How a Pro Chef Makes Arrabbiata Pasta with a Whole Onion | An Eating Experience You Will Remember
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2024
- 季節の新玉ねぎを丸ごと一個使用したコク旨アラビアータ🍝玉ねぎのフレッシュさと甘味を生かすた為に作った辛いソースが病みつきになる味わいなパスタ料理です✨
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材料 (2人前)
スパゲッティーニ 160g
新玉ねぎ 1個分
にんにく 2かけ
カラブリア唐辛子 4本
ホールトマト 260g
塩 適量
イタリアンパセリ 6g
EXオリーブオイル 大4
茹で汁 適量
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:24 今日のパスタについて
1:00 新玉ねぎの下処理
1:58 新玉ねぎの火入れ
4:45 ソースを作っていく
6:23 麺を茹でる
6:40 ソース作り続き
9:33 完成・盛り付け
9:47 実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
ラモリサーナスパゲッティーニ amzn.to/3U1I6PC
ペペロンチーノピッコロ amzn.to/3xv0ura
ホールトマト amzn.to/4c8ZEAl
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ミニトング 18cm amzn.to/3OVgZD2
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
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【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
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「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
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#パスタ #アラビアータ #トマトパスタ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![In Indonesia! [pasta] How was the reaction in countries where Italian cuisine is not popular?](http://i.ytimg.com/vi/5jf8xxu3ZUc/mqdefault.jpg)
![The pasta risottata I recommend the most. [Spaghetti alle vongole in bianco] It's an effective way.](http://i.ytimg.com/vi/ar3XUbwT1bw/mqdefault.jpg)
皆さん玉ねぎの火入れはシャキっと派それともトロトロ派のどちらですか🧅❓
とろとろが好きです
シャキシャキ派です
トロトロが好きです！
とろとろ派ですが生姜焼きだけはシャキシャキがいいです
ジンギスカンや焼肉などで食べる焼き野菜はシャキシャキが好きです。気分です😊
That's a really inspiring dish! A simple twist that brings it to the next level without changing the essence of the classic recipe
Thank you for your nice comment😊
これにアンチョビを追加したり、バリエーションを広げられそうな素敵なパスタと感じました。自分でも作ってみます😊
最高なので是非✨
ファビオさんのメニューは私が好きなものばかりで大好きです。以前パスタの料理本を買ったのだけど、家にあるような材料で無くて余り作りませんでしたが、ファビオさんは何処でも手に入る材料で分かりやすく説明してくれるので助かります❤そしてお忙しい中コメントを全員に返信してくれるの素晴らしいと思います✨
ファビオさんの「フライパンを傾けにんにくを弱火で4～5分」というのを守って以来
すべてのパスタが段違いで美味いです
この辺を動画で明言化してるシェフは意外にいなかった気がします
このパスタも味の想像がつかないので作ってみます。
そういってくれて嬉しいです✨
うわぁぁぁこれだぁぁぁ😂
パスタ一人前でも玉ねぎ1個くらい使いたい玉ねぎ好きのあたしのためにあるようなレシピだぁ♪しかも新玉でやるとか天国でしかない😍
最高なので是非✨
新タマのこのような食べ方があるなんて🤤パスタ🍝って奥が深くてさらにアイデア次第で夢が膨らんでいく、、ということで寝る前に見てしまいどうしようもないのでこれからアラビアータ作ります😋
最高なので是非✨
新玉ねぎを生感を生かしつつ焦げ感も残す微妙な焼き加減をうまくコントロールすることね。
トマトの酸味と玉ねぎの甘みを繋ぐ味加減が難しいですが、うまく行くときっと旨いパスタよね。
新玉ねぎが綺麗に整列して白鳥にみえました🦢仕事が美しい✨
ありがとうございます😊
その表現が美しい…！🦢
美味しそう😊
Very good Chef ... Bravissimo ...
