Как ПРАВИЛЬНО!!! делать домашний квас .
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ค. 2018
- По-настоящему вкусный, резкий и сладкий квас, которым просто невозможно напиться!!!
***************************************************************
Рецепт в видео.
*************************************************************
Подпишитесь и нажмите на колокольчик который находится внизу под видео,
Тогда вы не пропустите мои новые видео.
Я буду благодарна вам за все ваши лайки и комментарии.
***************************************************
Мой канал: th-cam.com/channels/sjF0y-.html
***************************************************
Предлагаю вам посмотреть плейлисты с моими лучшими семейными рецептами,
Может быть здесь вы найдете что-то полезное для себя:
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
th-cam.com/users/playlist?list...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
![[TH] 2024 PMWC x EWC Main Tournament Day 1 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/f5Coja1zCzo/mqdefault.jpg)
Людмила,спасибо за рецепт закваски! Сливал четыре разв и только на пятый раз ,,забадяжил,, около 3,5 литра. Получилось почти как магазинный,но …,Но! Изменил немного Ваш рецепт и теперь пью квас просто супер!!! Во первых,на 5л банку кладу стакан граненый сахару,немытый изюм чуть меньше не полной горсти , сухари бородинского хлеба ,но немного и даю постоять ,чтоб квасные дрожжи забродили или усилились. И потом заливаю теплой кипяченой водой! Все стоит около 1,5 дня ,но не 2 или : дня как у вас и потом сливая в бутылки,кладу на 1,5 л бутылки 2-3 изюмины ,закрываю крышками и оставляю на сутки на столе в тени и потом в холодильник минимум на день,но лучше больше! Да,кладу в бутылки чуть-чуть хрена и все! Квас просто супер!!! Бояться не нужно,что бутылки взорвутся, сутки достаточно в тени подержать… Вам спасибо за рецепт закваски,она просто супер! На новый замес кладу как и вы немного хлеба от старого замеса как и вы…
Заделываю уже раз шестой, что ли. И с каждым разом лучше. И это действительно квас, а не брага. Очень автору благодарен.
За каждым шестым разом закваску всю надо заливать или часть???
Великолепный ролик. Спасибо, за подробное описание. Всё понятно и пошагово.
Здравствуйте Людмила! Спасибо большое за рецепт. Объязательно попробую приготовть.
Людмила, дорогая благодарю за такой рецепт кваса для окрошки и за питьевой квас. Все подробно, все понятно, буду с удавольствием делать. А пока рассказывали рецепт чуть слюной не захлебнулась, предвкушая когда делаю сама, как же будет вкусно, одним словом бомба❤🎉🎉🎉. Здоровья вам 🎉🎉🎉
Огромная Благодарность за подробности и советы в Ваших видео ! С Уважением!
Спасибо огромное вам очень понравилось👍👍👍
Очень, очень понравилось видео. Спасибо 😊
Доброго времени суток , прошлым летом сделала закваску по этому рецепту и всё лето пили отличный квас. Для вкуса я ржаной хлеб хорошо подрумяниваю в духовке затем часть сухарей заливаю кипятком ,даю настояться ,а дальше всё по рецепту. Рецепт рабочий ,благодарю.
Огромное спасибо, впереди лето обезательно будем готовить ваш квас.
Умница-like
Спасибо огромное за рецепты кваса я тоже поставила
Хлебчик лучше подсушить в духовке до коричневой корочки, и цвет и вкус улучшается. Спасибо за "здравый" рецепт!
Спасибо за рецепт кваса все таки я нашел рецепт как готовить квас настоящий сколько я спрашивал как готовить квас ни кто толком не объяснял возни конечно много но я думаю это того стоит попробуем приготовить удачи вам и вашему каналу
Спасибо Людмила за спокойное и подробное обьяснение рецепта. Я сейчас делаю квас на цикории, но теперь попробую по вашему рецепту, очень хочется хлебного кваску😀
Спасибо большое за рецепт!❤️🇰🇿
Спасибо большое вы так хорошо все объясняете хорошая хозяюшка удачи и процветания вам вы молодец
И вам большое спасибо за отзыв.
