ขอสัดส่วนของเหลวกับแป้งได้ไหมครับ
ได้ค่ะ มดแปะลิงก์สูตรให้นะคะ
ใช้นมผงสำหรับเด็กได้ไหมครับ
ได้คะ แต่ความหอมจะไม่เหมือนกันนะคะ
@@ปังอวบเคล็ดลับการทําขนมปัง
ขอบคุณครับ