ปั้นบัวลอยในแบบที่อาม่าทำ แป้งเหนียวหนึบหนับ ไม่แห้ง ไม่แตก ต้มแล้วทิ้งทั้งวันขนมไม่อืดไม่เละ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2022
- #ขนมไทย #ขนมจีน#ขนมบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเหนียว 3 ขีด
น้ำ 240 กรัมโดยประมาณ
แบ่งแป้งออกมา 10 % ของแป้งแห้ง มาต้ม 3 นาที
แป้งใบเตย
แป้งข้าวเหนียว 3 ขีด น้ำใบเตย 240 กรัมโดยประมาณ
แป้งฟักกทอง
แป้งข้าวเหนียว 3 ขีด
น้ำ 240 กรัมโดยประมาณ
ฟักทอง 50 กรัม
เหลือแป้ง 1 ขีดไว้เป็นแป้งนวล
แป้งนวลที่เหลือก็นำมานวดและปั้นให้หมดแป้งได้นะคะ
ปั้นเก็บในกล่องปิดฝาเข้าตู้เย็น หรือจะปั้นขายก็ได้นะคะ
ขายกันทั่วไปกิโลละ 100 บาท
ตัวขนมต้มสุกทิ้งไว้ทั้งวันไม่อืดไม่เละ เหนียวนุ่ม หนุบหนับ
ชอบการเล่าเรื่องที่...ไม่เวิ่นเว้อเข้าใจง่าย ดูเพลินมาก แถมมาด้วยเคล็ดลับและ...เทคนิคที่เห็นแล้วว้าว wow!!! เริ่ด!! ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน
จะถึงวันไหว้ขนมบัวลอยแล้ว ดีใจที่ได้ดูค่ะ
เคล็ดลับนี้เด็ดเลยค่ะ ขอบคุณที่นำมาแบ่งปั่นค่ะ❤
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ🙏
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร ขอให้คุณมีแต่ความสุขความเจริญนะคะ😘😘❤️❤️
ขอบคุณค่ะ ได้เทคนิคดีดี ไม่เคยรู้มาก่อนว่าทำแบบนี้
ขอบคุณที่ให้ความรู้ดีๆค่ะ
ชอบทุกคนเลยเก่งมาก
ไอ้เสือยิ้มยากยิ้มบ้างนะลูก
น่ากินมากเลย
ต้องลองทำตามแล้วละค่ะ ❤
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปั่นค่ะ❤❤❤
บัวลอยสองถ้วยนี้น่ากินจังค่ะ น้องภา😀😁😗😊
ว้าวมากต้องลองแล้ว..ขอบคุณค่ะ❤❤❤
เห็นสูตรวิธีทำแป้งบัวลอย
รักกกกกกกอาม่าาาาซัวเถา ที่สุดคะ
สุดยอดเจ้าตำราอาหารเลยคะ
ขอบบบบบบคุณ มากกกกคะ
🙏🌹🥰🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะ
ต้องลองทำแล้วค่ะ
ชอบช่องนี้มากๆค่ะ แบบนี่สิถึงจะเป็นสูตรโบราณที่แท้จริง FC ช่องอาม่านะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขนมบัวลอยน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ดีใจมากฯเลย ได้ทำบัวลอยไหว้แล้วสูตรอาม่าอร่อยฯแน่นอน ขอบคุณมากฯค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสีสวยน่าทานมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอขอบคุณมากๆนะคะ
ต้องลองทำกินบ้างล่ะค่ะ
น่ากินมากคะ่
สูตรเด็ดเคล็ดลับ ไม่เคยทราบมาก่อน ขอบคุณมากค่ะ 🙏
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสิ่งที่คุณให้ความรู้กับคนอื่นคุณจะได้กลับไปในสิ่งอื่นๆอีกร้อยเท่าพันทวีและบุญนี้ทำให้คุณมีสติปัญญาที่ฉลาดปราดเปรื่องสะสมไปตลอด,ไม่ว่าคุณจะติดขัดในเรื่องใดๆคุณจะแก้ไขในเรื่องนั้นๆได้และจะมีคนมาบอกทางให้คุณได้เช่นกัน
โอ้โห มีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาสอนอีกแล้ว
ต้องทำแบบนี้นี่เอง มิน่าเราทำทีไร กว่าจะปั้นหมดแป้ง บัวลอยร้าวเป็นดิน ตอนหน้าแล้งทุกทีเลยค่าา...😁