Жаль ,что поздно увидела ваш рецепт, уже лето заканчивается....,но все равно буду готовить 👍👍👍
Рецепт как раз кстати.Спасибо . Хоть будем пить с удовольствием, не то что магазинные, не знаешь, что туда налили.
А у меня и первый вкусный был (не горьковатый), и второй тоже обпиванье. :)) Завтра третий будет.
Спасибо Вам за рецепт!
Благодарю Вас за отличный видеоролик,за подробное объяснение,и пошаговое приготовление домашнего кваса.Отлично!!!
Baxtiyar Aliverdiyev Спасибо за отзыв.
Ваши видео полезны для молодых Хозяек !
Да, я в первую очередь для них и стараюсь. Если бы в свое время у меня были такие видео рецепты, сколько "шишек на лбу " прошло бы мимо меня.
Спасибо все очень понятно.
Сколько роликов пересмотрела и наконец только у вас поняла почему у меня получается вместо кваса бражка. Все показывают,что через 8 часов прямо супер квас получается. Спасибо вам.
👍👍👍Супер! 🙏
Спасибо за хорошее обьяснение приготовления кваса....Казахстан.
Подписалась! Мне очень понравился рецепт 👍❤
Спасибо большое за совет, как приостановить на время процесс производства кваса! Не знала, что можно на длительное время оставлять закваску в холодильнике.
А мы хлеб в духовке поджариваем для цвета. Спасибо за ваш рецепт, попробую ваш вариант
Спасибо большое все хорошо понятно 🎉
Добрый вечер, попробую, приготовить, как вы предложили и вам напишу о своем результате...
Спасибо большое...Надежда
Ворот...и я поставила на солнышко.. точно грибки дрожжевые пропали. Спасибо. Пойду по вашему рецепту пробовать.
Спасибо за ответ ! Всех , всех Благ Вам! Процветания каналу !Много , много ЛАЙКОВ Вашему каналу ! С Уважением !
Спасибо большое, Марина.
Да не такой уж сложный рецепт зато знаешь что пьешь я так же делаю спасибо Людмила большое
Вы правы, Марина. И Вам спасибо.
В ЮтиюббЭ нашел этот рецепт. Супруга давно ворчит, что я пиво пью. Решил сделать квас с легким алкохольным оттЭнком. Про алкогольность чудо напитка и градусов умолчал. Купил все, что надо по инструкции Гуру , замутил, выдержал. Пахнет приятно, на вкус, волшебно. Орадовалась супруга ,что я меняю пиво на квас. Выпили по кружече, по другой. Хорошо. Холодненький, ценный.тонизирующий. Кинишко смотрим, расслабляемся. Тут Кульминационный момент в фильме... и началось.... В животе, что-то грохнуло, ёхнуло и процесс ПОШЁЛ МЛЯ. начались какие-то спазмы везде, в лобной части головы в ушах и даже в мошонке . Наперегонки побежали. ДЕВОЧКАМ надо уступать. Супруга влетела в туалет первой. А я как мужчина остался под дверью борясь со стулом. Стул СЦУКА не сдавался, матёрый ГАД МЕЖГОЛАКТИЧЕСКИЙ ИМБИДОРАС. Принимал всяческие формы, искал хоть какую нибудь щель, хоть ДЫРОЧККУ. Меня от напряжения трясёт, вспотел , сжал зубы и ВСЕ естественные и не естественные отверстия в организме..Даже жужулик и бубенцы втянулись. Слышу, супругу не отпускает. К залповой конанаде прибавилось какое-то кряканье и ВОЙ раненого тюленя. Я ОРУУУ: СКОРЕЕЕЕЕ! Враг с тылу ломится!!!! МОЯ чупакабра тоже хочит родить ежа .АЦЦКИЙЙ ВЫССЕР рядом.Виу ,ВИу DANGER.Ситтуация накаляетсяяяя.