Grazie😊
2人前🙏個人的には2人前だと、とても作りやすいです。
いつも美味しいレシピを教えてくださってありがとうございます😊
2人前のリクエストが多かったのでやってみましたがそういっていただけて何よりです✨
玉ねぎはどっちでも大好き❤です
自画自賛タイムがいつも嬉しそうな笑顔😂
最高な味わいでした✨
どちらも好き✨🧅
料理全般に苦手意識があるのですが、ファビオさんの動画を見てると美味しそうだし、何より楽しそうなのでトライしたいって気持ちになります！
そういってくれて嬉しいです✨
新玉ねぎの甘みと旨味が好きですけど、火入れは難しそう。上手く火入れができたら、最高に美味しくなりますね。ホールトマトにすりおろしニンニクなんて、想像できます。汁がたくさん跳ねそうですね。これは何度か作れば成功しそう。よいレシピありがとうございます。
火入れは少しコツが入りますが是非試してみてくださいね✨
説明とてもわかりやすかったです！
この後、これをどうします、というのが丁寧に言及されていて、見通したとてもよかったです！
そういってくれて嬉しいです✨
新玉ねぎ中心のパスタって季節柄嬉しいです☺️玉ねぎの塩と火入れ加減が難しそうですが、本当に美味しそうで、春のアラビアータ、やってみまーす
最高なパスタ料理なので是非✨
ファビオさんの作るパスタは本当に美しい😍アラビアータって辛いからあまり作った事なかったけど丸ごと玉ねぎが美味しそうで挑戦してみます！
最高なので是非✨
只々美味しそう〜‼︎😁
玉ねぎの焼きめがたまらないですね🤤すりおろしのニンニクは珍しいですね。丁寧に教えていただいて有難うございます😊
是非実践してみてくださいね✨
新玉レシピが増えてありがたい✨
嬉しいです✨
新玉葱の季節にバッチリなレシピをありがとうございます😆
とても美味しそうで、ぜひ作ってみたいです♪
最高なので是非✨
新玉ねぎのレシピとても嬉しい😆✨ 玉ねぎの甘さを味わう為のトマト、にんにくの使い方はホントに勉強になります！ありがとうございます🙇🏻
最高なパスタ料理に仕上がっているので是非✨
ファビオ 、お疲れ様です🍵
辛味と甘味と酸味のアラビアータやなぁ〜🤤
いつも週末のメニューに悩まなくて助かってますよぉ〜😊
お疲れ様です☕️
最高なパスタ料理に仕上がっているので是非✨
ちょうど新玉ねぎが余って、レシピを探していたので明日の晩御飯に作ってみます！
最高なので是非✨
braooo~~yummy~~
最高に美味しそう😋
最高でした✨
そんなにパンチを利かせれなかったですが それでも 新玉ねぎめちゃくちゃ美味しくなりました！
この人の動画、全体的に緩い感じで好き。細かいこと考えずに、とりあえず試してみたくなるｗ
やっばりファビオさん一流です。最高です。
嬉しいです✨
新玉ねぎ大好きなので嬉しいです🎉美味しそうな焼き目ですね！週末作ってみます🧅🧅
最高なので是非トライしてみて下さいね✨
早速真似させて頂きました👍
いつも動画楽しく拝見させていただいてます！
この間、家に沖縄のシークワーサー汁を買いました！これで、旬の野菜と合わせた美味しいパスタは何かないでしょうか？
教えてください！！😊
シャキッと派です❤
パスタのパターン無限にあってすごすぎる笑
こちらも食べたいですね！🤤
新玉ねぎ、焼き目がおいしそう！
アラビアータに入れたらいろんな味がしておいしいんだろうな
最後に玉ねぎを戻す時はソースで少しだけ煮込む感じですか？それとも温める程度ですか？
大変勉強になりました！新玉ねぎ＋アラビアータ最高です
よかったです✨
夏にはナスでもやってほしい！
両方とも味わうのが好きです🤤
いいですね✨
そんとに美味しそーう✨
ホールトマトで酸っぱいよなーと思ったら玉ねぎの甘さがあるのでキレを意識したと
勉強になります