เอาแป้งใส่ถุงจะทำให้ไม่โดนลมค่อยๆแบ่งออกมาปั้นทีละน้อย
สุดยอด
เยี่ยมมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ ☺️😋
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคะ
เยี่ยม
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
พึ่งรู้นะเนี้ย ขอบคุณเคล็ดลับดีๆค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ
ทำหลายครั้งแล้วแช่ตู้เย็นหลายวันก็ไม่เป็นไตค่ะ❤❤❤
ขอบคุณค่ะอามาา สูตรโบราณดีค่ะ จะไปลองทำตามค่ะม่า
สูตรนี้ใช้ทำขนมอี้ไหว้ เหมือนที่แจกทานที่เยาวราชได้ไหมคะอาม่า😊
ไม่เคยทานอี่เยาวราชเลยค่ะ ไม่ทราบจริงๆ
ยากดูวิทีทำขนมเทือนค่ะ
สีสวยมากเลย 🙏
ขอบคุณค่ะ
@@Amashantouพจต
ขอให้ท่านเจ้าของสูตรและผู้นำสิ่งดีๆมาเผยเป็นทาน ของจงมีแต่ความสุข สวัสดีเป็นที่ตั้ง ปัญหาใดๆจงคลี่คลายได้ด้วยกุศลที่สร้างไว้ครับ
บัวลอยสูตรอาม่า. น่ารักเยี่ยมมาก
รวมลูกบัวลอยสายรุ้ง
เนื้อแป้งนิ่มเหนียวอร่อยสวยงาม
มากๆ
นลินธรณ์. ชอบมากๆ สุดปัง
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เทคนิคนวดแป้งว๊าวมากเลยค่ะให้ต้มบางส่วนเล็กน้อยผสมนวดเข้าด้วยกันทำให้แป้งเหนี่ยวหนึบ🥰💯💯💯💯
ปั้นเก็บใส่ตู้เย็นได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
เพิ่งมาดูสูตรค่ะพรุ่งนี้ต้องไหว้ขนมอี๋แล้ว ขอบคุณค่ะ
ดีจังได้เคล็ดลับที่ช่วยให้ไม่ติดกันขอบคุณค่ะ
อาม่าคะ 1.จะทำน้ำใบเตยผสม ต้องใช้ใบเตยกับน้ำเท่าไหร่คะ และ 2.เวลานวดกับแป้งใช้น้ำใบเตยกี่กรัมคะ ขอขอบคุณอาม่ามากๆค่ะที่สอนวิธีทำพร้อมสูตร❤❤❤
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ❤❤❤❤น่ากินมากเลยค่ะ🙏
น่าลองทำสูตรนี้บ้างค่ะ ปกติจะใช้น้ำอุ่นค่อนไปทางร้อนนิดๆนวดหมดเลย
สูตรนี้ปั้นรอได้หลายวันค่ะ
*
สุดคลองบางกอกน้อย
หาบัวลอยคอยจนสาย
เล่นน้ำเพียงเดียวดาย
เธอจมหายสายธารา
พายเรือเผื่อพบร่าง
คนทั้งบางต่างช่วยหา
คงออกเจ้าพระยา
บ้างก็ว่าน่าไปไกล
ตาเขเหล่หลังงุ้ม
เป็นชายหนุ่มนั่นไม่ใช่
เพื่อนคาราบาวไง
นอกเรื่องไปไม่เข้าการ
กินบัวลอยดีกว่า
คงเข้าท่าน่าจะหวาน
ขนมหรูดูน่าทาน
ของคู่บ้านอาหารไทย
ป.ล. แรงบันดาลใจจากเพลงบางกอกน้อย พิพัฒน์บริบูรณ์ และเพลงบัวลอยของคาราบาว
555 ขอเป็นผู้อ่านนะคะ ชอบๆ ติดตามค่ะ😬
ทำบัวลอยอยู่ค่ะขอบคุณเทคนิคดีๆๆค่ะ
เราผสมแป้งค้่งคืนได้ไหมคะ
น้ำที่เอามานวดแป้งต้องน้ำร้อนไหมคะ
อยากขายบัวลอย
❤❤
การแบ่งแป้งไปต้มให้สุกแล้วมานวดผสมช่วยให้เนื้อเป็นอย่างไรครับ
ปั้นง่าย ไม่แห้ง ไม่แตก ไม่ต้องเติมน้ำบ่อยๆ เป็นสาเหตุทำให้ตัวแป้งเมื่อสุกทิ้งไว้ไม่นานขนมก็จะอืดเละไม่น่าทานค่ะ
ทำแล้ว แป้งดีมากเลย เอาเข้าตู้เย็น1คืนตอนเข้าลองชิม กัดคำแรกนิ่มด้านนอก ด้านในเป็นไต
นำไปอุ่นแป้งนิ่ม แป้งไม่เละ เนื้อเหนียวนุ่มโดยเฉพาะที่ผสมเนื้อมันหวาน
สูตรนี้เลิศกว่าทุกสูตร
ขอบคุณค่ะ
👍ดีอ่ะค่ะ แต่ขี้เกียจทำอยู่ดีค่ะ
หนูทำกินบ่อยคะแต่ปัญหาคือต้มเสดแล้วชอบติดกันทั่งที่เอาไปน็อกน้ำเย็นแล้ว งงมาก??