Открывается дверь, вываливается бледно зеленая супруга, Сначало я ее даже сразу и не признал - возможно меня накрыла лёгкая так сказать галлюцинация - которая уже поселилась в моем разуме. Медленно перебирая ногами , пошатываясь и спотыкаясь проползает в ванну.Может алкогольный сильно квасок получился ,подумал я долю секунды,а может пол секунды ,Но думать более чем о встрече с БЕЛЫМ БРАТОМ мой мозг более ни о чем уже не мог.Я хотел унитаз как ПОШЛОЕ ЖИВОТНОЕ.
Я влетаю на толчок едва вспомнив снять штаны В процессе подлёта к белому брату последнее из того.что помню это крепкое объятие бочка унитаза когбудто это лучшее.что создали люди на земле.Срал как конь Ильи Муромца. думал * опу разорвет. Вот уж точно салютище, аж дети забеспокоились в комнате.Да что там дети - пол квартала притихло в ожидании аппокалипсиса. Такой волны *омна я не видел со дня своего появления на свет, очко так развальцевало,что аж страшно стало, сможет ли коричневый глаз еще потом придерживаться "старой школы" откладывания личнок по старинке. Даже голову руками придерживал, чтоб ее вакуумом в тело не втянуло.В процессе того как - Я ;унита-белый конь он же брат и часть пола приподнялось в процессе продува моих коричневых трубы и того же цвета коричневого глаза. я увидел своего соседа с нижнего этажа.Поздоровавшись с ним и пожелав ему КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ я исчез но новому протоптаному пути . При второй волне идя в изведанном мне направлении.я повторно хотел объяснить соседу.что это возможно скоро прекратится. но кроме стоящей мумии с открытым ртом.говорить было не с кем. Вернулся на землю хоть и с неким эффЭктом прострации или просрации. Фильм мы дальше не смотрели. Сидели в разных углах комнаты периодически перепёрдываясь. Причем она обиженно, а я больше с извиняющимися нотками.
Очнувшись утром я подумал .ЧТО я при приготовлении чудо напитка , что то нарушил в технологии приготовления.Трясущимися руками решил еще раз замутить сие зелье. с доскональным и трепетным отношением к рецепту .Я изготовил СО ВСЕЙ ДУШОЙ напиток ,думал теперь то уж точно будет квас всем квасам на зависть( так в прочем и оказалоссь,но немного другой плоскости).В выходной поехал на маршрутке на дачу, перед выездом выпил кваса. Прихватило живот на половине пути, водитель остановился. На второй раз остановки маршрутки я ,мой мозг и больной коричневый глаз - все трое мы поняли, что это не последняя остановка и все втроем мы вышли из маршрутки в чистое поле .Все мое существо покинув кабину маршрутки превратилось в беспощадного ДРАКОНААА испепеляющего все на своем пути(тоько это было не пламя и не из головы) Мне уже было НАСССРАТЬ обсалютно на всё, хоть бомбы рядом бы падали пучками ПОХ. Только бы этот срач прикратился через каждые 10 минут. В итоге я полз как пртизанен до дачи оставшиеся 5 километров больше 5 часов. Мне уже ничего не было интесно в жизни кроме мысли о том только бы как покакть и как оказывается я умею отлично ,можно сказть виртуозно какать ,лучше всех на этой планете.(Я познал коричневую Нирвану. Да что там познал я ворвался в неё и изнасиловал без спроса .Как рыцарь кала на пердючном коне)Слава яицам.что только тяжелые сумки сдерживали меня на этой грешной земле.Иногда меня накрывали мысли ,что я аццкая ракета на цепи стремящаяся в космос, ощущения как будто стартуешь с космодрома Байконур. А так ЁЛЫ ПАЛЫ ЕТИТЬ КОЛОТИТЬ.квас очень вкусный, РЕКОМЕНДУЮ!
Молодец! Сказали очень важную вещь!!! Не ставить на солнце!!! ,иначе можно всё испортить!