玉ねぎは少しコツがいりますが、とてもバランスが取れてるのでやってみてくださいね✨
僕が作ってもこんなに美味しい。
ファビオさんに感謝です。
しかし辛っ！旨っ！辛っ！旨っ！
過去一美味しい！
今回のレシピも美味しかったです！
新玉焼いてる時はクタッとしてしまったかな？と感じましたがシャキシャキ✨新玉だからこその甘さが最高でした🤤
唐辛子を少し減らしてみましたがそれでも作っている時の湯気からパンチがありました。
美味しいアラビアータが作れました。
ありがとうございました！
こんばんは♪😊いや〜😮玉ねぎのアラビアータ❤パンチが効いててめちゃくちゃ旨そう〜🤤ベーコンとか無くてもめちゃくちゃ旨そう〜チャレンジしてみます😊
こんばんは🌇
是非新玉ねぎだけでトライしてみてください✨
ファビオシェフ玉葱🧅を食べる時の咀嚼音がたまらなく食欲をそそられますねー🤤😆ちなみに私はどちらかと言えばトロトロ派です👍豚肩ロースを大量の玉葱で蒸し煮にする料理の玉葱は最高ですねー🤤🧅
いいねー流石です。
おこげが見えた時点でもううまい笑
玉ねぎのおこげがポイントです✨
玉ねぎ1玉ペロッといけそうです😊
新玉なので尚更ペロっといけます😋
美味しいのが作れるました！
グラッツェ！ファビオ
新玉ねぎは、トロトロに煮込むレシピが多い気がするので、助かります〜！
This would be good with anchovies :D
イタリアの唐辛子は小ぶりですけど、辛みに独特のコクがありますよね。
いつも楽しく拝見しています！
今回のレシピも素敵です！！
1つ質問させて頂きたいのですが、
玉ねぎをソテーする際、塩を振った面を先に焼きつつ反対側にも塩とのことでしたが、塩を振っていない面を先に焼いてしまうと、その面にはひっくり返した後に塩を振ることになり味が入っていかないため動画のような手順にする、という認識で合っていますでしょうか？
Hola desde Venezuela!! 😊
シェフの動画って何時も刺激を受けます。
今までトマトスープとかトマトシチューって言ってた料理はトマトシチュー・アラビアータ風と改名します。
作り方の基本は今回のレシピで間違って無いと言うかアラビアータやんかwww
ベースにMUTTIのファインカットトマト、具材感と酸味出すのに安いカットトマト缶使っていましたが、次はホールトマトでやろうと決めました。酸味の調整でお酢を入れてましたがこれは楽しみです。
サイゼのアラビアータ好きでよく食べるんですが、全然違いますね！
アラビアータも色々あるんですね！
はは！😂10:16 めちゃくちゃ辛いですね
でも、美味しそうですね😋
トロトロ派ですー🎉
ヨダレ出ました😂
以前、アラビアータを作った時に、唐辛子（鷹の爪）を使った時と、輪切り唐辛子では辛味が違っていました。
個人的には、鷹の爪の方を使った方がいいのかな？と思いました。
早速今作ってます笑
玉ねぎがひっくり返す時崩れてしまいましたw
普段はトロトロ派です。折角なんでシャキッにトライします！
先日投稿されたピッツァの動画を見て以来、トマトソースにも果肉感がないと物足りなく感じるようになりました😅
玉ねぎは やっぱり日本製が1番ですね パスタのプロって すげえな！Σ(￣ロ￣lll)
ファビオさん、いつもありがとうございます。参考にしています！最近、オリーブオイルの値段が物凄い上がってしまいましたね😂オリーブオイル節約、もしくはオリーブオイル以外を使ったパスタレシピも教えていただけたら嬉しいです。今後とも楽しみにしております_(._.)_
ずっと気になってたんですけど、『ゆがる』は方言ですかね？？🍝
新玉ねぎで試してみたら、ファビオさんみたいに綺麗に仕上がらず、玉ねぎがバラけてしまいました笑
動物が入らなくてもいけるの？やればわかるか。やってみよう。
最近2人前多くね？彼女さんできたんかな？
妹さんかなぁ