ต้มน้ำเชื่อมแช่ทิ้งไว้ก้ยังอืดอีกคะยิ่งไว้ข้ามคืนเช้ามานะเหนียวติดกันหมดเลยคะ..ขอวิธีแก้คะ🙏
🤙
ขอบคุณอาม่าค่ะที่บอกวิธีการทำให้แป้งน่าทานมากๆ
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถามอาม่าหน่อยว่า ถ้าผสมเนื้อเผือกบดเข้าไป จะทำให้แป้งลดความเหนียวลงมั้ยคะ
ตามสัดส่วนที่ให้ไว้ค่ะ ยังคงหนึบ
สมัยนี้ ....ยังมีคนทำบังลอยชมพู ขาว อยู่ไหม ......ที่กินกับน้ำเชื่อม (ไม่อร่อย)
ตอนนวดแป้ง ใช้น้ำเย็นปรกติใช่มั้ยคะ?
ค่ะ
ฟักทองเอาไปนึ่งแล้วปั่นเป็นน้ำเหรอครับ
ฟักทองต้มพร้อมน้ำจนสุกแล้วปั่นค่ะ
สูตรนี้ปั้นแป้งแล้วแช่ตู้เย็นไว้ต้มวันใหม่ได้มั้ยคะ
คลุกแป้งแล้วเก็บตู้เย็นได้ค่ะ ถ้าปั้นแล้วต้มสด ก็ไม่ต้องคลุกแป้งค่ะ
ตอนต้มแล้วต้องน๊อคน้ำเย็นมั๊ยคะ
ไม่นะคะ ต้มน้ำหวานหรือต้มแบบกะทิ ก็ต้มรอไว้ พอขนมลอยตัวก็ตักข้ามมาหม้อกะทิเลย
@@Amashantou ขอบคุณคะ
@@Amashantou ขออนุญาตสอบถามเพิ่มเติมค่ะ อัตราส่วนน้ำและน้ำตาลแช่บัวลอย เท่าไหร่คะ
คนจีน เรียก ขนม อี้ หรือเปล่าคะ?
ใช่ค่ะ
ถ้าคลุกแป้งแต่ตอนต้มบัวลอยต้มในน้ำเชื่อมได้มั้ยคะ จะแยกกะทิใส่ทีหลังค่ะ
ถ้าปั้นไปต้มไปไม่จำเป็นต้องคลุกแป้งค่ะ
ตอนเด็กๆอาม่าทำขนมกุยช่ายก็แบ่งแป้งไปต้มแล้วเอามานวดรวมแบบนี้เลยแป้งนุ่มอร่อยมากเสียดายที่ไม่ได้สนใจเลย ตอนนี้อาม่าไม่อยู่แล้ว ไหว้อี๊หนนี้จะลองทำตามสูตรนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำวันนี้ ไหว้พรุ่งนี้เก็บอย่างไรดีคะ ต้มเม็ดแล้วหรือยังไม่ต้องต้มคะ
ยังค่ะ ปั้นเก็บไว้เช้าพฤหัสค่อยต้มไหว้ค่ะ
เก็บแป้งยังไงคะ ต้องเข้าตู้เย็นมั้ยคะ
ปั้นใส่กล่องเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา
เก็บใส่กล่อง ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บได้นานสุดกี่วันค่ะ ขอบคุณค่ะ
เจ้หิวทำลอดช่อง
มีทำลงในช่องแล้วนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