Это первое видео, которое поясняет, что первый квас на выброс. Это действительно так.
Вандалы, Первый Квас на перегон )))
Спасибо!!!
Я весь хлеб не делаю сухариками а на половину,в свежем хлебе уже готовая закваска. А для цвета немного поджариваю . Отдельно их заливаю кипятком ,даю остудиться и заливаю в 3 лит.банку с хорошей, теплой не кипячёной.водой. со всеми остальными ингредиентами. Ставлю в теплое место .а остальное ,как в этом видео...Благодарю !
Спасибо попробуем приготовить хлебный квас🥔🥔🥔🍇🍇🍇
А ТЁТКА ЗНАЕТ ТОЛК В ХАРЧАХ.
- РЕСПЕКТ !
Как будто сижу в химической лаборатории!
Видео прекрасно , смотреть и слушать Вас приятно ! Главное , все советы , которые Вы даете , необходимо знать , что бы получить правильный результат . Вы используете "живой "хлеб (не подсушенный или сухари ?)? Правильно понимаю ? С Уважением ! Процветания каналу и всех Благ !
Спасибо, Марина. Да, хлеб не подсушенный, я не заметила особой разницы.
Прекрасно!!!! Здорово!!! ЗОЖ !!!!! Вы МОЛОДЧИНА!!!!У меня есть хлебная закваска ржаная, сколько ложек положить на 3л. ? Благодарю!!!! А можно без хлеба, а просто закваску?
🔥🔥🔥
Много пересмотрела роликов, сделала. Не то .ваше обьяснение мне понравилось. Первый квас чуствовался не доигранным, мне это не нравилось. Сделаю за вашим рецептом , он мне внушает доверие. Потом напишу, что получилось. Спасибо.
Та же история)
Ненадо выбрасывать из банки настояныи хлеб великолепная маска для валос
Просмотрел кучу роликов про квас, везде одно и тоже, практически все копируют друг друга, одни и теже рецепты и в основном это бражка получается, а не квас и вот только у Вас более менее понятно разложено, как делать закваску для кваса, чтобы она не горчила и не была брагой а квасом !, у всех вокруг да около, ни кто походу и не понимает что квас это немного другой продукт, и после такого кваса можно, и за руль садиться, градус если, и присутствует то совсем не большой !
уже после первого слива вкус поменялся и становится похож на квас, спасибо вам большое !!! Всего вам доброго !
❤❤❤😊
Спасибо за такой подробный рецепт-это то что я искала! И за закваску-спасибо. Может быть можно попробовать вместо термофильных дрожжей добавить закваску? Буду пробовать! Спасибо
אירנה ראירנה Там очень мало дрожжей, они вреда не сделают.
@@LudmilaSweetWorld спасибо. Сегодня начала делать квас по вашему рецепту.
Людмила мне очень понравились ваши рецепты приготовления кваса, можно ли связать наши жизни? Если конечно вы свободны
Сейчас везде солод продают ,например на валдбирисе из тёмного вообще правильный получается однако. Это скорее Кока-Кола без коки
ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ГОСПОДЬ ПОМОЩЬ
Спасибо, и Вам того же.
Здравствуйте. Обжаренный в духовке ржаной хлеб не используете ? Бородинский хлеб можно брать для приготовления кваса ?
Можно брать любой хлеб без добавок ( тмина, кориандра и т. д.), чтобы не испортить вкус кваса.
Спасибо большое. Подписался завтра буду пробовать. Скажите сколько в холодильнике он будет храниться
Неделю, не больше.
Людмила спасибо большое за рецепт. Сухой хлебный квас можно добавлять?
Можно, если хотите.
Сделали по вашему рецепту , все отлично , подскажите а на сусле сколько должен стоять квас?
🎉
Если вы не в курсе то то что на дне (осадок )это не дрожжи а мёртвые дрожжи
Болван!
@@anatolijganzen8787 болвана в зеркале увидишь,а я винокур в третьем поколении
Здравствуйте, есть у вас рецепт с ржаной мукой заварной?
Здравствуйте! Разве так правильно?
Людмила, огромное спасибо за великолепный рецепт! Подскажите пожалуйста, я правильно Вас поняла, что после того, как мы сливаем квас из трехлитровой банки, мы снова добавляем в банку кусочек хлеба, изюм, и заливаем теплой водой с жженым сахаром?
Да, Ольга, все правильно.
Благодарю за ответ!
Спасибо большое как понятно до конца как говорится до стакана все объяснила
"tret buchanki chleba" to je prosím kolik gramů cca ?
Tərkibində alkaqol olur?
Скажите в каком магазине вы покупаете сусло для кваса
В любом русском.
Спасибо за рецепт . Сделала по вашей методике , квас получился вкусный , но после третьей порции квас получился как жидкий кисель . Что я сделала не так ?
Много возни,я сушу в духовке ржаной хлеб,кладу.в емкость,кладу несколько изуменок и сахар по вкусу,через день можно пить квам,а заливаем все теплой водой
а если делать снова квас с того что осталос, сачар опять надо на плете парит для коричнего цвета? или только тот один раз?
Вместо сахара вы можете добавлять подсушенный ржаной хлеб
Здравствуйте,подскажите,из за чего газов мало,практически нет.на вкус,вкусный квас,а газиков нет,что сделала не так?
Или мало положили, или дрожжи не свежие.
Для. Цвета Кваса. В. Магазине. Покупййаю. Сухой. Хлебный Квас (Порошок). И добавляю. В сделанны
Нет смысла в этих манипуляциях в банке размножаются те же дрожжи что слили
Про эволюцию слышал? Они эволюционировали :)
Нет ,не те дрожжи! Уже нет запаха резкого дрожжей и горячи!
Почему изюм не рвете, ведь дрожжам надо сил, чтобы порвать оболочку ягоды, чтобы фруктоза, что лучше чем сахароза, участвовала в брожении
Не обязательно. Вода вытянет всё, что нужно.
@@LudmilaSweetWorld зачем тогда виноград дробят(давят)?
Людмила, купила концентрат квасного сусла, но судя по составу, в нем нет сахара. Если делать с суслом, то сколько сахара надо положить на 3х литровую банку? Заранее благодарю за ответ!
Оля, так же как и в видео я сказала. Если для окрошки, то 2--3 стол. ложки. А если питьевой, то 1 стакан.
Огромное Вам спасибо, сегодня первый день как поставила, жду с нетерпением)
Добрый день Людмила а дрожжи тоже постоянно надо добовлять
Нет
Да нет конечно....только в первой закваске....
для цвета черные сухари! атомная закваска называется!
Я не поняла, если через неделю, как в холодильнике постоит закваска, делать новый квас, то всю закваску надо брать или
Да. К этой закваске добавить сахар, хлеб и залить тёплой водой. В видео всё сказано.
Доброго Вам дня, Людмила, тёзка моя. 😊 Сегодня впервые делаю квас на цикории.Подруга ооочень советовала приготовить. Завтра дегустация. А за рецепт хлебного кваса для окрошки благодарность особая. Очень нравится окрошка на квасе, но из пакупного так себе. Вот Ваш рецепт 👍🏼. Хочу спросить..Когда делаем повторно и далее квас ,хоть ведро, как Вы говорите. то каждый раз выдерживать надо также как и в первый раз -- суки ? А нельзя сразу сделать хотя-бы 5 литров , за раз ?
Можно. Только нужно увеличить количество ингредиентов, т. е. закваску, хлеб и сахар. Тогда квас получится такой же вкусный, а не водянистый.
А сколько выдерживать-зависит от температуры в помещении и от количества жидкости. Пробуйте на вкус .
@@LudmilaSweetWorld Спасибо.
Дрожжи могут на изюма содержатся ,винные. Если изюм не окунали в кипяток с чём-то там
Два раза ставил по этому видео.и оба раза получается кислый.что делаю не так?сахара мало,слишком теплое место выбрал (возле батареи) или перебродил?хотя так же 2ое суток и в холодильник.может сахара мало стаканы разные бывают обьемом.в граммах бы
Да, он у вас перестоял в тепле.
@@LudmilaSweetWorld ок.попробую просто на столе 2 дня,не у батареи
@@LudmilaSweetWorld с кислятиной разобрались.следующая порция по вкусу норм,но теперь другая трабла:газа мало,как будто знаете,когда пиво выдыхается.а хотелось бы ,чтоб такой ядрёный был.изюму мало?
@@user-om1hf3fz1j а дрожжи у вас свежие? Кол-во газов зависит от свежести дрожжей и достаточного кол-ва сахара.
@@LudmilaSweetWorld саф момент 11гр.покупал сначала для др.видео про готовку кваса.там мне совсем не понравилось.около недели пачка вскрытая лежала в холодильнике(срез прищепкой зажат).и вот напоролся на Ваше видео,понравился Ваш рецепт.за неделю ж не могли испортится дрожжи
Привет, Людмила! Скажите, пожалуйста, а можно заменить ржаной хлеб на ржаную муку? И если да, то сколько надо положить.... и как это сделать...
Хлеб и мука-две разные вещи. Разведите муку с водой, что получится? Мутная вода, которая прокиснет. А в хлебе есть дрожжи, которые дадут брожение
Можно из ржаной муки испечь хлеб, и далее по рецепту. Где я живу ,там нет ржаной хлеба, но есть ржаной мука.
Ошибки в тексте делает телефон.
@@marinaaktanova7664Ошибки в словах печатает телефон, но просто надо проверять свой текст и сразу же исправлять, бывает такое слово выдаст, что по смыслу даже не подходит! 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈💐💐💐💐💐👍👍👍👍
Всё слитое надо не выбрасывать, а перегонять и будет безотходное производство.
И новый год наступит пока квас будет это брага
Представьте себе графиню году в,,,1917,, на кухне? А Вы= то тамкак
Resept xarowiy nu izza dvux litrov ya lucwe kuplyu cem 5 dney marocit qoluvu seravno sposibo
Смотрела смотрела и запуталась что зачем, наверное нужно записывать. Не понравилась, конечно спасибо
Ну хоть один правильный рецепт, а то " квас за один день", " квас за 5 часов", " квас за 2 часа", Да никогда не будет вкусный квас за 1 -3 дня. Нужна выдержка!
Ну почему же не будет? Всю жизнь делаем квас - закваска своя, многоразовая (пожизненная), сухой квас в магазине продается (темный). Закваска, сахар, теплая вода, одни сутки и квас готов. 👍
Я что то не вижу в магазине ....вот раньше продавали....сухой квас Конечно тут быстро приготовиться ....Казахстан.
Сильно мудрено..
Это что за канитель с квасом? Неделю она делает квас, вот это быыыыстро! Спасибо, но нет.
Закваску я замораживаю
Это так долго и пить перехочется
У меня квас горьковатый, почему?
Самый первый должен быть немного горьковатый, пока закваска "стабилизируется", а последующие будут отличные.
@@LudmilaSweetWorld спасибо за ответ.
Дрожжи ? Досвидос !
А сусло зачем капец морока
чень долго готовить так и кваса перехочется
Это "не заморачиваться"??
Четыре дня готовить закваску и ещё три дня ждать квас, потом ещё и охладить надо ...
Неделя!!!
Да уж половина не нужных действий
Сахар, хлеб, дрожжи, изюм. Знатная барда! 🙂
Это не квас это бражка. Лактоферментации нет в ващем процессе.
В России есть всё, а уж 800 граммовых банок, ну просто завались)))
Дрожжи вредны
Самое дурацкое приветствие в мире: "ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК". Отвращает напрочь от дальнейшего прослушивания...
Ivan E. извините, если Вас ТАК задело обычное приветствие...